进入春季,谈论最多的就是养生的话题了,春季是养生的大好时节,不但老年人要养生,年轻人也要学会养生,春季养生要注重睡眠,同时也要保持心境平和,另外,饮食养生也是必不可少的。下面,小编推荐几种传统的春季养生法及养生食谱,可以为一整年的健康打下基础。
1、以养神融入自然
《黄帝内经》指出以使志生,就是说人们在春天要让自己的意志生发,做到心胸开阔、乐观愉快。人要顺应春天阳气升发,万物始生的特点。在平日,注意品德的修养,少私寡欲,知足常乐,使自己的心境自然平和。同时,也要注意自己的情感和情绪的调节,避免急躁、焦虑、忧郁和愤怒等不良情绪。可以在日常生活中,多进行读书、绘画、书法、雕刻、音乐、种花、钓鱼等活动,可以怡情养性、陶冶情操。
2、晚睡早起要春捂
春季要早起晚睡觉,多到室外走走,放松放松自己。但是不要急于晚睡早起,要有一个逐渐适应的过程。人体应顺应自然环境的变化而逐步转变自己的睡眠习惯。春季,天气乍暖还寒,冷暖气团交替活动频繁,气温忽高忽低,人最容易着凉感冒,还易导致引发其他疾病,所以要做好春捂。
春季养生,可以试试下面的食疗食谱,有助于健脾祛湿,以利运化,疏肝解郁,以应春气。
参芪粥
材料:黄芪15克,炒扁豆15克,党参15克,炒薏米60克,红枣2个,大米100克。
做法:先将薏米、扁豆炒至微黄,红枣去核。接着,用清水洗净黄芪、党参并放入砂锅内,加水煎汁。直至药汁熬好,去除药渣,将炒薏米、炒扁豆、红枣肉、大米一同放进药汁中煮沸,后用文火煮成粥。
功效:黄芪、党参可以健脾益气,而薏米、扁豆能够祛湿,做成能够养胃的粥,具有补中益气,健脾祛湿的功效。
赤小豆、冬瓜煲生鱼汤
材料:生鱼一条、宰净,冬瓜(连皮)500克,葱头5个,赤小豆60克。
做法:将所有材料一起煲汤,无需加盐。
功效:具有补脾、利水、消肿的功效,可以为补脾而不留邪,利水而不伤正气。
金针菇芦笋汤
特点:汤清味鲜,增强人体抗病力。
芦笋100克、金针菇50克、精盐5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、葱花10克、清汤1000克。
做法:芦笋择洗干净,去掉老的部分,切约3厘米的段;金针菇择洗干净分别用清汤氽煮,锅上火注入清汤,放入葱花、精盐、胡椒粉烧沸后,放入芦笋、金针菇略煮,加入味精,淋入几滴葱油盛入汤盆中即可。
苋菜肉片汤
春季的青苋菜比红色苋菜味佳,烹调后菜滑汤鲜,以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开,加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻,煮苋菜略多加点油,会使其更油滑可口。
奶油萝卜汤
功效:养阴补虚、益气补血,非常适用春季身体虚弱者食用。
白萝卜250克,胡萝卜50克,香菜末3克,面粉25克,黄油25克,猪油15克,鸡清汤1000克,牛奶200克,盐10克,芥末、胡椒粉、柠檬汁、味精各少许。做法:将黄油入锅烧至二成热,调入面粉炒成淡黄色,加入牛奶,搅拌成牛奶面浆;胡萝卜洗净切小丁,拌上盐稍腌一下。白萝卜洗净切成小方块,拌上盐、胡椒粉和面粉略腌片刻,用猪油煸炒,加鸡汤。
以文火煮约20分钟。放胡萝卜丁稍煮,放入牛奶面浆、胡椒粉、芥末、香菜末、柠檬汁、味精即可。
莲藕汤
食材:马蹄、莲藕、百合、猪大骨、红枣
做法
1、将马蹄、莲藕去皮,百合、猪大骨洗净;
2、猪大骨先入锅内熬煮,放入莲藕;
3、骨头汤熬煮一小时后,再放入马蹄(马蹄放得过早会被煮至无味);
4、稍熬一会,最后放入百合,加少许盐调味即可。
温馨提醒,春季养生保健知识要多学习,除了一些好的生活习惯要学会,也可以多食用这些养生食谱哦。
我们已经迎来了大雪节气,天气变得更加寒冷,寒气逼人,这个时候要注意防寒保暖,大雪养生滋补吃什么呢?大雪养生如何饮食最好呢?最适合大雪时节滋补的食物有哪些呢?下面就来了解一下大雪养生吃四道菜最滋补。
第一道:火腿烧海参,其有补血益精,养血充髓的功效。
原料:水发海参200克、火腿50克,素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。
做法:海参洗净,切成条块,放入滚水中略烫后捞出备用。火腿切片备用。炒锅烧热放油之后,入葱姜略炒,再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟,倒入黄酒、酱油、白糖、清水,小火煨烤,烧至汤汁浓稠时,湿淀粉勾芡即完成。
注:最适宜精血亏虚,产后虚嬴,阳痿遗精,虚弱劳怯,久病体虚,衰老瘦弱者。
第二道:蒜泥茼蒿,其有开胃健脾,降压补脑的功效。
原料:大蒜3瓣,茼蒿250克,味精、食盐、香油适量。
做法:茼蒿洗净,切一寸长段,大蒜捣烂为泥备用。 锅内放入清水煮开,茼蒿下锅开水焯3分钟捞出,将蒜泥、味精、食盐、香油同时放入,搅拌均匀盛盘即可。
