了解这些知识，对你的肠胃大有帮助
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”随着社会的发展，人们更好注重养生，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。您对饮食养生是如何看待的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《了解这些知识，对你的肠胃大有帮助》，希望能对您有所帮助，请收藏。
我们常常听到很多人说“我肠胃不好，我不太舒服，我拉肚子……”这些话，无疑这些话说出口的时候自己觉得十分尴尬，旁边的人也觉得非常煞风景。同样如果长时间的胃痛看上去脸色惨白，让原本漂亮的姑娘瞬间变得“花容失色”，这种情况的出现是大家都不愿意看到的，因此肠胃不好教你几招养胃的方法。
一、哪些原因会引起肠胃不适
相信提到这个问题很多朋会说不合理的饮食、晚睡等等因素，不良的生活习惯是导致我们肠胃变差最主要的原因，主要表现在以下几个方面：
1.饮食无规律。这种情况几乎是每一位朋友都会发生的，不规律的饮食不仅会影响肠胃的健康状况，同时还有可能造成胆管胰管等相对狭窄、梗阻，引起消化系统紊乱。
2.过度节食。自己的形象问题是现代人都非常关注的，如果发现自己发胖了一斤，很多朋友都会采用节食的方式进行减肥。但是如果节食就会造成胃酸没有食物可消化，从而损伤胃粘膜。
3.长期吃剩饭。这种情况大多数发生在上班族，很多朋友由于害怕吃外面的食物，因此会在前一天做好便当带到公司，但是研究发现剩饭加热后再吃难以消化，时间长了自然会引起胃病的出现。
肠胃不好教你几招养胃的方法
在您了解完引起肠胃不适的原因之后，是不是更加想要了解养胃的方法呢？其实生活中养胃的好方法很多，不妨试试以下几种方式：
1.按时吃饭。生活中合理的饮食非常重要，吃饭也应该养成定时定量的习惯，少吃多餐，切忌盲目节食或者暴饮暴食。并且不要站着或者蹲着吃，少吃刺激性强的食物。
2.积极食疗。如果您的肠胃非常不好，建议您可以多吃小米粥，不仅养胃，也是非常健康的饮食方式，从而还能达到减肥。另外枸杞、银耳、红枣、核桃都可以零食或入菜，对我们的肠胃非常有保护作用。
3.积极按摩保健。相信这个问题很多朋友不了解，到底胃部应该如何保养呢？首先是饭后，我们常常发现很多朋友饭后有喝茶的习惯，这种情况应该极力避免，且饭后、睡前可以搓热双手以肚脐为中心顺时针环摩，且结束后还可以按摩小腹。
肠胃不好教你几招养胃的方法，上面的几种方式能够随您有所帮助吗？由于我们生活节奏的加快，我们没有时间按时吃饭和休息，因此或多或少都会面临肠胃的问题，您不必尴尬也不必慌张，上述几种方法可以帮助您有效缓解，以及调理肠胃，如果您还觉得有什么不适的话，建议您应该立即就医。
二、保护肠道的食疗方法.
1.板栗炖母鸡
原料：板栗500克,柴母鸡1只(农村散养)约1000克重,料酒3匙,姜3片,水1500毫升,盐适量.
制法：先将母鸡宰杀,去毛,剖腹去肠,内杂,剪去爪尖,洗净,切成块待用.再将板栗洗净,切口,放入开水锅中煮2分钟,口裂体涨为宜,剥去皮壳.
最后在锅内装入鸡块栗子,姜片,料酒,水煮开,改用温火炖2小时,鸡肉烂后加食盐适量即可.
功效：母鸡肉与栗子合用,助其健脾益肾之功.慢性肠胃炎患者和肾亏尿频,腰腿无力者均可食用,疗效显著.
2.桂圆松子仁汤
原料：桂圆40克,松子仁20克,白糖适量.
制法：将桂圆去壳后洗净,松子仁洗净,两者共入锅中,加水适量,用中火烧开,改用温火煮10分钟,加白糖,过约10秒钟关火即成.
功效：桂圆肉能补脾益胃,养血安神,益心补气.松子仁能滋阴,熄风,润肺.两者共食,更能起到养胃滋补de作用.?
