松子大家都吃过的吧,是一种含有亚油酸比较多的食物类型,而且这样的物质是可以有补脑益智的作用,而且还可以预防老年痴呆和心血管疾病的一种食材哦。食用方法有很多,今天介绍松子仁炒牛肉的做法,这道食谱可以补气血,还可以有补虚的作用。
松子仁炒牛肉
食疗功效:温中补虚、益气补血
营养价值:亚油酸、维生素E、钙、铁、磷、钾、锰、亚麻油酸
适宜人群:适宜体虚畏寒、手足不温、术后、病后体质虚弱者
松子牛肉所需材料
主要食材牛肉、松子、豌豆、玉米、姜、味精、料酒
松子牛肉的做法
1、牛肉洗净切粒,豌豆、玉米、松子分别洗净,姜洗净切片。
2、豌豆、玉米、松子煮至八成熟,盛其备用。
3、油锅烧热,爆香姜片,下牛肉、料酒炒熟,放入豌豆、玉米、松子,调入盐,炒匀盛出。
松子牛肉的功效与作用
松子仁炒牛肉,这道菜,搭配的很不错哦,松子可以有滋阴润燥的作用,还可以健脾胃,牛肉可以强筋骨,提高人体的免疫力。松子是重要的中药,久食健身心,滋润皮肤,延年益寿,也有很高的食疗价值。牛肉能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。松子牛肉此菜具有补血养颜、温中补虚、益气补血之功效。松子仁炒牛肉适合很多体质虚弱的人群食用,具有调理的作用。
松子仁炒牛肉的制作方法,你知道了吧,可以经常吃的哦,可以有促进食欲提高体质的作用和效果,而且还可以提高人体的免疫力,对于补虚强身是有好处的,同时也可以有促进生长发育的作用和效果,适合的人群有很多,可以增强抵抗力。
松子是一种油性非常丰富的食品,而且有很多的用途,不仅可以用来榨油而且还可以用来炒熟以后食用。正因为松子里面含有丰富的脂肪和油脂,所以深受人们的喜爱,其实松子炒熟以后是非常好吃的,但是大家都不知道松子该怎么炒才能好吃,今天就让小编来给大家普及一下知识,让大家炒出美味的松子,下面来看看吧。
原料配方 松子1公斤 白糖20克 黄沙500克
制作方法
1.先将白糖化成半杯(80克酒杯)糖水,待用。
2.把沙子放入锅内炒干、炒烫,然后将糖水倒入炒匀,等糖烟刚一冒出,即将松子放入,不停翻炒(火不要太急)。翻炒五六分钟后,取几粒松子砸开,如仁已呈黄色即熟,筛净沙子,待松子晾后方可食用。
松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用,是中老年人保护血管的理想食物。松子中的磷和锰含量丰富,对大脑和神经有补益作用,是学生和脑力劳动者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用。经常食用松子有强身健体,提高机体抗病能力,增进性欲,使体重增加等作用。中医认为,松子具有强阳补骨、和血美肤、润肺止咳、润肠通便的功效。是老少皆宜的食物。老年人最宜食用。肥胖者慎食。
松子含有丰富的油脂,有润肠通便之功,并且具有很好的润肤美容功效,能延缓衰老,但过多食用可能导致消化不良。存放时间长了会产生“油哈喇”味,不宜食用。
松子壳较难打开,最好选购已开口的松子或现成的松子仁。
教了大家这么多,松子的好处、松子的营养价值、还有最重要的松子怎么炒,这些都告诉大家了,大家有喜欢吃松子的可以来试一试。还有松子对大家身体的好处也是非常多的,如果你便秘或者咳嗽等症状,可以不用吃药,食用一些松子就可以达到治疗的效果的。
黑木耳是一种很常见的食材,它的吃法有很多,比如说炒着吃,凉拌,还可以火锅等等不同的吃法,口感清爽,而且营养价值高,具有排毒养颜的作用,下面就来看看黑木耳炒羊肉的做法吧。
黑木耳炒羊肉
主料:羊肉200g、泡发黑木耳100g、芹菜100g
辅料:大葱适量、花生油适量、精盐适量、十三香适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、蚝油适量
步骤:
1.黑木耳提前一晚泡发,去根洗净,羊肉、大葱、芹菜洗净。
2.芹菜、大葱切段儿,羊肉切片。
3.起油锅,油热后放入大葱炒香。
4.放入羊肉片翻炒几下。
5.放入料酒。
6.放入适量生抽。
7.翻炒均匀后,加适量水翻炒至羊肉熟透。盛出备用。
8.另起油锅,放入黑木耳和芹菜翻炒。
9.放入适量盐。
10.适量十三香翻炒几下。
11.放入炒好的羊肉。
12.翻炒均匀。放入蚝油。翻匀即可出锅。