第三道:木耳冬瓜三鲜汤,其有生津除烦,清胃涤肠,滋补强身的功效。
原料:冬瓜150克,水发木耳150克,海米15克,鸡蛋1个,食盐、水淀粉、味精、麻油适量。
做法:冬瓜去皮洗净切片。木耳、海米洗净备用。鸡蛋打匀摊成蛋皮切宽片备用。 锅内加鲜汤上火烧开,下海米、木耳煮沸5分钟,再将冬瓜放入,开锅后撒入食盐、淀粉,起锅前倒入蛋皮,淋上麻油几成。
第四道:枸杞肉丝,其有阴血双补,明目健身的功效。
原料:枸杞20克、瘦猪肉100克,青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。
做法:枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝,拌入入少量淀粉。炒锅烧热用油滑锅,再加入适量的油,将肉丝、笋丝同时下锅翻炒,烹入绍酒,加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀,放入枸杞子翻炒致熟,淋上麻油即可起锅。
注:对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。
夏季吃什么养生?夏季是一年中最热的季节,炎热的天气让人有点难以承受,时常会出现中暑,食欲不振等症状,那么如何度过夏季呢?不妨从饮食下手,吃些清淡的食物,能消暑清热,那么夏季吃什么养生呢?下面给大家介绍一些夏季养生食谱,让你健康过夏,一起来看看吧。
窝笋炒鸡蛋
材料:窝笋2根,鸡蛋3个,蒜2瓣。
调料:盐、油各适量。
做法
1、窝笋去厚皮。
2、鸡蛋打入碗里,加入一点点的盐,搅拌均匀备用。
3、蒜去皮切碎,窝笋切片备用。
4、锅内放入适量的油,烧热,放进鸡蛋快速滑炒至鸡蛋金黄,捞出。
5、锅内留底油,将蒜茸放进去爆香,再放入窝笋翻炒至窝笋变透明,调入一点点的盐,再加入事先滑炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。
特别提示
1、窝笋不要切太薄,有点点厚度会更爽脆哦。
2、窝笋是比较容易成熟的食材,不用炒太久哦,炒太老会影响它爽脆的口感的。
冬瓜蒸虾干
食材:冬瓜500g、对虾2对、芫荽1小把、食用油1汤匙、盐1/4茶匙。
做法
1、冬瓜去皮,切成薄片。
2、准备好对虾。
3、剥去虾壳,将虾干切碎。
4、芫荽洗净,切碎。
5、将切好的冬瓜片码放入盘中。
6、将虾干摆放在冬瓜片上。
7、将盐与食用油拌匀,均匀地淋在虾干冬瓜片上。
8、煮开水,将盘子放入,大火蒸开再转中小火蒸15分钟。
9、蒸至冬瓜片变透明,加入芫荽,再蒸1分钟左右,即可食用。
特别提示
虾干本身已有咸味,所以盐的分量要减少。蒸的时间主要取决于冬瓜是否变透明。
莲子薏米龟苓膏
主辅料:仙草粉50克、泉水1500克、罗汉果半个、生甘草6克、金银花10克、龟甲10克、土茯苓10克
调味:磨皮白莲子、薏米、冰糖、蜂蜜
做法
1、仙草粉一包,主要起到凝固作用,草药拿来煮汤,取其汤汁,药渣不要。
2、所有的中草药洗净放入锅内,加水3斤煮开以后小火熬20分钟关火。
3、煮好以后把草药渣过滤掉不要,同时去除汤底的泥沙,剩汤汁大概2.5斤。
4、仙草粉倒进一个干净的盆里。
5、加100克左右的凉水搅拌成为糊状。
6、草药汁重新加热,逐步加入仙草粉糊搅拌均匀离火,放凉即凝固。
7、磨皮白莲子不需要浸泡,清水洗净,放入沸水锅内,跟薏米一起煮熟,加冰糖即可。
8、把凝固的龟苓膏切块,浇上莲子薏米和蜂蜜,即可食用。
夏季吃什么养生?进入夏季,天气炎热,导致很多人食欲下降,消化功能降低,且易出现乏力倦怠、胃脘不适等症状,有的人还易发生胃肠道疾患。因此,在炎热的夏季必须讲究饮食调节,采取相应有效的科学的措施。那么夏季吃什么养生呢?下面为大家推荐几个夏季的养生食谱。
海鲜冬瓜汤:
材料:鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。
做法:
1、所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段,姜切丝;
2、锅里放入清水、葱段、姜丝烧开,分别下海虹、花蛤汆至开口捞出;
3、再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲,虾壳变红后捞出;
4、将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中,加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软;
5、将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里,调入盐和鸡精;
