海鲜现已经成为日常餐桌上比较普及的食物,但海鲜吃不对的话,容易给人带来负面的影响,那吃海鲜要注意哪些问题呢?尤其是关于海鲜类食物的搭配问题,那吃海鲜不能吃什么呢?一起来了解下吧。
吃海鲜不能吃什么?
1、极其寒凉的食物
海鲜类食物本性寒凉,不再适合和些寒凉的食物共同食用,像黄瓜、冷饮(比如冰汽水、冰可乐等)、西瓜、梨子等寒性食物,这两类食物共同食用,最容易引起肠胃不适,比如拉肚子。吃完海鲜,如果觉得口渴想喝水的话,可以喝一些温的汤品或者开水。
2、啤酒、红葡萄酒
食用海鲜类的同时,搭配啤酒以及红葡萄酒等食物,都不大健康,因为食物代谢会产生过多的尿酸,如果尿酸没有及时排出,会容易导致痛风。如果自身本来就有尿酸偏高的情况,更不应将海鲜和啤酒一起吃。痛风发作极其可怕,不但被侵犯的关节红肿热痛,有的甚至会引起全身高热,状似败血症。
3、茶饮
吃海鲜的同时还不宜饮茶,茶叶中也含有较高的鞣酸,同食以后会与海鲜中的钙形成难以溶解的钙(前提:如果两者摄入量都很大会造成影响),一般不建议食用海鲜的时候不要饮茶,不过只要在量不大的情况下,还是影响不大的。
和海鲜搭配最适宜的莫过于大蒜、生姜、食醋类,既可以杀菌,还能中和一下海鲜的寒凉之气,对身体健康有益。
现代人的饮食方式越来越多样,吃海鲜已经成为一种风向。很多人偏爱海鲜,因为海鲜是营养非常丰富的食材。今天小编给大家介绍介绍吃海鲜要注意什么、吃海鲜的好处以及不适合吃海鲜的人群有哪些。一起来看一下吧。
吃海鲜要注意什么
海鲜水果同吃会腹痛
鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙(钙食品)等营养素。而水果中含有较多的鞣酸,如果吃完海产品后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
吃海鲜后喝茶长结石
吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜,都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此,在吃海鲜时最好别喝茶。同理,也是最好间隔2小时以上。
海鲜煮不熟含有细菌
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油(油食品)腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
冰鲜虾不可白灼着吃
任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同,它们体内带有很多耐低温的细菌,而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时,虾体的含菌量增大,蛋白质也已经部分变性,产生了胺类物质,无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性,当然也就不适合白灼的吃法了。不过,冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸,同时也能呈现出美味噢。
海鲜维C同食会中毒
多种海产品,如虾、蟹、蛤、牡蛎等,体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小,但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价,一般情况下,五价砷对人体是没有害处的。理论上讲,高剂量的维生素C(一次性摄入维生素(维生素食品)C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应,会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”),当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。
据专业人士解释,一次性摄入50个中等大小的苹果(苹果食品)或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜(蔬菜食品),才会大剂量地摄入维生素C。如果经过加热烹调过程,食物中的维生素C还会大打折扣。因此,在吃海产品的同时食用水果或青菜,只要不超过上述的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部,所以尽量不要吃虾头、鱼头。
打包来的海鲜要冷藏
如果海鲜已经高温彻底烹熟,那么只需马上放入冷藏室,下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热,但已经死去,那么应当放进冷藏室,下一餐之前化冻,然后彻底加热烹熟,不要再贪恋生鲜口感。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻,分解很快,拿回家之后应当在一天之内食完,不要长时间存放。