黑木耳营养丰富,有排毒、补气血的作用,加上羊肉一起炒菜,木耳的清脆,羊肉的鲜嫩,越吃越馋,木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,所以说是各种肉食中都比较高的含铁丰富的食材之一,而且还可以美容养颜,具有润肤的作用,缓解贫血的情况,相互搭配食用可以预防血栓的发生,而且还可以保护心血管系统,对于身体健康是有很大的帮助作用的哦。
黑木耳炒羊肉的具体的做法和它的美容作用相信大家也都有所了解了吧,经常吃这样的食物不仅可以让你的皮肤变得更加的白皙透亮,而且排毒润肤补血防血栓。平时可以适当食用,对身体健康是有好处的。
竹笋的营养价值极其丰富,吃法有很多种,可以用来烧汤,也可以用来炒肉,竹笋炒肉是一种最为常见的吃法,深得大家的喜爱。竹笋烧肉的做法很简单,但要注意细节,切好的竹笋一定要用热水烫15分钟左右。
一、竹笋烧肉的做法
1.五花肉切2cm见方的块。
2.冷水下锅焯水,洗净控干。
3.小火起锅炒糖色,放入油和黄冰糖慢慢化开,炒至深褐色。
4.放入焯好的五花肉翻炒,使每块五花肉上都裹上糖色。
5.依次放入黄酒、老抽和生抽,翻炒五分钟。
6.加入1500ml左右开水,放入葱姜大火烧开,烧15分钟后加盖转小火烧1.5小时。
7.现在来处理竹笋,剥去外皮,去除老的部分。用指甲掐一下竹笋,能轻松掐入的部分就可以留下。
8.将竹笋切成滚刀块,用自来水冲洗干净。
9.另取锅烧开适量开水,加盐将笋块煮10分钟,捞出控干水分。
10.肉烧够1.5小时捡去葱姜,加入煮过的笋块。
11.喜食辣的可以放些红干椒,中火煮15分钟,转大火收至汤汁浓稠。
12.盛出装盘,撒上少许葱花,完成。
小贴士
不同季节和不同品种的竹笋都可以这样做。鲜竹笋用盐开水煮过去除草酸盐,才能去掉鲜竹笋的涩麻,一定要开水煮笋,冷水下锅会发苦。肉选用黑毛土猪的肉做出来很香,普通的五花肉当然也可。要注意的是炒糖色不能炒老,炒老会苦,经验不足的话可以炒的欠一点。加些红干椒成菜微辣,可起到解腻的作用,不吃辣可以不放。
二、竹笋夏季吃的好处
夏天暑热,胃口不佳,消化不良是常见症状。中医认为笋味甘,微寒,无毒,具有清热化痰,益气和胃,治消渴,利水道,利嗝爽胃的功效。《名医别录》言其“主消渴,利水道,益气,可久食”;《本草纲目拾遗》说它“利九窍,通血脉,化痰涎,消食胀”,尤独善于清化热痰。竹笋除含有丰富的植物蛋白外,还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、铁、镁等营养成分。而且竹笋的蛋白质比较优越,人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质作用的胱氨酸,都有一定的含量,为优良的保健蔬菜。除此之外,竹笋还是低脂肪、低糖、高纤维食物,能促进肠道蠕动,帮助消化,减少体内多余脂肪,亦是女士们减肥瘦身的健康之选。
在保鲜方面,竹笋是鲜菜,越鲜吃营养价值就越高。如果不能即食,需要在竹笋的切面上先涂抹上一些盐,再放入冰箱中冷藏。
豆腐是一种常见的素食,营养价值尤其高,可以说是更年期的保护神;牛肉是一种常见的荤食,其营养价值也是不可低估的,将这两种菜放在一起做成豆腐牛肉烩菜,味道会很好,相信大家都会爱上它。
一、豆腐炖牛肉做法
1.牛肉切薄片用嫩肉粉抓匀,再用盐和胡椒粉腌制一会(10~15分钟)
2.豆腐切小块,用面粉全部裹均匀
3.锅里倒油,把豆腐炸熟
4.炸至两面金黄色捞起撒上椒盐
5.锅里的底油煸炒牛肉1~2分钟
6.加水,倒入豆腐滚煮1~2分钟
7.放鸡精,撒芝麻,出锅装盘用香菜叶点缀一下
小贴士
没有芝麻就不用撒了;买老豆腐(北豆腐)不易破,裹上面粉起到收干和不爆油的作用。
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
豆腐:清热泻火、益气、解毒
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
二、豆腐的食用效果
1.更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。
4.抗血管
制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。
牛肉土豆在做的时候需要准备的是一些牛肉块,最好是切成小方框状,因为牛肉不容易熟透,所以切的小一些,也是为了能够做的时候更加轻松。牛肉最好先用花椒八椒腌制一下,等肉入味以后再加上调料一起制作,最好先煮牛肉再放土豆。
做法:
