舌头鲜为人知的8个秘密
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。养生已经成为很多中老年人关注的话题，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何避免关于养生保健的误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供舌头鲜为人知的8个秘密，但愿对您的养生带来帮助。
舌头是人们最熟悉的器官之一，它肩负着说话、咀嚼、吞咽和辨别味道等重要功能。但人们是否真的了解它？美国刊文揭示了“舌头鲜为人知的8个秘密”。
1．舌头平均长度约为10厘米
据《吉尼斯世界纪录》最新数据显示，人类最长舌头为10.1厘米。其测量方法为舌头吐出的部分。事实上，如果按照从舌根到舌尖的长度计算，人的舌头平均长度约为10厘米。
2．舌头有成千上万个味蕾
美国的一项最新研究发现，人的舌头上味蕾数可从2千~1万个不等。味蕾细胞每10～14天就会更新一次。
3．肉眼无法看到味蕾
人类肉眼无法看到味蕾。人们能看到的舌头上粉红色的小突起医学上称为“舌乳头”。 在每个舌乳头上面，有长着像花蕾一样的东西就是味蕾。
4．“舌头不同部位感受不同味觉”是误解
长期以来人们一直认为，舌头不同部位感受不同味觉，因此有“味觉地图”之说。事实上，这是一种误解。舌头每个部位都能感受到不同的味觉。
5．卷舌头的能力并非完全来自遗传
特拉华大学生物科学教授约翰·麦克唐纳博士发现，多项研究结果表明，卷舌头能力并非简单的遗传特性，还受到环境因素的影响。
6．舌头不是全身最强肌肉
舌头不仅非常灵活，而且可帮助我们完成说话和吃东西等活动。舌头由八种不同肌肉组成，它也很少会感觉到累。但舌头并不是人体最强肌肉，下巴肌肉压力最大、股四头肌和臀大肌最有力、心肌总体来说“最忙”。
7．舌头颜色能反应健康状况
健康的舌头应是粉红色。过敏和感染可能导致舌头红肿的舌炎，表现为舌头亮红且伴有发烧和咽喉痛。美国梅奥诊所资料显示，舌头和口腔内出现白斑可能是鹅口疮。
8．舌头肥厚者睡眠呼吸暂停危险大
美国宾夕法尼亚大学一项最新研究发现，舌头脂肪含量高、更肥大的人，患阻塞性睡眠呼吸暂停的危险也相对较大。
扩展阅读
1、你的皮肤有四种颜色
皮肤可能是乳白色的。表皮中的血管为肌肤添加了红色。黄色还补充了点底色。最后，还有对付紫外线的黑色。这四种颜色以不同的比例混合就产生了世界上的所有人的肤色。
非洲的某个部落以鳄鱼为图腾，他们在自己皮肤上钩出类似鳄鱼皮的伤口。
2、笑也会传染
正如打哈欠能传染一样，最新证据表明笑也可以传染。实际上，听到笑声确实可以刺激大脑中与面部表情有关的区域。在社会交流中，模仿起着很重要的作用，打喷嚏、笑、哭和打呵欠可能是建立社会关系的一种方式。
3、头大会引起嘴小
进化有时并不完美。如果出错，或许我们会有翅膀而不是智齿。有时无用的组织也会保留在物种当中，因为它们并没有坏处。早期，智齿被用作第三批碎肉的臼齿，但是，因为大脑的生长导致我们的下颚骨结构变化，使我们的嘴变的十分狭窄拥挤。
相比蛇类的“嘴”，人类的嘴在进化过程中小了很多。
4、鼻内细胞纤毛排出鼻涕
我们的身体内存在很多叫做纤毛的细胞，它对我们的许多器官的功能都有帮助，在鼻子中，纤毛能帮助鼻涕从鼻腔中排到咽喉处。冷天气能减慢这一排出过程，导致粘液阻塞，让你鼻涕不断。
5、青春期重塑大脑结构导致情绪躁动
