上班一族午餐增肥法
“活动有方，五脏自和。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。正确有效的养生保健是如何进行的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“上班一族午餐增肥法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
早餐是金，午餐是银，晚餐是铜。虽然大部分人都知道午餐占全天能量的40%，对一天的工作起着承上启下的作用，但是由于客观条件的限制，午餐一直让上班族头疼，很少有人能够做到营养均衡。那么上班族午餐怎么吃?
其实，上班族只要懂得一些补救的办法，就能让午餐变得有营养。
盒饭族午餐怎么吃：打一个电话就能有人送来快餐盒饭，对繁忙的上班族来说的确方便。但是盒饭从制作完毕到送到人们手里，中间时间比较长，蔬菜的营养素损耗较大。
补救法：建议每天自带水果作为补充，最好在午饭后1小时左右吃，绿叶蔬菜则要靠晚餐多摄入。至于盒饭族中的爱面一族，可以自带卤蛋、即食豆制品和新鲜的西红柿、黄瓜来补充蛋白质、矿物质、维生素和纤维素摄入量的不足。
嗜辣族午餐怎么吃：麻辣香锅、红油火锅、香辣烤翅……趁午休时间，召集几个嗜辣的同事一起过瘾大吃一顿确实开胃又开心。但是食辣过多，不仅会刺激胃肠黏膜，还可能引起上火、便秘等症状。
补救法：一定要选择寒凉性蔬菜比如苦瓜、苦菊菜、莴笋等搭配食用，以降低麻辣食物过多引起的火气。回到办公室后可以吃些含有机酸、纤维素等物质丰富的酸味水果，以加速胃肠蠕动，帮助常食辣椒的人滋阴润燥，其中柚子就不错。还可以喝杯绿茶，既提神又降火解腻。
零食族午餐怎么吃：多为年轻女性，主要是想图方便，仅以零食和水果充当午餐。这是所有午餐类型中最伤身的。摄入的营养不足，久之可导致营养不良，免疫力下降;不规则的饮食习惯还容易造成身体代谢紊乱丢了健康。
补救法：应选择营养价值高、易消化的零食，如10-15粒坚果、一包燕麦片、一杯酸奶或是一个水果、一小块黑巧克力。另外要注意，吃零食不能影响正餐，零食只是用来弥补三餐食物的摄入不足。
食堂族午餐怎么吃：单位食堂卫生及饭菜质量比较有保障，也可以吃到新鲜的绿叶蔬菜。如为自助式，选择食物的品种数量是关键，一份主食、一份肉类或鱼类、一个水果、三份蔬菜，足以应付下午活动所需的能量。如为点餐，菜肴可能比较单一，容易吃腻。
补救法：午餐前半小时吃些水果开胃，饭后喝点酸奶促进消化，这对吃完午餐就坐在电脑前不再活动，容易消化不良的上班族来说，非常有益。
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为了增肥，不少人会毫无节制地吃肥腻煎炸食品，这样不仅效果不好，而且一样容易患“三高”。专家指出，健康增肥应该是增大肌肉、强壮骨骼，而不是堆脂肪。多吃高蛋白食物，加强增肥运动，双管齐下才能达到明显效果；同时健脾开胃也有利于改善肠胃功能。
零食含有高热量，吃多了会转化为脂肪。而肥肉、煎炸食品含油脂较多，这样吃会使体内血脂、甘油三酯、胆固醇升高，即便你是消瘦的人，一样会得“三高”，一样会得心血管疾病；脂肪摄入过多，要不断分泌胆汁，长期以往也会对胃、肝、胆造成损害；过量吃肥疳厚腻食品，容易令身体湿重，出现乏力、睡不醒、大便粘腻等反应，还会引起急性胃扩张、急性胰腺炎等。为了增肥丢掉了健康，真是得不偿失。消瘦的人并不是脂肪不够
中山大学公共卫生学院营养学系教授、博士生导师蒋卓勤指出，与其说是“增肥”，还不如说是长肌肉。消瘦的人并不是体内脂肪不够，而是肌肉不够发达，骨骼不够强壮。蒋教授指出，人消瘦的原因有很多，患有癌症，代谢性疾病如甲亢、结核、糖尿病，慢性消化道疾病或只是肠胃功能不好，消瘦都是病态的表现；有的人天生代谢能力较强，吃的东西很快就消耗掉了，也会比较消瘦；上班族缺少运动，肌肉不发达，是让这部分人群瘦弱的主要原因；年轻女性追求骨感美，饮食搭配不合理导致营养缺乏，长得就瘦；另外压力较大会影响内分泌，从而影响人体消化吸收；抽烟、喝酒、熬夜等都会令胃肠道功能下降导致消瘦。
增肥不能靠堆脂肪我们知道减肥要用健康的方法，其实增肥也是一样的。消瘦让一些人看起来气色不好，为了增肥他们选择吃高热量的零食，三餐吃肥肉、煎炸食品，以为这样多吃肥腻煎炸的东西就能增肥，谁知这种做法大错特错。专家表示，消瘦的人这样吃一样会得“三高”。