6、煮开后滴入香油,撒上香菜段即可。
冬瓜最大优点是很好的减肥食材,而且还有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑。
荷叶茯苓粥:
配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。
凉拌莴笋:
配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
功效:利五脏,通经脉。
奶油冬瓜球:
配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
注意事项
1、 吃海鲜时,适量喝点白酒和米醋,但吃海鲜不宜喝啤酒,因为食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风。
2、 吃海鲜后,一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品,且不要马上去游泳;
3、 海鲜富含高蛋白,容易对蛋白质过敏的人请不要贪食哦。(海鲜中毒即由此引起。 )
4、海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃,如果要吃的话至少应间隔两个小时,因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白,大大降低海鲜的营养价值。
5、海鱼的头部富含矿物质砷,在大量维生素C的作用下会转化成有毒的3价砷(As3+)状态,其毒性相当于砒霜,因此应避免在吃海鱼前后两小时内服用维生素C药丸。
处暑养生吃什么?处暑是二十四节气之中的第14个节气,交节时间点在公历8月23日前后,太阳到达黄经150。处暑的到来同时意味着进入干支历申月的下半月。处暑到来,正值季节交换期,这个要注意保健身体,那么处暑养生吃什么呢?下面就跟小编一起来了解一下。
每年的8月23日前后(8月22日~24日),视太阳到达黄经150时是二十四节气的处暑。处暑是反映气温变化的一个节气。处暑期间的气候特点是白天热,早晚凉,昼夜温差大,降水少,空气湿度低。在这样的环境下,人容易出现口鼻干燥,咽干唇焦的燥症。此时宜食清热安神之品,如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。
百合莲子汤
[配料]干百合100克,干莲子75克,冰糖75克。
[做法]百合浸水一夜后,冲洗干净。莲子浸泡4小时,冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内,武火煮沸后,加入冰糖,改文火续煮40分钟即可食用。
[功效]安神养心,健脾和胃。
百合脯
[配料]生百合60克,蜂蜜2汤勺。
[做法]将百合清水洗净放入碗内,浇上蜂蜜,放入蒸锅内蒸30分钟出锅,或烘干或风干即可。分七次睡前服用。
[功效]清心安神。适于睡眠不宁,惊悸易醒者。
芝麻菠菜
[配料]鲜菠菜500克,熟芝麻15克,盐、香油、味精各适量。
[做法]菠菜去根洗净,在开水锅中滚烫一下,捞出浸入凉水中,凉后捞出淋干水分,切成段,放入盘内,分别加入盐、味精、香油,搅拌均匀,再将芝麻撒在菠菜上即可。
[功效]补肝益肾,开胸润燥。
青椒拌豆腐
[配料]豆腐1块,青椒3个,香菜10克,香油、盐、味精各适量。
[做法]豆腐用开水烫透,捞出晾凉,切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下,切碎,香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀,盛入盘内即可。
[功效]益气宽中,生津润燥,清热解毒。对胃口不开,食欲不振者尤其适合。
处暑为什么吃鸭子
每年的8月23日前后(8月22日~24日),视太阳到达黄经150时是二十四节气的处暑。处暑民间有处暑吃鸭子的传统。
处暑到来表示炎热的暑天就要终止了,在我国许多地方,处暑意味着凉秋的开始。从这一天以后,我国大部分地区温差增大、昼暖夜凉;但是有的地方也会出现秋老虎的短暂高温天气。营养人士称,此时饮食应遵从处暑时节润肺健脾的原则,常吃些清热、生津、养阴的食物。
老鸭味甘性凉,因此民间有处暑吃鸭子的传统,做法也五花八门,有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京稻香村今年专门研制的处暑百合鸭,选用的是当季的百合、陈皮、蜂蜜、菊花等养肺生津的食材来调制老鸭,养生价值丰富。
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