长寿老人最爱吃的食物
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《长寿老人最爱吃的食物》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
长寿老人最爱吃的食物
相信很多人都希望自己能健康长寿，少得病，身体一直能很好。不过虽然想长寿，很多人并不注意自己的生活细节，对自己的身体一点都不爱护，这种人想长寿并不容易。
人怎么样才能长寿？其实这也是有规律的。据调查，长寿村的人们都喜欢吃这几种食物，下面一起来看看，他们究竟喜欢吃哪几种食物呢？
1、豆腐
老人们普遍爱吃豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。
2、大白菜
“大白菜，平常菜，老年人，最喜爱。”白菜味道鲜美、劳素皆宜，常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维。从药用功效说，大白菜能养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。
3、奶
喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。据说，现有25000名百岁寿星，其中80%为女性，她们的饮食习惯是普遍喝奶。百岁寿星贝宁，每天喝两杯奶，有时喝得更多，所以，她到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象。
4、鸡蛋
每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。百岁寿星每天饮食坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出了健康。
5、大米
大米又名粳米，味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。冬天室内暖气较热，空气干燥，早晚喝点大米粥，可以远离口干舌燥的困扰。特别需要提醒糖尿病患者的是，大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。研究表明，等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。因此，糖尿病患者早餐进食干饭有利于控制血糖。
6、小米
小米又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用，适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，俗称为“米油”。中医认为，米油的营养极为丰富，滋补力最强，有“米油可代参汤”的说法。
7、小麦
味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。此外，麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。
8、玉米
味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀，对防止高血压、冠心病有积极作用。此外，它还有利尿和降低血糖的功效，特别适合糖尿病患者食用。专家还发现，吃玉米能刺激脑细胞，增强人的记忆力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。
9、薏米
其所含蛋白质远比米、面高，易消化吸收，对减轻胃肠负担、增强体质有益。中医认为，苡米味甘淡，性微寒，有健脾、补肺、清热、利湿的作用。现代研究证明，苡米有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖等功效。将苡米与大米煮粥或加入适量冰糖食用，能使肿瘤患者食欲增加、减低放化疗的毒副作用。此外，薏米中含有的薏苡素对横纹肌有抑制作用，可减少皱纹，爱美的人不妨多吃。
10、高粱
味甘性温，有健脾益胃的作用。小儿消化不良，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉，每次取2―3克调服。但高粱性温，含有具收敛止泻作用的鞣酸，便秘者不宜食用。
11、黄豆
性平味甘，有健脾益气的作用，脾胃虚弱者宜常吃。用黄豆制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等，也具有药性：豆腐可宽中益气、清热散血，尤其适宜痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者食用。
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走遍小区、社区你就会发现，但凡长寿的人，基本上都喜欢吃下面这些食物。
1、喝粥
从饮食习惯看，长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，两人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡两分钟即成粥。天天如此，从不间断。
2、小米是最佳补品
老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。体弱生病的老人常用小米滋补身体。小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉。
3、玉米当主食
玉米，是长寿老人离不开的主食。医学家研究发现，老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。
4、天天喝奶
喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。据说，美国现有25000名百岁寿星，其中80%为女性，她们的饮食习惯是普遍喝奶。
