晚餐吃什么好 介绍晚餐食谱大全美味更健康
随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。那么你知道晚餐吃什么好吗?你知道晚餐食谱大全有哪些吗?今天小编帮大家总结了晚餐怎样吃才健康，让我们一起来了解一下吧。
红酒炖牛肉烩饭
材料
牛腩300公克，红萝卜1/2条，蕃茄1颗，蘑菇60公克，蒜2粒，月桂叶1片，面粉2大匙，高汤600㏄，红酒300㏄，蕃茄煳40公克，百里香少许，胡椒粉少许，糖适量，盐适量，胡椒粉少许，面粉少许。
做法
1.牛腩切小块后放入滚水中汆烫捞起放入清水中洗净、沥干，再加入腌渍料中抓匀备用。
2.红萝卜去皮切小块;蕃茄切小块;蘑菇切1/2片;蒜切末备用。
3.热一油锅，先将奶油煮溶，放入作法1的牛腩块炒至表面略焦，再加入蒜末、洋葱一起拌炒至香
怎样吃晚餐才健康为了心爱的人做的晚饭
4.于作法3锅中加入月桂叶、百里香、面粉一起拌炒均匀，再加其余调味料及材料，改转小火炖煮约1小时又50分钟，至牛腩肉软烂后挑出锅中的月桂叶，盛于白饭盘上即可。
宫保鸡丁
材料
鸡胸肉200g，花生仁100g，调料：白糖7g，酱油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大葱20g，料酒5g，盐5g，干辣椒20g
做法
1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。
2、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。
3、中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。
4、继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。
5、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。
小诀窍
1、花生仁炸制时间不宜过长，待颜色稍有变化即可，随即取出放凉后颜色还会略微加深。
2、炸好的花生仁一定要在临出锅前再放入，以保持花生仁的香脆口感。
辣炒鱼杂
材料
鱼籽适量、鱼泡适量、青豆适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油适量、油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、料酒适量
做法
1、锅内放适量油，下葱姜爆香后捞出不要。
2、再放入切成段的干辣椒煸出辣味。
3、下洗净的青豆。
4、青豆煸炒片刻后放入鱼籽和鱼泡。
5、倒点料酒和水后把鱼籽炒散，加蒸鱼豉油。
6、如果还嫌干的话也可再放点开水，加糖、盐、鸡精翻炒片刻就可以了。
小诀窍
1、加蒸鱼豉油纯粹是为了消耗掉这蒸鱼豉油，也可以放蚝油、酱油等调料。
2、刚炒的好吃，放凉了就不好吃了。
yS630.Com相关推荐
晚餐吃什么好?晚餐是一家人团聚吃饭的重要而且温馨的时刻，此时备上可口美味而且营养的晚餐不仅能增进家人的感情，还是身体健康的保证。这里搜集到的一家人的美味晚餐推荐，希望大家喜欢。
豆鼓青椒
原料 青椒150克、豆豉25克。
调料 植物油、盐、白糖、醋、姜末各适量。
做法1.将青椒洗净，去蒂除籽，放入锅中煸至外皮起鼓泡，用勺子压扁，盛出。
2.锅内留底油烧热，倒入煸好的青椒，加入豆豉、盐、白糖、姜末稍炒，淋上醋即可。
TIpS
将青椒剁成蓉，加调料调和成汁，多用于拌 荤食原料，如椒味里脊、椒味鸡脯、椒味鱼 条等。
营养师分析
这道菜能祛风健胃、补充维生素c。
番茄丝瓜
原料 番茄300克、丝瓜200克。
调料 植物油、盐、白糖、鸡精各适量。
做法1.将丝瓜去皮、洗净，切成滚刀块;番茄洗净，用开水烫后撕去皮，切成块。
2.锅置火上，倒油烧热，放入切好的丝瓜、番茄翻炒几下，加盐、白糖调味，再翻炒几下，加鸡精拌匀即可。
TIpS
催熟的番茄多为反季节上市，多通体全红，手感很硬，掰开可看到籽呈绿色或未长籽，瓤内无汁;而自然成熟的番茄蒂周围有些绿色，捏起来很软，外观圆滑，籽粒为土黄色，肉质红色，沙瓤，多汁。，
营养师分析
番茄中所含的苹果酸能促进胃液分泌，助消化;所含的果酸能降低血液中胆固醇的含量，是高血压、高脂血症、冠心病等患者理想的食疗之品。
生姜羊肉粥
原料 生姜20克、羊肉100克、大米75克。
调料 料酒、盐各适量。
