我们大中国地大物博,各种资源都很多,而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你,却很难吃到,这是不是一种遗憾呢?没关系,如果你能自己掌握它们的做法,那什么问题就都解决了。现在,就请大家跟我一起来学着如何做好山药红枣牛肉汤。
2.12山楂用温水洗净后备用
3.21陈皮用温水洗净后备用
4.砂锅里放入牛肉,葱姜,黄酒,山楂,陈皮添加足量的清水
5.大火煮开后转小火焖煮
6.因为买的量较多,煮到八成熟的时候,装一部分牛肉汤,放凉了以后入冰箱保存起来
7.剩下的牛肉汤煮到八九成熟时,放入红枣煮半个小时
8.再加入山药煮到山药熟时,加盐调味
9.再撒点青蒜末即可
要想吃的好,食材很重要,今天小编给您介绍的山药红枣牛肉汤选择食材,一定要注意方法。如果您感兴趣,赶快回家购买食材去尝试着做一做。
山药牛肉汤是日常饮食上比较常见的一种汤品,是由新鲜的牛肉加上山药所制作而成,做法简单而且其中营养丰富,经常喝牛肉汤可以补充身体蛋白质,可以调理身体气血虚弱,对身体有很大的滋补功效,还可以预防一些身体疾病,可以将山药切块加入牛肉炖熟调味即可,做法工艺简单便捷。
山药牛肉汤
原料:
烫过水的牛肉小块、剥了皮的山药小块、几粒莲子、几颗大枣。
做法:
1、先把牛肉粒和莲子一起下锅,等水开后再下山药和大枣,然后放两三个茴香粒,熬半个小时左右,牛肉烂了就好了,出锅前再加点盐;
2、如果没有面食光做汤就好,如果有可以在煮好的汤里煮面条,这样暖暖的一顿美食就做好了。
牛肉汤的营养价值
1、牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3、牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
吃牛肉汤的好处
1、牛肉含维生素B6,蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
2、牛肉富含肌氨酸,牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。
3、牛肉含肉毒碱,鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
吃牛肉汤的最佳时间
一年四季均可
牛肉汤的选购方法
1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色,均匀、有光泽、外表微干,尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜,脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗,无光泽,脂肪呈现黄绿色;
2、摸手感。新鲜的牛肉富有弹性,指压后凹陷可立即恢复,新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复,留有明显压痕;
牛肉中含有很多的矿物质元素,特别是锌元素,有助于人体结合成蛋白质,也能促进肌肉的生长,增强身体的抗氧化能力,所以用牛肉煲汤也不错,下面介绍山药牛肉汤的做法。
1将山药,牛肉洗净,生姜一块。香菜少许
山药牛肉汤的做法步骤:
2山药去皮(可用一次性手套,防滑,不痒)用刀柄对应的另一头刮山药,使山药成糊状(如图)pS:1此步骤比较费力,且山药会滑动,并注意刀锋,谨防伤手。2山药若出现比较大块的断裂或最后一点无法抓握时。可以用刀背一点点的弄碎就好。
山药牛肉汤的做法步骤:
3山药刮好,牛肉切片,生姜拍碎(生姜可大块些,依个人口味)此时锅中下少许油。烧4成时下入生姜。然后加入水1.2升。此时加入胡椒粉,盐,味精,糖,调好味道
山药牛肉汤的做法步骤:
4一般调味调至偏胡椒的辣味,略咸为佳,水一烧开,就倒入山药,不断搅拌,防止抱团,粘锅,一直到开锅时下牛肉片。再次烧开后撒入香菜。起锅pS:1味道一定要先调好。否则山药入锅后变得粘稠时调味化不开2牛肉不用再拍地瓜粉,山药本身就有类似的效果
山药这种美味的食材是我们日常生活中经常能够吃到的,当然,山药的食用方法也是非常多的,我们在生活中可以将山药做成一些美味的养生汤来食用的,山药枸杞牛肉汤就是非常不错的选择,那么大家知道山药枸杞牛肉汤的做法不?
山药枸杞牛肉汤
牛肉洗净切块,入沸水中汆烫,用清水冲洗干净;山药削皮,洗净后切块。将牛肉放入锅中,加适量清水以大火煮开,转小火慢炖1小时至牛肉熟软。加入山药、枸杞子续煮10分钟,加盐调味即成。加入适量的盐,再加入红枣、枸杞子,加盖再煲30分钟,这时候基本上乌鸡就炖的软烂了,我们大家也就可以开始吃山药枸杞牛肉汤了,当然,山药枸杞牛肉汤的味道是非常好的,经常食用一些山药枸杞牛肉汤,还可以起到非常好的保健功效的。
山药枸杞牛肉汤的功效与作用
山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。枸杞子具有补血、养肝、滋肾、润肺的功效。牛肉牛肉可强健筋骨、补血、补中益气、滋养脾胃、止渴止涎。山药枸杞牛肉汤此汤具有健脾补虚、滋阴补阳的功效,建议我们大家在生活中经常食用一些山药枸杞牛肉汤,对于帮助我们大家补充身体的阳气是非常的有好处的,另外,男性适当的食用一些山药枸杞牛肉汤,还可以起到不错的补肾的作用,对于预防肾脏病症也是有好处的。
大家知道山药枸杞牛肉汤的做法不?通过我们上面的这些介绍,相信我们大家也是了解了山药枸杞牛肉汤的做法了,当然,山药枸杞牛肉汤的做法虽然比较复杂,但是只要我们大家认真学,那么都是可以做出美味的山药枸杞牛肉汤的。
每一种食物的吃法都有很多,可以根据自己的喜好去选择,不知大家是否喜欢吃山药呢,它的营养价值比较高的,可以促进代谢,而且还可以增强抵抗力,如何食用呢,来看看山药枸杞牛肉汤的做法吧。
山药枸杞牛肉汤
山药枸杞牛肉汤所需材料
主要食材牛腱肉、山药、枸杞、盐
山药枸杞牛肉汤的做法
1、牛肉洗净切块,入沸水中汆烫,用清水冲洗干净;山药削皮,洗净后切块。
2、将牛肉放入锅中,加适量清水以大火煮开,转小火慢炖1小时至牛肉熟软。
3、加入山药、枸杞子续煮10分钟,加盐调味即成。
4、加入适量的盐,再加入红枣、枸杞子,加盖再煲30分钟,煲至乌鸡软烂即可。
山药枸杞牛肉汤的功效与作用
山药富含多种营养物质,牛肉更是补中益气的佳品,牛肉本身具有良好的温补作用,山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。牛肉可强健筋骨、补血、补中益气、滋养脾胃、止渴止涎。这样的一道汤可以有滋润肠道的作用,而且还可以补气血的哦,对于补气养血,增强骨质有好处,而且还可以暖胃助消化,特别适合秋季食用。
山药枸杞牛肉汤的具体的制作方法,大家都学会了吧,方法简单,而且营养价值多,可以补充维生素,具有促进肠道蠕动的作用,益气补血强筋健骨滋阴补阳,而且还可以有降低胆固醇的功效,不妨试试吧。
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