月经期间不能吃什么
1、不能吃酸辣食物
女性姨妈来的时候身体是比较脆弱的,一般在饮食方面酸辣食物是不能吃的。比如:酸辣粉、水煮肉片、柠檬等酸辣食物,如果经期吃了这些食物会导致经血排出不顺畅,甚至出现经量少的结果。
2、浓茶
浓茶除了有一定的营养价值外,还有防治疾病的作用。但妇女月经期间特殊的生理因素决定了忌饮浓茶。因为浓茶中咖啡碱含量较高,刺激神经和心血管,使人兴奋,基础代谢加快,容易产生痛经、经期延长和经血过多。同时,浓茶中的鞣酸在肠道中与食物中的铁强合,发生沉淀,使铁的吸收受到阻碍,引起缺铁性贫血。
3、酒
酒有通经活血的作用,经期饮酒还易导致经血过多、经期延长,不利健康。经期应该尽量避免饮酒,最好对酒说:不吧。
4、油炸食品
油炸食品也是经欺女性的一大禁忌。因为受体内分泌的黄体酮影响,经期女性皮脂分泌增多,皮肤油腻,同时毛细管扩张,皮肤变得敏感。此时进食油炸食品,会增加肌肤负担,容易出现粉剌、痤疮、毛囊炎,还有黑眼圈。另外,由于经期脂肪和水的代谢减慢,此时吃油炸食品,脂肪还容易在体内囤积。
5、冷饮食
这就是现在女性总是会出现宫寒、痛经等症状,这就是女性朋友在饮食上没有注意的结果,在平时也是要少吃冷饮的。因为女性的子宫是不能受凉的,如果在经期吃冷饮会导致我们子宫收缩,不容易把经血排出体外。甚至出现严重的痛经现象。
6、多吃食盐
经前多吃咸食则不利经期健康。要是经前大量咸食,使体内贮存的盐分和水分过多,在月经来潮前夕,就会发生头痛、局部肿胀以及心绪不安、激动易怒等症状,给经期带来烦恼。若能在月经来潮前10天开始吃低盐的清淡饮食,减少盐分和水分的摄入量,便可使上述不适现象减轻或消失。
7、含咖啡因的饮料
会使乳房胀痛,引起焦虑、易怒与情绪不稳,同时更消耗体内储存的维他命B,破坏碳水化合物的新陈代谢。
8、碳酸饮料
因为碳酸饮料中含有磷酸盐,如果经常在经期喝的话,会出现疲乏无力和精神不振的现象,导致饮料和铁产生化学反应,使铁质难以吸收。容易造成贫血症。还有就是碳酸饮料中气体比较多,如果喝多了影响我们的食欲。
死贝类病菌毒素多
贝类本身带菌量比较高,蛋白质分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素,同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基,对人体健康(健康食品)造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久,要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意,因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身,而是在海鲜蛋白质(蛋白质食品)分解过程中的物质导致的。
海鲜啤酒同吃惹痛风
在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时,再饮用啤酒,就会加速体内尿酸的形成。所以,在大量食用海鲜的时候,千万别喝啤酒,否则会对身体产生不利影响。
吃海鲜好处
海鲜含有的脂肪酸比较多
可以加速我们体内血液的流动,所以可以预防我们的血液的凝固,降低我们身体的胆固醇的含量,对一些血液疾病是有很好的预防作用。
海鲜含有的蛋白质也是非常多的
而蛋白质在我们身体是重要的组成部分,所以是我们身体的必需品,吃海鲜可以补充我们身体的蛋白质,是很有好处的。
海鲜中含有的矿物质是非常多的
还有就是含有的微量元素也是很多的,所以吃海鲜可以补充我们平时在蔬菜或者是其他的食物中补充不到的营养。
吃海鲜对身体的好处显而易见,那在平时生活中是所有人都适合吃海鲜吗?我们一起来看一下。
不合适吃海鲜的人群
患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜,因海鲜嘌呤过高,易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。
过敏体质的人应慎食海鲜,因为除了避免食用特定的过敏原之外,海鲜过敏并没有很好的预防方法。富含组胺的红肉鱼也要少吃。
孕妇和乳母应当少吃海鲜,因为目前我国海产品的污染状况十分严重,特别是含汞量普遍超标,而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。
甲状腺机能亢进者应少吃海鲜,因为含碘较多,可加重病情。
平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜,以免发生腹痛、腹泻的状况。
