螃蟹的热量主要来自于螃蟹的蟹膏,螃蟹中的营养价值很高,所以大家在吃螃蟹的时候,要注意每次不能吃的太多,尤其是身体本身胆固醇很高的人,在吃螃蟹的时候量更不能太大,一般正常人每天吃不超过三只螃蟹就可以了,如果是身体状况允许的情况下可以多吃几只。
炒:炒是使用最广泛的一种烹调方法,用油量的高低决定热量高低,从而影响其在减肥期间的适宜程度,减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。
营养信息
营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)
热量(大卡)148.21碳水化合物(克)6.16
脂肪(克)6.70蛋白质(克)15.76
纤维素(克)0.03
主料
螃蟹(河蟹) 1500克
辅料
香菜 10克
清蒸螃蟹
简介 秋风响,蟹脚痒。金秋十月,正是吃蟹的好季节。不过蟹属寒性,吃的时候最好是配姜汁以及醋同食。
材料
螃蟹1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,麻油15克,香醋50克,白糖味精各少许
做法
1.将姜末放在小碗内,加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油,一起搅拌成调味汁。
2.另取一小碗,放入适量的醋备用。
3.将螃蟹用清水洗净(特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙,以及大鳌上的绒毛),放入蒸锅中的大碗里,开大火,蒸15-20分钟,至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时,取出。
4.上桌时随带调味汁和醋。
葱姜炒螃蟹
材料
主料:螃蟹500克,
辅料:大葱150克,姜25克,
调料:白皮大蒜5克,黄酒15克,酱油10克,豌豆淀粉5克,白砂糖3克,香油2克,猪油75克,盐5克,味精5克,胡椒粉1克
做法
1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上,用刀按脐甲的中线剁开,揭去蟹盖,刮掉鳃,洗净;
2再剁去螯,每个螯都切成二段,再用刀拍破螯壳,然后将每个半蟹身再各切为四块,每块各带一爪,待用;
3.葱切段,姜切丝,蒜剁泥,淀粉加水调成湿淀粉,备用;
4.把炒锅用武火烧热,下猪油,烧至六成热,放下葱段,翻炒后,把葱段捞出;
5.炒锅内略留油底,上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段,待出香味,下蟹块炒匀;
6.加盖略烧,至锅内水分将干时,下猪油10克、香油、胡椒粉等炒匀,用湿淀粉勾芡,便可出锅。
海参十分非常有营养的食物,所以如果过量的食用的话可能造成身体增补过度的情况发生,那么海参多久吃一只比较合适呢?海参的食用方法和用量是需要看食用者的身体情况来决定的,如果体质虚弱的人吃的话需要每天都吃,如果体质比较好的则一星期三五次就可以,具体的一起来了解下吧。
一、海参一周吃几个佳
吃海参是要注意食用量的,体质虚弱的人每天好不要超过一只海参,否则是比较容易上火的。肾功能差的人不能多吃。
吃海参进补,贵在长期坚持,每天食量不宜过大,30克左右即可。一般每周进食3~5次,如烹饪成不是常吃的菜肴,一次则以不超过50~100克为好。
海参是补品,不能当饭吃,切莫多多益善。有些人病人在手术后想让自己身体早日康复,一天要吃四五个海参,吃多了反而吸收不了浪费掉,还加重肝肾负担。人体首先需要的是能量、蛋白质等基本营养素,在基本饮食保证的情况下,海参才作为补品发挥作用。一天一个海参,足可起到固本培元、增强免疫力的效果。
简单的吃法是将新鲜或发好的海参直接入口嚼食,慢嚼细咽,还可将其拌以蜂蜜或放入粥、牛奶中同吃。海参的缺陷是在蛋白质氨基酸组成中,缺少蛋氨酸和色氨酸,所以,如果将其与富含这两种氨基酸的梗米与小米一道煮粥,则能提高蛋白质的生物价,利用率会更高。
在吃海参的时候,还要多吃些蔬菜水果,保证维生素和无机盐的摄入,适当吃些米面等,保证热量充足。
二、海参怎么吃
家常海参
材料:水发海参450克、猪五花肉50克、黄豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、淀粉适量、食用油50克、香油3克、酱油6克、高汤8大匙、料酒30克、辣豆瓣酱3克、精盐3小匙、味精小匙。
做法
1.将水发海参洗净切片;猪肉剁成末;黄豆芽择洗干净;蒜苗洗净切段;香菜洗净切段;
2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用;
3.锅内放少许油烧热,放入黄豆芽煸炒,加盐、味精炒熟,盛入盘内垫底;
4. 锅内注油烧热,放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸,用水淀粉勾薄芡,加香油、味精后浇在豆芽上,撒上香菜即可。
成年人每天都需要摄入足够的卡路里,在选择食物时,一般都会避开高热量的东西。比如说炸鸡,很多人喜欢炸鸡配啤酒,但是这样搭配的卡路里是非常高的,不适合养生的人群。如果你摄入的卡路里过高的话,有极大的可能会引起高血压,高血脂这类疾病。要实在是想吃炸鸡,最好不要吃炸鸡腿上面的皮,这样摄入的热量就会减少很多。一只炸鸡有多少热量呢?
