隔夜菜的危害 天天吃这种菜血液竟变成蓝紫色
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。关于养生常识有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“隔夜菜的危害 天天吃这种菜血液竟变成蓝紫色”，仅供您在养生参考。
不少家庭都会为剩饭剩菜而烦恼，吃还是不吃呢，放在冰箱中拿出来热一热再吃有没有危害呢，最近一位经常吃隔夜菜的大爷就被送进了医院，下面就让我们一起看看隔夜菜的危害吧。
天天吃这种菜血液竟变成蓝紫色
我们都知道血液的颜色是鲜红的，但前几天，武汉市医疗救治中心收治了一位患者，他的血液竟然是紫色的，这到底是怎么回事呢?
刚被送到医院时，刘爹爹不仅舌头是蓝紫色，甚至连血液都变成蓝紫色。医生介绍，刚接诊时，刘爹爹还出现多器官衰竭的症状。医生分析，这和最近这段时间的高温天气有着直接的联系。
医疗救治中心重症监护室主任说：“多器官衰竭的情况下，我们就考虑先做血液净化，血液倒出来以后，在阳光下一看，就是紫蓝色的，我们考虑到是食物中毒。”
在和家属沟通后，医生了解到，刘爹爹已经六十多岁了，平时一个人住，非常节约。每天的剩菜剩饭没吃完的就留到第二天再吃，舍不得倒掉。
由于刘爹爹平时的饭菜大多以蔬菜为主，高温时期，蔬菜非常容易分解产生亚硝酸盐，导致食物中毒。植物中的氨基酸在细菌的作用下，可以分解为亚硝酸盐。天气炎热的时候温度高，湿度大很容易细菌繁殖。细菌越多，产生的亚硝酸盐就越多。
对此，医生给刘爹爹持续进行血液净化、抗感染和器官保护等治疗。目前，他已经恢复神志，器官损坏的情况也得到了明显好转，脱离了生命危险。
医生提醒市民，高温食物难以保存。目前医院收治的患者中，有不少都是食用了腐败变质的食物后，导致身体出现意外。因此，天气炎热的时候饮食一定要确保卫生，尽量现做现吃，不要长时间保存。做食物过程中尽量防止细菌污染。隔夜菜不是不能吃，但隔夜菜在天气炎热的时候尽量不要吃。
八种隔夜菜易吃出癌症
隔夜叶菜
当天的蔬菜最好是当天吃完，不要留到第二天再吃。超级没有“色相”也就算了，这些隔夜的绿叶蔬菜，不但没有营养，还会产生致病的亚硝酸盐。虽然放进冰箱中冷藏，亚硝酸盐的含量会有所减少，但是时间一长，亚硝酸盐的含量仍然会增加。不同的蔬菜在相同的储藏条件下，茎叶蔬菜的亚硝酸盐生成量最多，瓜类蔬菜稍稍低一些，根茎类和花菜类居中。因此如果买蔬菜回家储存，应当先吃茎叶类的，比如说菠菜、白菜等。
隔夜汤
南方人都很喜欢喝汤，尤其广东人，爱煲汤是出了名的。将喝不完的汤放入冰箱，第二天煮沸了再喝也未尝不可，而且用头天精心煲制的靓汤可以煮出超赞的面条哦。不过筒子们要注意啦，隔夜汤要注意保存方法。首先在汤刚做好的时候要用干净的没有污染过的勺子盛出，然后再放调味料。喝不完的，应该选择用瓦罐、玻璃或陶瓷器皿乘着放进冰箱，尤其不能使用铝锅和不锈钢锅保存，否则容易产生化学反应，不利于身体健康。
海鲜品
不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃。
家庭卤味糟货
随着现在生活条件越来越好，人们经常会外出吃饭，有些女生不喜欢在家做饭就经常在外解决就餐问题，那么经常吃外面的烤肉以及路边摊对身体究竟有哪些危害呢，下面就让我们一起看看烤肉的危害吧。
吃了这种肉竟让未婚少女肚子变大
19岁的未婚少女，腹部却像怀了孕一样，日渐隆起，朋友和同学常常在背后指指点点。
到医院一查，竟然发现她腹中已被密密麻麻的肿瘤占满。
19岁的小黄是武昌一所高校的大二学生，平时无肉不欢，尤其爱吃烤肉和路边各种快餐。
一年前，小黄体重开始逐渐增长，明显发胖，不过她和家人没有太在意，直到两个月前，肚子明显隆起，感觉像怀孕了一样。
小黄的母亲才带着她到医院检查，结果发现小黄竟有子宫肌瘤。但取瘤的同时，必须切除子宫，这让未婚的小黄非常绝望。眼看肚子越来越大，走在路上如同7个月的孕妇，常被人指指点点，也引来同学和朋友背后的议论，小黄不得不请假，四处求诊。
几天前，两人来到医院。经检查发现，小黄腹中的子宫肌瘤是由许多大小不等的瘤体形成的“包块”，并将子宫撑大8倍，必须尽快手术，否则非常危险。经过反复论证，决定实施保留子宫的取瘤手术。今天进行的手术中，医生将子宫肌瘤一个个小心剥离，竟然拿出36枚大小不等的“小肌瘤”，其中最大的直径达20公分，再将被肿瘤破坏的子宫进行整形修复，为小黄保住了生育能力。
医院妇科医师表示，子宫肌瘤被称为“妇科第一瘤”，发病率较高。常出现在女性生育期年龄，30至50岁比较多见，虽然近年来有年轻化的趋势，但未婚女性腹中藏有这么多的子宫肌瘤比较少见。
医生提醒
“子宫肌瘤与女性卵巢分泌的激素有关。爱吃肉食和辛辣油腻的食物容易导致雌性激素过高，增加患子宫肌瘤的几率。”
医生提醒，精神压力过大，作息时间不规律也可能引发年轻女性子宫肌瘤。子宫肌瘤发病症状不明显，但生长非常迅速，一旦瘤体过大会影响生育功能。年轻女性一定要定期体检，发现病变后及早治疗。
很多女性生活中总是有些不良的生活习惯、饮食习惯，导致出现内分泌紊乱现象，从而引发子宫肌瘤。子宫肌瘤的发生可能是多因素共同作用的结果。
不良饮食习惯