我们知道体内激素的变化可以促进生长和为生育作准备，那为何青春期总是那么的情绪烦躁。实际上，像睾丸激素这样的荷尔蒙影响了大脑中神经元的发育，其变化可重塑大脑结构，从而导致许多行为变化。
6、数以千计的卵子不被卵巢利用
当女人到了50岁左右时，控制荷尔蒙和生育的每月一次的月经就逐渐消失了。她的卵巢就产生越来越少的雌性激素，她的没有成熟的卵子不再像先前那样有规律的排放到子宫中。年轻女子平均有34,000个没发育的卵泡，然而，她整个一生也只有350个卵泡发育成熟。没被利用的卵泡就开始退化，然后就不能再怀孕，大脑就会控制停止排卵。
7、吃饭主要是为大脑提供能量
大脑只有我们整个身体重量的2%，但它需要人体20%的氧和卡路里。为保证我们的大脑有足够的能量，三根主要的脑动脉不断地输送氧。如果其中一条动脉稍微停一下或阻塞了一下，就会让大脑细胞缺少能量，破坏那里的工作。这就是我们所谓的中风。
8、骨骼可分解平衡人体矿物质
研究显示，我们人体的骨骼除了支撑身体和肌肉之外，骨骼还可以调节我们的钙含量。骨骼含有磷和钙，当钙含量下降时，特定激素会使骨骼分解提高骨骼的钙含量，直到达到必须的标准为止。
9、胃里神秘的腐蚀酸
其实我们每个人都携带着一种危险的液体，即使机场的安检也无法从你身上取走它，因为它存在于你的内脏里面，它就是你胃里的盐酸，工业上经常用它来处理金属。它可以用来对钢进行铬酸处理。而在我们的胃就可以将这种毒液安全的储存在我们的消化系统内，分解你胃里的食物。
10、身体姿势影响你的记忆
你还记得你的结婚纪念日吗,亲爱的?单脚跪地向我求婚吧。记忆被深深的印在了我们的感官中。一种气味或一种声音就可以唤起我们遥远过去童年时代的记忆。这种联系可以很明显也可以不可预测，例如，自行车铃声可以唤醒过去的一段记忆。最近的一项研究对此进行了解释。发表在2007年1月《认知》杂志上的一篇文章称，当人的身体姿势与当时映像深刻的那个姿势相类似时，能够更快更好的唤醒记忆。
我们的身体，就是一个小宇宙，充满了各种各样的秘密。虽然你和你的身体朝夕相处，但对某些神秘现象你又了解多少呢?日前，美国科学家在美国“MSNBC”网站上发表文章，专门研究了人体八个鲜为人知的秘密。
1.胃部分泌腐蚀剂。你知道吗?你的肚子里藏有一种任何机场安检人员都无法没收的有害液体。胃细胞会分泌盐酸——工业上常用于擦洗金属的一种腐蚀性化学物。但是胃壁上的黏膜可以保持这种“毒液”在消化系统的安全，并依靠它来消化食物。
2.体位影响记忆力。记忆会体现在我们的各种感觉中，一种香水或声音也许会唤起一段遥远的回忆。研究指出，借助特定体位(如单腿下跪求婚等)，可以更快更好地回忆起过去的某段时光。
3.骨骼可“分解”出钙质。骨骼可以帮助我们调节体内钙的水平。骨骼含有磷和钙，而肌肉和神经都需要钙。如果体内缺钙，某些激素就会使骨骼“分解”出一些钙，以提高体内钙质水平，直到达标为止。
4.很多饭菜“喂”大脑。虽然大脑只占体重的2%，但是大脑却需要人体20%的氧和热量。我们吃的很多饭菜其实是给大脑供应“精神食粮”。为了满足大脑，三根主要脑动脉不断向大脑输氧，任何一根动脉阻塞或破裂都会导致脑细胞挨饿，相关脑组织受损。
5.女人一生数千卵子未利用。虽然女人一辈子发育成熟的卵子约有350个(约每月排出1个)，但是青春期女孩平均拥有发育不完全的卵泡3.4万个。50岁左右停经后，排卵逐渐减少，未利用的卵泡就浪费了。
6.青春期“重塑”大脑结构。激素引起的变化有利发育，并为生育下一代做准备。但为何青春期会导致不愉快的情绪呢?睾丸甾酮之类的激素会影响大脑神经元的发育，导致大脑结构发生变化，引发很多行为异常——情绪变化无常、冷漠、决策能力差等。