中医认为：“脾胃是后天之本”.各种饮食,水谷,都必须经过脾胃的消化,吸收,才能对人体产生益处.而肠胃病不是一天产生,而是长期不良生活习惯造成的,为此治疗肠胃病也要从饮食入手.中华药膳是中医学的一部分,药食同源成为一种辅助治疗手段 。
保护肠道的方法：
调节肠道菌群，恢复肠道正常的微生态环境。最好的方法就是服用微生态制剂奘灵水苏糖，
水苏糖不但能帮助调理肠道，改善胃肠道环境。还能治疗和预防各种肠道疾病。如：肠炎、慢性肠炎、结肠炎、便秘、溃疡性结肠炎、直肠炎、盲肠炎等各种疾病。
按摩。有些人由于胃肠蠕动比别人慢，所以经常腹涨、便秘、拉肚子，鉴于这种情况可以采用中医按摩治疗，帮助刺激肠蠕动，恢复肠动力。
肠道不好的人可以每天和一些酸奶。喝酸奶可以很好的调理肠胃，每天一杯，两餐中间喝，有奇效。
改变饮食习惯：
按时就餐,坐着吃饭不要站立或蹲着.戒吃辛辣,油炸,烟熏食物如烧烤等,不吃过酸,过冷等刺激强烈的食物,不饮酒,少饮浓茶,咖啡等.多吃素菜和粗纤维食品如芹菜香菇等。
积极食疗和按摩保健：
羊肉狗肉等温热食物均有养胃效果适合畏寒病症病症;大蒜消毒杀菌可以帮助消除炎症,建议多吃;另外枸杞银耳红枣核桃都可以入菜.饭后,睡前可以搓热双手以肚脐为中心顺时针环摩64圈.完毕搓热双手按摩小腹.
饮食上也要随之改变，每天早上喝一杯蜂蜜水,补充水分又有利于清理肠道。多吃粗粮，适量多吃一些蔬菜和水果,能刺激肠道蠕动。定时定量少食多餐，避免胃负担过重，少吃油腻、辛辣、过冷食物，浓茶少喝，豆类食品少吃，以免影响消化。米饭最好蒸软一点，多吃面食，不要暴饮暴食。
还有一点就是要注意个人卫生，防止病从口入，吸烟喝酒的朋友尽量要戒掉或者尽量少抽少喝。不要吃那些腐烂变质的食物，剩菜剩饭尽量不要吃，如果觉得扔掉实在浪费的话，要经过高温加热和消毒。
保持愉快的心情。这一点是最重要的的。一个健康的人不仅是躯体的健康，精神也包括在内。精神是战胜疾病最好的武器。
养成良好的生活习惯：
少吃多餐,饭只吃七份饱.早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少.忌暴饮暴食.
以下食物效果也是不错的
1、花生
花生对于肠胃健康有很好的促进效果。因为花生中含有一些物质，植酸、植物固醇等。这些物质可以增强肠道的韧性，可以促进肠道蠕动，还可以预防肠胃疾病。尤其是生花生，保护肠胃的效果会更好。
但是小编不建议大家吃炒熟的花生，因为吃多易上火，反而会加重胃火，不利于肠胃健康。
2、香蕉
我们都知道香蕉具有润肠通便的作用，但是香蕉还有保护胃部的作用。因为香蕉中含有一种抑制癌细胞的物质，即香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用。苯并芘通常就会出现在我们经常吃的烧烤中，所以大家在外就餐之后可以吃点香蕉，可有效抑制癌细胞。
3、南瓜
南瓜可以保护肠胃，杀毒止痛。南瓜的口感大家还记得吗?黏黏的，那是因为其中含有丰富的果胶，这些果胶进入肠胃之后会吸附肠胃壁上的细菌和病毒，包括我们常说的毒素。这些毒素会成为身体的百病之源。果胶可以促进身体自行排毒，减少疾病产生的几率。
南瓜最常见的吃法就是南瓜粥，粥本身就是养胃的食物，加入了南瓜这类含有果胶的食物更是有助于肠胃健康。所以，肠胃不适的人群可以经常吃一些南瓜粥。此外，除了南瓜之外，您也可以选择山药粥，山药中的果胶含量也很多。
4、胡萝卜
