清明时节吃什么好 这些食物美味又营养
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。我们该怎么进行科学的四季养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《清明时节吃什么好 这些食物美味又营养》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
清明节已经来临了，在清明节人们喜欢祭祀先祖、登高望远、踏青远游。清明节也正是天气暖和的时候，不少食物在这个时候都已经成熟了，正是品尝的好时候。清明节吃什么好?哪些食物在这个时候吃美味又营养?想知道的朋友们请继续看下去吧!
清明时节吃什么好
荠菜
在春天很多人都会出现春困的情况，总是感觉头脑不清醒、昏昏沉沉的，其实就是中医上面说的“春气者诸病在头”。针对这些头晕、头痛和乏力的情况，建议可以通过饮食来进行调理，比如说吃点荠菜就是很合适的。
荠菜可以降血压、健胃消食、疏通肠胃，治疗胃痉挛、胃溃疡、肠炎等问题。另外，荠菜还具有强筋健骨、明目养肝、润肺和中的作用。
荠菜的营养价值非常高，含有蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷以及维生素B1、B2、C等，有助于增强免疫功能，适合清明时节食用。
河蚌
据说和螺蛳一样，清明前后的河蚌肥美。“春天喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮”。老扬州常见的做法是河蚌烧豆腐、咸肉烧河蚌，鲜得眉毛都要掉下来。
都说明河蚌要在春天，尤其是在清明前吃佳。因为清明前水中的蚂蟥、微生物还未频繁活动，因而这个时候的河蚌干净，肉质也肥厚，特别脆嫩可口。
蚌肉洗干净之后，切成细条，佐以各种调味作料，或烧、或烹、或炖，如河蚌烧豆腐，河蚌咸肉煲等，都是初春时节江南人家餐桌上常见的美味。
鲜白的浓汤，碧青的蒜末，褐色的蚌肉，雪白的豆腐，热气腾腾地端上桌，都会叫人食欲大振，如神仙一般快活。配上春天才上市的头刀韭菜爆炒，更是袁枚在《随园食单》中极力推荐的吃法。
韭菜
韭菜虽然不是独独春天才有的东西，但是在春天的韭菜确实是为可口的。这个时候的韭菜是清明必吃的美味，“春食则香，夏食则臭”的说法也是有一定的道理的。韭菜因为纤维素的含量高，还具有瘦身的作用，想吃的朋友要抓紧。
韭菜有一种特别的香味，这是因为它含有一种硫化物，所以风味较为独特。不过个硫化物可不仅仅是具有特别的气味，还可以起到杀菌和消炎的效果，人吃了之后能够提升自己的免疫力。另外硫化物还能帮助维生素A和B的吸收，功效是非常全面的。
不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
螺蛳
清明前后，春暖花开，大地复苏，潜伏在泥中休眠的螺蛳纷纷爬出泥土。此时螺肉肥美，是食用螺蛳的佳时令。螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒以及白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。
田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
市场买回的田螺要放养三天，在盆中滴上几滴麻油或菜油，让田螺排尽肠腔内的泥质污物，每天换水几次，用刷子刷净、绞去尾部，焯水后高温加热、炒熟、焖透。
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马上就要到了一年一度的清明节了，在清明节其实是有很多的注意事项的，不管是饮食方面还是生活起居方面，那您知道清明节气养生有什么注意的吗?您知道日常清明吃什么更好呢?今天小编就为您介绍一下有关清明饮食注意事项的知识，感兴趣的您赶快来看看啊。
清明养生必吃十种食物
1.螺蛳
其实说所谓的螺蛳就是我们口中常说的田螺，田螺肉吃起来丰腴细腻，十分的鲜美，被誉为“盘中明珠”。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
市场买回的田螺要放养三天，在盆中滴上几滴麻油或菜油，让田螺排尽肠腔内的泥质污物，每天换水几次，用刷子刷净、绞去尾部，焯水后高温加热、炒熟、焖透。
2.虾
“三月黄鱼四月虾，五月三黎焖苦瓜。”关于清明虾，曾经有诗这样描述：“一夜东风吹雨过，满江新水长鱼虾”。说的正是清明春雨淅沥，河鲜生长让人垂涎的景象。