7.脑袋变大智齿出现。人类进化并非完美。否则我们长的就是双翅而非智齿。很久以前，智齿是有用的第三磨牙。随着人类脑袋增大，下颚骨结构改变，口腔内牙齿过分拥挤，智齿就没有了用武之地。
8.笑声也具传染性。和打哈欠一样，笑声也能传染。研究表明，笑声属于一种模仿社交暗示。听到笑声后，大脑中与面部肌肉活动的相关区域会受到刺激。喷嚏、笑声、哭声和哈欠都是增强社交团体纽带的关键因素。
乳沟最迷人。新西兰维多利亚大学的研究发现，男性目光停留在女性胸部上的时间比脸蛋、屁股等身体部位都要长。另一项研究则发现，女人在观察同性时，也会聚焦于胸部。有乳沟的女性，在男女眼中都是“很性感，让人浮想联翩”的。
乳头也能带来高潮。在性爱过程中，女性快感离不开乳房，有87%的女性认为，乳房是最好的前戏开启点。62%的受访女性认为，脱光上身比脱光下身更让她们觉得兴奋。还有23%的女性表示，仅仅刺激乳头就能让她们体验到高潮快感。
乳头有4种形态。乳头颜色一般略有不同，形态大致有4种：正常型、平滑型、浮肿型、凹陷型，但不管哪种，在受到外界刺激后都会勃起突出，有研究认为凹陷型乳头更敏感。
左边的乳房更大一些。杂志一项针对600名妇女的调查发现，左边的乳房比右边大一点。美国新书《乳房：自然与非自然历史》中披露，一侧乳房通常比另一侧乳房大1/5罩杯。
乳房正在越变越大。英国大型内衣零售商最近完成的一项调查发现，在短短20年间，女性内衣尺码在不断增大，体重增加、对乳房保养重视以及隆胸是胸罩尺寸变化的主要原因。
乳房的皮肤更易干燥。乳房上的皮肤在女性青春期时会快速展开，这使得此区域的皮肤更薄，更易干燥出现皱纹，因此性爱中经常按摩有助乳房皮肤保养。
乳房的平均重量是0.5公斤。每个乳房中所含有的脂肪相当于身体中总脂肪量的4%，因此一个普通女性身体总重量的1%就是其乳房的重量。需要注意的是，吸烟女性的乳房更易松弛下垂。
趴着睡乳房会变形。要注意保持正确的睡姿，以保持乳房的硬度和形状。香蕉的功效有什么呢？大多数人都会想到的是香蕉具有通便的作用，在便秘时吃香蕉就可以缓解。除此之外，香蕉还有哪些功效呢？接下来，小编为大家总结了香蕉10大鲜为人知的功效，快来了解了解吧。
香蕉10大鲜为人知的功效
口腔溃疡。香蕉皮是一味很好的中药，其干品加上另一味中药名叫火炭母（又叫火炭毛）的一起煲水，加适量红糖调味，喝了可以治口腔发炎，溃疡；还有通便的作用。
胃灼热。香蕉能保护人的胃黏膜，减少胃酸的分泌，因此胃不好的病人偶尔吃一两根颇有好处。但香蕉属于寒性食品，因此切忌过量。
抑郁症等心理疾病。香蕉素来有快乐水果之称，荷兰科学家研究认为：最符合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉。它所含有的泛酸等成分，是人体的开心激素,能减轻心理压力、排解紧张、提高注意力、解除忧郁，令人快乐开心。而且，睡前吃香蕉，还有镇静的作用。
便秘。缓解这一不可为外人所道的痛苦，可能是香蕉最为人所知的效用。付金如解释说，这是因为香蕉所含的食物纤维很多，可以帮助刺激肠蠕动，特别对老人来说更是大有裨益。
经前综合征。香蕉中的维生素B6可调节血糖水平，缓解经前各种症状。
高血压。香蕉高钾低钠，可很好地调控血压水平。美国食品药品管理局已经允许香蕉产业在广告中宣传香蕉的降血压和防中风功效。
宿醉。缓解醉酒的最佳方法之一就是喝一杯香蕉蜂蜜奶昔。香蕉具有护胃作用、蜂蜜可提升血糖水平，牛奶有助缓解酒后脱水。
孕吐。孕妇在两餐之间吃根香蕉有助于防止孕吐。