中医中是这样形容胡萝卜的，其可以健脾利胃，增强食欲。可见胡萝卜对于肠胃健康也有很好的促进作用。因为胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，这些胡萝卜素在进入身体之后会变成维生素A。而维生素A对于身体是有很大益处的，其不仅可以增强抵抗力，还可以抑制呼吸道、肠道健康。
经常喝一些红酒也可以促进肠道健康。因为红酒中含有益生元，益生元可以促进体内益生菌的繁殖。益生菌是大量存在于肠道中的有益真菌，可以起到保护消化道的作用。相关的数据表明，经常喝红酒的人群体内的益生菌数量比不经常喝红酒的人群高出2倍。小编自己就比较喜欢喝红酒，“小酒益寿，大酒伤身”。
四、招保健预防肠胃疾病
1、首先是防寒
包括防止受寒和过度的饮食生冷，防止腹部受凉。胃病患者要根据气温的升降适时增添衣服，加强保暖。夜晚睡眠时要盖好被子，尽可能减少因腹部受凉而引起胃病复发或加重的机会。
2、常喝大麦茶 调理肠胃
大麦茶具有平胃止渴，消渴除热，化谷食之功，有利于食物消化，还能益颜色、保五脏，和大麦的花语消化酵母无比匹配。
爱吃肉、吃辣的人，在大快朵颐后，喝一杯浓浓的温热大麦茶，不仅可以解油腻，还能促进消化。而且，热腾腾的大麦茶具有养胃、暖胃、健胃的作用，可以减少滚烫的食物对胃粘膜的刺激。
需要提醒的是：过于冰冷的大麦茶不能多喝，因为大麦茶调理肠胃功能太强，更适合解便秘。
3、保持精神愉快，心情舒畅，情绪稳定
中医认为思虑过度，脾气郁结，久则伤正，运化失常，说明紧张、焦虑等会影响脾胃功能。那些边吃饭边思考问题，把商务谈判、工作会议带到饭桌上的做法不可取。另外，细嚼慢咽是养胃的重要原则。
4、注意劳逸结合
要注意起居有时，保持良好的作息习惯，有劳有逸，按时睡眠，防止过度疲劳。
温馨提示：上面介绍的这些知识大家都记住了吗？特别是有肠胃病的朋友，一定要在冬季做好保养哦！
胃肠疾病是困扰大家的老毛病了，由于我们每天的饮食都必须经过肠胃，因此重视肠胃的健康是非常有必要的。肠胃预防和治疗胃肠病，要经常心情愉快，保持乐观，譬如，适当的听听音乐，放松情绪，就是养胃的好法子。
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相信大家都知道“一骑红尘妃子笑”的故事，这首诗歌里面说的妃子就是指荔枝，实际上，妃子笑就是指质量非常好的荔枝，下面为大家介绍妃子笑和荔枝的相关知识。
一、黑叶荔枝和妃子笑哪个好吃
传统的误解：因为杨贵妃好吃荔枝的缘故，妃子笑是世上最好的荔枝，其实不然，妃子笑远不如糯米糍，更比不上挂绿。据说杨贵妃有两大爱好，其中之一就是荔枝，但杨贵妃对荔枝的品种并不是那么清晰的了解，她当年吃的是首批成熟的荔枝，也就是妃子笑，属于荔枝品种中价格较便宜的，非珍贵品。如果妃子笑已经让杨贵妃惊叫，那么，桂味、糯米糍、挂绿“荔枝三杰”当会让她乐晕。
糯米糍：厚肉、小核、浓甜
桂味：厚肉、中核、清甜
黑叶：中等
槐枝：薄肉、大核
二、黑叶荔枝和妃子笑的区别
黑叶荔枝，又名乌叶荔枝，是荔枝的一个品种。其粗生，叶色浓绿近黑，故称黑叶。黑叶原产广东，为福建、广东、广西、台湾等南亚热带沿海一带广泛种植的古老地方品种。该品种较丰产、稳产，适应性较广，尤适于积温较高的沿海低丘陵山地和台地栽培。一般植后3年开始挂果，3月上中旬开花，6月上中旬成熟上市。