研究表明，肉食为主的女性患子宫肌瘤的机率比较高。这是因为维生素可以降低子宫肌层对雌激素的敏感性，对神经内分泌系统有调节作用，特别是维生素C。油炸的肉类少吃，不要宿醉，不要熬夜，会降低子宫肌瘤的发病。
心情抑郁
抑郁是导致子宫肌瘤的一个很重要的因素，特别是现代女性女性面临着工作和家庭的双重精神压力，容易产生抑郁情绪。如果赶上更年期，就更容易促使雌激素分泌量增多，最终导致子宫肌瘤的发生。避免精神压力，更年期诱发子宫肌瘤，女性需要注意，当情绪抑郁时可以参加各种社交活动、旅游等来转移注意力。
纠正措施：食物与储存容器应尽可能匹配，所留空隙尽量小
4、大块食物不拆开储藏
猪、牛、羊等大块食物如果不分开储存，一次吃不了，下次再反复解冻，很容易加速食物变质。
纠正措施：将大份食物分成若干份一次可吃完的量，分别包好储存。
5、不留意冰箱温度
冰箱温度稍微高几度就可能导致某些食物更快变质。
纠正措施：冰箱冷藏室和冷冻室的温度应分别低于4℃和零下18℃。
6、塑料外卖盒循环利用
很多人不舍得扔塑料外卖盒等容器，拿来反复使用。但这些盒子并不结实，一旦有破损就导致食物快速变质。
纠正措施：外卖盒用完就扔掉，盛放食物时用新的容器，确保其没有破损。
7、冰箱门上乱放食物
冰箱门上的温度通常比冰箱内架温度稍高，导致食物更快变质。
纠正措施：鸡蛋、牛奶和新鲜熟食等易变质的食品应放在冰箱内部的架子上或盒子中。
8、把太热的食物放入冰箱
食物太热时不能放入冰箱，否则既对冰箱造成损耗，又容易导致周围食物因为温度升高而滋生细菌。
纠正措施：温热食物最好放凉后再放入冰箱。冷藏大盒温热食物时可以加些冰块，或将其分成若干小份储存。
9、冰箱里的剩饭不贴标签
剩饭剩菜放入冰箱后很容易被遗忘，这类食物即使冷藏也更易变质。
纠正措施：剩饭剩菜放入冰箱时，最好贴上标签，注明日期。一旦过期，马上扔掉。
10、仅靠嗅觉判断是否过期
很多人不清楚食物的保质期，单凭嗅觉判断食物是否变质。其实没有味的食物也可能已变质。如被李斯特杆菌污染过的食物，色香味都不会有变化。
纠正措施：注意包装上的最佳食用日期。最好通过外观及手感判断食物是否变质。如肉食出现变色、发黏或包装膨胀等情况，应立即扔掉。
结语：看完以上的内容，相信大家现在对于隔夜菜的
卤味和糟货都是上海市民喜欢吃的时令菜，不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”，可这种做法有很大的食品安全隐患。预防食物中毒，春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。
半生鸡蛋
现在很多很潮的筒子们喜欢吃半生的鸡蛋，认为半液态状的没有完全煮熟的鸡蛋不会破坏其营养成分，但其实生鸡蛋里含有很多细菌和病毒，而且其实熟透与半生的营养不会与太多的差别。而且半生的鸡蛋隔夜后食用特别容易滋生细菌，造成肠胃不适、胀气等。有人说茶叶蛋不就是头天煮好，隔夜再卖吗?但茶叶蛋在制作过程中煮了两次，先煮熟，然后将蛋壳敲碎加茶叶等各种辅料再煮。如果是已经熟透的鸡蛋，用低温密封保存得当，隔夜吃也是可以的哦!
隔夜银耳
理论上说，凡是营养价值高的食物都不应该隔夜吃，营养成分减少不说，还容易成为细菌滋生的温床。银耳汤也是一样，无论是室内栽培的银耳还是野外培植的银耳都含有非常多的硝酸盐，经过烹饪，细菌分解之后，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。如果当天喝，亚硝酸就能自然地进入血液循环，血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是隔夜的银耳会使得亚硝酸起反作用，使得人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。
隔夜开水
把自来水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。虽然开水已经煮透了，但是建议还是少喝隔夜开水，因为亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水，也不要喝煮沸时间过长的开水。
隔夜茶
隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。
冰箱储存食物的误区
1、食物包装袋没有认真封口
封口不当容易造成空气和湿气进入，导致食物腐败。
纠正措施：储存食物时，务必拧紧盖子或将塑料袋内的空气挤出去，然后扎好封口。如果保鲜膜无法封紧器皿口，最好再用一根橡皮筋扎好。
2、不换原包装，直接入冰箱
肉类、切开的蔬菜和水果等用保鲜膜包装的食物看上去似乎包裹很紧，其实很可能存在肉眼难以发现的漏气孔。
纠正措施：用保鲜膜包装的食物买回家后如果暂时不吃，应去掉原包装，用干净的塑料袋或保鲜膜重新包装好后，再放进冰箱。
3、储存容器过大
食物少而容器过大，容易导致食品表面变硬，并加速其腐败变质。
精选阅读
大白菜我们平时都是经常吃的，它非常的百搭，不管是炒着吃、煮着吃还是包饺子，都很合适。吃大白菜对于身体健康很有好处，它的营养价值很高。但是在吃的时候不能大意，因为大白菜存在不少的食用禁忌，想具体了解就请看下面的内容!
