牛肚是日常生活中比较常见的一种食材,牛肚就是牛的胃,因为牛的胃有着自己与众不同的特征,所以在牛肚里面布满了网状的皱褶,在清洗的时候要把牛肚翻过,反复的揉搓,把里面的一些杂物和粘液都清洗干净。经常吃牛肚有补虚、益脾胃都有一定的作用,对气血不足也有很好的功效。
做法一:洋葱牛肚丝
食材:熟牛肚,洋葱一个,青椒3个
做法:
牛肚熟食店买的(为了完成最简单也算好吃的家常菜,有时候是不需要什么都自己准备好的),洋葱,青椒洗干净切丝。锅中底油,油热倒入洋葱和青椒大火翻炒几分钟。然后倒入熟牛肚,加盐和少许糖翻炒几下,就可以出锅了。如果你喜欢口味重的话,可以加点酱油也不错的。只要一碗饭,然后把这个洋葱牛肚盖在上面,绝对是一碗美味的盖浇饭!
做法二:青椒牛肚
食材:熟牛肚200克,青红椒100克,油、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精适量。
做法:
熟牛肚切丝,青红椒洗净切丝。起锅热油煸炒牛肚片刻。放青红椒、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精调味即可。
做法三:蒜苗牛肚
食材:熟牛肚200克,蒜苗100克,油、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精适量。
做法:
熟牛肚切丝,蒜苗洗净切段。起锅热油煸炒牛肚片刻。放蒜苗、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精调味即可。
做法四:五香牛肚
食材:牛肚500克,五香粉或卤料、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。
做法:
牛肚洗净焯水。锅内加2碗清水和卤料、盐、葱姜、料酒、糖放入压力锅。压力锅冒气后开小火焖煮15分钟。关火后等15分钟没压力时开锅,取出牛肚即可食用。如果想吃麻辣味的浇上辣油即可。
做法五:凉拌牛肚
食材:牛肚500克红辣椒1个大葱1根生姜1块大料适量原料香油6克酱油6克料酒大匙精盐3克白糖3克
做法:
大葱洗净切段;红辣椒洗净切片;牛肚洗净,放入沸水中烫煮5分钟,捞出后刮除油脂;把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中,煮至牛肚熟烂,待凉后切片装盘;食用前将红辣椒和剩下的葱切丝,撒在牛肚上,淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。
做法六:金针菜炒牛肚
食材:牛肚条150g、金针菜30g、青椒红椒各3个(长尖辣的那种)、 姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、糖
做法:
金针菜泡开,牛肚、青红椒切细长条,切姜丝,蒜片。炒锅放油,姜蒜爆香,入牛肚条翻炒,加少许料酒,炒干一点。入金针菜青红椒翻炒3-4分钟,加酱油盐糖鸡精,翻炒均匀。
煮牛肚的时候大家会发现,不管如何煮牛肚都非常不容易煮烂。没煮烂的牛肚对于一些肠胃消化不好的人来说,会影响到肠胃的正常消化和吸收。如果想要将牛肚煮烂的话,就可以通过炖牛肚的方式。炖牛肚也是制作牛肚的一种方法,并且炖牛肚的汤汁鲜美浓郁是非常鲜美的。下面的文章就为大家具体说明了炖牛肚的制作技巧。
牛肚和什么炖好吃:胡椒萝卜牛肚汤
材料:
牛肚适量、萝卜适量、胡椒粉适量、花生油适量、白酒适量、水适量
做法:
1、准备好萝卜牛肚,往水里加白酒和姜,放入牛肚飞飞水,捞起切成条状,萝卜也要切块。
2、牛肚用花生油拌好,萝卜放入高压锅。
3、所有材料下锅(家里胡椒已用完只有胡椒粉代替)。
4、等高压锅上汽就马上熄火,落汽后打开闻到好香啊原来胡椒粉的味道也不错。
5、倒入瓦煲再小火炖半小时左右汤是奶白奶白的,牛肚爽口又弹牙。
牛肚和什么炖好吃:秘制牛肚牛肉汤
材料:
牛肚适量、牛肉适量
做法:
1、因为牛肚和牛肉都是很厚的,可以切小,开水中焯掉血水和浮沫,放入高压锅压40分钟。
2、然后开锅,把煮的差不多的牛肚牛肉连汤一起,加入中药包,炖锅炖20到30分钟。
3、因为中药有独特香气和味道,也许不是人人都可以习惯。但是完全盖住了牛肚牛肉本身的膻味,喝起来不腻。
4、煮完会很香,希望你不会觉得是在喝药。
牛肚和什么炖好吃:清炖萝卜牛肚