做法 1.将生姜洗净切片;羊肉洗净，入开水锅汆去血水，切2厘米见方的块;大米淘洗干净。
2.将大米、生姜、料酒、羊肉同放锅内，加适量水，置大火上烧沸，再用小火煮成粥，加入盐搅匀即可。
TIpS
新鲜羊肉肉色鲜红而均匀，有光泽，肉质细而紧密，有弹性，外表略干，不粘手，气味 新鲜，无其他异味。
营养师分析
这道粥能暖脾胃、散风寒、增食欲，对脾胃虚寒、冬天手脚不温者特别有益。
黄瓜海米拌粉丝
原料 黄瓜200克、水发粉丝1 00克、水发海米25克。
调料 醋、葱花、芝麻油、酱油、盐、鸡精各适量。
做法1.将黄瓜洗净切丝，放入少量盐略腌，装盘：水发粉丝洗净，入沸水锅中焯熟，捞出，过凉，放在黄瓜丝上面，再把水发海米放在粉丝上。
2.将葱花、盐、鸡精、醋、酱油调成味汁。浇在黄瓜、粉丝上，淋上芝麻油拌匀即可。
选购粉丝要注意，颜色不要太亮，也不要太白;不能久煮不烂;取少量粉丝用打火机烧一下，然后用手捻一下，感觉很酥的表明粉 丝的质量较好。
营养师分析
这道菜能健胃消食，对夏季中暑、吸收不良综合征也有疗效
温馨提醒，晚餐要做好营养搭配，不宜食用过于油腻，适宜多吃碳水化合物和膳食纤维丰富的食物。
晚餐的食物在选择上，不能随意的进行，晚餐吃的时候，也是讲究一些方式方法，这样吃的时候，对人体健康才没有任何损害，那健康晚餐食谱大全中，在对晚餐制作上，也是有着详细介绍，使得我们知道如何制作最佳，那制作晚餐也是要合理安排，营养不能过胜，否则会很容易引发肥胖。
那对健康晚餐食谱大全中，它的一些制作方法具体都有什么呢，而且什么样的佳肴是晚餐最佳之选，下面就详细的介绍下，使得我们在晚上的时候，都知道吃什么食物好。
健康晚餐食谱大全
健康晚餐之海味丝瓜
材料：丝瓜2根，白玉菇1盒，基围虾半斤，蹄筋2个，盐少许，黄酒少许，水淀粉少许。
做法
1、基围虾剥出虾仁，尾巴的壳留着，显得完整好看。蹄筋洗净切丁。稍微拌些黄酒。
2、丝瓜洗净去皮，均匀地抹上盐防止变色，约5分钟。白玉菇清水稍浸泡后洗净。
3、用清水洗去丝瓜上的盐，将丝瓜切成滚刀块，再次抹上盐防止变色，约5分钟。(切好的丝瓜放在小筐里，将盐倒在手上，轻轻搓揉即可。)
炒制
1、锅微微烧热，倒入少许油，加热。
2、将虾仁倒入锅中翻炒至变色，但不必炒透。取出备用。
3、视锅中剩下的油量适量添加(我一般不加了)，放入蹄筋翻炒均匀，约半分钟。
4、倒入白玉菇翻炒均匀，约1分钟。
5、放入丝瓜翻炒至丝瓜微微变软。
6、加大半碗水，盖上盖子煮约2、3分钟。
7、加入虾仁迅速翻炒均匀。
8、用水淀粉勾芡即可出锅装盘。
小诀窍
1、锅子储热性好，烧热后整个过程用中火即可。
2、因为处理丝瓜的过程中，丝瓜已经变咸，所以炒的过程中不必放盐。
通过以上介绍，对健康晚餐食谱大全中一些制作方法，都是有着很好的了解，那对制作这些食物的时候，在食材搭配上，也是要合理进行，这样吃的时候，利于人体营养吸收，而且对人体健康也不会有损害，可以放心的选择。
延伸阅读：
沙参麦冬汤 沙参麦冬汤怎么做冬季养胃食谱 冬季有哪些养胃食谱鸡蛋糕蒸多久 鸡蛋糕怎么蒸人参炖小鸡排骨 人参炖小鸡排骨怎么做冬季营养早餐食谱 冬季营养早餐食谱有哪些中学生早餐食谱大全 中学生早餐的3个食谱晚餐吃什么好呢？很多人都在纠结晚上我们到底应该吃什么对我们的身体健康才会有好处。有的人害怕晚餐吃得太多会发胖，而有的人害怕晚餐吃得太杂太乱，不利于我们的健康成长。今天小编就来为你解决烦恼啦，推荐你六款健康晚餐食谱，让你吃得既健康又营养！快来随小编一起学习一下这些晚餐食谱是怎么做的吧。
一、红酒炖牛肉烩饭
材料：牛腩，红萝卜，蕃茄，蘑菇，蒜，月桂叶，面粉，高汤，红酒，蕃茄煳，百里香，胡椒粉，糖，盐，胡椒粉，面粉。
做法
1、牛腩切小块后放入滚水中汆烫捞起放入清水中洗净、沥干，再加入腌渍料中抓匀备用。
2、红萝卜去皮切小块，蕃茄切小块，蘑菇切1/2片，蒜切末备用。
3、热一油锅，先将奶油煮溶，放入作法1的牛腩块炒至表面略焦，再加入蒜末、洋葱一起拌炒至香就可以了。
二、宫保鸡丁
材料：鸡胸肉，花生仁，调料：白糖，酱油，水淀粉，花椒，姜末，蒜茸，大葱，料酒，盐，干辣椒。
做法
1、先将鸡胸肉洗干净然后擦干水分，切成适当的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。
2、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。