白领族喜欢带上自己的便当上班吃，她们认为既健康又营养，专家指出胃癌的发病原因是多种因素长期、共同作用的结果，与生活习惯、饮食种类、环境因素、遗传因素、精神因素有关。
现在，很多上班族有中午带饭的习惯。他们大多是头天晚上把饭菜准备好存入冰箱，第二天带到单位吃。按照吃隔夜饭患胃癌风险高3.6倍的说法，隔夜菜在细菌的分解作用下，食物中的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。胃黏膜受到损伤和破坏，就可能导致胃溃疡、萎缩性胃炎甚至胃癌。
胃癌是我国常见的恶性肿瘤之一，发病率居各类肿瘤的首位。隔夜饭导致胃癌高发，让很多带饭族不知所措：在外面吃饭不仅贵还担心不干净，带饭就是为了能吃得更健康，没想到又会致癌。
健康便当准则
1.饭最好早上现煮。剩饭的保存时间尽量缩短在5至6小时内，要彻底加热后食用。剩米饭很容易引起食物中毒，但大多剩饭看上去没有异样，让人大意。
2.菜做好后自然冷却再盖上便当盒放进冰箱，但海鲜、绿叶菜、凉菜隔夜后易变质，最好第二天别吃。
3. 带的饭菜分开放，否则容易生长细菌。
4. 提倡用玻璃器皿，以减少化学反应。
5.要带的蔬菜在烹调时炒六七分熟就行了，以防第二天微波加热时进一步破坏其营养成分。
核心提示：对于电脑一族每天盯着电脑：眼睛胀痛、视力模糊、眼角干涩，怎么办？
快速眨眼深呼吸。吐气时，快速地睁眼和闭眼，而且慢慢地把气吐干净。
瞅鼻尖深呼吸。吸气时，将眼睛做斗鸡状看着自己的鼻尖并同时看到鼻子的两边。吐气时，眼睛放松恢复正常，看一远方的物体，并慢慢把气吐净。
按压穴位闭上眼睛，把拇指放在太阳穴上。用食指第一和第二节关节间的指腹，平稳地触压眼窝上缘和眼窝下缘，方向是从鼻子往太阳穴进行。
灯光治疗眼睛紧闭，放松，坐在距灯约15厘米远的地方，灯泡最好用150瓦。轻轻地摆头，从一侧到另一侧。使眼睛沐浴在温热的灯光中。
热敷冷冰交替治疗先用热毛巾捂在闭着的眼睛上30秒钟，然后浸一条长毛巾到冰水里，捂在眼睛上，重复几次。
对于电脑一族，有效地保护眼睛非常重要,您可以通过以上简单的做法,可以有效地缓解电脑对眼睛的伤害,尽可能地保护眼睛。
驾驶员经常东奔西跑，每天绝大部分的时间几乎都是在车上度过，由于缺少活动，很容易患上一些相应的“职业病”，尤其是腿脚方面的小毛病。对此，医学专家推荐了六种生活中徒手保健腿足的方法，驾驶员利用闲暇照着这些方法坚持锻炼，便可轻松缓解腿脚方面的不适。
干洗腿：用双手先抱紧一侧大腿根，稍用力从大腿根向下按摩，一直到足踝。然后，再从足踝往回摩擦到大腿根。用同样方法再摩擦另一条腿，重复数遍。此法可使关节灵活，腿肌与步行能力增强。可预防下肢静脉曲线，下肢水肿和肌肉蒌缩等。
甩腿：一手扶树或扶墙，先向前甩动小腿，使脚尖向前向上翘起，然后向后甩动，将脚尖用力向后，脚面绷直，腿亦伸直。在甩腿时，上身正直，两腿交换各甩数十次。此法可预防下肢萎缩软弱无力或麻痛，小腿抽筋等。
揉腿肚：以两手掌夹紧另一侧小腿肚，旋转揉动，每次揉动20次，然后用同法揉动另一只脚。此法能疏通血脉，加强腿力。
扭膝：两足平行靠拢，屈膝微向下蹲，双手放在膝盖上，膝部前后左右呈圆圈转动。先向左转，后向右转，各20次。可治下肢乏力，膝关节疼痛。
扳足趾：端坐，两腿伸直，低头、身体向前弯，以两手扳足趾20至30次。能锻炼腰腿，增强脚力。防止足部软弱乏力。
以上方法同样适应于每天长时间端坐办公室、平时很少活动和锻炼的人群。
瘦人们想增肥，吃增肥食物吧。奶茶就是一种增肥食物，能让你14天胖1公斤。瘦人们不妨试试喝奶茶增肥。
手摇饮料盛行，不但人手一杯，还成为台湾享誉国际的名产，但这种饮料内含高糖分与高热量，饮用过多不仅会造成身材走样，更可能容易罹患心血管或糖尿病等慢性疾病。消基会董事长程仁宏表示，一杯珍奶比一碗白饭的热量还高，若消费者每天饮用一杯又缺乏运动，最快14天，多摄取的热量就会使体重增加1公斤。
消基会3月曾调查发现，有28%的消费者最少每星期会喝1杯杯饮，而有16%的消费者每天会喝1杯，换算起来，国人一年要喝93万1500杯，比例相当惊人。
消基会因此进一步抽查饮料含量，采样地点为大台北地区知名的连锁饮料专卖店或复合式餐饮店，珍珠奶茶的甜度与冰块量，均为各店的正常标准量，共计20杯样品。