现在“清明虾”正处于新旧交替的时候，雨水足，新虾未“散春”，运气好的甚至可以看到虾肚里有虾籽。
3.河蚌
据说和螺蛳一样，清明前后的河蚌肥美。“春天喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮”。老扬州常见的做法是河蚌烧豆腐、咸肉烧河蚌，鲜得眉毛都要掉下来。
都说明河蚌要在春天，尤其是在清明前吃佳。因为清明前水中的蚂蟥、微生物还未频繁活动，因而这个时候的河蚌干净，肉质也肥厚，特别脆嫩可口。
4.菠菜
菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。
哈佛大学的另一项研究发现：每周吃2―4次菠菜的中老年人，可降低患视网膜退化的危险。贫血者可取菠菜100克煮汤。视力模糊者可取鲜菠菜、羊肝各500克，将水烧沸后入羊肝，稍滚后下菠菜，并加适量盐、麻油、味精，熟后即可食用。
5.马兰头
每到清明时节，马兰头特殊的香味为吸引人。许多野菜都是春天长成，嫩时也是在春天，像马兰头一旦过了清明，就会逐渐变老，嚼不动了，因此这几天是适合吃马兰头的。
马兰头的制作为简单，只要和豆腐干干拌后点上香油即可。马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效，适合春季养生食用，不但能补充维生素，缓解春困，还对初春常见的咽喉肿痛非常有效。
6.蕨菜
蕨菜又名吉祥菜、龙爪菜。每当冰雪消融、春回大地的季节，正是采蕨的黄金季节。蕨菜吃起来清脆细嫩，滑润无筋，味道馨香。家常可炝、炒、打卤下面条、做成包子馅等，吃法极多。
蕨菜营养丰富，有提神、去油腻、助消化的作用，因此，人们称蕨菜是“山野菜之王”，“雪果山珍”。鲜的蕨菜带有较重的苦涩味。食用前需要经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味。
如果少了这个步骤，蕨菜入口就比较苦了。制作得当的新鲜蕨菜口感清香滑润，再拌以作料，便是一道难得的上乘酒菜。此外还有一种比较流行的吃法是炒肉丝。
7.五谷
清明时节养生要都吃谷类食物，如燕麦、荞麦、扁豆、薏米、花生、黄豆、咖啡豆、葵花籽等。
这些又是种子植物，营养十分丰富，尤其是在清明养生可多吃五谷汤，随意用自己喜欢的五谷搭配熬汤，或者煮粥都可以。谷类食物可以养肝、除烦、祛湿、和胃、润肠、补虚、增强抵抗力。
8.银耳
银耳是平民补品，但是却能够和人参、燕窝等媲美，是女性的佳养颜食品。银耳常用来煮甜汤，是不可多得的利水渗湿、养血滋阴、补脑提神、美容嫩肤、补肾强精的保健药物。而且女性月经不调、大便秘结都可以食用银耳汤。
9.山药
山药在中医上有极好的赞誉，因为山药可以预防心血管疾病，保持血管具有弹性，避免动脉硬化，同时多吃山药可以避免脂肪沉积，减少引起肥胖的原因。另外，在山药中有一种物质叫做多巴胺，可以扩张血管，促进血液循环。
10.韭菜
韭菜有“洗肠草”之称，它含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。
清明时分，正值春蔬飘香的时节，人体经历了漫漫冬季的滋养，此时正应摄入一些当季的鲜嫩青绿色蔬菜，在让肠胃休息的同时，还可借其纤维素来加速体内油脂与毒素的排出，促进新陈代谢等。是一种比较理想的减肥食物。
再过几天就要迎来清明了，那么，适合清明滋补的食物有哪些呢?下面小编就整理了一些适合清明时节的食用的食物。
南瓜
南瓜含有丰富的p-胡萝卜素，同时还含有很多维生素A、维生素C、锌、钾、纤维素等，经常食用南瓜，可以治疗头晕、心烦、口渴等，还能够治疗记忆力减退、神经衰退。
韭菜
韭菜具有温阳透窍、温通阳气、增强体力的作用。清明前后的韭菜营养价值高，经常食用，可以补益肾气，旺盛精力。
鸡蛋
鸡蛋含有优质的蛋白质，同时还含有丰富的卵磷脂、卵黄素、胆固醇等，对神经的发育有很重的作用，具有增强记忆力、健脑益智的功效。
香蕉
香蕉营养丰富，同时含有的热量低，经常食用，具有健脑的作用。
山药
春季在煮粥的时候，加一些白糖和捣碎的山药，不仅营养丰富，健脾益气，还具有强身健体补肾的作用。
莴苣
莴苣含有多种维生素，尤其以铁含量较多。经常食用，具有日常保健的作用。
不知不觉我们即将迎来二十四节气中的清明，清明不仅仅是一个节气，同时还是中华民族的传统佳节，那么关于清明时节都有哪些有趣的谚语呢?不要着急，接下来就让小编为大家介绍一下清明节谚语究竟有哪些吧!