大白菜的禁忌
1、未腌透的白菜万万吃不得
大白菜放一些盐稍微腌制一下再吃味道很好，相信不少人都会这样吃。但是吃腌制的大白菜的时候，一定要注意看一下，必须明确大白菜已经腌制好了，因为没有腌透的大白菜里面可能会存在亚硝酸盐，这是一种致癌物，不利于健康。
2、隔夜的熟白菜不宜食用
吃剩菜对于健康是没有好处的，这点相信多数人都是知道的。但是有的时候菜做的太多了，丢掉实在浪费，怎么办呢?建议大家做菜的时候少做一些，比如说大白菜，隔夜之后营养几乎全部流失了，还会产生亚硝酸盐，这样的大白菜不要吃。
3、腐烂的大白菜不能吃
已经变质的大白菜也不要吃，有些人认为只是一部分坏掉了，切掉之后剩下的还能吃。其实并不是这样的，细菌以及病毒其实早就渗透到大白菜的每个角落了，这是肉眼看不到的。如果吃这样的大白菜，可能会造成呕吐、头晕以及腹泻等症状。
3、焯烫时间不宜长
大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
4、不宜烫后挤汁作菜馅用
大白菜用来包饺子味道也不错，因此我们常常会吃到大白菜陷的包子和饺子，但是在做的时候也有讲究。大白菜的汁水不要挤掉，而是应该留着，这样才能吃到大白菜的营养，否则汁水和营养一起挤掉了，吃大白菜就没意思了。
5、不宜用铜制器皿烹制或盛放
装大白菜的时候尽量的使用陶瓷碗或者是玻璃、不锈钢材料的器皿都可以，但是有一个例外，那就是不能使用铜制的器皿来装大白菜。因为大白菜里面含有大量的抗坏血酸，而遇到铜之后会失去活性。
6、白菜心不洗别吃许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。其实，大白菜从生长至包心需要2—3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就在菜心扎下了根儿。因此，大白菜心不但不能一剥就吃，而且要用食盐水浸泡30分钟以上，反复清洗再吃。
7、别用报纸包大白菜
用报纸包白菜，报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等，会污染白菜，使人成为油墨的受害者。
8、与兔肉相克
白菜中含有丰富的维生素C，兔肉含有优质的蛋白质。同时食用会使蛋白质变性，降低营养价值。
9、三类病人不宜吃
《本草纲目拾遗》载：“惟性滑泄，患痢人勿用。”大白菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泄及寒痢者尽量少食。大白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。风寒犯肺及肺寒咳嗽者少食为妥。
大白菜的好处
吃白菜能补钙
每一百克大白菜含有43毫克的钙，如果不喜欢喝牛奶的话，可以用大白菜的汁代替，它们的价值是等价的，当然，大白菜的汁一定要是熟的哦。
吃白菜可防癌
这个是有科学依据的，是科学家研究发现的，因为中国和日本的女性经常食用大白菜，所以，发生乳腺癌的几率要比西方国家少，而真是大白菜中的微量元素起到了防癌的作用。
吃白菜润肠通便
大白菜含有膳食纤维，是能够起到润肠通便的作用的，如果经常上火的人，可以多吃大白菜清清火。
总结：哪些大白菜不能吃，看了文章你都清楚了吧!其实不仅仅是大白菜，多数的蔬菜都是这样的，发生了腐坏或者是隔夜之后，就不建议再吃了。否则为了省几块钱吃了这些大白菜，结果造成肚子不舒服，还要去医院，实在是得不偿失。
有些食物不能隔夜食用你知道吗？即使自身比较节约、不浪费食物，但对于一些食物是不能第二天食用，反而会危害健康，这是真的哦！
海鲜隔夜食用既伤肝又伤肾
煮好的海鲜最好当天食用完，千万不要放到第二天再食用，因为海鲜隔夜后会产生蛋白质降解物，从而对人体的肝脏及肾脏有损害的作用。
经过烹饪的蔬菜食物不要隔夜食用
多数绿色蔬菜经过烹饪后最好不要隔夜再食用，易对人体产生较多的有害物。因为蔬菜中在烹饪后会含有些硝酸盐，隔夜之后，菜本身不但会出现变质的现象，而且硝酸盐会转换成亚硝酸盐，这种物质对人体的危害是较大的！
凉拌菜可以隔夜食用吗
对于连凉拌菜也是不能隔夜食用的，因为这种菜在加工的过程中已经受到了污染，如果再隔夜，则菜中的细菌会不断滋生，从而使菜产生较多的有害物质，危害人体健康！
银耳汤可以隔夜喝吗
人们在煮银耳汤时喜欢煮一大锅，然后分好几天才吃完，其实对于这种高营养食物最好不要隔夜吃，更不要隔好几天才食用完。因为这种食物隔夜及隔好几天之后不但自身的营养物质会不断减少，而且易产生较多的细菌，同时银耳本身就含有硝酸盐，银耳经过烹饪后则硝酸盐就会转化成亚硝酸盐，从而危害人体的健康。
除了以上的食物不能隔夜使用之外，水最好不要隔夜饮用
水是每个人每天都要饮用的，对于水的饮用最好不要隔夜饮用，因为它也会生成危害健康的物质。水烧开需要5分钟左右的时间，这时水中的亚硝酸盐、氯化物是较少的，适合人饮用，如果烧开的水放置到第二天饮用，则水中亚硝酸盐、氯化物的含量就会升高，人一旦饮用这种水则会导致身体健康出现异常。
为了健康饮水，最好饮用当时烧开的水，不要饮用隔夜水。另外，对于反复烧开的水最好也不要饮用，这对人体的健康也是非常不利的。
有些食物是不能隔夜食用的，因为对人体的危害是较大的，而上文中所提到的几种食物就是这样子的。所以，为了自身的健康，建议人们在烹饪食物的时候最好控制好量，不要过多的烹饪，只有这样才能减少剩下的食物被放到第二天食用！
相信大家都知道韭菜的营养价值，对男性朋友来说，营养价值更高。但是近日却出现韭菜中毒的现象，很多人都表示很不安，究竟为什么长期吃韭菜易中毒呢?下面就跟着小编一起来了解一下吧，看看吃韭菜禁忌有哪些以及什么样的人不能吃韭菜，了解一下人们应该怎样挑选韭菜吧。
韭菜中毒事件主要原因是因为在种植期间灌溉农药造成的，所以在购买的时候也要注意不要购买喷洒太多农药的韭菜。