测量脂肪含量，以珍珠奶茶的脂肪最高，每100公克的脂肪含量介于3至4公克之间，以一杯435.8公克计算，喝下一杯就摄取13至17公克的脂肪，相当于每日脂肪摄取量准备值55公克的24%到31%。
根据卫生署建议的每日摄取量，饱和脂肪不应超过18公克，摄取过多会增加罹患心血管疾病的机率，珍珠奶茶又以每100公克的饱和脂肪酸含量介于3至4公克最高，夺得第一。
其实珍珠奶茶仅有少数以鲜奶制成，大部分奶香来源都是奶精，无牛奶成分，奶精多由植物油经氢化而成，会产生反式脂肪酸，若摄取过量也会增加罹患心血管疾病的机率。
本次检测20件珍珠奶茶，有9件样品检出含反式脂肪酸，其中以「COCO都可」检出每100公克所含反式脂肪酸量介于0.6至0.8公克为最高，「歇脚亭」次之。另外，「清心福全」每100公克样品含有20至25公克的碳水化合物为最高。
每天开车，不仅要饱受长期吸入尾气产生的毒素之苦，还要忍受车内混浊空气产生的难闻异味。专家提醒，开车一族每天吃一个橙子，不仅能净化车厢里的空气，还有助排出人体内的毒素。
正常人饭后食橙子或饮橙汁，还有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子中还有含量丰富的维生素C、p,能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇，因此也非常适合高血脂症、高血压、动脉硬化者食用。
1、开车消耗体能较少，许多人又缺乏健身运动，身体大多偏胖，因此，驾车族应尽量减少油脂摄入，避免饮食过量，这样可防止头晕、困倦，饱餐之后血液分配至消化系统较多，影响心脑供血，往往出现心脑轻度缺血缺氧，驾车人容易头脑不清醒，造成事故。
2、有不人驾车族喜欢喝浓茶或者咖啡提神，然而，经常饮用浓茶或者咖啡，随着时间的积累，人体会对浓茶或者咖啡产生耐受性，而耐受性的产生，必然引起浓茶或者咖啡用量的增大，浓茶或者咖啡用量的增大又会因利尿太过而损伤阴津。
因此，驾车族应尽量喝白开水，根据天气的冷暖及当时身体的状态，饮用凉白开水或热白开水。而提神的最好办法是强制自己休息，哪怕是短暂的休息，休息之后自然就有神了。
3、开车的朋友由于要集中精力，睁大眼睛，观察前方情况，故较费眼神，尤其是在夜间开车，更是用眼过度，易耗肝血，中医认为肝开窍于目，目受血则能视，久视则耗伤肝血，故驾车族应多食用如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦；蔬果类，如刀豆、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子等滋补肝血，以达明目养肝之目的。
4、有车族应尽量减少夜间活动和夜宵，日出而作，日落而息的生物节律是人类有史以来自然形成的，随意打乱这个节律，人体会有很多不适，正常生物节律被打乱，睡眠不足也会影响次日驾车的安全性。
对于大多数上班族来说，吃午饭是最头疼的事，但午饭也是至关重要的，大部分的白领都不够重视自己的午餐，认为只要吃饱就行。午餐不是单纯的一顿饭，是一个长期的饮食习惯，对人的健康也至关重要。上班族们的午间休息时间短，午餐选择非常少，那么白领应该怎么正确选择午餐吃什么呢？
午餐不能单求饱但也不宜吃太饱
人在午餐时如果放开肚皮大吃，将会在下午工作时出现饭气攻心的情况，身体中的血液和氧气将被从脑部调至身体其他部位来协调消化糖分、脂肪和食物带来的养分。这一过程可持续两个小时。
由于体内的能量有很大部分被用来消化食物，因此，午餐后的1至2小时左右，是最不适宜作出决定问题的时间，因为脑部未能进入正常状态。
对于懒人和无暇吃饭的人来说，我觉得选择盒饭是最佳的方案了。因为通常盒饭是荤素搭配，种类比较齐全，不会全荤或者全素。具体到我们个人选择的时候，要保证畜、禽、鱼肉、豆类中至少有一种，蔬菜有1种，主食1种。如果还有饮料、汤提供，建议最好选择汤或者豆浆，对于可乐、雪碧、果汁，希望大家还是放弃吧，因为在吃饭的时候，再同时摄入碳水化合物含量那么高的饮料，不仅增加热量的摄入、稀释胃液影响消化，更埋下糖尿病的祸根。