清明节气的阴晴雨雪与对未来天气及年景有一定预示，那么究竟有哪些谚语预示着天气呢?
雨打清明前，春雨定频繁。(鲁)
阴雨下了清明节，断断续续三个月。(桂)
清明难得晴，谷雨难得阴。(鲁)
清明不怕晴，谷雨不怕雨。(黑)
雨打清明前，洼地好种田。(黑)
清明雨星星，一棵高粱打一升。(黑)
清明宜晴，谷雨宜雨。(赣)
清明断雪，谷雨断霜。(华东、华中、华南、四川及云贵高原)
清明断雪不断雪，谷雨断霜不断霜。(冀、晋)
清明无雨旱黄梅，清明有雨水黄梅。(苏、鄂)
清明节气的霜、雾、雷及寒暖与未来天气均有一定预示。
麦怕清明霜，谷要秋来旱。(云)
清明有霜梅雨少。(苏)
清明，乃天清地明之意。农历书曰：斗指丁为清明，时万物洁显而清明，盖时当气清景明，万物皆齐，故名也。4月5日为廿四节气的清明，从每年4月4日前后太阳到达黄经15时开始。《月令七十二候集解》曰：三月节，物至此时，皆以洁齐而清明矣。
清明传统习俗
清明时节，自古以来就是人们祭祖扫墓的日子，作为中国人更是重视祭之以礼的追远活动。宋代高菊涧的《清明》诗云：南北山头多墓田，清明祭扫各纷然。纸灰飞作白蝴蝶，血泪染成红杜鹃。日墓狐狸眠冢上，夜归儿女笑灯前，人生有酒须当醉，一滴何曾到九泉。各地清明虽都有祭祖之习俗，但其祭祖的方式各不相同。北方地区常有清明不戴柳，红颜成皓首，清明不戴柳，死后变猪狗的说法，而且从人们把清明称为鬼节的意义上看，插柳、戴柳似有驱邪避煞、消灾解祸的作用，所以，民间还把清明称为寒食节。也就是在清明这一天，有不动灶火，忌食热食，否则要遭到神的惩罚的说法。我国台湾地区的祭祖方式更显不同，台湾县志记载：清明，祀其祖先，祭扫坟墓，必邀亲友同行；妇女驾车到山，祭毕，席地而饮，薄暮而还。这些古代旧时的遗风保留至今，说明人们对清明的重视。
节气养生之清明篇
清明也是一个尤为重要的养生节气。清明时节，气候潮湿，容易使人产生疲倦嗜睡的感觉。
一、注意病从口入
而多变的天气容易使人受凉感冒，发生扁桃体炎、支气管炎、肺炎；此时又是呼吸道传染病，如白喉、猩红热、百日咳、麻疹、水痘、流行性脑膜炎等的多发季节，因而要认真注意天气变化，增减衣服，以及尽量少出入公共场所，尤为注意病从口入。
二、忌食发物
此节气亦是多种慢性疾病易复发之时，如关节炎、哮喘、精神病等，因而有慢性病的人要忌食易发的食物，所谓发物，从中医角度上是指动风生痰、发毒助火助邪之品，如海鱼、海虾、海蟹、咸菜、竹笋、毛笋、羊肉、公鸡等，可适当吃些凉性食物，因此寒食节也有一定的养生道理。
宜食物有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鹌鹑、鹅肉、蚌肉、螺蛳、鸡蛋、韭菜、芫茜、莴笋、淮山、苹果、橘、马蹄、梨、桃、樱桃等。养生的汤品宜红萝卜竹蔗水、胡椒煲猪肚、川芎白芷炖鱼头、韭菜滚狗肚鱼、鲜土茯苓煲猪展、咸菜滚黄沙蚬、猫爪草煲猪瘦肉等。
三、心情舒畅、动中有静
同时这个节气又是高血压的易发期，因此要保持心情舒畅，选择动作柔和，动中有静的如太极拳等锻炼方式；避免参加带有竞赛性的活动，以免情绪激动；避免做负重性活动，以免引起屏气，而引起血压升高。
四、饮食规律，低盐多蔬果