韭菜中毒，此前由于上游种植环节存的剧毒、高毒农药灌溉植株等病虫害防治措施，让韭菜成为蔬菜中的农残高危品种。不过，随着国家对韭菜种植中违法使用剧毒农药打击的加强，以及新技术和替代方案的出现，让韭菜农残问题有了新的解决办法。
在百度搜索韭菜中毒关键词，显示2011年到2015年5年间，国内因食用农残超标韭菜导致的中毒事件有15起，中毒人数81人。其中2011年中毒人数最多，为52人。当年3月，江苏南通如东县接连5户28人食用韭菜中毒，青岛、南阳、济南也发生中毒事件。中毒者购买的韭菜34%来自流动摊贩，50%来自农贸市场，另有两家是自家种植时误用了农药。韭菜农残超标、毒韭菜成为挥之不去的阴影。
为什么韭菜农残严重呢?专家表示这受其生长特性影响，主要与韭菜所生的虫害韭蛆有关。
韭蛆藏在土壤里，须喷洒大量高毒农药，更为普遍的做法是用有毒的有机磷农药灌地，如对硫磷、甲基对硫磷。大量有机磷农药被韭菜根部吸收，且不容易被清洗掉。此外，甲胺磷、甲拌磷在杀灭害虫的同时，还能使韭菜颜色绿、叶子肥厚，一些菜农为追求产量，就采用灌溉根株方式将这些农药用于韭菜的韭蛆防治。但根据《国家禁止和限用农药名录》，目前我国明令禁止使用的33种农药中，甲胺磷、甲拌磷、对硫磷等均在禁止生产销售和使用的名单中。食用农残超标的韭菜，会导致头痛、头昏、恶心、呕吐、腹泻，此种农药在人体内不易分解，长期食用，体内毒素会越来越多。
而即便是使用低毒农药，也存在片面追求防治效果一味增加用药量的问题。乔传令说，目前对韭菜防治也有更方便和低毒的农药，但由于价格较高，推广存在难度。
支招
淡盐水浸泡韭菜可减少农残
专家建议，消费者挑选韭菜时，首先看颜色，油绿、个头粗壮、叶片肥厚的韭菜，有可能用了明令禁止的甲拌磷农药。目前韭菜上所使用的多为有机磷农药，易溶于水，消费者可在买回韭菜后用淡盐水浸泡一会儿并用流水冲洗，可有效减少农药在韭菜中的残留。
挑选韭菜的小窍门
1、市面上的韭菜有宽叶和窄叶两种
宽叶的韭菜颜色为淡绿，其中富含的膳食纤维比较少，后感相对要好一些，而窄叶韭菜叶色深绿，膳食纤维较多，口感相对来说就不如宽叶的，但是它的味道更浓郁。在选购的时候就要看大家注重哪方面了。
2、要选择根部截口处平整的
捏住韭菜根部，叶片能够直立的，这样的韭菜很新鲜。如果韭菜根部截口处长出一节，或者叶子松垮的，说明已经不新鲜了。
吃韭菜的禁忌
1、不应生食韭菜
既不可加热时间过久食用也不可生食，因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不象葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，不宜生食。
生命都离不开水，喝水的好处大家也都知道。尤其是夏天，喝水是预防中暑的一个很好的手段，但是你知道吗?并不是不停的喝水就有用的，甚至还会产生不好的影响。那么怎样喝水才是正确的呢?一天喝水的时间你知道是什么时候吗?下面就跟着小编一起来了解一下吧。
喝水能补充身体所缺的水分，促进新陈代谢，但是并不是喝越多越好的，小编提醒大家千万不要补过头了。
我们每天呼吸、出汗、排尿及排便都要排出水分，所以必须补足这些水分，特别是夏天。如以一般健康成人生活在舒适的气温中，则美国医学研究院定的是男性约3升，女性约2.2升。同样是美国，2011年官方公布的水日需量，男性成人为3.7升，女性为2.8升。
我国平均体重较美国人低，数字应比此小。但夏天出汗多，又要比这数字大。老人因感觉迟钝，常常不感到口渴，所以最好每天少量不断喝水，或者多吃水果、汤等食物。
夏季运动补水原则
a.不能渴时才补
当你口渴的时候，体内丢失的水分已达体重的2% ，所以不要等渴了才喝水。
b.运动前、中、后都要补水
运动前2小时补250500毫升;运动前即刻补150250毫升;运动中每15~20分钟补120240毫升;运动后按运动中体重的丢失量，体重每下降1千克需补1升。
夏季勤补水不明智
身体处于稳定状态的时候，每天正常补水1000~2000亳升，让小便保持清亮充沛就可以了。但是如果自觉或不自觉地大量饮水，这其中就有问题了。首先，说明你的身体可能处于脱水状态，身处高温环境，大量排汗或大量进食盐分都可能千百万这种情况，那么补水是必要的。
其次，如果存在高血糖、垂体或肾脏功能异常的情况;或者处于感昌、发烧等感染性疾病中;又或者有泌尿系统炎症，甚至是一名高尿酸血症患者，那也可以主动大量饮水。而一个健康人在不感觉口渴的情况下饮水超过2000毫升/天就实在没有必要了，那只不过是一再考验自身的肾脏功能罢了。
合理的喝水方式
每次喝水在100150毫升，间隔时间为2030分钟。
上班族喝水方式
一到单位就先喝一杯水，再打上一杯水放在触手可及的地方，在水里放片柠檬，味道更好，也能吸引你多喝点。每工作半个小时左右休息一会儿，并喝100毫升左右的水。养成这种习惯不但能够为身体补充足够的水分，还能使工作更有效率，并防止久坐导致的身体损伤。
室外工作者喝水方式
随身携带水杯或水壶，装约400500毫升的矿泉水或者开水，稍觉口渴就喝。因为室外工作水分丢失较多，建议每天至少喝2000毫升的水。
在家老人喝水方式
定个喝水时间表，然后按照计划喝水。不妨上个闹钟，至少每小时提醒一次，每次喝几口水。出门时带上水杯，走到哪儿喝到哪儿。另外，老年人消化功能差，建议最好减少每次的喝水量，增加喝水次数。
2、汆烫
先将根部放入沸水中(滴几滴油)烫一下，再全部放入，至颜色变翠绿后捞出过凉水。
3、保鲜
韭菜捆好后用大白菜页包裹，放阴凉处，可保鲜1周。
韭菜的正确吃法
韭菜在蔬菜中，最具本色本味。因此烹饪之法非常简单，加之身形细嫩，娇弱如女，经不起大火旺油的煎熬，所以，做出的菜品也不太多。