瘊子。用香蕉皮敷在疣（俗称瘊子）的表面，使其软化，并一点点地脱落，直至痊愈。用这个方法可将头及脸部的瘊子治好。用香蕉皮多次敷，用手指一点点捏掉，治好后再不复发。
皮肤瘙痒症。香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制细菌和真菌滋生。实验证明，由香蕉皮治疗因真菌或是细菌所引起的皮肤瘙痒及脚气病，效果很好。患者可以精选新鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒处（脚癣，手癣，体癣等）反复摩擦，或捣成泥末，或是煎水洗，连用数日，即可奏效。
这些香蕉的功效，是不是你没有想到的呢？
毒素涵盖了危害人体健康的诸多因素，首先我们需要认识各种毒素的来源,切断毒素的源头,从而防止毒素入侵我们的身体。
21世纪的今天，在人们生活水平不断提高的同时，我们生存环境中的有害物质也在不断增加。有害物质的产生与危害涉及生产和生活的各个环节，影响着人们的健康。
环境中的毒素是指环境中产生的对人体有害的毒素，其中包括有害气体、水质污染等，如汽车尾气、工业废气、尘埃等;水污染中的工业及生活污水等;食品污染中的农药、化巴、食品深加工等。这些毒素能影响人体各脏器功能,甚至危害神经系统。
环境中的毒素是超乎我们想象的。据中国室内装饰协会环境监测中心透露：中国2005年由室内空气污染引起的死亡人数超过10万人；2006年世界上80%的电子垃圾被运到亚洲，而其中90%进入中国，电子垃圾中含有铅、镉、锂等700多种物质，其中50%对人体有害。英国《金融时报》报道,2006年世界上污染最严重的20个城市我国占了16个；我国使用的农药中70%是杀虫剂，杀虫剂中70%是有机磷农药，有机磷农药中70%是高毒高残留品种；来自建筑、装饰和家具的甲醛、苯、氨气污染以及室外的汽车尾气中含有的铅、硫、甲醛等污染侵入肝脏以后，肝细胞就可能会发生变性肿胀，引起肝脏内出血，如果此时不加以注意,最终会导致肝脏肿大，正常功能衰退,诱发肝脏病变。
可以说，我们吃的、喝的、敷的、用的，从直接接触肌肤的日用品到我们周边的物质环境，都会直接影响着我们的健康。上面描述的这些影响身体健康的因素，就是环境中的毒素。
这些毒素真的会让人触目惊心。首先来看看维持我们生命的环境之中的三大元素一阳光、空气、水，是如何受到无情的污染，并形成影响我们身体健康的毒素的。
苹果的好处不言而喻，其丰富的营养价值众所周知，每天一个苹果，让你远离医生，远离疾病，接下来，给大家介绍下几款苹果的不同吃法，让苹果营养的吸收健康美味又富有创意。
经常吃苹果的朋友都知道苹果营养很丰富，好处也相当多，诸多好处就不再赘述了，这里着重讲一下苹果的几个鲜为人知的好处。
苹果有智慧果、记忆果的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良，影响记忆力，实验也证明，减少食物中的锌，幼童的记忆力和学习能力受到严重障碍。锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。 苹果具有降低胆固醇含量的作用。法国科研人员经过试验得出：吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。有人实验发现，经常吃苹果的人当中，有50%以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%.