对于喜欢走出办公室在外面就餐或者有食堂的人来说，通常要自己来选择搭配一顿午餐。那么在选择的时候一样要首先考虑到食材的种类。主食、纯蔬菜为必选项，畜、禽、鱼肉、豆类中至少有一种。最好不要在副食的选择上，清一色的肉制品，因为这样膳食纤维的摄入不够。而且大家不要认为吃个水果就可以达到蔬菜的作用。蔬菜和水果在很多成分、作用
午餐这些食物比较好
抗衰老抗癌食品--西兰花
推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。
最佳蛋白质来源--鱼肉
推荐理由：鱼肉可提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的最佳选择。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。
降脂食品--洋葱
推荐理由：洋葱可清血，有助于降低胆固醇。
抗氧化食品--豆腐
推荐理由：除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。请大家记住，氧化意味着衰老.
保持活力食物--圆白菜
推荐理由：圆白菜维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。
现在上班一族工作压力大，常常呆在办公室一动不动就好几个小时，如碰到工作忙的时候，恨不得一整天都不用挪一下屁股，需要加班的时候坐在电脑前的时间也是轻轻松松就超过8个。即使工作繁忙，不能保证每天有特定的时间去做运动，最少也要做到每隔三四十分钟起来活动一下筋骨，走动一下。久坐不动的危害可没那么简单。
1、久坐会堆积脂肪 容易造成肥胖
大多数上班一族大多是在室内办公，一整天都是坐着，结束了一整天的忙碌工作之后，回到家里又会继续坐在沙发上一动不动，整天摄取的淀粉等等热量会转化成脂肪堆积在体内，新陈代谢缓慢，无法正常消耗，令人容易肥胖，特别是腹部位置最容易长脂肪，
2、 肠胃负荷大
久久坐着没有适量的运动，食物也会久久的堆积在肠胃里面，让肠胃的负荷过重，肠胃的正常蠕动无法正常进行，容易造成肠胃的疾病。
3、脖颈压力大
长期久坐不运动，会使人的脖颈部位僵硬，不利于颈椎动脉的血液流通，人长期以C形坐着，颈部后倾，这个姿势不利于颈部的神经容易造成头疼。
4、影响心脏健康
长期坐着不运动，肺部得不到有效的运动锻炼，直接影响到心肺的供血，会出现心脏缺血，并且人体的血液循环会变得很慢，容易导致心肌乏力，时间长了心跳速度也会减慢，不利于心脏的健康，患冠心病的几率将大大增加。
5、精神压抑
长期坐着不运动会让人感到精神压抑、头晕眼花、全身无力，还会因为虚火导致的耳鸣。
6、容易导致痔疮
肛周的静脉血液丰富，长时间坐着会压迫到肛周，对那个部位的血液循环造成影响，当静脉回流受到阻碍的时候，就会引起直肠肛管的静脉扩张，导致血液的瘀滞，从而形成痔疮。
久坐的人可以通过以下方式缓解不适：
1、根据最舒服的姿势和角度调整电脑的位置，让头部保持轻松舒适的状态，时不时也可以多多活动脖子。
2、调整椅子的高度，让脚可以刚刚好平放在地面。
3、在中午休息时间尽量在室外走动走动，缓解眼睛的疲劳状态、身体的疲劳状态。多多活动身体。
4、建议每工作一小段时间，就起来走动走动，拉伸颈椎、脊椎等等部位，促进血液的循环。
国内外很多调查都发现，吃粮食的总量和患慢性疾病的风险呈反比;但香港有调查发现，吃白米饭的量和糖尿病的风险有正相关。美国的一些调查也有类似的发现。可见，如果不能明智地吃米，有可能会给自己惹来麻烦。
第一大原则 -- 尽量让米"淡"。
一方面，尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。因此，炒饭最好能够少吃，加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。另一方面，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利控制血压和预防心血管意外。
这里要解释的是，加入醋、用紫菜包裹、中间加入蔬菜和生鱼一类做法是符合清淡原则的。醋本身可降低血糖反应，并能帮助控制血脂;紫菜和生鱼也是对心血管有利的食材。故而，只要同时不吃过咸的菜肴，紫菜饭卷是相当适合慢性病人食用的主食。
健康米食一日推荐：
早餐：黄瓜三文鱼紫菜饭卷4个，牛奶1杯，柑桔2个
午餐：燕麦黑米白米饭，木耳炒黄豆芽，清蒸鱼，紫菜番茄鸡蛋汤