最简单的吃法是清炒，韭菜拆洗干净，切成寸长细节，锅中入少量花生油，加少许姜丝，炒香后放入精盐，盐融锅辣之时，倒进韭菜，大火翻炒片刻，即刻起锅，常言说，韭菜十八铲，其中的精要是掌握火候。炒过火候，脆香尽失，耙软如一包烂草，火候不到，又过分辛辣。韭菜炒豆腐干，也是一份常见的小菜，只需把豆腐干切成筷子粗细，先用油炒过，待豆腐干香熟后，加进韭菜翻炒便可。
韭菜如与荤腥搭配，就该用韭黄，像韭黄肉丝、韭黄鸡丝。但是炒鲜虾，还是韭菜的好。所谓男虾女蟹，红红的虾在绿绿的韭菜之中，色彩好看，韭菜的辛香，正好掩去虾的水腥，而两者都很鲜美，可谓下酒的佳品。韭黄也可素炒，只是起锅前，应该稍加一点醋，微微熏染的一点醋香，更能把韭黄的温柔之香，显得委婉妩媚。
韭菜、韭黄都可凉拌，拌韭菜下味要稍重一点，因为韭菜辛辣一些，气色隆重，所以应该在滚水中汆焯一下，而韭黄则不必，只需用盐腩半个小时，淋上一点炝辣油，一点花椒面，稍勾一点香油、醋，加入鸡精，就是一碟美酒伴侣。
在宿酒难醒或者胃口积闷的时候，做一碗韭菜汤，是我们能够想到的好事之一：水开之后，放少许红油，一勺醋，当然也要盐和鸡精，把切好的韭菜或者韭黄段加进去，两三分钟，一碗热气腾腾、酸辣适口、香气动人的开胃醒酒汤，犹如春风秋阳，绝对一扫你身体中郁积在骨子里的阴云。
韭菜与其他东西和炒，既取其香，更用其色。如韭菜炒蛋，先将蛋掺好，在锅中煎咸蛋皮，然后切成条子，再加入韭菜节子、几缕红辣椒丝和炒，红黄绿三色相间，煞是好看，红辣椒用泡椒，取其一丝泡椒的腌香和酸辣，这品佐酒小菜，就更见其风味的细腻。
韭菜素炒绿豆芽也是双色双脆的绝妙素品，绿豆芽要用滚水略焯一下，去其生涩和发制时带来的水腥，也要加一些泡红辣椒丝，菜品白绿中红痕略现，颇有几分女儿家的春韵。
用韭菜、韭黄作馅，普及天下的莫过于包饺子。馅中要以韭菜为主，包好马上入锅，不然碎韭菜被调料一腩，时间稍久，脆性就没了。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于韭菜的
2、食用时不应加热时间过久
韭菜中含有丰富的维生素B，加热能使这补成分破坏，加热时间越久，破坏越多。故不应长时间加热后食用。
3、不能隔夜吃
熟的韭菜不能隔夜吃，以免亚硝酸盐中毒。
4、不应与蜂蜜同时食用
韭菜含有丰富的维生素C，和蜂蜜同时食用，所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素能导腹泻，二者同食，能导致泄泻。故《本草品汇精要》说：不可与蜜同食。
5、不可与菠菜、白酒、牛肉同食
韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。与白酒同食易引起胃炎、溃疡病发作，易致肝病及出血性疾病。而与牛肉同食的话，易致牙龈炎症。
这些人不宜吃韭菜
1、消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
2、《本草纲目》就曾记载：韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。
3、有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。
4、不喜欢吃辣、易引起过敏的人也不宜吃。
5、特殊人群少吃韭菜：韭菜中含有草酸，容易和一些矿物质和微量元素发生拮抗反应，影响这些矿物质和微量元素的吸收。而烹制韭菜时极少先焯水(焯水可以去除草酸)，所以老人、孩子和孕产妇以及缺钙、缺铁和缺锌的人群尽量少吃韭菜。
6、服维生素K时不应食用。服维生素K时忌食含维生素C多的食品，本品维生素c含量甚高，同用可降低维生素K的疗效。
7、夏日不应多食。夏日韭菜多老化，纤维多而粗糙，不易被吸收，夏季胃肠功能降低，多食会引起腹胀不适或腹泻。
处理韭菜的小窍门
1、清洗
韭菜根部切割处有很多泥沙，最难洗。宜先剪掉一段根，并用盐水浸泡一会再洗。
如果说眼睛是心灵的窗口，那么嘴唇可以看作是健康的窗口。嘴唇的颜色、光泽、质地无一不反映人体的健康状况。正常健康的嘴唇一般肤色红润而有光泽，干湿适度而有弹性。一旦身体有问题，嘴唇就会出现改变。
嘴唇变成紫色、青色或黑色，是什么病的征兆？嘴唇告诉你的秘密！
嘴唇的皮肤以及嘴唇周围的病理现象都能从不同程度说明此时身体状况，嘴唇之于人体就像一个晴雨表。嘴唇变成以下颜色的要注意了！
1.嘴唇为淡白色
嘴唇变成紫色、青色或黑色，是什么病的征兆？嘴唇告诉你的秘密！
提示你的身体里不论是气还是血，都是处于相对匮乏的状态，因为它们都没有充盈到足够让你的唇显示出那种本来该具有的淡红色来。
常见不适：乏力、困倦、背痛、性欲低下等。
防治方法：加强营养比较高物质的摄人，不要过度挑食，不要再想着减肥，生命比苗条更重要。
建议：气血不足以补气养血为治则。临床上可以用八珍汤为主方加减运用。组成：熟地、当归、白芍、川芎、党参、白术、茯苓、甘草。此外，还可采用还可采用非药物疗法，例如经络疗法，经常做头部、面部、脚部保健按摩；可以艾灸关元、气海、足三里、三阴交等重要穴位。此外，运动是调养气血必不可少的一个环节，平时可练习瑜伽、太极拳、保健气功等舒缓运动。
2.嘴唇为红色或深红色、紫红色
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提示你的身体状态还是火比较大，舌头就像是体内能量的指示灯，当你身体里的能量过多时就会因能量过盛而产生火。而且颜色越向着深红发展，代表着体内的火就越大。
常见不适：牙疼、头疼、头晕、便秘、尿黄等。
防治方法：生活中要注意劳逸结合，饮食上要注意多吃富含维生素的蔬菜水果，多喝水，少吃辛辣煎炸食品，少抽烟喝酒。可尝试去火的食品，但也需对症。比如吃莲子汤去心火，吃猪肝可去肺火，喝绿豆粥去胃火，喝梨水去肝火，吃猪腰去肾火。吃水果也要注意，有的水果性属热性，比如荔枝、橘子、菠萝、桂圆、石榴、芒果等；食品中的葱、姜、蒜、酒、辣椒、胡椒、花椒、熏蒸食品，四川的麻辣烫等，如身体不适再过食性热食物易致上火。它们只会产生更多的能量，让你体内的火气更旺，导致它的颜色更加深红。