3、中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。
4、继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。
5、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。
三、辣炒鱼杂
材料：鱼籽，鱼泡，青豆，干辣椒，葱，姜，蒸鱼豉油，油，盐，糖，鸡精，料酒。
做法
1、锅内放适量油，下葱姜爆香后捞出不要。
2、再放入切成段的干辣椒煸出辣味。
3、下洗净的青豆。
4、青豆煸炒片刻后放入鱼籽和鱼泡。
5、倒点料酒和水后把鱼籽炒散，加蒸鱼豉油。
6、如果还嫌干的话也可再放点开水，加糖、盐、鸡精翻炒片刻就可以了。
四、炝炒西兰花
材料：鲜嫩西兰花，干辣椒，花椒，盐、味精各适量。
做法
1、把西兰花切成小朵，洗净，放入沸水中烫一下，马上捞出，沥干待用;将干辣椒去蒂，去籽，切成节。
2、锅中放少量油烧热，下花椒粒炸香，取出花椒粒不要，趁热下干辣椒节，待其刚变颜色时投入西兰花，快速翻炒，下盐、味精稍炒，出锅即成。
五、白菜炖豆腐
材料：大白菜，豆腐，酱油、姜片、盐各适量。
做法
1、先将大白菜洗净切成适当大小的段状，豆腐切成块状备用。
2、锅烧热后放入少量的油，放入姜片爆出香味，再将大白菜放入略炒，加入酱油拌炒一下。
3、加入豆腐，加些清水盖过大白菜，用盐调味，再焖煮数分钟就可起锅。
六、黄瓜花生肉丁
材料：黄瓜，瘦猪肉，花生，盐、酱油、淀粉、姜片各适量。
做法
1、黄瓜洗干净切成小丁。
2、瘦猪肉切成小丁，以酱油、盐、淀粉腌好。
3、油锅烧热，放入瘦猪肉丁与姜片快炒取出。
4、以锅中余油炒黄瓜与花生，加些清水，用大火快炒。
5、放入瘦猪肉丁，加入酱油与盐，快炒至熟透起锅。
晚餐千万不要吃这些食物
1、晚上吃姜等于吃砒霜
古人云：早上吃姜，胜过吃参汤;晚上吃姜，等于吃砒霜(早上吃姜有益，晚上吃姜有害)。
生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。
早上吃一点姜，对健康有利。但晚上吃，因为姜本来属热，会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。
生姜，它含挥发油，可加速血液循环;同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能;生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。
所以 它既有利亦有弊，民间也因此留下了上床萝卜下床姜一说，说明姜可吃，但不可多吃。特别是秋天，最好别吃，因为冬天气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的 生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。
在古代医书中也出现这样的警示：一年之内，秋不食姜;一日之内，夜不食姜。看来，秋天不食或少食生姜 以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重视，这是很有道理的。
2、油腻食品应拒绝
油腻的食品不仅包括油炸类食物，还有一些胆固醇含量较高的动物内脏等。这些食品吃后会加重肠、胃、肝、胆和胰腺的工作负担，刺激神经中枢;影响睡眠质量。而三高人群更应该严格控制。
3、不宜吃胀气食物
有些食物在消化过程中会产生大量气体，导致胀气。如豆类、大白菜、洋葱、玉米、香蕉等。过度的腹胀感不仅使肠胃有不适感，也影响睡眠。所以晚间也应该尽量避免进食此类食物哦。
4、晚食高钙食品引发结石
晚上进餐也不适合食用钙质过高的食物，如虾皮、软骨鱼类等。由于晚间五脏都相继进入休息状态，高钙食品中的钙质分解后容易堆积在肾脏和尿道中，引发结石。
5、晚上不宜喝牛奶
晚上喝了牛奶后会使得肝火旺盛，不利于人体夜间排毒，而且会使人觉得口干舌燥想要半夜起来喝水，不利于睡眠。而且牛奶本身也是一种过敏源，晚上喝牛奶也很容易导致消化不良等问题。
6、晚餐后的甜品是禁忌
很多人都喜欢在晚餐后进食甜品，感觉这样一餐才完整，但过于甜腻的东西很容易给肠胃消化造成负担。另一方面，甜品中的糖分很难在休息的状态下分解，进而会转换成脂肪，容易造成肥胖。长此以往也有引发心血管疾病的可能。
