吃醋的好处夏日吃醋有理祛除倦意杀菌抗病
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”古往今来，人们都普通注意养生！养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“吃醋的好处夏日吃醋有理祛除倦意杀菌抗病”，仅供您在养生参考。
醋的开胃和消毒本领早已深入人心。但你可能还不知道，醋也是人体血液的净化卫士，延缓衰老的宝典秘籍，控制体重的良师益友。我们搜罗了食醋的十大保健功效，让吃醋变得有理有据。
健康人的体液应呈弱碱性，若是呈酸性便是不健康，不仅身体会容易疲劳，全身也会觉得慵懒无力。醋可以防止血液和体液的酸性化，保持健康时的弱碱性，并促进废物的排泄。当盐分在血液中的浓度增高时，体内的水分会集中加以稀释，这样会因为血液量的增加而引起高血压。醋可以增加尿量，并且促进钠的排泄。此外，醋中富含的钾，具有排除体内钠的作用，预防血液中钠含量的增加。
1、祛除倦意
醋富含的由机酸能促进糖类代谢，有分解体内疲劳物质之——乳酸的作用，并阻碍乳酸的产生。从而达到消除疲劳、促进睡眠的作用。在旅行前食用点醋还能减轻晕车、晕船的不适症状。
2、平衡酸碱
醋虽然口感是酸的，但它却是碱性食品。在摄取过多的鱼、肉、精白米、盐等酸性食物后，喝点醋能维持体液的酸碱平衡，防止血液和体液的酸性化。此外，醋还可以增加尿量，促使多余盐分排出体外，所以醋可以称得上是血液的净化卫士。
3、促进消化
很多人以为醋有助消化仅仅是因为它酸，其实不然，是醋中含有挥发性物质发挥了作用，它能刺激大脑神经中枢，命令胃分泌大量消化液，从而增强消化功能。
4、延缓衰老
醋的一大被忽视的能力就是延缓衰老，醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑的产生。此外，钙与醋同时食用，会结合成对身体极有益的醋钙，有助钙质的吸收，预防老年骨质疏松的发生。
5、扩张血管
醋不仅可以促进排纳，降低血压。还有助于软化血管、减少胆固醇、防止心血管疾病等。
6、养护肾脏
醋的利尿功能同样可以防治肾结石、胆结石、膀胱结石和尿路结石等疾病。
7、强健肝脏
食醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等丰富的营养物质能增强肝功能。
8、杀菌抗病
醋的杀菌效果毋庸置疑，几乎所有有害细菌，在醋中放置30分钟以上都不能生存。所以适量饮用食醋可以有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。
9、增强体质
食醋能刺激血液中的抗体增加，使担负免疫作用的淋巴细胞吞噬能力增强，增强体质，提高身体抗病防病能力。
10、缓解便秘M.ys630.cOm
醋中所含的各种不饱和脂肪酸，可以消耗体内过多的脂肪，有不错减肥效果。同时醋能促进肠道蠕动、降低血脂，维持肠道内环境的生态菌群平衡。所以用食醋治疗习惯性便秘，不仅有效，而且没有毒副作用。
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现在好多人不论什么季节都会用醋泡姜来喝，我们知道醋是一种有助于消化的食物，而姜是可是杀菌的，所以如果食用这两种食物的话对身体是非常有益的。许多菜中都会用姜醋作为调味料或是辅助材料，这也是根据每个人的口味的不同而决定的。我们知道只有把有益的食物放在一起食用，才能让我们的身体吸收好的营养价值。
我们知道食物都是有两面性的，有好处有坏处。所以在你食用任何食物之前一定要先去了解一下它们的有缺点，只要正确的掌握好这点才能够更好的去运用它们。还非常有利于我们发挥食物的好处，那么吃醋泡姜的好处有什么好处呢?