苹果还具有通便和止泻的双重作用，因为苹果中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软；苹果含有丰富的有机酸，可刺激胃肠蠕动，促使大便通畅。另一方面苹果中含有果胶，又能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而抑制轻度腹泻。
苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感消失。实验还证明，失眠患者在入睡前嗅苹果香味，能使人较快安静入睡。用苹果洗净挤汁，每次服100毫升，每日3次，连续服用，15天为一疗程，对高血压患者有降低血压的作用。
苹果的神奇功效
新知一：苹果提取物可治疗脱发
日本科学家用从苹果中提取的物质制成促进头发生长的药剂药用毛活林pB,治疗脱发临床效果良好，可能拥有广阔的市场。
据参与药剂研制的协和发酵公司提供的资料显示，这种生发物质的主要成分是多酚物质，每升苹果汁可提取大约50毫克。该公司迄今为止的研究证实，这种物质对存在于毛发的四周有向毛母供应新细胞作用的细胞，有特殊的促进增殖作用。研究人员再加入泛乙醚及-甘草酸等物质，就配制成了药效良好的生发剂。
新知二：每天俩苹果可防血管硬化。
日本筑波地区的国立果树科学研究所的研究表明，每天吃大约400克的苹果，的确可降低血液中性脂肪的含量，研究小组让30到57岁的14名参与试验的志愿人士，每天吃两个苹果，为期3个星期。然后，研究小组成员检验了参与者的血液，发现中性脂肪含量平均降低21%.研究结果显示，吃苹果会增加血液中维他命C含量，约提升34%,而且参加者体内的益生菌数量也增加了。
新知三：苹果果胶可以预防过敏
日本农业研究机构果树研究所不久前宣布，实验表明，过敏者在一定时期内摄取定量苹果果胶，可使血液内导致过敏的组胺浓度下降，从而起到预防过敏症的效果。在实验中，研究人员让14名经常过敏的人每天吃8克果胶，3周后的血液检查结果显示，与吃果胶前相比，患者体内导致过敏的组胺浓度下降了24%.
新知四：慢吃苹果
苹果的营养价值高，含有多种维生素和酸类物质。但吃苹果要注意细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是保持口腔卫生。
如果一个苹果能够15分钟才吃完，则苹果中的有机酸和果酸质就可以把口腔中的细菌杀死。因此，慢慢地吃苹果，对于人体健康有好处。
新知五：青苹果的气味可以消除偏头痛
每周至少吃3次鱼，最好是含油多的鱼，还可服食一些鱼油补给品。一些中药和营养品也能减少偏头痛发作的频率。
还可吃一些能量释放较慢的食物，睡前喝一碗麦片粥或吃一根香蕉，可防止因夜间较长时间不进食物可能引发的偏头痛。有意思的是，青苹果的气味可以消除偏头痛。这是美国专家在对50名偏头痛患者进行治疗后发现的。研究认为，其功效是由于青苹果气味能减轻诱发偏头痛的精神紧张。
新知六：吃冻苹果去心火
冬天气候冷，老年人在室内时间长，总觉胸闷和有心火。可将质量稍次的苹果，洗净放入冰箱冷冻，每日吃几次，又凉又甜又去心火。
香香苹果蛋饼
用料： 苹果2个，鸡蛋4个，鲜奶100毫升，糖25克，色拉油适量。
做法：
1、将鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌。
2、将苹果去核，切成花片。
3、烧热平底锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎。
4、将苹果片铺在蛋饼上，待底部熟后再翻转煎，然后装盘。
此饼色泽金黄，味美，口感好。可瘦身、排毒。胃口不佳者常食效果好。
西式苹果粒通心粉
用料：通心粉1小袋，苹果1个，瘦猪肉150克，洋葱1头，胡萝卜半根，西兰花少量，油2茶匙，盐、味精、番茄酱、糖少许。
做法：
1、通心粉先煮熟，过冷水，沥干水后备用。
2、苹果洗净、切丁，用盐水泡过、捞起，备用。
3、胡萝卜切丁，与西兰花一块烫熟，瘦肉剁碎。
4、起油锅加入洋葱略炒，再加入肉末炒熟，加入以上材料，拌匀后调味。