总结：通过小编上文的介绍，你知道晚餐吃什么好了吗？你知道小编推荐的有哪六款健康晚餐食谱了吗？经过忙碌的一天，我们晚上当然要吃点好的来犒劳自己了，所以赶紧把小编介绍的六款健康食谱学会吧，这样就可以让你每天晚上都吃的健康。当然还要记得晚餐千万不要吃那些禁忌的食物哦。
延伸阅读：
晚餐吃什么好 小心晚餐六大健康误区饮食误区 晚餐远离这六类食物胃溃疡的饮食 晚餐早点吃有助胃溃疡恢复晚餐吃什么 六类食物晚餐时别碰晚餐吃什么 九种晚餐的吃法最伤身饮食养生 晚餐不宜吃的九类食物晚餐的食物在选择上，不能随意的进行，晚餐吃的时候，也是讲究一些方式方法，这样吃的时候，对人体健康才没有任何损害，那健康晚餐食谱大全中，在对晚餐制作上，也是有着详细介绍，使得我们知道如何制作最佳，那制作晚餐也是要合理安排，营养不能过胜，否则会很容易引发肥胖。
那对健康晚餐食谱大全中，它的一些制作方法具体都有什么呢，而且什么样的佳肴是晚餐最佳之选，下面就详细的介绍下，使得我们在晚上的时候，都知道吃什么食物好。
健康晚餐食谱大全：
健康晚餐之海味丝瓜
材料：丝瓜2根，白玉菇1盒，基围虾半斤，蹄筋2个，盐少许，黄酒少许，水淀粉少许。
做法：
准备：
1、基围虾剥出虾仁，尾巴的壳留着，显得完整好看。蹄筋洗净切丁。稍微拌些黄酒。
2、丝瓜洗净去皮，均匀地抹上盐防止变色，约5分钟。白玉菇清水稍浸泡后洗净。
3、用清水洗去丝瓜上的盐，将丝瓜切成滚刀块，再次抹上盐防止变色，约5分钟。(切好的丝瓜放在小筐里，将盐倒在手上，轻轻搓揉即可。)
炒制：
1、锅微微烧热，倒入少许油，加热。
2、将虾仁倒入锅中翻炒至变色，但不必炒透。取出备用。
3、视锅中剩下的油量适量添加(我一般不加了)，放入蹄筋翻炒均匀，约半分钟。
4、倒入白玉菇翻炒均匀，约1分钟。
5、放入丝瓜翻炒至丝瓜微微变软。
6、加大半碗水，盖上盖子煮约2、3分钟。
7、加入虾仁迅速翻炒均匀。
8、用水淀粉勾芡即可出锅装盘。
小诀窍
1、锅子储热性好，烧热后整个过程用中火即可。
2、因为处理丝瓜的过程中，丝瓜已经变咸，所以炒的过程中不必放盐。
通过以上介绍，对健康晚餐食谱大全中一些制作方法，都是有着很好的了解，那对制作这些食物的时候，在食材搭配上，也是要合理进行，这样吃的时候，利于人体营养吸收，而且对人体健康也不会有损害，可以放心的选择。
冬季的晚餐也需要保持适量的清淡，最好是选择一些含脂肪少的食物同时还要保证易消化，而且吃晚饭的时候千万不要过饱。如果晚餐的时候营养过量摄取，就会到这些消耗不掉的脂肪堆积在人体内，从而导致肥胖影响人体健康。那么晚餐吃什么好减肥?下面就一起来看看晚餐减肥食谱大全。
蔬菜腐皮卷
材料：豆腐皮3张、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食盐、清油、味精各少许。
做法
①将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去边角后每张切成四等份，水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝。
②将大白菜、香菇和香干放入大碗内，放一点食盐，加一点清油和味精拌匀作馅料。
③将豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料(豆腐皮的边也放进去)，然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸约5分钟取出可食。
凉拌三丝
材料：熟猪肘肉100克、熟鸡肉75克、鸡蛋饼50克、黄瓜或白菜心150克、海米25克。蒜泥、酱油、醋、香油、味精各适量。
做法
①先将猪肘肉、鸡肉、鸡蛋饼、黄瓜切成丝，一并装到盘内，上面撒上海米。
②再把酱油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起，浇在上面，吃时拌匀即可。
蕨菜炒鸡丝
材料：蕨菜200克，鸡脯肉100克、干淀粉150克。精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量。
做法
①将蔗菜洗净用开水焯一下，泡入水中30分钟后取出，切为2厘米的长段备用。
②鸡肉切丝，入碗中加盐、味精、淀粉搅拌一下，炒锅中倒入色拉油烧至七成热，将鸡丝倒入炒熟，控油备用。
③炒锅二次上火，倒入少量色拉油，加葱、姜、料酒、酱油炝锅.同时倒入鸡丝和蕨菜，煸炒片刻即成。
烩双菇
材料：鲜蘑菇250克，香菇50克。精盐、白糖各少许，植物油、水淀粉各适量。