材料:
牛肚400g、白萝卜500g、盐适量、胡椒粉1小勺、牛肉汤700ml、料酒1小勺、葱少许、姜少许
做法:
1、熟牛肚买回来上面抹少许盐揉搓,用温水冲洗干净,去掉表面的油脂,白萝卜洗净。
2、牛肚切条,白萝卜切块,葱姜切成小块。
3、锅内加开水或者牛肉汤烧滚,加入牛肚,葱姜,料酒。大火烧开小火炖20分钟。
4、加入萝卜块继续炖半小时,出锅前加盐和胡椒粉调匀即可。
香蕉是一种水果,有通肠道的功效,香蕉的食用方法很简单,吃法多样。香蕉还可以用作香蕉奶昔,做法简单家常,制作奶昔可以准备酸奶,这样比较方便,还可以添加其他食物,比如巧克力。
一、瘦身香蕉奶昔
材料:酸奶200ML,香蕉1根。
做法:
1、先把酸奶倒入冰盒冷冻成酸奶冰。
先把酸奶倒入冰盒冷冻成酸奶冰
2、再把香蕉切成小块。
3、最后把香蕉块、酸奶冰一起倒入搅拌机中打成奶昔即可。
二、巧克力香蕉奶昔
材料:香蕉1根,巧克力糖浆15毫升,牛奶235毫升,碎冰235毫升。
做法:
1、将香蕉,巧克力糖浆,牛奶和碎冰一起放到搅拌机里搅拌均匀。
2、然后倒入玻璃杯即可食用。
三、橙子香蕉奶昔
材料:牛奶235毫升,橙子2个,去皮,掰瓣,香蕉1根,糖50克,盐1克,香草味脱脂酸奶112克,冰块4个。
做法:
1、将牛奶、橙子、香蕉、糖、盐和酸奶一起放到搅拌机里搅拌一分钟;
将牛奶、橙子、香蕉、糖、盐和酸奶一起放到搅拌机里搅拌一分钟
2、然后加入冰块再搅拌均匀为止,倒入玻璃杯即可。
四、巧克力香蕉奶昔
材料:香蕉3根,牛奶2盒,巧克力酱少许,冰块。
做法:
1.香蕉去皮,切成小段。
2.冰块放入搅拌机内搅拌成碎粒,把切好的香蕉段放入搅拌机内。
3.再加入牛奶。
4.牛奶和香蕉放到一起后,盖好盖子,搅打到没有大颗粒即可。
5.倒入杯中,我喜欢香蕉原味的,淋上巧克力酱再饮用。没巧克力酱的可以省略。
海参是一种高营养的物质,早晨食用或者空腹食用对人的身体是最好的, 含有大量的蛋白质。月子的时候吃更是能够最快的帮助孕妇恢复身体健康,月子海参的做法也不难,将各种调料配合一下和海参一起煮,用焖的方法可以帮助我们最好的发挥出海参的美味和营养价值,是一道不错的选择。
一、海参花胶乌鸡汤
材料
海参1条,花胶2片,乌鸡1/3只,红枣,枸杞,淮山,姜片
做法
1.海参提前泡发好(这个我不懂,舅妈提前泡好拿给我的,放在冷冻,每次用提前取出解冻就可以了)
2.花胶泡发好
3.乌鸡剁小块淖去血水
4.洗净红枣,枸杞,淮山
5.生姜去皮切片
6.全部材料一起放入炖锅内,小火炖4小时
二、瑶柱海参煲
材料
假海参,葱,姜,蒜,油,酒,酱油少许,糖少许,瑶柱
做法
1.假海参长酱紫。
2.斜刀切片。
3.瑶柱泡开。
4.葱姜蒜改刀。
5.砂锅加油爆香葱姜,蒜后加入瑶柱炒香。
6.加入假海参。
7.加入酒,少许酱油,糖调味。
8.加水盖过海参,烧开后小火慢慢收汁。
三、海参鸡汤
材料
鸡半只,海参1袋,姜片,清水1升
做法
1.鸡去皮洗净后斩件焯水。
2.海参洗净后焯水。
3.锅内放少量油,烧热后放入姜片,爆香后加入鸡块和海参爆香。
4.将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。
5.加入适量盐调味即可。
四、海参羹
材料
主料:水发涨参(700克),猪肉末(160克),冬菇,冬笋,鸡蛋(2只),葱,姜片,胡椒粉,黄酒,酱油(20克),盐油,盐,醋,菱粉,麻油,清激发(600克)
做法
一、将海参切成小方丁,投入放有葱、姜的开水锅内川一下,以拔去海腥味;冬菇、冬笋都切成丁;鸡蛋打发。
二、将猪肉切成末,放入热猪油锅内炒熟,加少许清汤、酱油、使呈红色。再将冬菇丁、冬笋丁与海参丁一起放入肉锅,并加上剩下的清汤和酒,用旺火烧熟,下菱粉勾好薄芡,然后将打发的鸡蛋倒入淘和,再撒上胡椒粉,浇上醋和麻油即好。
月子海参虽然不是很复杂,但是总的来说还是一道非常考工序的菜肴,新手可能不能很好的发掘它的作用,我们尽可能的让食物美味是第一步,舌尖上的美味都不是一次的常识做出来的,要注意配料的调制,调料美味美食就容易做出来,喜欢的朋友可以多多尝试。
鱼片粥,很多人都很喜欢,也非常的爱吃,那么你们知道多少种做鱼片粥的方法呢?我们在这里想给你们介绍多种鱼片粥的做法,希望能有一样符合你们的口味,那么对于鱼片粥的家常做法,小编下面就来介绍一下,一起来看看其中的四种吧!