原来通心粉还可以如此热热闹闹地吃。主蔬合一一直是营养专家们很推崇的吃法，不仅营养更全面，符合瘦身原则，而且口味也很特别。
苹果香脆卷
用料：苹果2个，鱼肉400克（鲤鱼、草鱼、鲈鱼均可）。哈密瓜半个，春卷皮4张，葱1根，姜1片，盐、淀粉少许，植物油适量。
做法：
1、鱼肉切片，用葱、姜及调味料腌10分钟，备用。
2、苹果与哈密瓜去籽、去皮，切成同鱼肉大小的方形片，淀粉调成糊状。
3、用春卷皮包卷鱼片、苹果与哈密瓜片成长方形状，用淀粉糊粘牢，入油锅中炸酥、捞起、沥干。
4、将每块对切排入盘中即可。
鱼肉要切成薄片，并且要用辛香料先腌过，才能去腥味。苹果要选口感清脆的。这款菜闻起来浓香阵阵，吃起来清香独特，所含热量很少，具有减肥功效，是最适合女士口味的一款佳肴。
苹果玉米汤
具体做法：是先将鸡腿去掉皮下脂肪，把鸡腿跟加了姜的冷水一同煮到滚，再捞出，然后苹果跟玉米切成块，把飞过水的鸡腿和玉米、苹果，加上2000g的水一同下入锅，最后大火煮到滚，再转小火煲40分钟就可以咯，喝的时候再调味即成。
此款减肥食谱所南非的材料是苹果2个、玉米3只、鸡腿一只、姜一块。
酸奶苹果沙拉
酸奶苹果沙拉减肥食谱，即美味又可以达到通便减肥的效果，对于爱喝酸奶的MM绝对是不可错过的。
苹果金桔饮
苹果金桔饮减肥食谱制作非常的简单，就是把材料苹果1个，金桔15个，胡萝卜100克，洗净，切碎，榨汁，然后再将苹果汁入锅煮沸，最后再调入蜂蜜即可。
苹果山楂枣粥
平果山楂枣粥减肥食谱所需的材料苹果1个，山楂（干品）15克，大枣10枚，粳米150克。减肥食谱具体的做法是先将苹果洗净，去皮核切碎，与淘洗干净的山楂，大枣、粳米一起，加水煮成粥即可。
苹果生地蜜饮
苹果生地蜜饮减肥食谱早晚温服，具有滋阴补虚，润通便，清热除烦的功效，此款减肥食谱所需的材料苹果1个，生地黄15克，蜂蜜30克，具体做法是将生地黄煎水取汁200毫升，然后将苹果洗净，去皮去核，切碎，榨汁，加入生地汁，调入蜂蜜即成。
上述介绍的几个知识点是苹果不为人知的营养小秘密，如果按照上述的方法进行食疗，会对身体的体质有明显的改善，而且苹果爽口的口感，也深受大多数人的喜爱，爱吃苹果的赶紧行动，吃出美丽，吃出健康。
【导读】鲜为人知的美味鸡肉制作方法是什么呢？其实在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美，下面就介绍更多的鲜为人知的美味鸡肉给大家。
鲜为人知的美味鸡肉
鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑，但在日常生活中，以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正：
真相1--其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康？
研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。
真相2--为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮？
其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
真相3--黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪？
实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
真相4--鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质？
烹饪鸡肉时，黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出，这是因为其中含铁，可以安全食用。
饮食养生
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