做法
①香菇用开水泡发30分钟，捞出挤干水，去蒂洗净，泡香菇水留用。
②锅中倒入植物油，油热后，放入香菇煸炒1分钟，再投入蘑菇、蘑菇水、香菇水、精盐、味精、白糖，待汤汁微开时加入味精调味，用水淀粉勾芡即可食用。此菜肴黑白分明，色美味鲜。
金钩黄瓜
材料：黄瓜500克，金钩(大海米)25克。香油少许，盐适量。
做法
①黄瓜500克去皮去瓤，嫩黄瓜可不去皮瓤。用刀切成筷子粗细、4厘米长的条，用少许盐腌10分钟后，以凉开水淘净，挤干，装盘。
②取金钩25克.盛小碗中，倒入少许清水，上笼蒸酥软，加入少量香油、盐，和匀后连汁水一起淋于黄瓜上即成。黄瓜脆嫩，金钩鲜香。
清爽四色串
材料：小黄瓜1根、小番茄6个、起土片3片、全麦吐司2片。
做法
①把小黄瓜、小番茄切成2厘米的片状。
②起士片和吐司片切成和前项材料差不多大小。
③按照吐司、小黄瓜、番茄、起士片的顺序，用牙签串起来即可。
虾仁蕨菜
材料：蕨菜200克，鲜虾仁50克。葱、姜、味精、盐、酱油各适量，水淀粉各少许。
做法
①将蕨菜择洗干净，入沸水中焯一下，捞出入冷水中浸泡半小时，切为寸段备用。
②鲜虾仁用清水中清洗干净后入盘备用。
③葱、姜均切丝备用;盐、酱油、味精、水淀粉入碗调匀备用。
④炒锅上火，倒入色拉油，油热入葱、姜丝煸炒几下，虾仁、蕨菜同入锅中颠炒，倒入料汁翻炒均匀即成。
双菇冬粉汤
材料：香菇(冬菇)6朵，新鲜草菇10朵。冬粉(粉丝)、盐、生姜丝各适量。
做法
①香菇洗净去蒂，用清水泡香菇，香菇水保留。
②冬粉洗净后泡水至软。
③两碗水煮滚后，加入香菇及香菇水、草菇，用中小火煮20分钟，最后加入冬粉、姜丝煮至冬粉熟透，加盐调味即可。
我们吃早餐的时候一般都是要吃好，而吃晚餐的时候，一般是要求吃少一些，正确的吃晚餐的方法对于身体健康很有益处，本文就介绍一下健康晚餐的吃法和健康晚餐吃什么好，希望能够帮助到大家。
健康晚餐的吃法：
一、晚餐不宜过晚。
我们讲晚餐的时间最好在每天的下午六点左右，如果这个时间不方便，也不要超过晚上八点，晚上八点之后最好不要再吃任何东西，饮水除外。而且晚餐后四个小时内不要睡觉，这样可使晚上吃的食物充分消化。如果经常很晚吃晚饭，就很容易患上尿道结石。
二晚餐不宜过饱。
俗话说，“早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少”。中医也有言，“胃不和，卧不安”，就是说如果胃里不舒服，那么睡觉就不安稳。如果我们晚餐吃得太饱，必然会加重胃肠负担，其紧张工作的信息不断传向大脑，导致人失眠、多梦，久而久之就容易引起神经衰弱等疾病。中老年人如果长期晚餐过饱，每天反复刺激胰岛素大量分泌，就会造成胰岛素B细胞的负担加重，进而衰竭，容易诱发糖尿病。
三、晚餐不宜常吃荤。
午餐作为正餐的习惯早已被打破，晚餐成了中国现代家庭中最重要的一顿饭，不少家庭的晚餐菜肴丰盛，鸡、鸭、鱼、肉、蛋摆满餐桌，这些多是高蛋白、高脂肪、高能量食物。如果晚餐经常这样吃荤，摄入的营养能量过多，就很容易引起胆固醇增高，而过多的胆固醇会堆积在血管内壁上，久而久之就会诱发动脉硬化和冠心病等病症。而且，晚餐经常吃荤食的人，比起经常吃素食的人，血脂含量要高3～4倍，这样就很容易导致高血脂、高血压等疾病，如果是高血脂或高血压患者，晚餐就尽量避免经常吃荤，因为这样等于是火上浇油，会使病情加重或恶化。
健康晚餐吃什么好：
一、我们可以选择一些含维生素、纤维素和碳水化合物比较多的食材，晚餐时最好吃多于两种的蔬菜，比如凉拌绿色菜，就既可以增加营养，又能提供丰富的纤维素和维生素，也可以少量吃一些鱼类。而保持体重者或减肥人士，晚餐就可以选择一些粗粮粥，比如玉米或者小米燕麦等，这些粗粮富含维生素B2，能够促进消化，帮助减肥。
二、现在很多人晚上应酬不断，很多都会持续到很晚，这个时候的身体会非常疲劳，而且大多数人应酬时注意力不在饭菜上，所以在应酬结束后就容易饥饿，这样的话回家之后可以喝一杯牛奶，最好是低脂的，或者喝一小碗粥，最好是粗粮粥，如果不是特别饿，就不要吃主食了。
身体健康是锻炼出来的，也是吃出来的，饮食对于身体健康相当重要，正确的吃晚饭的方法和晚餐吃正确的食物很重要，只有饮食健康，才能有一个健康的身体，而不正确的方法会使身体状况越来越糟。
晚餐对我们来说非常的重要，晚上吃得太多，胃就不舒服，影响了睡眠，吃得少肚子又饿，就很难入眠了，那怎么吃才能让我们更加的健康，今天小编针对各个人群为大家准备了相应的食谱，如果您想了解健康晚餐的食谱，就去看一看吧!
