历代医家非常重视糖尿病的饮食治疗,创立了大量行之有效的药膳处方。中医认为:糖尿病的病机是本虚标实,从本虚辨证,可以表现为阴虚、气虚、气阴两虚、阴阳两虚四组证候,严重者常伴有并发症。
一、糖尿病的本虚证候及其饮食治疗
1、阴虚者的药膳食疗。
糖尿病的阴虚者表现为口渴欲饮、口干烦热、便干尿黄、舌红苔少、脉细数,治法以养阴为主,常用药食如生地、山萸肉、枸杞子、知母、玄参、葛根、生山药、苦瓜等,药膳处方如杞果葛粉粥(枸杞子、葛根等)、苦瓜炒肉(苦瓜、瘦猪肉等)。
2、气虚者的药膳食疗。
糖尿病的气虚者表现为疲乏无力、四肢倦怠、腹胀便溏、舌淡苔白、脉细弱,治法以补气为主,常用药食如人参、黄芪、白术、山药、南瓜、葛根、莲子等。药膳处方如山药莲子粥、黄芪炖母鸡(黄芪、母鸡肉等)。
3、气阴两虚者的药膳食疗。
糖尿病的气阴两虚者,表现为阴虚、气虚症状兼而有之,治法当益气养阴,常用药食如人参、黄芪、生地、山药、枸杞子、云苓、葛根、白术、黄精等,药膳处方如参杞珍(人参、猪胰脏等)。
4、阴阳两虚者的药膳食疗。
糖尿病的阴阳两虚者,表现为疲乏无力、腰膝酸软、手足心热、手足背寒、舌淡、脉沉,治法当滋阴助阳,常用药物如肉桂、鹿角片、枸杞子、山萸肉、仙灵脾、人参、黄芪等。药膳处方如鹿头汤(鹿头、五味子等)、参杞灵脾饮(人参、枸杞子、仙灵脾等)
以上为辨证用膳,具体证候不同,食疗处方也异。
二、糖尿病并发症的药食与处方
临床所见,糖尿病常伴随多种并发症,选用药膳处方也应该给予足够重视。
1、合并雀目者的药食与处方。
糖尿病合并雀目者,为肝肾阴虚、目窍失养,治当滋养肝肾,常用药食如枸杞子、菊花、羊肝、猪肝等。药膳处方如羊肝羹(羊肝等)、洋葱炒肝尖(洋葱、猪肝等)。
2、合并视网膜病变者的药食与处方。
糖尿病合并视网膜病变者,表现为头目昏花、视力下降,为阴虚肝旺、血络不宁,治当滋阴凉肝、凉血和血,常用药食如三七粉、桑叶、菊花、枸杞子、仙鹤草等。药膳处方如桑菊茶(桑叶、菊花等)、杞菊饮(枸杞子菊花等)。
3、合并高血压者的药食与处方。
糖尿病合并高血压者,表现头晕目眩、头痛心烦,为阴虚阳亢、肝火上冲,治当滋阴潜阳、凉肝平冲,常用药食如磁石、海蜇皮、牡蛎、天麻、决明子、枸杞子、桑叶、菊花、槐角、八角胡麻等。药膳处方如苦丁茶饮、天麻炖猪胰子(天麻、猪胰子等)。
4、并发心脑血管病者的药食与处方。
糖尿病并发心脑血管病,眩晕头痛、胸闷胸痛、中风偏瘫者,气血逆乱、瘀血内阻,治当调理气机、活血化瘀,常用药食如山楂、葛根、桃仁、海藻、苏梗、菊花、枸杞子、磁石等。药膳处方如山楂膏(山楂、桃仁等)、杞果菊花饮(枸杞子、葛根、菊花、山楂等)。
5、并发肾病者的药食与处方。
糖尿病并发肾病者,腰酸疲乏、蛋白尿、水肿、肾元亏虚、瘀滞水停,治当补肾培元、祛瘀利水,常用药食如人参、黄芪、枸杞子、地骨皮、桑白皮、鲤鱼、牛奶、水蛭、玉米须、冬瓜皮、葫芦皮等。药膳处方如乌鲤鱼汤(鲤鱼、桑白皮、陈皮等)、玉米须冬瓜赤豆饮(玉米须、冬瓜皮、赤小豆等)。
6、合并感生痈肿疮疖者的药食与处方。
糖尿病合并感染,体生痈肿疮疖者,热毒壅郁,治当清热解毒,常用药食如公英、银花、地丁、野菊花等。药膳处方如公英凉拌茶(公英、食盐等)、二花茶(银花、菊花等)。
以上为辨病用膳,糖尿病具体并发症不同,食疗处方有别。糖尿病中医食疗内容十分丰富。但有鉴于糖尿病病程中有一基本病机,我们曾提出用食疗方甘露饮(枸杞子、山楂等)、神仙粥(枸杞子、山药等)、延年粥(枸杞子、莲子等)统治糖尿病及其合并症,临床也取得了较好疗效。
糖尿病主要是体内胰岛功能减退导致的,与饮食有着密切的关系,今天小编中医小编为大家推荐了糖尿病的食疗药膳,不同类型的糖尿病可选择不同的药膳。
1、马齿苋
主治:证属阴虚燥热之糖尿病。
常用量:加水煮熟后调味,每次约200克,吃主食前服,可长期食用。
功能:马齿苋味酸性寒,入大肠肝经,能清热解毒,消炎止血,降血糖(现代药理:本品含高浓度的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺,能促进胰岛β细胞分泌胰岛素,调节人体糖代谢,从而降低血糖)。