第一，不憎寒。往年冬天，怕冷，尤其是小腿，总觉得冷飕飕的发木，这一冬就没这种感觉了。
第二，不感冒。往年冬天，去年一冬平安渡过，没得一次感冒。
第三，不憋气。冬天更加严重，一出楼道气就憋住了，站十几分钟才能开始活动，受冷空气的刺激，不能大口呼吸，只能慢慢腾腾地挪动。今年冬天就没有这种现象了，不需要再在楼门口适应一段时间，在室外的冷空气中也没有憋气的感觉了。
第四，痰少了。姜有化痰的作用，干姜力量强，鲜姜虽然力量弱些，但架不住天天吃，药力经过叠加必然增强，这一冬痰少多了，基本上每天只吐两三口。
第五，大便正常了。我多年便溏，要不就干燥。吃姜不久，大便不仅成型，而且也变黄了，基本没再干燥。
第六，肤屑少了。过去，我小腿昼夜生产大量的肤皮屑，晚上一脱袜子都能打落出许多，早上扫地时褐色的地板漆上白茫茫一片，“疑是地上霜”啊!现在肤屑虽然还有，但已少多了，起码能减产一多半。
第七，秃顶不秃了。退休不久，我的头顶就成了地中海，顶上一巴掌大小油光锃亮，去年秋天推了个光，开春以后突然发现地中海已经长出了一片绒毛，与周围的一样长，只是细了些。
传统医学认为，姜性温暖、味辣，能增强血液循环，有刺激胃液分泌、兴奋肠管、促进消化、健胃以及增进食欲的作用。在炎热的季节，姜有排汗降温、提神的作用，还可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状。红糖姜汤热服，祛寒发汗，可治疗因着凉导致的感冒。
上面讲述了吃醋泡姜的好处，原来吃醋泡姜在冬天时候不会觉得还冷，也就是有驱寒的作用，还可以预防感冒所以对于一些年纪大的人来说是一个不错的选择。还有吃醋泡姜还可以帮我们解决头发稀少的问题，这样有许多秃顶的人就会拥有自信了。
中国人是非常喜欢吃醋的，不过此醋非彼醋，即食醋。走到任何一家面馆，都可见桌上备有一瓶醋。面食离不开醋、凉菜离不开醋、有的名菜也离不了醋，例如杭州名菜“西湖醋鱼”。醋在中国的老百姓家里，处处可见。虽然大家对于醋的功效与作用不能细细说出，却也明白它是个好东西。醋的历史悠久，传说最早发明醋的人是酒仙杜康的儿子黑塔。后来由于醋的功效与作用被人们渐渐发现，且醋的味道清新爽口，因此备受百姓推崇，从而流传至今，成为人们生活中不可或缺的调味品。
醋是一种发酵的酸味液态调味品，在烹调中为主要的调味品之一,以酸味为主,且有芳香味,用途较广，是糖醋味的主要原料。它能去腥解腻，增加鲜味和香味，能在食物加热过程中使维生素C减少损失，还可使烹饪原料中钙质溶解而利于人体吸收。
醋的功效与作用醋的营养成份
1.醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积;
2.醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;
3.醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管病人的一剂良方;
4.醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效;
5.醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状;
6.醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用;
7.醋还有使鸡骨、鱼翅软化，促进钙吸收的作用。