结语:通过小编的介绍,相信你们对于吃海鲜这件事情已经有了正确的认识。有的海鲜营养甚至会高于我们平时所吃的蔬菜营养价值。可是我们也得了解并不是所有人都适合吃海鲜的,尤其是对海鲜过敏的朋友就更不能吃海鲜了。
【导读】痛风病人逐年增多,尤其年轻人的比例明显增加,这和生活条件好转密切相关,吃得太好,动得太少,导致这种城市富贵病频发。
儿童狂吃海鲜啤酒患上痛风
十年前,痛风患者多为中老年人,连30岁的患者都少见。如今,风湿内科病房10%的痛风病人在30岁以下,最低龄的患者甚至只有11岁。昨日,全省风湿疾病研究进展研讨会在武汉市第一医院召开,该院风湿免疫科主任杨惠琴总结该科成立十年来收治的病人变化时称,痛风病人逐年增多,尤其年轻人的比例明显增加,这和生活条件好转密切相关,吃得太好,动得太少,导致这种城市富贵病频发。
儿童狂吃海鲜啤酒患上痛风
11岁胖墩脚痛上医院
11岁的童童因为脚部关节疼痛,被妈妈带到武汉市第一医院就诊,医生一看童童是个小胖墩,1.62米的身高,体重高达82公斤,就怀疑他可能是痛风。一检查,果然不出所料,童童不仅被确诊为痛风,同时还有高脂血症。这些与肥胖相关的疾病,大多是饮食结构不合理造成的。在医生的追问下,妈妈说,童童从小就爱吃海鲜、肉类,每次最爱去吃自助餐,食量很大,上了小学后,还喜欢喝啤酒,因为家里老人溺爱,从未节制孩子的饮食。
儿童狂吃海鲜啤酒患上痛风
杨惠琴主任介绍,痛风发病如此低龄化,还是很少见的,虽然痛风的发病原因与遗传等有一定关系,但最重要的因素还是饮食。痛风是一种代谢异常导致的疾病,因为重度肥胖引起的血脂代谢异常,尿酸盐沉积在关节中,形成痛风石。痛风没法彻底治愈,只能控制。
儿童狂吃海鲜啤酒患上痛风
目前童童控制体重是关键,才能有效控制痛风。同时,处在急性期的痛风患者,不能运动,还需药物配合治疗。主要还是要改变生活方式,根除肥胖根源,若不改变,将很难控制住病情。严重的还会出现慢性关节炎,导致残疾。
儿童狂吃海鲜啤酒患上痛风
22岁帅哥腰痛满地滚
天气转冷,不少市民开始大吃火锅,喝酒助兴,一时的欢快过后,关节疼痛、结石疼痛的痛风病人大增。22岁的帅哥小韩很喜欢吃火锅,有一次边吃火锅边喝啤酒,还未吃到一半,就叫腰痛,十几分钟后,痛得满地打滚,同伴们把他送进武汉市第一医院,检查之后发现是肾结石引起肾绞痛。
儿童狂吃海鲜啤酒患上痛风
该院风湿内科杨惠琴主任介绍说,海鲜、动物内脏、火锅、啤酒等食物中含有大量嘌呤,摄入过多会导致人体内嘌呤代谢紊乱,导致尿酸盐堆积在关节组织中引发疼痛,堆积在肾脏则形成肾结石,不及时干预会进一步损害肝肾及心脏功能。痛风引发的肾结石与普通的肾结石不太一样,前者是尿酸钙结石,后者是草酸钙结石,尿酸钙结石的危害更大,造成肾功能损害是无法逆转的。
儿童狂吃海鲜啤酒患上痛风
杨主任提醒说,危害性极大的痛风可发作于任何年龄阶段,人们都应管住嘴巴、合理饮食。但是很多痛风病人都是疼痛的时候治疗,不疼就不管,这样是非常错误的。
儿童狂吃海鲜啤酒患上痛风
痛风和糖尿病很类似,是一种终身性疾病,需要长期的管理,即使平时不痛、没有症状,也应该定期检查尿酸高不高。预防痛风复发,要从调整饮食开始,痛风患者应采用低热能膳食,保持理想体重,避免高嘌呤食物。同时,患者要严格戒饮各种酒类,每日饮水应在2000毫升以上,防止形成结石。
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各种生猛海鲜开始纷纷亮相,而我们面对盛宴,海鲜吃得欢,但更应该吃得健康,所以建议大家应当注意以下事项,下面就和小编一起来看看吧。
1、吃海鲜应当不喝啤酒多喝水
边吃海鲜边喝啤酒是很多人的习惯吃法,但两者混合食用容易形成结石或导致痛风性关节炎,所以吃海鲜时应当避免喝啤酒。另外,吃海鲜需要注意多饮用开水,这样可以及时将尿酸排出体外。
2、海鲜水果同食要小心
鱼虾含有丰富蛋白质和钙等营养物质,如果与含有较多鞣酸的水果(有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等)同吃或者同时喝茶(含有较多鞣酸),容易刺激肠胃引起不适,所以海鲜与这些水果同吃,至少应间隔2小时。此外,海鲜与大量维生素C同吃易中毒,所以要避免在吃海鱼及虾类前后两小时内服用维生素C药丸。
3、个别人群应少吃海鲜
因为海鲜本来就是寒性,所以寒性体质和胃肠功能不好的人尽量少吃海鲜;海鲜富含高蛋白,容易对蛋白质过敏的人请不要贪食;此外,关节炎、高高血脂症、甲亢患者也应当少吃海鲜。值得注意的是,海鲜含汞量越来越高,孕妇和哺乳期妇女如果常吃海鲜(指每周4次以上,每次100克以上),会影响胎儿和新生儿的神经系统发育。
4、食用海鲜时最好与姜、醋等佐料共同食用
因为姜性热,与海鲜放在一起可起到中和寒性、防止身体不适的作用;而醋也有很好的杀菌作用,对海鲜中一些残留有害细菌能起到一定杀菌作用。
吃海鲜虽然有很多的好处,不仅可以美容养颜,还可以降压、降胆固醇,但是海鲜的禁忌也有很多,有很多食物都是不能和海鲜一起吃的,还有一些人群也是不能吃海鲜的,你都知道吗?