黑叶荔枝果实歪心形，果中等大，纵径3.17厘米，横径3.34×3.16厘米，平均单果重19.6克，大小均匀。果皮紫红色。果顶钝圆而斜，果肩为一边高一边低的歪肩。龟裂片较大；大小基本一致，平坦，且有淡黄色的放射线，排列不规则；裂片峰平滑，有些龟片中央具有角质锥质尖状小裂片峰；裂纹窄而不明显；缝合线不太明显。果皮较薄，厚0.9毫米，果皮较韧。果梗直径1.8毫米，果蒂直径3.30毫米。种柄中等大，深7.7毫米，阔5.1毫米。果肉蜡白色，肉厚0.98厘米，肉质软滑细致，果汁中等多，风味清甜，微香。可食部分占全果75.4%，可溶性固形物20.0%，全糖19.18%。含酸量0.463%，糖酸比值41.43，维生素C含量24.82mg/100ml果汁，品质上等。种子椭圆形，中等大，纵径1.97厘米，横径1.19×1.39厘米，平均单核重2.2克，黑褐色，呈光译。偶有醮核。
妃子笑，为荔枝的一种品种，别名落塘蒲、玉荷包。晚唐诗人杜牧有诗：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”妃子笑这个品种就是这样得名的。该品种果大、肉厚、色美、核小、味甜，品质风味优良。主要分布在广东、广西等地区，该品种是中早熟优质品种之一。
三、妃子笑是精选的荔枝，荔枝看上去个大、饱满、颜色对比特别明显，经常是一颗荔枝上红一块绿一块的，别看整体颜色发绿，其实很甜，核很小。果实近圆形或卵圆形，果中大，单果重23.5——31.5克，果皮淡红色、薄；果肉白蜡色，肉厚，质爽脆，多汁，味清甜带香；可食率77.1%——82.5%，可溶性固形物17.1%——20.5%，酸含量0.23——0.34克/100毫升。
红酒也是葡萄酒是社交场所必不可少的，红酒和白酒一样都是一种文化的传承。红酒的年份越久越好，和白酒一样酒是陈的香，红酒的产地不同也决定这口感，其中最为出名的要数法国的红酒，这是因为法国的制作葡萄酒的工艺以及葡萄的原产地，都决定着红酒的味道，详细了解红酒基本知识。
一瓶酒开瓶后最好在多长时间内喝完?如果喝不完应该怎样储存?
一般的白酒开瓶后3小时，红酒8小时内要饮毕，否则味道就会变酸，香气尽失。如果实在有喝不完的酒，处理的方法就是：把软木塞塞回瓶口，放进恒温柜，没有的话就放冰箱。
放置时要注意让瓶身直立，以减少酒与空气的接触面。如果用抽真空瓶塞取代原有的软木塞，则葡萄酒的风味还可以勉强保存两三天。(瓶塞抽真空器可以在网上购买)
有时候打开一瓶红酒，里面有一些沉淀物或者酒渣，请问是怎么回事?
一般葡萄酒出现沉淀物或者酒渣的情形有两种：
一种是葡萄酒经陈年变醇后，自然产生的沉淀物。一些名庄葡萄酒大概七八年后会开始出现，而不能久存的浅龄葡萄酒也会在一两年后出现沉淀。
另一种是葡萄酒结晶石(Wine Crystals)，形成结晶石的主要原因是将酒瓶贮放于特别冷的环境当中，例如置放于温度特别低的冰箱里。酒石结晶体的形状没有一定的规律，有时还有点黏性，通常附着在瓶底、瓶肩，或者出现在软木塞之底端(平放或倒置酒瓶的缘故)。这种晶体是完全无害的。
白葡萄酒结晶石的外观看起来颇似白砂糖，而红葡萄酒结晶石则呈现出紫色的结晶体。以上出现的这些沉淀物并不会影响葡萄酒的口感，对人体健康无任何损害，可以放心饮用。
没有专用冰桶，用冰箱冰镇葡萄酒是不是会减低葡萄酒的质量和味道呢?
如果将葡萄酒长期存放在冰箱内，会使葡萄酒瓶塞干燥萎缩，所以不太好，但若是冰凉后马上饮用，就没有问题了。但还是要注意：别将红葡萄酒和芳香浓郁、酒体丰满的白葡萄酒等冰的温度过低，以避免其香味和风味将会减低。
葡萄酒冰桶，是可以感觉更专业、更正式，而且可以避免将葡萄酒冰的温度过低，所以不妨准备一个吧!使用冰桶冰葡萄酒时，注意一下温度，品尝一下各种温度下的葡萄酒，风味都不一样喔!
请问葡萄酒的卡路里究竟有多少呢?
