香瓜是一种常见蔬菜，其营养价值非常高，而且适合诸多人食用。生活中香瓜的吃法有很多种，比如可以凉拌、可以炒吃等，另外还可以将其腌制成咸菜来说，口感也非常好，是一种非常不错的小吃，其操作方法非常简单，准备好食材将其切成小片，然后倒入适当的调料腌制就可以了。
一、香瓜怎么腌咸菜?
1.分类：取竹叶青品种生香瓜，先按大小分三类：大香瓜留作包瓜料;小香瓜留作香瓜料;中个的香瓜留作黑菜料。
2.包瓜料与香瓜料腌制：每100千克瓜料下盐8千克，掸水5千克，瓜料入缸3小时后必须倒缸1次，每天倒缸2次，倒缸时要扬汤散热，促使盐粒溶化，瓜料入缸48小时后出缸放签子，包瓜料在瓜茎处用竹签子扎一个眼，香瓜料扎3～4个眼，瓜料放过签子，将瓜眼朝下，分别放在筐内压汤3～4小时，把瓜内的苦汤压净。瓜料压净汤后再分别入缸，每100千克瓜料下盐25千克，入缸当日必须倒缸1次，以免腐烂变质。每天倒2次，4天后每隔2天倒1次，腌20天后即可封缸贮存。成品色绿，不破不烂。
3.黑菜料的腌制：将黑菜料对半切开去籽，按每100千克放卤盐3千克，一层瓜一层盐入缸。入缸当日倒缸1次，倒缸时扬汤散热，促使盐粒溶化。卤瓜一夜，第二天早晨倒缸1次后出缸，倒在席上瓜皮朝下，瓜瓤向阳晾晒6～7小时后，再以每100千克瓜片下盐25千克分层入缸，每天倒缸2次，倒5～6天后改为每隔2天倒缸1次，腌制20天即可封缸贮存。成品色绿、脆嫩、不烂。
二、香瓜的功效与作用
香瓜甘、寒、无毒;瓜蒂苦、寒、有毒。入胃、肺、大肠。香瓜清热解暑止渴;香瓜子清热解毒利尿;香瓜蒂催吐胸膈痰涎及致毒食物，或作外用药。香瓜治暑热烦渴;香瓜子治肠痈、肺痈;香瓜蒂外用治急性黄疸型传染性肝炎、鼻炎、鼻中瘪肉。
三、香瓜的营养价值
香瓜是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西瓜媲美。据测定，香瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。多食甜瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。祖国医学确认甜瓜具有“消暑热，解烦渴，利小便”的显著功效。另外，各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效。
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导读：香瓜的吃法有哪些？香瓜是药食同源的瓜果，夏季常吃香瓜，能解暑热，还有利尿美容的效果。下面来了解香瓜的吃法和食用禁忌。
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香瓜是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西瓜媲美。多食甜瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。祖国医学确认甜瓜具有消暑热，解烦渴，利小便的显着功效。
图片：
香瓜的食用处理方法
香瓜先用清水冼净，然后像切西瓜那样从中间一分为二，去掉里面的籽，然后再切成一长条的块状，在食用时像吃西瓜那样啃食就可以，把最后剩上下的外皮扔掉。