我国比较有名的醋是山西老陈醋与镇江的香醋。而中国的口味之说“东酸西辣”之中的酸指的就是西北人民对于醋的偏好。因为西北百姓多以面食为主，而醋的功效与作用有助于消食化滞且味道爽口，因此与面食相匹配，十分得当有益。
对于很多人来说呢比较喜欢吃炒栗子的不在少数，但是听说炒栗子很少听到醋栗的食用。所以在日常一定要多加了解，醋栗属于一种比较富含营养的一类果实，而且这类果实可以直接的食用，还能够制作成为果酒，罐头。各种食用方法应有尽有，这种果实的口味比较的酸甜可口，能够起到开胃的效果。
在夏天刚好可以用醋栗来缓解因为气温影响的食欲，起到开胃的效果是非常不错的。对于剩余太多的醋栗我们还可以用这类食物来制作罐头可以贮存更长的时间，这类食物富含我们身体所需要的很多微量元素。
果实近圆形或椭圆形，成熟时果皮黄绿色，光亮而透明。我国各地野生醋栗很多，栽培的种类和品种是从外国引入的。其果实营养丰富，适于鲜食和加工，制成果酱果酒、罐头均别有风味。果实耐储运，故经济价值较高。醋栗不仅可以生食，还可以加工制成果汁、果酱、果酒、果膏等。未成熟时味极酸，成熟后呈黄绿色，完全成熟后呈紫红色，非常甜，不仅可以鲜食,可以用来烤果饼，做果酱、罐头、果汁等多种食品。由于果实酸味纯正，完全成熟的果实酸甜适口，别具一格，是初夏水果淡季的开胃食品
营养价值
醋栗果实含有人体所需的18种氨基酸，B1、B2以及铁、锡、钾、磷、锌等矿物质，维生素C的含量高出大多数水果几倍甚至上百倍，仅次于猕猴桃位居第二。同时生物黄酮的含量很高，具有软化血管、降低血脂和血压、补钙和增强人体免疫力、抗癌等作用。
通过了解醋栗富含的一些微量元素可以很好的补充我们在日常摄食不足的情况，对于增强身体的免疫力是非常有帮助的。相对来说这类食物的食用方法比较的简单，所以我们在日常家里就可以很方便的摄食了。
“吃醋”一般用来形容男女感情之间的矛盾，其实生活中吃点醋对于身体保健是非常有益处的。那么醋有什么作用呢?普通的醋其实功效多多，不但可以杀菌防腐，还可以消除身体的疲乏，日常的烹调中加点醋还可以增加鲜味，更加重要的是醋居然还有美容的功效，主要是对皮肤和毛发有滋润收敛之功效，简单又便宜。
1.调味
醋在日常生活中用得最多的是调味，日常的烹调中醋是其中的一个主要的调味料。醋可以去腥解腻，增加食物的鲜味和香味，同时可以减少食物在加热过程中维生素C的减少。烹调鱼类食品的时候，加点醋可以解除腥味，还可以让食物中的钙。铁更容易的溶解出来，有利于人体的吸收和利用。
烹调的时候如果不慎放多了盐、辣椒、油等，导致过咸、过辣、过油腻的话，加入醋可以减轻味道。烧肉的时候还可以加点醋可以让肉更快的煮烂，增加肉香味道。
2.美容
醋的美容作用主要体现在对于皮肤和毛发的滋润收敛、缓和色素的沉着。将醋和甘油，按照1：5的比例混合之后涂抹肌肤可以让肌肤更加的细腻，一勺醋加入250克清水、10克蜂蜜中，调和之后饮用，每天临睡前饮用一次即可以达到让皮肤细嫩红润的功效。
将两只鸡蛋、一勺麦芽油和一勺香醋混合之后，洗干净头发之后，将混合物擦在头发的根部，停留半个小时然后用清水冲干净，可以将头发中的油垢清洗干净，头发会变得更加的乌黑光亮。临睡之前用醋涂抹头发可以防止头屑。
3.杀菌防腐
从古代开始人们就有用醋杀菌防腐的做法，疫病流行的时候，就烧石浇醋，用其蒸气熏居室。另外很久以前就有用醋来腌制鱼肉和蔬菜的做法，增加食物的保存期。醋和盐都是历代以来最好的防腐剂。