80ml左右的一般的葡萄酒，约有60千卡热量左右，而甜味葡萄酒(白酒)的卡路里就稍微多一点。而一杯的啤酒为195千卡，单人份(约30ml)威士忌为75千卡，50ml的白兰地为125千卡，因此葡萄酒所含的卡路里在酒精饮料中为普通程度。
但葡萄酒的好处是，葡萄酒是酒精饮料中唯一的碱性饮料，所以，可以理解为什么那些非常在意健康的人，都是葡萄酒的爱好者。
为什么同一个年份同一个酒庄出的葡萄酒，在不同的时间喝会有不同的味道?
这个问题彰显了葡萄酒的复杂性，影响葡萄酒味道的因素有很多，其中最重要的一个是葡萄酒的发展。葡萄酒是有生命的，酒在瓶子里会不断的变化，因此不同的时间饮用会感受到他不同的风味。其次是喝酒时的温度，温度不同会影响葡萄酒的味道;再次是葡萄酒存放的地方，因为在不同地方存放的葡萄酒，对他们的发展是有影响的。
因此，即便是同一年份同一酒庄在同一时间喝，味道也有可能是不一样的。还有其他一些因素，如喝酒的环境、人物、配菜、心情等这些会对葡萄酒的味道产生影响。
孕妇可以喝葡萄酒吗?
从传统的医学角度来讲，孕妇应忌烟酒。但由于葡萄酒含有的酒精度比较低，且红酒里的单宁可以还可以疏通血管，行气活血，补充矿物质和营养。国外的妇女在怀孕期间都会适量饮用一些葡萄酒以补充身体的铁质。
因此，可以在临睡前喝1~2杯葡萄酒，但不能过量。对高酒精度的威士忌、伏特加等应戒掉，因一次过摄入太多酒精则会刺激心脏，引起血压高、加重肮脏的负担，使大脑和神经变得迟钝，这对胎儿发育不利。
白葡萄酒甜酒需要醒酒吗?如果要醒酒，应该注意些什么?
一般人的观念里需要醒酒的不外乎陈年红酒，几乎很少有人提及白葡萄酒，尤其是甜白葡萄酒需要醒酒。其实并不是每一种甜白葡萄酒都需要醒酒，质量一般或浅龄年轻型态的甜白酒是不需要醒酒的，只有品质特别优异，又具有数十年陈年潜质的甜白酒才需要进行醒酒。上好的法国苏玳(Sauternes)出产的甜白酒，一般具有50年以上的陈年潜力，当经过20-30年的陈放之后，会产生些许残渣，在这种情况下就需要醒酒，其主要是滗酒的程序，以便于分离酒瓶内的沉淀(Sediment)。
甜白酒的醒酒过程与一般陈年红酒不同，因甜白酒适饮温度比红酒要低许多。因此，甜白酒醒酒时要确保酒和醒酒器都已处于冰镇状态，如果醒酒器处于常温，则酒倒入醒酒器中，短时间内便会回温，酒质因而大打折扣。甜白葡萄酒完成滗酒后，应马上开始饮用而无须等待醒酒，否则越醒越热，若比对红酒30-60分钟的醒酒时间，到时候喝到的也就是温热的糖酒，而非沁凉可口的甜白葡萄酒。如果非要醒酒的话，那么就建议将盛着酒的醒酒器浸在冰水之中，或放置于冰箱内，等个数十分钟再饮用，其实，只要你高兴就好，无所谓必须的一道程序。
你是不是吃得肚子圆滚滚的啊？脂肪在腰间堆积的悲剧你还要继续吗？赶紧来消灭你的肚腩吧！今天小编教你吃谷物来排毒瘦身，吃着吃着脂肪就消失了。
燕麦仁糯米粥
燕麦含有丰富的维生素，能促进消化吸收，含有的水溶性纤维能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外，达到润肠通便的效果。食用燕麦还能延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲。
材料：燕麦仁60克、红糯米200克、葡萄干30粒。
做法：燕麦仁与红糯米分别浸泡1晚。葡萄干用温水洗干净。燕麦仁与红糯米放入锅内，加水煮开后转小火。半小时后加入葡萄干同煮，继续煮半小时至糯米开花粘稠。调入蜂蜜。
黄瓜糙米饭
糙米能有效的调节体内新陈代谢，降低血糖含量。糙米所含的维生素E还能促进血液循环，多吃能促进排便，有效改善便秘。
材料：糙米200克、黄瓜80克、盐少许，鸡汤少许。
做法：糙米洗净，提前浸泡2小时。把糙米放入电饭锅，加适量清水煮成糙米饭。将蒸好的糙米饭用筷子搅松。黄瓜洗净，切成小丁。平底锅中加入少许油，倒入糙米饭翻炒，再加入少许盐和鸡汤，黄瓜丁一起炒匀就可以吃了。
绿豆薏米芡实粥