目录
1、晚餐吃什么好 2、儿童晚餐食谱大全
3、孕妇晚餐食谱大全 4、中学生晚餐食谱大全
5、晚餐减肥食谱大全 6、贫血营养晚餐食谱
7、糖尿病人晚餐食谱 8、吃晚餐时要注意三大禁忌
晚餐吃什么好
冬季的晚餐也需要保持适量的清淡，最好是选择一些含脂肪少的食物同时还要保证易消化，而且吃晚饭的时候千万不要过饱。如果晚餐的时候营养过量摄取，就会到这些消耗不掉的脂肪堆积在人体内，从而导致肥胖影响人体健康。
因此在面对晚餐吃什么的问题上，应该尽量的选择一些容易消化的食物，比如面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。在吃晚餐的时候，还可以适量的饮用一些加饭酒或红酒，不但可以促进肠胃蠕动促消化，同时还能达到美容的功效。
在晚餐吃什么的问题上，食物搭配很重要，最好是做到粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等食物的均衡搭配，这样才能保证补充充足的营养。有很多人都喜欢用泡面来代替日常的一日三餐，要知道一腕方便面只能提供油脂以及少量的蛋白质以及碳水化合物，如果经常吃泡面的话势必会导致营养不良。
专家建议，在吃泡面的时候一定要特别注意营养，最好是另外搭配一份水果、一份肉类或豆制品，这样才能补充充足的蛋白质、维生素和纤维素。而如果你今天吃了汉堡、炸鸡等这些含油脂比较高的食物的话，晚餐的时候就应该吃一些清淡的食物，特别是要多摄取蔬菜。
减肥晚餐吃什么?这是很多女性都会问及的问题，而大部分人的选择中都不会有肉类食物的存在，这是非常错误的做法。就算要减肥，肉类食物也不能少，否则的话在后期会反弹的更加厉害。要想减肥的话可以不吃一些红肉类食物，但白色肉类必须要吃，这些食物不但不会导致发胖，而且还能补充所有肉类中的营养。
白色肉类食物有鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等，禽肉的蛋白质营养与奋肉的大致相同，与畜肉不同的是饱和脂肪酸含量较低。
水产品是晚餐吃什么问题中必不可少的答案，鱼肉的营养非常丰富，蛋白质15%-20%。而且因肌肉纤维短、细滑，故比吉肉、合肉更易消化，最为重要的一点是鱼类脂肪含量只有1%一3%，其主要成分是长链多不饱和脂肪酸，如20碳5烯酸epa和俗称脑黄金的dha，在海鱼体内占总脂肪酸的80%。
而且鱼肉中所含有的epa还具有降低血脂、防治冠心病的作用。而其中所含有的dha是胎儿、婴儿大脑及视网膜发育所必需，故在选择肉类食物时，鱼类应为首选。
蔬菜中含有多种矿物质、维生素和食物纤维，这些物质在人体生理活动中起着很重要的作用。蔬菜可提供的维生素主要是维生素以叶酸、胡萝卜素以及b族维生素等，其中维生素C、胡萝卜素、叶酸在黄、红、绿等深色叶菜中含量较高。
但在烹制蔬菜的时候需要注意一点，有些蔬菜中含有草酸，这种物质会影响人体对钙质的吸收，因此在烹制的时候最好是将这部分蔬菜先焯过，去除草酸后再进行食用。
解决了晚餐吃什么好的问题，还需要注意一点，那就是进行适量的运动，这样可以帮助你更好的代谢体内多余的脂肪，避免发胖。
儿童晚餐食谱大全
芙蓉卷
原料：鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、青笋、面粉。
制作方法
1)鸡蛋与面粉揉匀擀皮;
2)火腿肠、胡萝卜、青笋切成碎末，加调料拌和成馅;
3)将馅料均匀铺在鸡蛋面皮上做成卷入蒸锅蒸熟，切成2~3公分宽的小段，装盘即成。
特点
颜色鲜艳、层次分明、营养丰富、口感细腻，很受儿童喜爱。
营养价值
鸡蛋营养丰富，蛋清为高蛋白，蛋黄易消化，富含维生素A、D、B2，铁质含量较高;胡萝卜含维生素A及胡萝A，有助于儿童骨骼增长，对幼儿的视力及皮肤均有保健作用，并可提高免疫力。
竹荪百合四宝汤
原料：竹荪、百合、肉排骨、木瓜、嫩玉米棒、莲藕、小白菜。
调料：姜片、食盐、香油。
制作方法
1)将所有材料洗净，莲藕去皮切片，玉米棒切段;
2)锅置火上，加入半锅清水，煮沸后放入排骨，汆烫后洗去浮沫，捞出备用;
3)砂锅置火上，加入清水，煮沸后放排骨、百合、姜片、玉米棒、藕片，持续滚沸2分钟后文火炖煮30分钟，再加入竹荪、木瓜继续炖煮10分钟，最后加入小白菜煮沸，调入食盐、香油即成。