现代科学研究证实醋确实有很强的杀菌能力，可以在30分钟之内杀死化脓性葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、痢疾杆菌等。在呼吸道疾病多发的季节，可以在醋里面渗入一些水，然后放在火上面加热，让醋水混合物慢慢的在室内蒸发，可以达到有效的预防感冒的功效。
4.消除疲劳
人体疲劳乏力的时候身体会出现肩膀变硬，腰酸背痛等症状，体液偏酸所引起。人体摄取淀粉等碳水化合物之后，经过消化之后会分解成为葡萄糖，通过血液进入到肝脏之后就会变成肝糖，然后再经过血液的输送到机体的各个部分进行燃烧，转变成为热能。肝糖在燃烧的过程中会生长焦性葡萄酸，然后又分解成为乳酸，除去一部分的乳酸会通过尿道排出体外之外，还有一部分的乳酸会继续留在体内。
人体在激烈的运动之后、摄取过量的蛋白质和肉类之后，乳酸的存量会变得更加的多，体液也会随之而变得偏酸性，大脑或者脊髓就会受到刺激而出现疲劳的症状。想要改变体液偏酸的症状，可以在烹调食物的时候加入一点的食醋，可以将体内的乳酸氧化，消除身体的疲劳。
5.治病
普通的醋还有治病的作用，因为醋中的主要成分是醋酸，可以刺激胃神经，让胃分泌增强和制止胃内食物过度发酵，有开胃消滞的作用。现代临床医学上还有用醋治疗高血压，胆道蛔虫病、萎缩性胃炎、小儿腮腺炎、体癣、手足癣、轻度的烧、烫伤等疾病。另外如果误吃了碱性的毒物的话，立即大量的饮用稀释的醋可以起到急救的作用。
作为一种传统的调味料，醋不仅可以起到开胃降压等多种的功效，还可以作为一种辅助的食材，帮助其他的食物发挥出更大的作用。而大蒜这样一种常见的食物，却蕴含着巨大的作用，其不仅可以降压去脂，还可以很好的抑制病菌，减低癌症发生的可能性。那么将这样两种食材结合到一起又会产生怎样的火花呢？
1消食解腻
平时很多人爱吃油腻的菜食，经常吃就会感到油腻，此时吃点陈醋泡大蒜，只需几瓣就能起到解除油腻、增加胃酸分泌、促进消化的作用。
2 杀毒灭菌
陈醋泡大蒜这种食物时用陈醋和醋做成的，而它们都具有非常好的杀毒灭菌作用，常吃一点可以预防感冒，防止胃肠道的细菌性感染；还有研究表明蒜有抗癌作用，生蒜中的大蒜素和大蒜油具有抗动脉硬化、软化血管的作用。
3预防糖尿病
陈醋泡大蒜有预防糖尿病的功效，这是因为大蒜中含有促进胰岛素分泌的成分，它有助于提升机体葡萄糖耐量，从而降低人体的血糖水平。另外，陈醋有杀死诱发糖尿病各种病菌的作用，进而预防糖尿病的发生。
4降压
大蒜中含有降压作用的“配糖体”，而用陈醋泡过的大蒜，“配糖体”更容易被人体吸收。每天吃几瓣陈醋泡大蒜，是简单易行的降压办法。
5可解热散寒、预防感冒，有强身健体之效。
6醋泡大蒜的功效包括止咳平喘、解毒散瘀、降脂降压等。
吃大蒜的注意事项
吃大蒜最好吃捣碎的生蒜，这样大蒜的活性物质和有效成分才能发挥得最充分。虽然生蒜有这样的益处，但是吃大蒜不要过量。过量食用大蒜，会使患有轻度胃炎或胃溃疡的病人病情加重，烧心泛酸，还会使人出现眼睛视力的损害。
醋泡蒜具有一定的调理身体的作用，平时适当的吃一些醋，泡蒜对身体也是有好处的，比如说能够预防食物中度，能够促进肠胃的消化，在预防肠道细菌方面有很好的作用，另外如果平时出现牙痛也可以通过它来缓解疼痛，下面我们就来了解一下吃醋泡蒜有什么好处。
1、预防食物中毒
大蒜中含有大蒜素，它具有抗菌功效，而这些细菌有些就能起食物中毒。
2、防癌
研究还发现，经常吃大蒜能够减少体内的某种致癌物质，特别有助于预防胃癌、大肠癌和食管癌。
3、杀菌
生大蒜具有抗生素的作用，它甚至能够杀灭一些细菌，包括葡萄球菌，一种经常出现耐药的细菌。