薏米有利水消肿的功效，能有效改善水肿，而且还有扩张血管和降低血糖的作用。薏米所含的蛋白质易消化吸收，减肥的MM可以多吃。
材料：绿豆80克、薏米150克、干芡实50克。
做法：绿豆、薏米、干芡实洗净，浸泡1-2个小时。将绿豆和薏米一起下锅慢煮，快熟时放入芡实，煮开加入白砂糖调味即可。
红枣大麦茶
大麦含有可溶性膳食纤维，它可以降低血液中胆固醇的含量，而且能排水利尿，促进排便。
材料：焯好的大麦三大匙、干红枣十几颗、清水750ml-1升。
做法：买来的大麦仔细挑拣掉杂物和沙石后用清水清洗干净；将洗好的大麦铺在平盘上晾晒至干燥；干红枣洗净后用温水泡软；干锅（无油无水）加热后下入晾干的大麦；小火儿不停翻炒30分钟左右；炒至大麦通体颜色呈灰褐色并伴有淡淡糊香味即可关火出锅晾凉；锅内倒入清水，点火；加入3大匙左右炒好的大麦；下入泡好的红枣；盖盖煮制，水开后转小火8～10分钟左右关火制作完成。
玉米田园杂蔬
玉米含有较多的粗纤维和镁元素，能加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米油中的亚油酸还能防止胆固醇向血管壁沉淀。此外，它还有利尿和降低血糖的功效。
材料：山药一段、莴笋一段、胡萝卜一根、青红椒各一个、煮熟的老玉米1个、盐1/2茶匙、蘑菇精1/4茶匙。
做法：煮熟的老玉米粒剥下来备用；山药去皮切小丁略焯水备用；胡萝卜去皮切丁，青红椒切丁，莴笋去皮切丁；锅内油6～7成热时，下青红椒、胡萝卜和莴笋翻炒2分钟左右，再倒入玉米粒和山药，继续翻炒2分钟，调入蘑菇精、盐翻炒一分钟即可。
大家都知道鱼刺是非常昂贵的食物，有的有钱人会吃过，相信大部分的普通人都没有吃过鱼翅，所以很多人都不知道鱼刺究竟是什么，今天就为大家普及鱼翅的相关知识。
一、鱼翅是什么
所谓鱼翅（sharkfin），就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。人类对鱼翅的食用，致使鲨鱼数量大幅下降，对自然生态已经造成威胁。
科学研究发现，鱼翅营养价值犹如猪蹄。鱼翅的主要营养成分是胶原蛋白，不过其营养价值跟猪蹄、鸡皮、鱼皮等相差无几。虽然鱼翅中胶原蛋白含量很高，但其氨基酸构成比例与人体蛋白质相比仍有一些差异，其所含的必须氨基酸仅占氨基酸总量的20.5%。且胶原蛋白缺少了色氨酸，无法转化成完全蛋白。简而言之，鱼翅的营养价值跟猪蹄相比，没有任何明显优势，但价格却十分昂贵。
二、营养价值
专家表示，目前还没有确切的科学根据证明鱼翅对健康有效。鱼翅汤的美味主要来自它的配料，而不是鱼翅本身。
“对于鱼翅的价值，一直争议比较大，中医认为鱼翅还是有些作用的，例如有证据证实，吃鱼翅可防癌症，但实际上一年吃个三五次也起不了作用。”。
鱼翅之所以和熊掌、燕窝等被誉为山珍海味，主要还是“物以稀为贵”引起的，从性价比来看，远远不成比例，没有那么大的价值。
从含有蛋白质来说，鱼翅中的蛋白质质量比不过鸡蛋和肉类，它含有的是不完全蛋白；而从不饱和脂肪来说，鱼翅和普通海鱼一样，并没有什么特殊的价值。
三、食疗功效
科学研究发现，鱼翅营养价值犹如猪蹄。鱼翅的主要营养成分是胶原蛋白，不过其营养价值跟猪蹄、鸡皮、鱼皮等相差无几。虽然鱼翅中胶原蛋白含量很高，但其氨基酸构成比例与人体蛋白质相比仍有一些差异，其所含的必须氨基酸仅占氨基酸总量的20.5%。且胶原蛋白缺少了色氨酸，无法转化成完全蛋白。简而言之，鱼翅的营养价值跟猪蹄相比，没有任何明显优势，但价格却十分昂贵。
平时很多人喜欢吃鱿鱼丝，可能没多少人想过鱿鱼丝所含的热量，据营养专家介绍，鱿鱼丝的营养价值非常高，如果含有丰富的蛋白质，另外脂肪含量很低，所以热量也是比较低的。
一、鱿鱼丝的热量