特点
软烂可口不油腻，汤汁鲜美，动植物蛋白、维生素搭配合理巧妙。
营养价值
竹荪为高蛋白低脂肪的保健食品，富含氨基酸，其有效成分可补充人体必需的营养特质，并有降血脂、血压及保护肝脏的功效;百合止咳祛痰、健胃除湿，为秋季食用之佳品;木瓜含丰富氨基酸、钙、铁、维生素A及视黄醇，具有清心明目、健脾消食的功效，并能提高免疫力;莲藕富含植物蛋白、维生素及铁、钙等微量元素，可增强免疫力，藕中的鞣质能增食欲促消化。
日式豆腐
原料：日式豆腐、猪绞肉、葱。
制作方法
1)将豆腐去包装，切成0.5cm厚的薄片备用;
2)炒锅内放适量油，下猪绞肉翻炒至无水分，加适量盐、酱油、鸡精后起锅备用;
3)将切好的豆腐按一层豆腐一层肉绍的顺序码放在盘内，文火蒸15分钟，出锅后撒上葱花即成。
特点
红、白、绿相间，色泽清新淡雅，层次感强，鲜嫩可口，最适合幼儿食用。
营养价值
豆腐中富含优质植物蛋白，大豆卵磷脂可以促进儿童大脑发育，增强记忆力，铁、钙、锌等矿物质含量也很高;猪肉为常见动物蛋白质供给源之一。
动植物蛋白互补，营养价值高。
奶油鱼肉
原料：鱼肉，胡萝卜，洋葱，奶油，牛奶等。
制作方法
1、将鱼肉剔出;
2、把胡萝卜擦碎、洋葱剁碎;
3、把鱼肉，胡萝卜，洋葱，奶油，牛奶一起放入锅中同煮;
4、用文火一直煮至所有的菜都熟透，加入少许盐即可。
什锦猪肉菜末
原料：猪肉20克，胡萝卜、西红柿、葱头、柿子椒少许、食盐和肉汤适量。
制作方法
先将猪肝、胡萝卜、西红柿、葱头和柿子椒末切成末。将猪肉末、胡萝卜末、柿子椒末和葱头末一起放入锅内，加入肉汤煮软后，再放入西红柿稍煮片刻，放少许食盐即可。
妈妈们看了上面的食谱之后，可以作为一个参考，为宝宝的每一顿饭做出最好的食物。
宝宝一周晚餐食谱推荐
星期一
晚餐：馒头(面粉150克)、百合虾(虾仁50克、胡萝卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、盐适量)、牛肉菜汤(卷心菜50克、豆腐干50克、胡萝卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、盐适量)。
星期二
晚餐：金银卷(面粉100克、玉米粉100克，麻酱、盐适量)、清蒸鲜鱼(各种鲜鱼150克、植物油5克，葱段、姜丝、盐适量)、蒜茸茼蒿(茼蒿150克、植物油5克，大蒜、味精、盐适量)、青菜虾米汤(青菜50克、植物油5克、虾米，味精、盐适量)。
星期三
晚餐：黑米粥(粳米黑米粥40克、黑米10克)、馒头(面粉150克)、炒猪肝、猪肝50克、豌豆苗50克、植物油5克，胡椒粉、黄酒、味精、盐适量)、芸豆炖土豆(猪瘦肉25克、芸豆100克、土豆50克、植物油5克，味精、盐适量)。
星期四
晚餐：肉菜包子(面粉150克、猪瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、调味品适量)、紫菜鸡蛋汤(鸡蛋50克，紫菜、调味品适量)。
星期五
晚餐：黑米馒头(黑米面粉150克)、糖醋排骨(排骨300克、植物油5克，调味品适量)、海蛎子炖豆腐(海蛎子100克、豆腐100克、植物油5克，香菜、葱、姜、蒜、盐少许)、银耳蛋花汤(鸡蛋50克，银耳、调味品适量)。
星期六
晚餐：红小豆饭(粳米150克、红小豆25克)、炖刀鱼(刀鱼100克、植物油5克，葱、姜、蒜、料酒、酱油、味精适量)、炒芹菜干丝(芹菜75克、豆腐干30克、植物油5克，味精、盐适量)、干贝豆苗汤(豌豆苗50克、鲜干贝丁30克，调味品适量)。
星期日
晚餐：百合粥(粳米50克，百合适量)、馒头(面粉100克)、葱爆两样(猪腰50克、猪瘦肉50克、洋葱100克、木耳2克、植物油5克，调味品适量)、青椒豆腐丝(青椒50克、豆腐皮100克、番茄50克、植物油5克，调味品适量)、紫菜虾皮汤。
孕妇晚餐食谱大全
一、番茄炒猪肝(或者胡萝卜丝、黑木耳炒猪肝)
配料：猪肝8两、番茄2只。
佐料：盐、味精、糖、生粉、花。
特色：咸鲜嫩滑，甜中带酸。
制作
(1)猪肝切斜刀3厘米宽4厘米长不规则四边形，放盐、味精、绍兴花雕酒备用。番茄切成一厘米见方的立方体备用。