海鲜的功效作用
1、补气:海鲜的营养是非常丰富的,经常吃海鲜不仅可以补充身体营养,还可以补气,改善肾虚的状况,比如野生的海参,都知道它可以帮助我们补气,还可以增加男性的精力,能够促进性生活。
2、降低血压:有一些海鲜是具有降压的作用的,海鲜当中的微量元素有很多,都对身体有益,比如吃螃蟹,就可以改善高血压的状态,对动脉硬化、脑血栓还有一定的治疗作用,所以海鲜对血管是十分好的。
3、美容养颜:吃海鲜是可以美容的,因为海鲜当中含有丰富的营养成分,比如蛋白质、脂肪、肝糖、维生素等,还有很多的微量元素,经常吃海鲜对皮肤是非常好的,能够使皮肤变得更加的光滑细腻,是食疗美容的上品。
4、降低胆固醇:某些海鲜还起到降低血清胆固醇的作用,原因是它们含有某些物质,可抑制胆固醇在肝脏合成,还可以加速排泄胆固醇,从而降低了体内血清胆固醇。
海鲜不能和什么一起吃
1、海鲜不能和冰镇饮料一起吃:吃完海鲜后好不要立马饮用汽水、冰水、冰棒这样的冰镇食物,很容易受凉,导致腹泻。
2、海鲜不能和含鞣酸的水果一起吃:葡萄、山楂、柿子等水果里面含有鞣酸,而海鲜有大量蛋白质,鞣酸和蛋白质反应,会形成不容易消化的物质。从而导致人体不适,或者出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等现象。海鲜和这类水果不应同食。
3、海鲜不能和茶一起吃:和水果类似,茶类里也有鞣酸,同样能与海鲜中的钙化学反应形成难溶的钙。因此,在吃海鲜时好别喝茶。
高血糖是一种比较常见的疾病,患有高血糖的人饮食要特别注意,因为如果长期没有控制好血糖,会给身体带来很多的危害,所以糖尿病患者的饮食禁忌一定要知晓,哪些食物不能吃,哪些食物是可以多吃的,这些糖尿病患者一定要知道。
高血糖的危害
1、导致机体脱水及高渗状态
长期高血糖的时候,容易导致机体脱水,因为糖尿病的患者他的尿液中含有大量的葡萄糖,容易引起渗透性利尿,使细胞外液渗透压增高,机体呈高渗状态,如果脑细胞失水的话,可能会引起脑功能紊乱的现象,甚至或导致昏迷,临床上称为“高渗性昏迷”。
2、导致电解质紊乱及酸中毒
长期高血糖的时候,病人病的尿量是明显增加的,而且尿中含有糖分很高,这时容易引起电解质的紊乱,糖尿病利用糖分分解体内的脂肪从而产生能量,伴随着酮体生成的增加,容易引起糖尿病酮症酸中毒。
3、导致胰岛功能衰竭
长期高血糖对体内的胰岛功能的影响是很大的,容易导致胰岛的功能衰竭,使机体不能产生胰岛素,或者产生的胰岛素量过少,血糖继续升高,使病情恶化,导致体内的细胞具有“毒性作用”,加重病情。
4、引起消瘦,乏力,抵抗力降低
高血糖状态下,葡萄糖不能很好地被机体吸收利用而是从尿中大量丢失,机体通过分解脂肪、蛋白质来提供能量,结果导致全身消瘦、乏力,机体免疫力下降。
5、导致各种血管、神经慢性并发症
糖尿病患者长期高血糖会损害血管及神经,导致心脑血管疾病、糖尿病肾病、视网膜病变、周围神经病变和糖尿病足坏死等慢性并发症的发生与发展。
高血糖不能吃的食物
1、血糖高不能吃的食物:白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食,如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。另外,含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。