鱿鱼丝的营养价值非得高，其中蛋白质含量达16%～20%，脂肪含量极低，只有1%不到，因此鱿鱼丝的热量就非常低，每100克鱿鱼丝中所含热量为77.46大卡。所以对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种明智的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效的减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，吃鱿鱼更是有益健康的食物。
鱿鱼丝经过严格加工工艺精心制作而成味道鲜美、口味适且营养丰富现代人喜爱休闲食品。
二、鱿鱼丝的营养价值及功效
现代研究发现，鱿鱼中含有丰富的牛磺酸。牛磺酸有着平衡膳食，促进健康的奇妙功效，而鱿鱼中含有的丰富的钙、磷、铁元素，有利于骨骼的发育和造血，能有效治疗贫血。
牛磺酸还可以作为内源性或外源性毒性物质的结合剂或去除剂。它在人体肝脏中与视黄醇结合形成视黄醇牛磺酸，这种复合物可与一些毒素发生抵抗，因此可使机体免于中毒。
鱿鱼除了富含牛磺酸和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的蛋白质，蛋白质也是人体不可缺少的元素之一，可抑制血液中的胆固醇含量，从而具有缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
三、鱿鱼所含的多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。鱿鱼还具有滋阴养胃、补虚润肤的功能。因此肠胃不好的人食用鱿鱼对养胃护胃有很大的帮助。都知道牛磺酸是一种体内氧化物质的清除剂。含有高浓度牛磺酸的细胞和组织中如视网膜和神经细胞，常常会产生大量的氧化物质，而牛磺酸可与这些氧化物质结合形成稳定的化合物，从而保护机体免去自动氧化的产生。
口蘑对于很多人来说是比较陌生的，有的人甚至没见过口蘑，自然而然也就不知道口蘑到底是什么了。严格来说，口蘑是一种野生蘑菇，口感和普通蘑菇的区别很大，营养更丰富，有蘑菇王之称。
1.口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌类野生蘑菇，主要品种有白蘑、青腿子、青腿蘑、马莲杆、杏香、香蘑、鸡抓磨、黑蘑等。口蘑菌肉肥厚、肉质细腻、营养丰富、香味浓郁、口感鲜美，素有“蘑菇王”之称。是我国食用菌的历史出口产品，享誉国际市场，尤其畅销于东南亚国家。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。
2.口蘑又名白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘。银盘也叫营盘，是口蘑中的最上品。其名为口蘑，实际上并非一种，乃是集散地汇集起来的许多蘑菇的统称。按传统的叫法，至少还有以下多种：青腿子蘑、香杏、黑蘑、鸡腿子、水晶蕈、水银盘、马莲杆、蒙西白蘑等等。
3.富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。
牛奶对人的身体健康有很多好处，对于正处于身体发育期的人群来说，喝牛奶具有帮助长高的作用，但前提是要掌握喝牛奶的时间，只有喝法正确才能充分吸收牛奶的营养。
一、喝牛奶能长高吗
牛奶确实富含钙质，有些人坚持每天喝牛奶真的长高了，但也有些人抱怨每天喝牛奶，身高没变化。每天喝牛奶能否长高，很大程度上取决于不同的人身体对牛奶中钙质的吸收情况。牛奶是很好的补钙食品，每天喝牛奶对长高有好处，但是想要长高，不能只喝牛奶，还要适当补充多种营养物质。
二、什么时候喝牛奶长高
喝牛奶的确能长高，但是怎么喝什么时候喝能长高都是有讲究的。牛奶中含有的营养是很多的，蛋白质，钙质都是能帮助增高的元素的，所以说喝牛奶能增高的。
牛奶增高：
钙是人体正常生长发育所需的微量元素，儿童缺钙会引起的全身钙磷代谢异常，钙不能正常沉着于骨骼的生长部分，导致骨骼发育畸形。