一、鱼片粥
材料
糯米,鱼片,盐,料酒,青豆
做法
鱼片粥喝早茶的时候经常点,我也是自己琢磨着做的,做法是,把冷藏了一夜的糯米洗净,加适量的水烧开以后小火烧15分钟,然后关火焖1个小时,这个时候粥已经很稠了,处理鱼片,切片,放盐,料酒腌制20分钟,然后再大火烧开粥,放鱼片和青豆,烧以后再焖10分钟就好了。在这个过程中要注意搅拌,因为粥比较稠的话容易糊底。
一、生菜鱼片粥
材料
新鲜草鱼片,生菜,大米,芹菜,生姜
做法
1.草鱼片出薄肉片,用点盐腌入味
2.生菜洗净,切丝
3.芹菜去叶,洗净切碎
4.大米淘洗干净,锅中加入适量的清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟;或用你自己平时煮粥的办法煮好白粥
5.倒入鱼片、姜丝滚煮3分钟左右
6.最后倒入生菜丝和芹菜碎,盐和香油调味即可
二、香菇
鱼片粥
材料
大米150克,鱼肉100克,鲜香菇4朵,芹菜50克,姜丝2克,盐,胡椒粉适量
做法
1、大米洗净,浸泡一会,放入锅中,加约8倍水煮粥
2、鱼肉切成薄片,放少许盐和胡椒粉腌一会
3、香菇洗净去蒂,切成片
4、芹菜洗净,切成丁
5、米煮至软烂后,放入香菇片
6、再放入鱼片、姜丝,搅散,煮至粥沸,再煮5分钟
7、倒入芹菜末,略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀
小诀窍
1、一般的鱼肉都可以,最好选择鱼刺少的鱼
2、鱼肉切片尽量切薄些,易熟且口感好
3、如果用泡发的干香菇,泡香菇的水可以用来煮粥,味道更香
四、生滚鱼片粥
材料
大米 100g 新鲜草鱼100g 干香菇3朵 芹菜50g 姜丝1/2汤匙(3g) 盐1茶匙(5g) 香油1茶匙(5ml)
做法
1)干香菇用温水泡软后洗净,去蒂切细丝。芹菜去叶,洗净切碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝。
2)大米淘洗干净。锅中加入1500ml清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制45分钟。之后改大火,放入鱼片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火。
3)加入芹菜碎、盐和香油调味即可。
在小火煮粥的过程中,锅中放一把勺子,不会溢锅哦。
开后再倒入淘好的大米,而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同,米粒表面会出现许多细微的裂纹,容易开花渗出淀粉质。淀粉至不断溶于水中,粥就会比较粘稠。
干香菇用温水泡软后洗净,去蒂切细丝。芹菜去叶,洗净切
碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝。
大米淘洗干净。锅中加入1500ml清水,用大火烧开后,倒入
大米,沸腾后改用小火熬制45分钟。之后改大火,放入鱼
片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火。
加入芹菜碎、盐和香油调味即可。
我们在做鱼片粥的时候,一定要注意一些小的细节,因为这些小的细节可能影响整个粥的质量。我们要做就要做到最好吃,至少能吃夜市好的,至少不会浪费食材。在这里给你们提供的就是极好的几种鱼片粥的做法,动起手来做做吧!