4、减轻过敏
每天吃大蒜能够减轻过敏，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始吃大蒜。
5、缓解牙痛
牙痛的时候可以在疼痛的牙齿上擦些大蒜油，或者在疼痛的牙齿和牙龈周围放上碾碎的大蒜瓣。几分钟后，疼痛会逐渐缓解。
6、帮助胎儿增加体重
研究发现，孕妇服用大蒜能帮助胎儿增加体重。如果您怕别人受不了口腔的大蒜味的话，您还可以去药房购买大蒜补充剂，从而避免口臭的烦恼。
7、预防冻疮
将一瓣大蒜碾碎，泡于温水中，每天喝两次。由于大蒜具有抗病毒和抗菌的功效，能够预防某些冻疮和其他形式的疱疹。但是，需要注意的是，不要将大蒜直接涂于冻疮处，否则有些人会产生灼烧感。
8、预防心脏病
对于预防心脏疾病来说，大蒜是很好的食物补充剂。大蒜不仅能够降低血液中的“坏胆固醇”(低密度胆固醇)，还能保护冠状动脉，减缓其老化过程。简单来说，大蒜具有天然抗血栓和稀释血液的作用。
醋是一种常见的调味品，既可以出现在凉拌菜中，也能够烹饪糖醋类的热菜，受到很多朋友的欢迎和喜爱。但是，有时候若是吃醋不当，会对人体带来一定的坏处，当然，也有积极的作用，接下来，就给大家详细介绍吃醋的好处和坏处分别有哪些。
一.吃醋的好处
1.开胃消化。人体常因为各种原因出现食欲不振的情况，而适当的吃醋，就能够增加人体食欲，同时还可以促进人体肠胃消化和吸收。特别是对于经常嘴里没味的朋友，吃醋能够很好的缓解此种情况。
2.降低人体血压。其实吃醋还能够对降低人体血糖和脂肪含量，抑制其细胞分子在人体中堆积的现象，从而有效降低人体血压，可以预防高血压等疾病的发生。
3.杀菌消毒。吃醋还能够对人体起到很好的杀菌作用，从而可以增强人体免疫能力，有效抵抗疾病，大大降低了人体患病的几率，具有很好的预防感冒的作用。
二.吃醋的坏处
1.刺激肠胃。由于醋具有一定的刺激作用，若是食用过量，会引起人体肠胃不适，特别是对于有胃病的朋友来讲，更应该是少吃。还需要注意空腹时也不要食用太多的醋，也会给肠胃带来一定的危害。
2.抑制骨骼的生长发育。若是食用醋不当，会导致人体对钙元素的吸收，从而对骨骼的发育起到消极的作用。特别是对于正处于生长发育阶段的青少年，以及骨折的患者，都应该少吃，以免产生不利的作用。
3.引起头晕的症状。这一点是主要针对于本身血压就比较低的朋友，而吃醋能够有效降低血压，这样以来，对于低血压的朋友来讲，容易引起头晕的现象，严重者还会昏阙。
以上所介绍的就是关于吃醋的好处和坏处，相信你经过上述介绍一定有所了解，适当地食用醋，让其能够有利于人体健康，把对人体所产生的危害较低到最小。
对于爱吃醋的朋友来讲，几乎是每顿饭都要放醋，而且醋在一定程度上也能够增强人体食欲，适当地食用醋还可以起到开胃消化的作用。但是，毕竟醋具有一定的刺激作用，若是食用不当会对人体肠胃带来不良的影响，那么，多吃醋好吗？
多吃醋当然不好。虽然说醋作为一种常见的调味品，而且还对人体发挥积极的作用，但是仍要保证食用的量适中。正所谓是物极必反，特别是对于肠胃不好的朋友来讲，若是吃醋过量，会对其产生一定的刺激，甚至还会影响人体的消化和吸收，从而不利于人体健康。
同时，由于醋会对人体骨骼起到软化的作用，而且还能抑制人体对钙元素的吸收，不利于人体正常进行吸收营养物质。那么，若是长期过量食用醋，甚至还会造成人体缺钙或者是营养不良的情况出现。针对于骨折需要骨头愈合的朋友来讲，更不要吃醋，以免加重病情。