5、每天吃一个鸡蛋
每天吃一个鸡蛋，已成为长寿老人的普遍习惯。百岁寿星、著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出了健康。
五谷杂粮的功效
老年人养生时很多老年朋友都觉得用保健品或者中药的方法才有更显著的效果，其实药补不如食补，食物或许没有药物的效果快，但是却更健康，而且，可能很多人都不了解，很多我们经常接触的食物其实有很好的保健功效。
大米：又名粳米，味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。冬天室内暖气较热，空气干燥，早晚喝点大米粥，可以远离口干舌燥的困扰。特别需要提醒糖尿病患者的是，大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。研究表明，等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。因此，糖尿病患者早餐进食干饭有利于控制血糖。
小米：又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用，适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，俗称为ldquo;米油rdquo;。中医认为，米油的营养极为丰富，滋补力最强，有ldquo;米油可代参汤rdquo;的说法。
小麦：味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。此外，麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。
老年人养生时很多老年朋友都觉得用保健品或者中药的方法才有更显著的效果，其实药补不如食补，食物或许没有药物的效果快，但是却更健康，而且可能很多人都不了解，很多我们经常接触的食物其实有很好的保健功效。
长寿老人们爱吃的7种食物
1.大米
又名粳米，味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。冬天室内暖气较热，空气干燥，早晚喝点大米粥，可以远离口干舌燥的困扰。特别需要提醒糖尿病患者的是，大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。研究表明，等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。因此，糖尿病患者早餐进食干饭有利于控制血糖。
2.小米
又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用，适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，俗称为“米油”。中医认为，米油的营养极为丰富，滋补力最强，有“米油可代参汤”的说法。
3.小麦
味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。此外，麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。
4.玉米
味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀，对防止高血压、冠心病有积极作用。此外，它还有利尿和降低血糖的功效，特别适合糖尿病患者食用。美国科学家还发现，吃玉米能刺激脑细胞，增强人的记忆力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。
5.薏米
其所含蛋白质远比米、面高，易消化吸收，对减轻胃肠负担、增强体质有益。中医认为，苡米味甘淡，性微寒，有健脾、补肺、清热、利湿的作用。现代研究证明，苡米有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖等功效。将苡米与大米煮粥或加入适量冰糖食用，能使肿瘤患者食欲增加、减低放化疗的毒副作用。此外，苡米中含有的薏苡素对横纹肌有抑制作用，可减少皱纹，爱美的人不妨多吃。
6.高粱
味甘性温，有健脾益胃的作用。小儿消化不良，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉，每次取2―3克调服。但高粱性温，含有具收敛止泻作用的鞣酸，便秘者不宜食用。
7.黄豆
性平味甘，有健脾益气的作用，脾胃虚弱者宜常吃。用黄豆制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等，也具有药性：豆腐可宽中益气、清热散血，尤其适宜痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者食用。
是不是觉得很惊奇，原来我们经常接触的五谷杂粮竟然有这么好的保健功效，对于老年人养生来说更是既健康有省钱的选择，老年朋友们赶快摒弃那些广告上鼓吹的药物保健品吧。
无论是工作日还是休息日，我每天第一重要的事情是吃早餐！我喜欢吃柴鸡蛋、牛羊肉、核桃、芝麻、西兰花、胡萝卜、蘑菇、苹果和草莓，喝豆浆和绿茶。这些饮食让我身轻如燕，神清气爽，整天精力充沛，饭后不困，不睡午觉，可以长时间的工作、习武和登山。这种习惯我从美国、香港一直保持到中国。俄罗斯总统普京强健精干，两眼如炬，集政治家、特工、飞行员和摔跤手才能于一身，倾倒东西方世界男女老少！而大多数俄罗斯中老年人却肥胖不堪，效率低下。 早餐要吃顶饿的（图）