100克童子鸡含热能约400千卡。 1斤(500克)烤鸡的热量计算:500*72%*(270/100)=972千卡。 l (熟)童子鸡肉 230千卡/100克(67%可食) 1斤(。。。鸡块(带浆粉)、炸鸡块 230千卡/100克 油炸后热量没有太明显的升高,是因为肉中的部分脂肪反而被榨出。
成年人(30岁-50岁)每天所需的卡路里大概是男人2400卡路里和女人1900卡路里。但是半只鸡腿的卡路里能达到1000卡路里。所以一餐吃半只鸡就够成年人半天所需的卡路里的量了,如果再配上一个碳酸饮料,那么这一餐吸收了多少的卡路里?本来就需要减肥的你,是不是又积蓄了脂肪。炸鸡配啤酒也好配饮料也好,真的不适合减肥的你。偶尔吃一次还可以,这要是连着吃,结果就是一辈子都要在减肥中度过了。不只是肥胖,可能还会有高血脂,高血糖的疾病等着你。
这种高脂肪、高热量食物常吃就会肥胖、得高脂血症等代谢疾病,成年人还会诱发青春痘。对痤疮患者进行的一项调查结果显示,高脂肪食物会提高青春痘发病风险的增加或恶化。
要想吃炸鸡,最好不要吃炸鸡腿上面的皮,这样热量就会减少一半以上。因为鸡本身的热量低,大部分热量都在皮上。其实也可以吃卡路里和脂肪含量低的烤鸡肉。
油炸类食物大多都是需要避开的,这类食物基本都是高油高热量高脂的食物,尽管有些是用的植物油,但是这些油在反复使用的过程中会发生氢化,也就是会变成很难被利用的脂肪。炸鸡热量非常高,减肥期间肯定是不能吃的。
螃蟹味道鲜美,口感非常的好,不仅营养丰富还能滋补身体,所以深受大家的喜爱。但一些减肥的人都对螃蟹有些害怕,怕螃蟹中含有很多的热量影响起减肥。其实一只螃蟹的热量大概相当于一个苹果的热量大约及时千卡,所以螃蟹的热量根本不算高,其实最高的还属螃蟹中的胆固醇含量,也是减肥者不宜食用的原因。
1.螃蟹的热量
大闸蟹并不属于高热量食物的范畴,一只大闸蟹,3-4两计,能食用的部分大概是60-80克,热量大约有70-80千卡,其实跟一个150克左右的小苹果的热量是一样的,而且由于蟹的蛋白质较高,承认每天需要摄入蛋白质60-80克,也就是每天可以食用一只3-4两的螃蟹。不过,蟹黄、蟹膏的脂肪含量较高,吃的时候要注意。成人每天推荐的胆固醇摄入量少于每天300毫克。而每100克河蟹中含胆固醇267毫克,每100克蟹黄中含胆固醇466毫克。因此,吃一只中等大小的大闸蟹,一天的胆固醇摄入量就有可能超标。所以吃螃蟹还是要注意控制量。
2.螃蟹营养成份
每100克营养成分:能量103千卡;蛋白质17.5克;脂肪2.6克;碳水化合物2.3克;胆固醇267毫克;维生素A389微克;硫胺素0.06毫克;核黄素0.28毫克;烟酸1.7毫克;维生素E6.09毫克;钙126毫克;磷182毫克;钾181毫克;钠193.5毫克;镁23毫克;铁2.9毫克;锌3.68毫克;硒56.72微克;铜2.97毫克;锰0.42毫克。
3.适用人群
适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好;平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。
我们都知道天麻是一种中药材,在临床治疗上可以发挥出一定的功效,特别是在身体有莫名的疼痛时,用天麻就可以发挥出良好的镇痛作用。而且天麻也可以用来制作美味的食物,比如天麻炖鸽子就是非常受人喜爱的美食。那么问题来了,一只鸽子放多少天麻才最合适呢?