晚餐：自制杂豆八宝粥
第二大原则 -- 尽量让米"乱"。
在烹调米饭米粥的时候，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起上。比如说，红豆大米饭，花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保障充足的营养供应。
当然，更要紧的是，这样做能有效地降低血糖反应，控制血脂上升。其中豆类与米的配合最为理想，因为豆中含有丰富的膳食纤维，其中的淀粉消化速度非常慢，还含有一些延缓淀粉变成葡萄糖的成分，如单宁和植酸等，对于预防慢性病最为有效。
第三大原则 -- 尽量让米"粗"。
所谓粗，就是尽量减少精白米饭，也要少吃糯米食品。它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。这样也可以让人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制体重。实际上，慢性病人大多数都是脂肪超标的类型，控制体重是饮食调整措施的第一要务。
一些营养保健价值特别高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，都有着比较"粗"的口感。虽说"粗"有益健康，但每天吃百分之百的糙米饭，口感上觉得不适，难以长期坚持。因此，在煮饭的时候，不妨用部分糙米、大麦、燕麦等"粗"粮和米饭"合作"，口感就会比较容易接受。最好先把"粗"原料先在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时成熟。
(无糖)，芝麻酱拌菠菜，香菇炒豆腐，青椒炒胡萝卜丝
第四大原则 -- 尽量让米"色"。
白米饭固然晶莹可爱，但也意味着不含有抗氧化物质，维生素含量很低。如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。比如说，煮饭时加入绿色的豌豆、橙色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合，既非常美观，又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分，特别有利于预防眼睛的衰老;又比如说，选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用，也能提供大量的花青素类抗氧化成分，帮助预防心血管疾病。
总之，因为大米是每天都要大量吃的食品，它的营养保健价值如何，与每个人的健康关系极为密切。
国内外很多调查都发现，吃粮食的总量和患慢性疾病的风险呈反比;但香港有调查发现，吃白米饭的量和糖尿病的风险有正相关。美国的一些调查也有类似的发现。可见，如果不能明智地吃米，有可能会给自己惹来麻烦。
第一大原则 -- 尽量让米"淡"。
一方面，尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。因此，炒饭最好能够少吃，加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。另一方面，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利控制血压和预防心血管意外。
这里要解释的是，加入醋、用紫菜包裹、中间加入蔬菜和生鱼一类做法是符合清淡原则的。醋本身可降低血糖反应，并能帮助控制血脂;紫菜和生鱼也是对心血管有利的食材。故而，只要同时不吃过咸的菜肴，紫菜饭卷是相当适合慢性病人食用的主食。
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早餐：黄瓜三文鱼紫菜饭卷4个，牛奶1杯，柑桔2个
午餐：燕麦黑米白米饭，木耳炒黄豆芽，清蒸鱼，紫菜番茄鸡蛋汤
晚餐：自制杂豆八宝粥
第二大原则 -- 尽量让米"乱"。
在烹调米饭米粥的时候，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起上。比如说，红豆大米饭，花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保障充足的营养供应。