香瓜的吃法（做法）大全
一、直接食用
香瓜洗净，去皮去籽即可食用。
二、甜点
八宝酿香瓜
原料：黄皮香瓜一个、糯米50克、去核蜜枣35克、青梅15克、糖莲子25克、金桔饼15克、香橼条15克、熟白果肉25克、核桃仁30克、白糖75克、淀粉10克。
做法：
1.香瓜削去皮，在瓜蒂处开7厘米见方的口，取下作盖，掏出瓜瓤子。
2.放在清水中洗净，在瓜的正面刻菱形花刀（刀深0.4厘米）。
3.糯米淘洗干净。放入盘中，上笼蒸后取出，用白糖拌和，从方口处填入瓜中，盖上方盖，放在碗中，上笼蒸20分钟取出，将瓜方口向上放入汤盘中，四周围糯米饭。
4.炒锅上火，舀入清水，放入白糖烧沸，用水淀粉勾芡，浇在香瓜上即成。
银耳莲子香瓜盅
原料：银耳、莲子、香瓜、枸杞、糖。
做法：
1.银耳泡发去蒂，洗净沥干水分，撕成小朵；莲子洗净（不必提前浸泡）。
2.一起入砂锅中加水煮至莲子软糯，然后加入冰糖煮至融化，再放入洗净的枸杞即可，然后晾凉。
3.香瓜洗净，从1/3处切开，挖出果肉。
4.将熬好放凉的银耳莲子羹倒入瓜盅，加入果肉，蒙上保鲜膜入冰箱冷藏。
清凉甜瓜丁
原料：甜瓜一个，细白砂糖一大匙，柠檬一个，葡萄一串。
做法：
1.先削去甜瓜皮，并挖出中心的瓜子。
2.将甜瓜肉切成拇指般大小的丁（如直接将瓜剖开用小汤匙一块块挖出，味道更好）。
3.把甜瓜丁放进容器中，缓缓倒入溶解的糖浆和柠檬汁。
4.将葡萄去皮去籽后用汤匙捣碎，再拌入甜瓜丁中即成。
三、香瓜沙拉
原料：素火腿薄片，香瓜，草梅，通心粉。
做法：
1.通心粉入滚水煮熟，捞起泡冰水后滤干，加少许素火腿末拌均备用。
2.香瓜切开，取一半挖去瓢瓤，中间添入通心粉沙拉。
3.另一半香瓜去皮切成四份，每份卷上一片素火腿。
4.草霉切对半。将所有材料摆盘即可。
四、做菜
香瓜甜脆虾
原料：香瓜、虾仁、松仁、青红椒少许、菠萝
做法：
1.虾仁去沙线，用刀拍扁并腌制入底味。
2.将腌制好的虾仁撒上生粉，下油锅炸成金黄色捞出。
3.用糖醋汁将炸好的虾仁裹匀，放入青红椒、菠萝等配料炒一遍，撒上松仁。
4.将一个大香瓜掏空，将炸好的虾仁放入即可。
五、煮粥
西瓜甜瓜粥
原料：甜瓜500克，西米150克，白糖少量。
做法：
1.将甜瓜冲洗干净，刮去瓜皮，去除内瓤，切成丁块。
2.西米洗净放入沸水锅内稍滚后捞出，再用清水浸泡。
3.取锅放入清水烧开，加入西米、甜瓜，煮沸后略滚即成。
4.加入白糖调味后，即可食用。
六、榨汁
甜瓜芹菜汁
原料：西洋芹100克、香瓜200克、蕃茄50克、蜂蜜。
做法：
将西洋芹洗净，香瓜切片后，顺序放入榨汁机内榨汁；完成后加入蜂蜜调味即可。
菠萝香瓜饮
原料：菠萝一个，香瓜半个。
做法：
1.菠萝去皮，切成小块。
2.香瓜洗净去皮，取半个，也切成小块。
3.将上述材料放进果汁机加入200毫升凉开水榨成果汁，倒出后加少许蜂蜜调味即可。
哪些人不能吃香瓜、香瓜的注意事项
一、哪些人不能吃香瓜？
1.体虚者，脾胃虚寒、腹胀便溏者忌食。
2.有吐血、咳血病史患者，胃溃疡及心脏病者宜慎食。
3.糖尿病患者、脾湿脚气患者忌食，慢性肠炎患者少食。
二、香瓜的适用人群
一般人群均可食用。尤适宜夏季烦热口渴、口鼻生疮、中暑者。
三、香瓜的食用禁忌