4、海鲜不能和啤酒一起吃:海产品会在人体新陈代谢后会形成尿酸,喝啤酒内也会让人体生成尿酸,而尿酸过高会引起痛风、肾结石等疾病。因此不要同食,增加患病几率。
5、海鲜不能和维生素C一起吃:虾、蟹、牡蛎这些海鲜里都含有少量砷元素,海鲜内所含的砷为对人体没有害处的五阶砷,而当我们吃海鲜的同时服用大量维生素C,五阶砷与维生素C发生化学反应,会生成对人体有剧毒的三阶砷。因此当海鲜与大量维C同食后会引发食物中毒,好不要同吃。
海鲜的禁忌人群
1、皮肤病患者
海鲜中所含的蛋白质可视为一种过敏原,进入人体会使患者发生过敏反应,加剧原来的皮肤病。所以皮肤病患者吃海鲜需要三思。
2、肝硬化患者
肝脏硬化患者体内难以产生凝血因子,血液里的血小板含量偏低,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等,会让病情恶化,容易出血。
3、关节炎
海鱼、海带、海菜等海产品中,嘌呤含量较大,吃太多会加重病人的关节炎,这类人应少吃海鲜。
4、孕妇和哺乳期妇女
孕妇和哺乳期妇女不应频繁吃海鲜,因为海鲜里的汞含量呈上升趋势,吃太多会影响孕妇体内胎儿和新生儿神经系统的良好发育,所以这类人好不要吃含汞量过高的海鱼。
5、肾病患者
肾功能不全的患者肾小球的过滤能力下降,代谢废物比正常人更容易在体内蓄积,肾病患者不应摄入太多蛋白质,给肾造成负担,加重肾脏功能的损害。而海鲜里含有大量的蛋白质,食用会加重肾病,应该少吃。
结语:海鲜虽然营养价值很高,具有很多的好处,但是禁忌也有很多,比如有皮肤病的患者,还有孕产妇,肝硬化、肾病还有关节炎的患者是不能吃海鲜的,会加重病情,海鲜还不能和茶、啤酒等一起吃,容易产生腹部不适的现象。
海鲜不仅味道鲜美,营养还丰富,很受人们的欢迎。日常大部分都可以吃海鲜,但孕妇能吃海鲜吗?海鲜中会不会含有洗不干净的寄生虫,这些对人的健康影响很大。关于吃海鲜的问题,下面就为大家详细介绍一下。
孕妇能吃海鲜吗?
一般的海鲜类孕妇还是可以的吃,但若是含汞量高的海鱼类,这种孕妇千万不要沾。日常我们最常接触到的海鲜类不过是鱼、虾、蟹等,这些孕妇是可以适当吃的。
海鲜中富含蛋白质、钙质与铁质,同时还含有孕妇必需的一些微量矿物质,如铬、碘、硒、硫、钴、铜、锌等,这些对孕妇的健康以及胎儿的发育都是极有好处的。
海鲜怎么吃健康?
当然,孕妇想要健康吃海鲜,也应该注意以下问题:
1、必须的全熟的海鲜。
孕妇适合吃煮熟透的海鲜,千万不能吃全生、半生不熟的海鲜,比如生鱼片、生贝、醉虾、醉蟹等,孕妇最好还是不要吃。因为半熟的海鲜类容易残留寄生虫,可能影响孕妇和胎儿的健康。除了海鲜外,孕妇的日常饮食都保证全熟,像溏心蛋就不适合孕妇吃。
2、孕妇不宜大量吃海鲜。
跟普通人相比,孕妇可不能大量吃海鲜,过量不食是孕妇饮食的原则。比如螃蟹,其性寒,虽然蛋白质高,但易消化,对孕妇的肠胃考验很大,容易引起肠胃不易消化。
3、过敏体质的孕妇不吃海鲜。
我们都知道海鲜是一种过敏原,对于易过敏体质来说,食用海鲜后容易引起过敏症状,一旦引发过敏,势必会用药治疗,而孕妇最好避免用药。
总的来说,孕妇平时饮食偶尔吃一次海鲜还是可以的,只要不大量频繁吃就行。
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