三、对于处在发育阶段的青少年来说，坚持每天喝牛奶有助于长高，但并不绝对。牛奶不仅可以补充青少年成长所需要的钙质，还富含蛋白质、氨基酸、磷等等。就氨基酸来说，青少年的需求比成年人高出5倍，如果摄取不足，自然会对身高、体重及其他身体指标产生不利影响。家长们如果想通过让孩子喝牛奶来长高，还需要同时给孩子提供富含维生素、纤维素、矿物质的食物，使孩子全面地摄取营养，健康发育。
四、如何健康饮用牛奶
1、避免早晨空腹饮用。不少家长将牛奶作为早餐提供给孩子。其实空腹喝牛奶并不利于营养的吸收，而且牛奶的助眠作用会给孩子早上的学习产生不良影响，所以最好将喝牛奶的时间改为睡前。
2、喝牛奶之前食用一些淀粉类的食物。如馒头、面包、饼干等等。因为人体胃中有淀粉类食物，可以延长牛奶在胃中的时间，使其充分与胃液发生酶解，蛋白质得以充分消化吸收。
很多时候一些人就是喜欢在自己的家里面研究一些菜的做法，一般来说我们应该做的菜在口感上面要比较适合自己家人的习惯，而且在营养价值上面也是要注意的，不要说你做的菜是一点都不营养的，而苹果胡萝卜泥其实是一种非常好的食品。
苹果的果糖含量堪称水果之冠。易繁殖的植物。柑桔具有生津止渴、化痰去瘀、润肺止咳等多功效。它们都是很高的营养价值，有利于身体的生长发育。
苹果营养价值 ，酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高，每100g鲜苹果肉中含糖类15g，蛋白质0.2g，脂肪0.1g，粗纤维0.1g，钾110mg，钙0.11mg，磷11mg，铁0.3mg，胡萝卜素0.08mg，维生素B1为0.01mg，维生素B2为0.01mg，尼克酸0.1mg，还含有锌及山梨醇、香橙素、维生素C等营养物质，被越来越多的人称为“大夫第一药”。许多美国人把苹果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天吃苹果，号称“苹果日”。主要含碳水化合物，大部分是糖。
吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒几率要低。所以，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中的灰尘和烟尘的影响。中医认为苹果有生津、润肺；除烦解暑、开胃醒酒、止泻的功效。现代医学认为对高血压的防治有一定的作用。
所以大家可以看到其实苹果是一种非常具有营养价值的水果，当它和胡萝卜搭配在一起的时候更是帮，不但口感上面非常的好，而且外观上面也是绝对不会输给其他的一些食品的，如果你有兴趣的话回到家里就可以试一试了。
女性在月经期间吃东西一定要很谨慎，吃错了的话对身体伤害是很大的，每个月的这几天有很多东西都不能吃，但女性们在经期是可以吃菠萝的，这时候吃菠萝还有一些好处。
一、来大姨妈能吃菠萝吗？
经期可以吃菠萝，菠萝性平，具有健胃消食、解热、消暑、解酒、降血压、抗癌、补脾止泻、清胃、解渴等功用。另外菠萝里含有一种可使人体肌肉放松的菠萝蛋白酶，可缓解月经疼痛。
二、月经期间是可以吃菠萝的，有报道说菠萝可以减轻痛经，但是不宜多吃，菠萝果肉比较硬，吃多了会胃不舒服，如果很喜欢吃可以把菠萝加热或煮熟吃，这样比较容易消化。另外还要注意在菠萝果肉里还含有一种“菠萝酶”，这种酶对的舌头和口腔表皮有特殊的刺激作用，而食盐却能控制住菠萝酶的活动，因此，如果吃了没有蘸过盐水的菠萝果肉后口腔、舌头以至嘴唇都会有一种轻微的麻木刺痛的感觉，这就是酶起的作用，所以把新鲜菠萝果肉先放在盐水中浸30分钟在使用，这样就可以避免损伤口腔。
三、菠萝的吃法及禁忌
1.由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃；
2.在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
3.此外，民间还有一种吃菠萝的禁忌的说法，就是菠萝和蜂蜜不能同时食用，据说这样吃会中毒。
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