3.嘴唇为青黑（紫）色
嘴唇变成紫色、青色或黑色，是什么病的征兆？嘴唇告诉你的秘密！
提示你的身体里还是有比较明显的血淤气滞的情况存在，正常速度流动着的血液是不会呈现出这种颜色的唇的。
常见不适：胸闷、爱叹气、胸部偶有刺痛、噩梦等。
防治方法：如果你很少运动，那么，每天的30分钟慢跑会彻底改变你的唇色。强烈建议每天饮用1～2汤匙的山西老陈醋，这绝对能让你青黑色的唇在一段时间之后发生改变。老陈醋本身有柔和的活血化淤作用和改善心情的作用。
4.嘴唇周围的皮肤泛起一圈黑色
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提示你的身体里还是有比较明显的湿气存在，同时多少也意味着你的肾和脾胃都开始有不足的亏虚现象出现了。
常见不适：食欲下降、消化较差、下肢沉重感、小便频多。
防治方法：尽量避免各种甜食、油炸、油腻、比较黏的食品、生冷食品等，因为它们能够让你的身体里产生更多的湿分。饭后一定不要急于卧倒或是睡眠，这会直接导致体内因食物的运输迟缓而产生湿气。
在日常生活中，以下食物是最为常见的食物。人们为了追求美味，而往往忽略了饮食中的细节问题。你殊不知这些食物竟然是最脏的！快来跟随小编来看看我们日常经常吃的这九种食物，实际上很脏，你清洁对了吗？
第一种食物：葱
污垢：研究发现，葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。超市避免方式：购买冰冻的葱，因为室内的环境很容易滋生细菌。
家用避免方式：将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。
惊！这种东西常吃竟最脏
第二种食物：鸡肉
污垢：经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用70磅(35公斤)的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。
超市避免方式：选择那些自由放养场养的鸡。这些鸡栖息的场所更大，一次屠宰的数量也少，所以安全性较高。
家用避免方式：为了避免食品中毒，在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗刀子和案板。
第三种食物：碎牛肉
污垢：对汉堡包中的肉的调查后发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。
超市避免方式：在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉，一般包装上会印有经过辐射处理的标志。
家用避免方式：在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生。
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第四种食物：鸡蛋
污垢：虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低，但鸡蛋中仍有细菌。选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋。
超市避免方式：留意装鸡蛋的纸板箱，只要找到经过高温消毒的字样即可，还有有效期。检查每个鸡蛋看有没有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中钻进去。
家用避免方式：把鸡蛋放在其纸盒里，然后放在冰箱里最凉快的地方。打过鸡蛋后，记得洗手。
第五种食物：碎土鸡肉
污垢：这是潜在的一种最脏的家禽肉。研究发现，有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。
超市避免方式：选择有机土鸡。在结账的时候，用专用的装肉的带子放置土鸡肉。
家用避免方式：改变关于家禽的心态。想象这些家禽是被污染的，用高温消毒并清洗放置过生土鸡肉的碟子，用纸巾擦拭，不要用海绵。
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第六种食物：生蚝
污垢：生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻。
超市避免方式：购买经过著名厨师处理过的生蚝。
家用避免方式：很简单，只要吃熟的蚝就可以了。如果你一定要吃生蚝，要仔细阅读购买建议。
第七种食物：事先包好的莴笋
污垢：研究发现，有11%的食物中毒都是由事先包好的莴笋引起。
超市避免方式：由保鲜膜包起来的莴笋并不是没有病原体，可以选择散装的蔬菜。
家用避免方式：在吃之前，将莴笋的每片叶子都在自来水下清洗干净。
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第八种食物：桃子
污垢：为了使桃子的表面看起来光滑洁净，在收获桃子的几周之前，农民会给桃子上撒农药。据报告，在桃子到达消费者的时候，其表面已经覆盖了9层的农药。
超市避免方式：用贴有有机标志的袋子装桃子和其他的水果。
家用避免方式：很多商品上面会有一层蜡来保持农药的作用，所以用海绵或刷子洗掉这层蜡即可。
第九种食物：冷盘
污垢：研究发现，冷盘可以很容易引起李氏杆菌，因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。
超市避免方式：避免选择熟食店的冷盘