1、 牛肉切成1厘米见方的块,飞水;
2、 锅中油热后,放入花椒、八角、葱、姜炒出香味后,放入牛肉翻炒均匀;
3、 烹入料酒,放入生抽2茶匙、老抽1茶匙,翻炒均匀后,倒入足量热水没过牛肉,大火煮沸,小火继续煮45分钟;
4、 土豆切滚刀块放入锅中;
5、 胡萝卜切滚刀块放入锅中继续煮25分钟,加盐、鸡精、糖翻炒均匀,收至汤汁浓稠即可。
材料
材料主料:土豆400克。配料:牛肉200克。调料:料酒20克,酱油10克,精盐3克,味精2克,鸡精3克,花椒水10克,泡打粉1克,淀粉100克,鲜汤200克,胡椒粉1克,色拉油800克。
做法
1、将土豆去皮洗净。
2、将土豆切滚刀块。牛肉切成小块。
3、将牛肉块用料酒10克、精盐1克、鸡精1克,花椒水、泡打粉、胡椒粉拌匀入味。
4、勺内加色拉油烧五成热,下入土豆块炸透捞出。
5、待油温回升至五成热时,将入味的牛肉挂匀湿淀粉糊入油炸至略硬捞出。
6、勺内留油30克,放入葱、姜、蒜炝锅,下入料酒、酱油、鲜汤烧开,下入土豆块、炸好的牛肉块同烧至汤浓,用淀粉勾薄芡,淋入明油出勺装盘即成。
小诀窍
特点
色泽黄亮,土豆面软,牛肉酥嫩,咸鲜香浓。
枸杞是比较常见的一种中成药,在平时的时候有利于吸收,对身体各方面都有好处,一般枸杞子可以用来泡水喝,但是针对有腹泻的人,尽量的不要去喝,在感冒发烧期间的也不要喝,泡水的时候要注意放一些少的,不要放太多。
枸杞子泡水喝的禁忌
一般来说,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适;如果想起到治疗的效果,每天可以吃30克左右。挑枸杞子时要选那些粒大、色红、肉厚、质地柔润、味甜不苦、嚼之粘牙,并可将唾液染成红黄色的,这样的枸杞子质量最好。
但它毕竟它是食药同源的一种,不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊,有内热未清慎用.有的人枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服,视力模糊。所以说,枸杞子不可常吃,是药三分毒。
说起枸杞,人们一般都是会想到它的好处,知道这是一种对人体健康有益的食物,的确,枸杞的作用有很多,它还可起到很好的补肾效果,但是凡事都不可能是十全十美的,枸杞也有它一定的缺陷存在,那就是吃法不正确,或者是触碰到一些禁忌的话,就会产生副作用了,那么,枸杞的副作用有哪些呢?
对于枸杞,人们的认识可能只是停留于它可以补肾壮阳上,对于其他的就了解得不多了,其实,枸杞确实有着不错的养生功效,但是同时它也可能带来一些副作用,下面专家来介绍下枸杞的副作用。
阴虚人群吃枸杞子容易上火
在夏季的时候,还有阴虚体质的人应该注意枸杞的用量,因为枸杞性甘,温和,用量过度能造成上火,尤其是生吃时更应减少用量。
枸杞子适合体质虚弱、抵抗力差的人服用。但服用过程,一定要长期坚持,每天吃一点,才能见效,枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等成分。对人体健康有益,但是要注意把握用量。过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。
很多人在平时的时候都有吃过芝麻,但是大家却并没有吃过芝麻苗,只怕没有,虽然很少有人会吃,但是在某些地区也有的人是比较喜爱的,因为里面带有一些蛋白质和脂肪,所以对身体有好处,能够给身体提高蛋白质,增加不饱和脂肪酸补充维生素及微量元素,一般可以用来拌沙拉。
黑芝麻苗
芝麻有白芝麻与黑芝麻之分,含有丰富的蛋白质和脂肪。黑芝麻苗略带苦味,富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B、维生素E与丰富的钙等
。黑芝麻苗蔬菜沙拉
原料:黑芝麻苗100克,生菜100克,小西红柿100克,紫甘蓝50克,黄瓜一根,盐、醋、糖、生抽、香油适量。
做法:将这些原料洗净,生菜、紫甘蓝、黄瓜切成菱形片。然后把所有原料放入凉拌盆中,加入适量的盐、醋、糖、生抽、香油拌匀即可。
点评:黑芝麻有补益肝肾、润五脏之功效,可用于眩晕、须发早白、肠燥便秘等,是延年益寿之佳品。黑芝麻苗可生食、做汤等。此菜清淡去火,但肠胃有恙者要少食,以免不适。
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