特别是有的朋友本身分泌的胃酸就多，再加上过量吃醋，就会对肠胃带来负担，甚至还会引发肠胃疾病等现象的出现。当然适量的食用醋还能够有效降低人体血压，从而预防糖尿病或者是高血压的症状，同时还可以促进人体消化和吸收。
因此说，多吃醋不好。因为毕竟醋具有强烈的酸味，还是具有一定的刺激作用，若是食用过多还会造成人体肠胃穿孔的现象出现，不利于人体健康发展。或者是人体正处于患病阶段，若是食用醋不利于病情的好转，这些都是需要引起高度重视的。
醋是日常生活中必不可少的一种调味品，所以大家提到醋的时候，第一时间就想到了调味，但是醋其实除了调味以外，还有很多其他的功效和作用。多吃醋对身体是很有好处的，醋的口味是酸酸的，所以在制作凉拌菜的时候是会用到的，所以夏天的时候开胃的凉菜就会使用醋，那么多吃醋到底有哪些好处呢？
1、吃醋可以开胃，可以增强人的食欲，平时的时候用醋去拌点小菜，这样是很不错的食醋方法。如果你总是食欲不佳，那么就吃一些含醋的食物吧！
2、预防高血压，经常的吃醋是可以预防高血压的，还可以降低动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险。
3、 你知道吃醋有什么好处吗？吃醋能帮助摄取钙质，主要的方法就是在烹调排骨汤时，可以加入少量的醋，有助于骨头里的钙质释出，让我们更容易吸收到钙质。
4、吃醋能刺激胃酸分泌、帮助消化，对于一些肠胃不好的人也可以经常的吃醋，多多少少的都会带来一些帮助的，但是需要注意的是消化功能正常的人不要可以的吃醋来增进自己的消化。
5、缓解疲劳
很多人都错误的认为醋是酸性食物，但其实它属于碱性，而我们之所以会出现疲劳的现象，多半是由于体内酸性物质过多所以引起。因此要想缓解疲劳，首先要中和体内的酸碱程度，而喝醋则是不错的方法。
6、醋能杀菌
吃醋有什么好处？醋最明显的一个作用便是杀菌，这是大家所公认的。每次流感一来，大家都在家熏醋，就是为了杀灭细菌。研究发现，醋30分钟内能杀死化脓性葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌、赤痢菌、腐败中毒菌、好盐性菌等。
文章中介绍多吃醋的好处，醋不仅可以开胃增加人的食欲，而且醋也是可以消毒杀菌的。所以流感的时候，可以多喝点醋，或者把醋点燃后在家里熏，也是可以起到杀菌和预防感冒的作用的。但是醋也并不是吃得越多越好，吃得太多对胃部的刺激也会加强。
本文导读：柴米油盐酱醋茶，开门七件事。今天小编就来给你们说说吃醋的好处以及常见的两大误区。
中国是世界上采用谷物酿醋最早的国家，早在公元前8世纪就有了关于醋的文字记载。到了南北朝时期，食醋的产量和销量已经很大，当时流传下来的重要著作《齐民要术》就系统地总结了我国劳动人民从上古到北魏时期的制醋经验和成就。
认清食醋的误区
吃了这么多年醋，我还真不知道醋有那么神，连菌都能杀了。醋具有一定的抑菌作用，但是杀菌这事儿，还真不能让醋来承担。如果这是真的，早就没有那么多流行性感冒啦。实际上，醋的主要作用是调味开胃，至于其他 功效 还是让醋好好歇歇吧。
吃醋不能软化血管
醋能软化血管降血压 的说法在中老年人群中流传已久，但这是一种错误的认识。
醋可以溶化钙，但是动脉粥样硬化不单纯是一个钙化的问题。血管硬化指的是血管内的粥样斑块形成，血管弹性降低，单纯靠吃醋就能软化血管是不具备科学依据的。醋酸本身较弱，在体内起不到上述 作用 ，国内外目前也没有任何研究证明或提示 醋 有上述 作用 。