饮食须定时定量，不暴饮暴食。宜少吃羊肉等酸性食物，可适当增甘即多食甜食，顺应春天养生生机。但肥胖者宜相应减少甜食，限制热量摄入，多食瓜果蔬菜，对老年高血压者应特别强调低盐饮食，相应增加钾的摄入，如多食用蔬菜、水果类食品。以上这些同样也是健康人群要注意的。
五、清明户外踏青
此时节的中后期会清静明法的气候了，人们宜随着明媚的阳光的到来而多到户外运动，如晨运、登山，古人谓之踏青（即郊外运动）也是指在这段时间进行的。且宜加大运动量。
六、清明养生明前茶
著名明代大医家李时珍在清明时节养生中最推崇的是品茶，尤其是明前茶。明前茶是指每年清明前采摘加工的新茶，有养肝清头目、化痰除烦渴的功效。俗话说春眠不觉晓，饮用明前茶则有提神醒脑之功，如李时珍所说的茶苦而寒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也。宜饮茶为单枞、铁观音、龙井和花茶等。此时节也是胃肠容易不适之时，近年人以三花奶冲普洱茶的方法来健肠胃，有胃病的人不妨一试。
清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂不知不觉我们即将迎来清明时节，那么今年的清明节是几月几号呢?清明节的含义又有哪些呢?不要着急，接下来就跟着小编一起去文章中看一看这清明节到底有哪些含义吧!
每到清明，家家户户的后代子孙就要携带酒食、果品、纸钱、鞭炮等到祖坟墓地，将食物供祭在祖先墓前，再将纸钱焚化，鸣炮祈祷。
清明节气的含义是什么
清明既是节气又是节日，古时也叫三月节，有2000多年历史。
万物生长此时，皆清洁而明净。故谓之清明。清明节后雨水增多，万物由阴转阳，吐故纳新，一派春和景明之象。
在现代人眼里，清明与扫墓祭奠的联系则更紧密。这是因为，清明节前一天是寒食节。
寒食相传起于晋文公悼念介之推一事，后来，唐玄宗被这个故事感动，于开元二十年诏令天下寒食上墓，且列为当时五礼之一。
寒食与清明仅隔一天，为图方面，人们干脆决定在清明扫墓，到明清时，清明扫墓更为盛行。建国以后，人们也选择在这天祭扫烈士墓，缅怀革命先辈。
清明节不能简单地理解为上坟烧纸
冬去春来，草木萌生，人们到先人的坟墓，会亲自察看坟墓是否因雨季来临而塌陷，或被狐兔穿穴打洞。
在祭扫时，给坟墓铲除杂草，添加新土，供上祭品，燃香奠酒，焚烧纸钱及举行简单的祭祀仪式以表示对祖先的怀念。
为了避开清明扫墓的高峰，全国各大墓地已迎来提前扫墓祭祀的市民。无论是城市还是乡野，凡是有墓地的地方，几乎都可以看到因烧纸而产生的徐徐升起的几缕青烟。
清明节与寒食节息息相关，起初受到寒食禁火的影响，纸钱是不焚烧的，而是挂在墓地的小树上、竹竿上，或用石块压在坟墓边。
后来，一般不再讲究禁火，就以烧包袱的形式把包袱从阳世寄往阴间，此后才有烧纸的习俗。
斗转星移，时间飞逝，转眼已到环境堪忧、雾霾严重的当下。
虽然清明烧纸不仅容易引起火灾、污染空气，还在一定程度上影响了市容，可仍有不少人们仍保留着旧俗，甚至有的人还干脆把清明节简单理解为上坟烧纸。
清明节是传统节假日，似乎按阴历来推算其节日。然而清明节是阳历算法。
饮食养生
运动养生