日常生活中,鸭脖是很多人的最爱,很多人都喜欢吃鸭脖,不管是佐餐还是当作零食。那么如何在家制作出美味的鸭脖呢?鸭脖的做法大全哪些呢?下面就一起来看看。
一、卤水鸭脖
食材:鸭脖子6只、姜片4片、卤水汁300毫升、水700毫升、干辣椒3只、盐5克、料酒30毫升。
做法:
1、鸭脖清洗干净,斩成小段后备用。
2、锅中放入适量的清水,烧开后再放入鸭脖、姜片、料酒放入,汆煮2分钟后捞出沥干水分。
3、接着在锅中放入清水、卤水汁、干辣椒和盐,烧开后烧开,然后将鸭脖放入锅中煮半小时时间,然后再加盖焖20分钟即可。
二、酸菜焖鸭脖
食材:鸭脖800g、酸菜250g、姜10g、蒜10g、葱15g、干辣椒7个、老抽3ml、生抽5ml、黄酒5ml、盐3g、腐乳5g、食用油适量、高汤适量。
做法:
1、鸭脖清洗干净,焯水后洗去浮末,切成小段备用。
2、锅中放油,烧热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆香,接着再倒入酸菜翻炒。
3、放入鸭脖、黄酒、老抽、生抽翻炒至颜色均匀,再倒入高汤、加入腐乳大火烧开,用小火焖至汤汁收干后放入适量的食盐,调味后即可食用。
三、可乐鸭脖
食材:鸭脖、葱段、姜片 蒜、八角2个、干辣椒、 玉米粒、可乐。
做法:
1、鸭脖清洗干净,焯水后切除小段,备用。
2、锅中放油,烧热后放入葱段、姜片、蒜、干辣椒、八角煸炒,然后再放入鸭脖继续煸炒。
3、接着放入适量的老抽,糖、盐、鸡精煸炒3到5分钟,最后放入可乐,煮开后转小火继续炖,再収汁前放玉米粒,煸炒2分钟即可食用。
四、孜然鸭脖
食材:鸭脖,料酒、生抽、老抽、嫩肉粉、葱、姜、八角、白糖。
做法:
1、鸭脖清洗干净,加入料酒,生抽,嫩肉粉后腌制30分钟,备用。
2、锅中放油,烧热后放入葱、姜、八角倒锅中爆香,然后倒入腌制好的鸭脖。
3、翻炒五分钟时间后倒入热水,烧开后用小火煮50分钟然后放入白糖、鸡精,等锅中的汤汁完全干后,倒入孜然粉调味即可。
99热心医生温馨提醒,以上这些鸭脖做法,除了制作非常简单之外,同样还十分的美味,自己动手做还可以保证食物的卫生以及质量,而且还可以享受到乐趣。
炒鱼片是很多人都很喜欢的一种做鱼的方法,因为这样香香脆脆非常可口。那么对于炒鱼片的一些方法你们了解多少呢?是不是很想自己能做出一道美味的炒鱼片,那么下面就让小编来给你们介绍一下吧!那么就让我们一起来看看吧!
中文名: 炒鱼片
主要食材: 鱼肉
特点:肉质细腻,口感嫩滑,营养丰富。
口味:香嫩
1、番茄鱼片
材料:鱼片,番茄,番茄酱(这个很关键,不能用那种带甜味的番茄酱,我问了下大菜,做pIZZA的番茄酱即可)
做法,被我简化了,我这人就是懒,想着怎么简单怎么来。
1. 鱼片用少许盐,料酒腌一下
2. 番茄切块,开水煮,小闷三五分钟即可
3. 倒入番茄酱,搅拌一下
4. 滑入鱼片,变色即可,不然老了就不好吃了。
5. 根据自己口味加盐,加胡椒粉
2、椒盐鱼片
材料:鱼块适量
调料:酱油,黄酒,盐,生姜,葱,蒜,椒盐粉
做法:1.将除椒盐以外的调料将鱼块拌匀,腌制一会。
2.锅里到油,煎鱼块至两面焦黄即可
3.装盘,撒椒盐粉
3、清炒鱼片
材料: 鱼片,鸡蛋清,青椒, 木耳 (要提前发好,我没来得及泡,就没放),葱姜蒜当然也是少不了的
调料: 盐,黄酒
做法:1.把鸡蛋清和鱼片拌匀
好处:鱼片下锅后不易碎
坏处:要想好如何处置蛋黄
炒的时候不要连续翻炒,不然鱼片很容易碎,等一面变色后再翻
注意:爆香葱姜蒜,再放辣椒,再放鱼片,然后撒上点黄酒去腥气,上面已经讲了鱼片翻炒的小窍门,等鱼片两面都变色后放盐,出锅!
4、雪菜炒鱼片
做法:
鱼片洗干净,沥干水分,倒入鸡蛋液和黄酒拌匀,加入5-10克生粉抓匀;将鱼片浆上几分钟。
烧开一锅子水,将鱼片倒入水中,看到鱼片发白变色即可捞出,大概半分钟不到的时间即可。
鱼片沥干水装在盘中备用。
起油锅放入生姜煸炒片刻,倒入辣椒翻炒。
倒入雪菜翻炒2-3分钟,最好将黑鱼片倒入锅中。关火,用锅铲轻轻的翻炒,
撒上点葱花出锅装盘。
健康功效:
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
冬瓜:化痰、利水、清热
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
要做出一道美味的炒鱼片你现在知道了吗!小编在这里是希望你们都能品尝到最好的食物,我们都想我们吃的东西是最美味最健康,其实也正常,但是,是可以的,小编给你们介绍的就非常不错,希望你们动起手来自己做做这美味的炒鱼片吧!
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