1.不应连皮食用。甜瓜生病虫后，多用农药喷杀，表皮常被家药渗透，腊质层中也常残留农药，雨淋水洗对渗透或残留的农药均不起作用，如果长期食用带皮的甜瓜，农药就会在人体内逐渐积累，容易引起农药慢性中毒，故甜瓜不应连皮食用。
2.香瓜不能和冰镇的消暑饮品一起吃，因为同为寒性食物，吃了对身体不好，体弱的人吃了会拉肚子。
3.香瓜也不宜和大补的药膳或先或后一起吃，会影响药膳的功效。
4.香瓜也不宜和榴莲一起吃，两者相克，一起吃达不到各自的功效。
5.香瓜不能和黄连或者具有同等功效的药物一起吃，吃了会出现严重的腹泻。
6.香瓜不宜与田螺，螃蟹等海鲜一起吃。
7.香瓜也不宜与油腻食物一起同吃。
导读：李子怎么腌好吃？李子是夏天必不可少的水果，为什么呢？酸甜的李子能让夏天迟钝的胃口苏醒，几个李子吃下去，神清气爽。不过，有些人喜欢将李子腌着吃，觉得更可口。那么，李子怎么腌好吃？
李子怎么腌好吃
夏天，路边摊有很多卖腌李子的，小编每次路过都咽口水，但是又觉得不卫生，路边都是灰尘。其实腌李子不难，自己完全可以做出卫生好吃的腌李子，怎么做呢？
腌李子做法一
李子用水洗干净；用刀轻轻拍下；拍出一条小缝就好了；先用盐研制一个小时，准备辣椒，蒜头；切碎，准备白糖；用冷开水冲掉盐；加入一点冷开水，加入切好辣椒，白糖，蒜头，完成啦，第二天可以吃了，放入冰箱冷藏味道给好噢。
腌李子做法二
将小李子洗净沥干水分；李子加入海盐搓揉均匀，再将多余的盐除去；加入甘草粉（磨碎）、赤砂糖与姜汁泥拌匀；腌渍一天就可以吃了。
腌李子做法三
李子洗净后，先用盐腌约15分钟，再以冷开水冲洗干净，并放入碗中备用；将庶糖、梅粉加入，搅拌均匀后，放入冰箱中冷藏约30分钟后再拿出来稍微搅拌均匀即可食用。
腌李子注意事项：
1、腌制前的选材非常重要！要挑色泽较青的李子来腌。如果选用相对成熟的李子，腌完之后会变得很软，完全没有口感。
2、用盐腌制李子的时间一般控制在3个小时左右，期间李子会有一些涩水流出。
李子不但好吃止渴，它还能治疗一些小疾病哦。
李子治病偏方
1、治牙痛：取适量李子，加水煎汁，用汁含漱即可。
2、治肝经虚热，骨蒸劳热：取李子一斤，去核捣烂后绞汁，调入少量蜂蜜后服用即可。
3、治女子面黑干：李核去皮，研细，鸡蛋取蛋白，二者调成糖稀，睡前涂抹在面部，第二天用浆水洗净，再涂上糊粉，用上五六天即可看到效果，使用期间忌风吹。
4、治肝硬化腹水：李子生食。每次2枚，每日3次。
5、咽喉开音：取鲜李子120克，去核捣碎，榨取汁液，加蜂蜜少许调匀服用。此方可清肝经虚热，养胃阴，生津液，适用于气阴、胃阴不足引起的不适。
6、美颜：取鲜李子250克，和米酒250毫升，浸泡一周，摇匀服用，每次一小杯。特别适宜夏季饮用，可使妇女容颜美丽。
7、辅助治疗慢性子宫出血、月经过多：取鲜李子3枚，经醋浸泡后水煎，每次饮50毫升。
李子虽然营养丰富，美味可口，但不是能盲目吃的，吃李子要注意什么：
1、李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。
2、多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。
3、李子性寒，所以肠胃消化不良者应少吃，否则食用过量会引起轻微的腹泻。
4、苦涩的李子不能食用，不沉水者有毒，亦不能食。
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