维护血管的健康有很多方法，比如清淡的饮食、少吃油腻的食物、多运动、戒烟限酒等，通过降低血脂来保持血管弹性。
喝醋减肥的方法曾经风靡一时，将黄豆或者黑豆泡在醋里腌渍成醋豆，声称每天早晚吃10～20颗，就能达到减肥效果。所持论调是醋能提高身体的新陈代谢作用，防止脂肪堆积，但目前并没有科学实验支持这种说法。若真要说喝醋能减肥，除非是喝大量的醋，喝饱了，吃不下其他东西，或是以吃醋豆取代平常的高热量零食，相对之下，热量摄取会减少。
不过，这种减肥方法无法持久，长期下来很容易造成营养素不均衡甚至损坏肠胃，有害健康。相反的，如果是喝些醋饮料，还可能会增肥。有些醋饮料中会加入大量的糖来提升口感，热量并不低，购买时要注意成分表中是否列有糖，以及碳水化合物含量和产品标示的热量。
你喜欢吃醋呢？还是一点醋都不吃呢？这里的醋真的是超市里卖的那种醋哦，可不是男女之间的感情瓜葛。其实醋是十分有神奇效果的一种调料品，我们一起看看他的神奇吧。
睡前15毫升，减肥。减肥是女性朋友们的永恒话题，醋中含有20多种氨基酸和16种有机酸，可促进糖代谢，降低胆固醇，经常食用醋中所含的氨基酸，不但可以消耗体内脂肪，还能促进糖、蛋白质等新陈代谢顺利进行，起到减肥效果。因此，想瘦身的朋友不妨每晚睡前饮用10—15毫升米醋。
白醋按摩，祛皱抗衰老。中医认为，醋具有去淤生新的作用，对于改善皮肤的血液循环，促进皮肤的新陈代谢具有一定的辅助作用。现代研究表明，醋具有辅助抗氧 化、抗衰老、祛除皱纹的作用。晚上洗脸后，可取1勺白醋、3勺水混合，用棉球蘸饱，在脸上有皱纹的地方轻轻涂抹，再以指腹轻轻按摩3—5分钟，温水洗净即 可。长期坚持，可帮助消除脸部细小的皱纹。手是女人的第二张脸，手部的护理也绝不能忽视。洗手后，用白醋与水按照3：1的比例混合，均匀地涂抹在手上，保 留5分钟左右，再用清水洗掉。长期坚持，双手会变得白皙、细嫩。
热醋泡脚，改善睡眠。中医认为醋能活血散淤，用醋泡脚，能促进机体的血液循环、解除疲劳，帮助入睡。因此备受失眠困扰的朋友不妨每晚睡前将2500毫升40℃左右的热水倒入盆中，加食醋(陈醋、米醋均可)150毫升浸泡双脚，以改善睡眠。洗澡时在浴缸中加入适量的醋，也能起到很好的消除疲劳、改善睡眠的作用。
清洗坐浴，防妇科病。白醋具有杀菌作用，对外阴瘙痒及阴道炎有很好的防治作用，每次可用1000毫升温开水加白醋10—15毫升，配成浓度1%—1.5%的溶液清洗外阴或坐浴。与其他妇科外用洗液相比较，用白醋洗后外阴湿润、舒适、无干涩感及异味，尤其对中老年妇女效果更好。
需要注意的是，醋不宜大量饮用，特别是患有胃溃疡、胃酸分泌过多的病人。此外，肤质敏感的朋友也要小心。
遵循这些方法去吃醋，不仅仅不会造成一些常见的疾病，反而能够帮助你、带给你很多的益处，这是十分难得的，最最主要的是醋的价格实在是十分的便宜呢。
吃醋在现代是非常流行的，因为大家都知道吃醋对自己的身体是有好处的，但是并不是人人都能吃醋，下面看看哪些人是不能吃醋的。
吃醋的好处
1、醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积;
2、醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;
3、醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方;
4、醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效;