当然，更要紧的是，这样做能有效地降低血糖反应，控制血脂上升。其中豆类与米的配合最为理想，因为豆中含有丰富的膳食纤维，其中的淀粉消化速度非常慢，还含有一些延缓淀粉变成葡萄糖的成分，如单宁和植酸等，对于预防慢性病最为有效。
第三大原则 -- 尽量让米"粗"。
所谓粗，就是尽量减少精白米饭，也要少吃糯米食品。它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。这样也可以让人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制体重。实际上，慢性病人大多数都是脂肪超标的类型，控制体重是饮食调整措施的第一要务。
一些营养保健价值特别高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，都有着比较"粗"的口感。虽说"粗"有益健康，但每天吃百分之百的糙米饭，口感上觉得不适，难以长期坚持。因此，在煮饭的时候，不妨用部分糙米、大麦、燕麦等"粗"粮和米饭"合作"，口感就会比较容易接受。最好先把"粗"原料先在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时成熟。
(无糖)，芝麻酱拌菠菜，香菇炒豆腐，青椒炒胡萝卜丝
第四大原则 -- 尽量让米"色"。
白米饭固然晶莹可爱，但也意味着不含有抗氧化物质，维生素含量很低。如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。比如说，煮饭时加入绿色的豌豆、橙色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合，既非常美观，又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分，特别有利于预防眼睛的衰老;又比如说，选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用，也能提供大量的花青素类抗氧化成分，帮助预防心血管疾病。
总之，因为大米是每天都要大量吃的食品，它的营养保健价值如何，与每个人的健康关系极为密切。如果每天都想到这些吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益。
在身体瘦弱的人群当中，有很大的一部分人出现肠胃问题，这跟个人的饮食有着很大的关系。随着人们对于自己健康的关注度的提升，健康增肥也成了瘦弱的亚健康人群努力去“经营”的一项“事业”。
1.不可食用过多调味品：胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然调味品有一定的诱变性和毒性。
2.按自己的速度进餐：吃饭不要随着人家速度的快慢，这样消化功能才能充分发挥作用。
3.不要站立进食：站立进食，可抑制胃肠正常功能发挥。
4.不可吃烫食：常吃烫食，食道和胃易受损伤。
5.尽量避开噪音：强烈的噪音会使人神经兴奋、胃肠功能衰减。
6.尽可能吃较硬的食物：能有效地锻炼牙龈及腭肌肉。
7.体虚者可多吃肉：肉类蛋白质多，可增强体质。
8.喝酒前吃点东西：喝酒前吃点东西或喝些水，可以防止醉酒。
9.每天一定要吃一次纤维食品：纤维质可把有害的腐败物包围并排泄掉。
10.钙质最好和醋一起摄入：醋能把钙质离子化，易于为人体所吸收。
11.共食比独食好：多人共食品种多，每种吃一点易达到营养平衡。
12.进餐时忌发怒、紧张、哀伤、忧虑：这样会减弱消化吸收功能，也影响味觉。
13.不宜边看（看报或电视）边吃。
14.经常改变饮食方式：按同样方式饮食，久而久之营养就会失衡。
15.就餐时可听听优雅的音乐：优雅的音乐能提高副交感神经作用，促进消化和吸收。
16.不要怕吃菜渣：纤维素能促进大肠蠕动，排除有害物质，预防肠癌。
17.不可长期进食植物油：正确的用油应是一份植物油配０·７份动物油。
18.小孩食谱不应与大人一样：孩子食谱应营养全面，特别要注意补充有利于长身体的营养素。
19.多吃些颜色深的蔬菜：颜色深的蔬菜含胡萝卜素、维生素Ｂ２、镁、铁等营养素更丰富。
20.多些创新口味：这样能增进食欲。
饮食养生
运动养生