原来，普京喜欢吃的东西和我的一样，属于低碳水化合物高营养食品。普京喜欢吃西红柿、黄瓜、绿色沙拉、奶酪和鱼肉等，而大部分俄罗斯人喜欢吃面包和土豆等食品，属于高碳水化合物的低营养食品。科学家发现，高碳水化合物食品会使血糖波动，食欲增加，运动减少，造成饭后犯困，体重增加，精力减少。而低碳水化合物食品则会使血糖稳定，营养充分，食欲得到控制，从而身体脂肪减少，精力、智力增加。人的大脑虽然只占身体2％，但要燃烧20%的营养和能量。大脑除了水，主要是脂肪。大脑的运行效率在燃脂时比燃糖时要高出25％。所以，零早餐或素早餐首先伤害的就是大脑：脑细胞死亡，记忆力下降。吃出精力和智力，需要遵循碳水化合物饮食原则，注意稳定血糖，保持和补充营养：毛泽东喜欢吃菊花 乾隆爱吃玫瑰花饼
第一，早餐一定要吃，醒着超过7小时应该进食，每次吃七成饱。
第二，不喝或尽量少喝咖啡和烈酒，当然也包括不抽烟、不吸毒。这些刺激物会消耗掉你身体大量营养素，包括维生素B族、维生素C、钙和镁等。
第三，多吃鱼类、海鲜、海藻、肉类、蛋类、坚果、种子、水果、蔬菜、菌类等10种食品。这些是很好的抗压力食品和天然功能食品。日本人就是吃这些食品，不但率先进入足球世界杯，而且智商在全球名列前茅。
第四，严格控制糖和淀粉。最好戒糖，不吃或少吃细粮，多吃些粗粮；吃饭时最好先吃含膳食纤维多的、血糖生成指数低的食物，如绿叶蔬菜、坚果和肉类。
第五，增补营养素，包括多种维生素、矿物质和必需脂肪酸，特别是维生素B族、维生素C、钙、镁、铬、EpA、DHA等。维生素C、胆碱、EpA及DHA对学生和白领特别有用。
记住：零、素早餐伤脑，肉食早餐强身！
平时大家吃的水果中应该都少不了香蕉，香蕉能够通便，而且也能够减肥，但是香蕉不容易存放，如果买多了，不妨做成香蕉饼吃吧，可以放红薯，如果做成香蕉松饼那就更好吃了。
一、香蕉饼
材料
鸡蛋1个，牛奶250毫升，香蕉1只，面粉500克，糖0.25小匙，盐0.25小匙，奶油0.5小匙
做法
1.一只鸡蛋，一袋牛奶，一些面粉，糖，盐，奶油，混和
2.放入平地锅中
3.再放入香蕉片
4.两面煎熟
小诀窍
喜欢面饼厚一些的，香蕉就像长在里面了。
二、红薯香蕉饼
材料
中等红薯2个，香蕉1根，糯米粉3大匙，幼砂糖1匙，牛奶2匙，盐少许，油适量
做法
1、红薯去皮，上锅蒸熟。
2、香蕉去皮，切成块。
3、蒸熟的红薯趁热压成红薯泥。
4、然后加入糖、一点点盐、3大匙糯米粉，再加入牛奶揉均匀成团。
5、用小红薯团揉成圆饼，把香蕉块放里面，封好口，揉薄一点。
6、热油锅，把饼放进去，先把一面煎至金黄，再翻另一面煎至金黄即可。
三、香蕉松饼
材料
鸡蛋3个，砂糖40克，牛奶1大勺，低粉120克，盐1小勺，泡打粉1小勺，朗姆酒少许，香蕉１根
做法
1.把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶轻轻拌匀。
2.混合面粉与泡打粉，过筛之后加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌匀（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋），然后加入香蕉泥（香蕉用叉子捣烂，加点朗姆酒拌匀），将面糊静置松弛半小时。
3.平底锅加热，舀入一勺糊，用中小火煎到面糊表面产生很多气泡，然后翻面再煎一会儿即可。我吃的时候加了点香蕉，还淋了点炼奶，配了一杯牛奶麦片，就是我的早餐了。其实跟铜锣烧的外皮挺像的。
正所谓“病从口入”，在众多的日常行为中，吃东西是最容易把细菌、病毒等带进我们身体的。平时，我们也会习惯尽量洗干净食物，尽量煮熟，但是这样的行为真的能把“病”都从“口”中隔离出去了吗?未必!告诉你，我们平日里洗食物的行为常常是不彻底的，特别是以下几种最脏的食物。
葱
研究发现，葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。我们在买葱的时候可以选择购买冰冻的葱，因为室内的环境很容易滋生细菌。而在烹调前，更是要将水龙头开到最大来清洗葱内的污垢，清洗的时候还要剥去葱的外皮。
鸡肉
经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用70磅(35公斤)的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。为了避免食品中毒，在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗刀子和案板。
鸡蛋
虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低，但鸡蛋中仍有细菌。选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋。购买时留意装鸡蛋的纸板箱，只要找到经过高温消毒的字样即可，还有有效期。另外，检查每个鸡蛋看有没有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中钻进去。
莴笋
研究发现，有11%的食物中毒都是由事先包好的莴笋引起。值得我们特别注意的是，由保鲜膜包起来的莴笋并不是没有病原体，可以选择散装的蔬菜。而在吃之前，将莴笋的每片叶子都在自来水下清洗干净。
桃子
为了使桃子的表面看起来光滑洁净，在收获桃子的几周之前，农民会给桃子上撒农药。据报告，在桃子到达消费者的时候，其表面已经覆盖了9层的农药。谨记，在购买桃子时，一定用贴有有机标志的袋子装桃子和其他的水果。而在食用前则一定要用用海绵或刷子洗掉这层蜡即可。
碎牛肉
对汉堡包中的肉的调查后发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。针对这样的情况，在超市购买的时候，我们可以选择那些经过辐射处理的碎牛肉，一般包装上会印有经过辐射处理的标志。
生蚝
生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻。针对生蚝中的细菌，我们的处理方法很简单，只要吃熟的蚝就可以了。如果你一定要吃生蚝，要仔细阅读购买建议。
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