2、桑葚
主治:证属肝肾不足之糖尿病之发须早白,耳鸣,耳聋,目朦,口干,肠燥。
常用量:每次入煎剂内服用9-15克。
功能:桑葚味甘性寒,入心肝肾经,能滋阴补血,生津止渴,润肠通便,明耳目,乌须发,补肝肾降血糖(多与麦冬,生地,花粉合用)。
3、山药
主治:证属脾胃虚弱之糖尿病之食少便溏,肺虚久咳,倦怠乏力,食欲减退诸证。
常用量:每次入煎剂内服用10-30克。
功能:山药味甘性平,入脾胃肾肺经,能健脾和胃,益肺养阴,补肾涩精降血糖(现代药理:本品预防和治疗糖尿病;糖尿病患者可长期食用山药,可收良效,但须注意相应减少主食用量;常用之滋燥降糖方:黄芪,山药;苍术,玄参;葛根,天花粉;茯苓,白术)。
糖尿病属一种代谢性疾病。现代医学在临床上分为ⅰ型、ⅱ型。中医按临床分为上消、中消、下消。
上消:肺热化燥、烦渴多饮、口舌干燥、苔黄脉数。
中消:胃热、多食而消瘦、便秘、自汗、苔黄燥裂、脉细数。
下消:肾阴不足、溺浊如膏、多尿少津、面色灰暗、乏力腰酸、舌绛而干,脉细数或细弱。
尿病的饮食调治和药膳调治是调理糖代谢的最好方法。不论糖尿病属何类型和病情轻重或有无并发症,用食疗药膳都会得到满意疗效。
食物疗法常用南瓜、冬瓜、葱头、萝卜、山药、菠菜、甲鱼等。药膳常用黄芪、玉米须、地黄、山萸、枸杞、猪胰等。
(1)猪胰黄芪汤:猪胰1个、猪里脊肉200克、黄芪10克、干玉米须10克、黑豆100克、山芋300克、粳米100克,陈酒、盐、芹菜适量。猪胰去除肥肉、筋膜,粳米用布包与玉米须、黄芪一同加水10杯,文火煮1小时,药汤煎好后把布袋和内容物取出,用布袋滤两次,取汤备用。山芋剥皮切碎,里脊肉切成0.5厘米厚,黑豆先在水中浸泡一夜。将这些加工后食品放入上述汤中,文火煮30分钟。服用时按个人口味和病情再加入少量陈酒、碎芹菜,趁热连汤带肉一起服用。每日早晚各1次。
此药膳消热利尿。用于糖尿病及肝肾阴虚所致头晕目眩,腰膝酸软等症。
(2)栗煮山萸;栗子12个、山萸300克、干蘑菇大者3个、熟地黄10克、茯苓5克、青碗豆20克,芝麻油、淀粉、酱油、盐适量。栗子剥皮在水中泡一夜,除去涩味,山萸剥皮切成骰子大小,干蘑茹在水中浸泡洗净,除去泥砂,取浸出液,熟地用清水稍冲洗后切成薄片,茯苓在水中浸一夜。取芝麻油两匙放锅中,炒粟子和山萸,再放干蘑菇浸出液,以漫过栗子为宜,然后把熟地黄、茯苓放入锅中,煮至栗子和茯苓变软为止,放入酱油、盐等调料,最后用水淀粉和略煮过的青碗豆以调味添色,即可食之,随佐餐食。
糖尿病是生活中相对来说比较常见的一种疾病,其是以高血糖为特征的代谢性疾病。治疗糖尿病除了药物外,还可辅以一定的地骨皮药膳方。下面我们来看五款关于地骨皮治疗糖尿病的药膳方:
1、地骨皮饮(《圣济总录》)
地骨皮50克,土瓜根50克,栝楼根(即天花粉)50克,芦根50克,麦门冬100克,用2000毫升水煎煮前述中药20分钟,去滓,分次温服,代茶饮用。功效是改善糖尿病患者口渴和小便多的症状。
2、枸杞小麦茶(《医心方》)
地骨皮50克,生石膏50克,小麦150克;用1500毫升水煎煮前述中药,等小麦煮熟,去滓,分次温服,代茶饮用。功效是缓解糖尿病患者口干唇燥的症状。
3、地骨皮粥
地骨皮20克,桑白皮12克,麦门冬10克,面粉适量;将中药放入沙锅浸泡20分钟,煎20分钟,去渣取汁,面粉调成糊共煮为稀粥。功效是清肺凉血、生津止渴;适用于糖尿病患者多饮、身体消瘦者。
4、地骨皮茶
地骨皮50克,将其放入1000毫升水中,用慢火煎至剩500毫升水时即可,代茶饮,可配合服用维生素。功效是缓解糖尿病阴虚内热症状。
5、地骨皮麦门冬绿茶
地骨皮5克,麦门冬3克,绿茶叶3克;用沸水冲泡中药或煮水,代茶饮用。功效是缓解糖尿病阴虚内热症状。
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