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家用避免方式：在三明治上面涂上芥末，因为它可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。
警惕！六大日常危险食物要慎吃
我们常常为了吃遍天下美味而付出惨痛的代价，其实对于美味，我们应该有所敬畏。现在为您罗列六大危险食物，平时生活中尽量避免吧。
一、生蚝(牡蛎)
催情圣品生蚝(牡蛎)亦是大情圣卡萨诺瓦的毕生之至爱，这家伙能一天周游在十数美女身边的秘诀也许归功于其每日生吞40只生蚝。牡蛎之美在其鲜，所以那些食用前最好要烹煮5分钟以上基本属于不懂美味、不切实际的安全谬论。世界上最好的牡蛎产自欧洲、北美与日本，如果你没有足够的资金去这些可靠卫生的产地吃的话，你只能忍受产生下泻、呕吐与反胃等现象之苦了，无他，我们的养殖环境和海洋正在遭受工业污染，而牡蛎正如其身体般，是个垃圾回收站。
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二、河豚
1克河豚毒素能使500人丧命，但无毒不美味。河豚肉之鲜美已成中-国美食界之貂禅，越是危险，越是垂涎。宋人梅尧臣《河豚鱼》诗云：春洲生荻芽，春岸飞杨花。河豚当是时，贵不数鱼虾。河豚食客由此更添风潇潇易水寒之气概，只是他们在动筷之前，总会先让服务员试吃，没倒下，才大快朵颐。东瀛食客亦有此种气概，他们已经研究出吃河豚的安全做法。中国人的土法是河豚肉+萝卜，每年春天，总倒下N个，但在中-国永远会有后继者。
三、三文鱼
它那种可爱的粉红色原来源自饲料中的染色素，它的肥美厚实源自人工饲养中使用的抗生素添加，它体内残留的化学毒素如今已经足以摧毁人体的免疫系统和生殖系统。当然，细嫩鲜美的它仍然是最为受宠的鱼生，它富含欧米茄-3脂肪酸，更是脑部、视网膜和神经系统所不可或缺的物质，能增强脑功能、防中风、防心脏病和预防视力减退。它实在是水中珍品，以目前的污染状况，还不足以令大家因噎废食。
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四、螃蟹
第一个吃螃蟹的人，早已作古。金秋时节，持蟹斗酒，此乃国人人生之一大饮食乐事。但这种食腐动物，同样也是伤人肠胃的腹泻利物。尤其是不可与柿子同食，两者相配立即食物中毒，其他同样有类似反应的还包括：梨、花生仁、茄子、香瓜甚至冰和茶。吃一只蟹，你就得避讳这么多，但真的能一一避开么?你总会中招。再加上，蟹饲养的激素传闻、赤潮的猛烈、福建人在蟹产卵时喂避孕药的招数，作为全国众多海鲜食肆的招牌菜的蟹，无可避免地成为高危险菜种。
五、果子狸
作为野味派的代表菜，果子狸的鲜味正在国人的味蕾中淡出，尽管它仍然是驯养繁殖技术成熟的陆生野生动物，允许进-入百姓餐桌。但蹊跷地，果子狸的身上发现的SARS样病毒与人类感染的SARS病毒惊人地吻合。更传闻，在国内第一批被感染SARS的人中，就有一名野味餐馆的厨师。SARS的恐慌笼罩了一年多时间，果子狸只能暂时退出江湖。可中国人对野味的兴趣仍然未改，没有果子狸，便找果子狐呗。
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六、牛肉
至今全球已有100多人因进食染有疯牛病的牛肉而死亡，更估计已有200多万人感染上克雅氏病(由疯牛病引发的人类症状)，这种病的潜伏期是10-30年，危险仍然潜伏在体内。人如果吃了得疯牛病的牛的肉、脑髓、血等，可能染上致命的克雅氏症，人脑也会像牛脑那样，变成海绵状，最终神经错乱、死亡。这样的描述显然令人胆战心惊。幸运的是，尽管西餐越发风行，但中国人仍然不是热爱牛肉的民族。于是，我们更担心哪天会发生疯鸡症。
读《惊！这种吃的东西竟最脏》是当代的热点健康养生话题，
蔬菜是人们经常会吃到的东西，而我们也知道病从口入这句话，那么你知道蔬菜的饮食禁忌吗?在我们的身边，其实有很多蔬菜变质后就不能食用了，因为有毒，中毒后会很难治疗。所以在日常生活中，我们要知道吃蔬菜需注意什么，要了解一些饮食禁忌，知道哪些蔬菜能吃，哪些蔬菜不能吃。
其实有一点生活常识的人都会知道，蔬菜变质后的确是带毒的，例如发了芽的土豆、烂掉的大白菜，不过人们也不会傻到连烂白菜也吃。但是还有一部分食物表面看上去还是很好的，但是内部却发生了变化，下面就让我们来看看究竟有哪些食物我们不能吃吧。
长斑的红薯：影响肝脏正常代谢
因受黑斑病菌的污染会使红薯表面长出黑褐色斑块，而且黑斑病菌排出的毒素会导致番薯变硬、发苦，所以人食用有毒素的红薯会严重影响人体的肝脏。并且此毒素无论是蒸煮还是烤都破坏不了。
变色的紫菜：受到污染，不能食用
如果紫菜浸泡在凉水中出现蓝紫色，可表明紫菜在干燥、包装前已受到了污染，人食用了对身体会有一定的伤害，所以不能吃。
腐烂的生姜：诱发肝损和肝癌
生姜烂了之后会生成一种毒性极强的物质，这种物质会使肝细胞变形、坏死，导致肝癌和食道癌的发生。
长霉的茶叶：食物中毒引起的头晕、腹泻
茶叶若受到青霉、曲霉的污染就容易发霉，人喝了发霉的茶叶水，容易引发头晕、腹泻等不良症状。
鲜黄花菜：秋水仙碱中毒
鲜黄花菜中含有有毒的秋水仙碱，食用后会导致出现嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒现象。
青西红柿：龙葵素中毒
因为没有成熟的西红柿中含有龙葵素，人食入后会出现恶心、呕吐等中毒现象，生吃则更容易中毒，所以一定要等西红柿变红成熟后再吃。
发芽的土豆：龙葵素中毒
在发芽和皮肉青紫发绿不成熟的土豆中含有大量的毒素“龙葵碱”，人吃了很容易导致中毒而出现舌喉麻痹、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、胃部灼痛等症状，就算是把长出的牙削掉，也是有导致中毒的风险，所以发芽的土豆一定不能吃。