5、醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状;
6、醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用;
7、醋还有使鸡骨、鱼刺等骨刺软化的作用，从而促进钙的吸收。
四类人绝不能吃醋
1.对醋过敏者及低血压者忌用
食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
2.正在服西药者不宜
正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用。
正在服磺胺类药物、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。
使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。
3.胃溃疡和胃酸过多患者不宜
醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致溃疡加重。
4.骨折的老年人避免吃醋
另外，老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。
醋是家家户户厨房中的必备调味品，关于吃醋的好处，相信大家都不陌生。特别是酿造醋，是以粮食、麸皮、豆类等为主要原料，发酵后富含多种b族维生素和矿物质，含有可溶性糖、氨基酸、钙、镁、铁等。适量吃醋对身体益处多多，现在已进入夏天，适量吃醋也是再合适不过的一件事。
有抑菌杀菌的作用：夏天是胃肠道疾病的高发期，大家也都喜欢吃一些清淡爽口的凉拌菜，如：拌黄瓜、拌胡萝卜、苦瓜等，在调味拌制的时候，可以加少量醋，不仅使其味道鲜美，还有抑菌、防止胃肠道疾病发生的作用。
可以促进营养的吸收：醋和其他食物一起食用，有利于把食物中的钙、铁、锌等矿物质溶出，形成醋酸盐使其更容易被人体吸收。醋还能保护食物中的B族、维生素ｃ等，对食物中营养素的保存有一定的帮助。
夏季吃醋的益处：
开胃：刺激胃酸分泌，健脾开胃，促进食欲；
抑菌：在饮食中加点醋，既可抑制细菌生长，又可提升食物风味；
提神：高温天气容易疲劳、休息不好，醋可将导致疲劳的乳酸氧化代谢；
降压：所含矿物质钾能排出体内过剩的钠，预防高血压、动脉硬化等；
美容：促使人体的酸碱平衡，美容养颜，加入花果、蜂蜜等，效果更好。
夏天吃醋，可以选择：
9°米醋：属于高度白醋，除了调味功能，还可以熏蒸抑菌、腌渍保健食品，如醋蛋、醋花生、醋萝卜、醋豆等；
大红浙醋：南派风味，由红曲米和糯米发酵而成，可以去除海鲜的腥涩味，在面条或鱼翅加上些许，另有一番风味，粤菜的脆皮乳鸽、潮州冻蟹等的调味料；
糯米甜醋：南派风味，由酿造食醋加入桂皮、丁香、花椒、八角等香辛料和红糖煮制而成，驱风逐淤、强身养颜，乃孕妇产后煲猪脚姜醋的佳品，也是粤菜的优质调料；
花果醋：包括青梅醋、山楂醋、罗汉果醋、菊花醋、苹果醋等，可直接饮用，青梅可解毒、调节肠胃，山楂可降血压、改善心脏收缩力、降低体内脂肪和堆积的乳酸，罗汉果清热凉血、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰，菊花可养肝明目、清心并能调整血脂。
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