一只鸽子一般在半斤左右,您放10G天麻,差不多这样的量一个服用是比较适当的
天麻炖鸽子的功效
天麻具有镇定镇痛、抗惊厥的作用,而它和鸽子相遇锅中之后,产生了非常强大的功效,比如他可以保养我们的肝脏、肾脏、脾脏、肺部等重要器官,而且还能够调节肠胃,最重要的是天麻炖鸽子能够补血、息风止痉,对偏头痛以及高血压引起的四肢麻木、头晕目眩有着很好的功效。
天麻炖鸽子的做法
要做好一道菜,首先要准备好它的食材,所以一只乳鸽,4-6克天麻,适量枸杞以及生姜。
(1)将天麻泡软后切成薄片备用;
(2)将处理好的乳鸽放入锅中焯水;
(3)将鸽子、天麻、枸杞、生姜放入炖锅中,加入足够的水;
(4)大火烧开后,小火慢炖一个小时,出锅前加入适量的盐,撒上葱花,完成!
天麻炖鸽子有什么注意事项
天麻炖鸽子味道鲜美,非常的滋补,但并不是每一个人都适合服用。
1.孕妇不能够服用;
2.对某些食材过敏的人不能够服用;
3.血虚、阴虚者不能服用天麻,所以也不能够吃这道菜;
4.天麻不能够和御风草根同用;
5.鸽子不能够和猪肉同用。
鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净;放入姜片、葱段、枸杞、红枣小火炖1.5小时;山药削皮,切滾刀块,泡发黑木耳,煮鹌鹑蛋,剥壳;用筷子刺一下,鸽肉烂时放入鹌鹑蛋和黑木耳。
小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥烂,加盐、鸡精调味即可。炖汤的鸽子买稍微老一点的;红枣、枸杞适量;辅料可根据自己喜好加减,或者放入菌菇类;超市卖的炖鸽子汤专用药材包,最好一包分几次用,不然药味太浓。
鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病。鸽肉用以食疗最早载于唐代的《食疗本草》。祖国医学认为,鸽肉味咸性平、无毒,有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功,主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。
中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为鸽肉能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力;能降低血压、调整血糖;能养颜美容,使皮肤洁白细嫩。鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有一鸽胜九鸡的说法。由于鸽子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。
现代人对鸽子的食法有很多种,其中武汉鸽子汤较为著名。原料为鸽子一只,山药一段,黑木耳2~3朵,鹌鹑蛋6~7个;调料有姜片、大葱段、料酒及红枣3个,枸杞少许。鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净;放入姜片、葱段、枸杞、红枣小火炖1.5小时;山药削皮,切滾刀块,泡发黑木耳,煮鹌鹑蛋,剥壳;用筷子刺一下,鸽肉烂时放入鹌鹑蛋和黑木耳;小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥烂,加盐、鸡精调味即可。
炖汤的鸽子买稍微老一点的;红枣、枸杞适量;辅料可根据自己喜好加减,或者放入菌菇类;超市卖的炖鸽子汤专用药材包,最好一包分几次用,不然药味太浓。本汤适用于一般人补养。再介绍一种香酥鸽子。原材料为净鸽子2只,生姜、葱白、肉桂、花椒、大茴香、小茴香、绍酒、精盐、植物油各适量。鸽子先用精盐、绍酒揉搓,再加葱白、生姜、肉桂、花椒、大茴香、小茴香,上笼蒸烂,拣去香料、生姜、葱白;锅上火放油烧热,投入鸽子炸至表皮酥脆,捞出装盘即成。
本吃法尤其适宜孕晚期贫血的孕妇经常食用。
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