喝酒文化源远流长，如今在社会上做事的人，不会喝酒的真的很少，而喝起来更是停不下来，很容易就喝醉了，甚至会对身体造成一定的危害。你知道吗?喝酒其实也好似有很多讲究的，如果喝错了是容易伤胃的，甚至还容易得肝癌。下面我们就来了解一下喝酒注意事项以及喝酒的危害和喝酒的禁忌。
在酒桌上，人们为了谈工作经常喝的很醉，我们在工作的同时也要注意自己的身体啊。下面就来看看白酒和啤酒混着喝的危险。
白酒和啤酒混着喝危害大
更容易伤肝
白酒和啤酒混着喝会加速酒精在肝脏的扩散，肝脏作为重要解毒器官，摄入的酒精主要依赖肝脏进行氧化分解，这样会加剧肝脏的负担，长期以往会使肝细胞变性，最终导致肝硬化的不良后果。
更容易得肝癌
最后一条，是经过实验证明出来的，而肝癌的危害，相信不用我多说，目前，可以说难以治愈，因此，喝酒的朋友，要千万的注意。因为啤酒虽然是低酒精饮料，但是其中含有二氧化碳和大量水分，与白酒混喝，会加速酒精在全身的渗透作用，对肝脏、肠胃和肾脏等器官产生强烈的刺激和危害，影响消化酶的产生，使胃酸分泌减少，可导致胃痉挛、急性肠炎和引起出血、十二指肠炎等症状，对心血管的危害也相当严重。
更容易醉酒
因为啤酒酒精含量虽然不高，但是其中含有二氧化碳，溶于水后形成碳酸，如果白酒和啤酒混着喝，啤酒可以刺激肠胃蠕动，加快人体血液循环，促进人体对白酒中乙醇的吸收，而白酒中乙醇含量较高，乙醇和水的含量约占其组成的98%，所以二者混着喝更容易醉，喝醉的程度也比单喝一种酒更严重，甚至导致酒精中毒。
更容易吐
喝酒一旦喝到吐，说明胃已经受不了了，长此以往，容易造成胃炎，而白酒啤酒掺着喝，人更容易吐，试想一下，胃先接受了白酒的浸泡，接着，又来几瓶啤酒，胃很可能会难以承受。
更容易伤胃
白酒和啤酒混着喝会加速酒精在全身的扩散和渗透，对胃肠道造成极大伤害，可能会影响胃酸的分泌及消化酶的产生。当人们喝酒喝到吐时，说明此时胃已经承受不了，而啤酒和白酒混着喝无疑是双重刺激，更加会引起恶心呕吐的不良反应，长期以往可能导致胃炎、胃痉挛、胃出血等严重后果。
与此同时，教教大家怎样选购白酒和啤酒，继续来了解了解。
频繁吃菠菜
菠菜中含有大量草酸，不宜多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收和排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易导致缺钙、缺锌等问题。
绿叶蔬菜长时间焖煮着吃
绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易发生食物中毒。
速冻蔬菜煮得时间过长
速冻蔬菜类大多已经被涮过，不必煮得时间过长，不然就会烂掉，丧失很多营养。
吃没用沸水焯过的苦瓜
苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，缺钙的女性不可以吃太多苦瓜。
香菇洗得太干净或用水浸泡
香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前不过度清洗或用水浸泡，就不会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。
过量食用胡萝卜素
过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安等症状。睡眠不好的人会加重睡眠的不踏实感。
蔬菜先切后洗
蔬菜中许多营养素及有益物质都是水溶性的，切细切小后的蔬菜在洗涤过程中会使营养物质大量流失于水中。正确的方法是先洗后切再烧煮。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于蔬菜的饮食禁忌，通过文中的介绍，相信大家已经知道了吃蔬菜需注意什么，知道了一些饮食禁忌，小编建议文中提到的这些食物大家还是不要吃的好，毕竟现在也不是过去那种没有的吃不得已连吃烂掉蔬菜都吃的年代，能注意还是要注意的，万一中毒了呢?
变质白木耳：中毒重者易休克
白木耳腐烂变质后会生成许多的酵米面黄杆菌，食入人体后会使胃部感到不适，严重的话可能导致中毒性休克。
未腌透的咸菜：亚硝酸盐中毒
没有腌透的白菜、咸菜萝卜等蔬菜中会含一定量的无毒硝酸盐，因为腌制的时间不足8天，易导致细菌大量繁殖，此时无毒的硝酸盐就会还原成有毒的亚硝酸盐，人食用了容易中毒。而腌制9天之后，亚硝酸盐就会下降，等15天后就安全没有毒。
烂白菜：亚硝酸盐中毒
腐烂的蔬菜容易滋生细菌，从而分解生成有毒的亚硝酸盐，人食入后，就会导致亚硝酸盐中毒而出现头痛、头晕、恶心、腹胀等不良现象。严重还会导致抽筋、昏迷等。
蔬菜的N个饮食禁忌
常在餐前吃西红柿
西红柿应该在餐后再吃。这样可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张。
胡萝卜与萝卜混在一起做成泥酱
不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。
吃未炒熟的豆芽菜
豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。
韭菜做熟后存放过久
韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，消化不良的人最好不要吃韭菜。
欢迎您阅读养生路上的2022养生常识频道《隔夜菜的危害 天天吃这种菜血液竟变成蓝紫色》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“春季养生必吃的菜品”专题供您欣赏！
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