(2)起油锅，开小火，倒油等油热的当口，在腌好的猪肝片上捏一些生粉，滑入油锅煸炒。断血后盛出备用。
(3)油锅不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，至汁水出粘稠，估计已尽大半时，伴入猪肝一同用小火煸炒。只炒几勺后，立刻倒入酱油着色，水少许，大火烧至滚，立 刻换小火加糖、味精盛盘。
营养价值：西红柿含有丰富的营养，含有丰富的番茄红素，被称为神奇的菜中之果。猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，可以补充孕期需要的蛋白，而且对孕期贫血也有一定的作用，此外它还含有大量的维生素A。
二、陈皮蘑菇鸭肉汤
食材：鸭肉、蘑菇、陈皮、莴笋。
营养提示：此汤有滋阴养胃、理气顺肠、预防衰老的功效。
鸭肉性平和而不热，脂肪高而不腻。它富含蛋白质、脂肪、铁、钾、糖等多种营养素。
三、东坡茄子
主料：嫩茄子500克，猪肉馅100克。
配料：湿淀粉10克，色拉油750克。
调料：白糖50克，碘盐5克，味精4克，酱油15克，料酒5克，葱姜末各5克，汤100克。
制作
(1)茄子去蒂洗净去皮，切成5厘米见方的块。在茄块平面剞十字花刀，深度为2厘米。
(2)炒勺放油，烧六七成热，放入茄块炸成枣红色捞出沥油，摆入大碗内。
(3)勺内留少许底油，烧热放入猪肉馅炒变色，加葱、姜末稍炒，放酱油、盐、味精、白糖、料酒、汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟。
(4)把汤沥勺内，茄块扣入盘中，再把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，烧在茄块上即好。
要点：此菜可以仿照东坡肉做法，茄子要切大块，炸成枣红色。
四、翡翠豆腐
原料：豆腐250克，莴苣250克，生姜15克，味精1克，精盐5克
制作
1、莴苣洗净后，切4厘米长片，生姜切丝，豆腐切1厘米厚块;
2、油热后，放姜爆炒出香味后，加半碗水即放莴苣，立刻加盖2分钟后打开，再放入豆腐加味精和精盐，然后轻轻翻炒几下即可。
孕妇一周晚餐食谱大推荐
星期一
晚餐：小花卷1个、烧茄子、萝卜丝肉丸汤、苹果1个。
星期二
晚餐：小花卷2个、玉米面粥1碗、豆腐炖萝卜海带、桔子1个。
星期三
晚餐：米饭2小碗、青芹拌香干、糖醋鲤鱼(换掉)、葡萄1串。
星期四
晚餐：油盐烧饼1个、排骨烩海带、西红柿炒鸡蛋、银耳鱼丸汤(鱼丸换肉丸)、鸭梨1个。
星期五
晚餐：糖三角2个、拌黄瓜条、双色菜花、龙眼肉。
星期六
晚餐：枸杞红糖小米粥1碗、小花卷2个、冻豆腐金针菇汤、凉拌苦瓜、猕猴桃1个。
星期天
晚餐：鸡汤馄饨、鸡肉炒三丁、牛奶1杯。
建议
1、有一句话说，想吃什么就是需要什么。其实没必要特意说去吃什么，只要你想吃就去吃，不想吃就不吃，晚上吃多了，你不舒服，肚子里的宝宝也会不舒服!
2、偶觉得孕妇的晚餐尽量以清淡口味为主，而且晚上7点前吃完晚餐比较合适。
3、孕期晚餐应该和未孕时差不多，只是品种和量上丰富一些，仍然不宜高脂类的，高蛋白，高微生素类的，容易消化的，不要吃的太晚等。
4、怀孕期间不应过晚就餐，晚餐应该以清淡、稀软为好。
5、建议孕妈妈可吃点清蒸鱼或喝鱼头汤都补身体。
6、孕期晚餐不宜暴饮暴食，会使胃机械性扩大，导致消化不良及胃疼等现象。
日常一日三餐对我们是很重要的，随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。那么你知道晚餐吃什么好吗?你知道晚餐食谱大全有哪些吗?今天小编帮大家总结了晚餐怎样吃才健康，给大家推荐几款晚餐食谱，让我们一起来了解一下吧。
辣炒鱼杂
材料
鱼籽适量、鱼泡适量、青豆适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油适量、油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、料酒适量
做法
1、锅内放适量油，下葱姜爆香后捞出不要。
2、再放入切成段的干辣椒煸出辣味。
3、下洗净的青豆。
4、青豆煸炒片刻后放入鱼籽和鱼泡。
5、倒点料酒和水后把鱼籽炒散，加蒸鱼豉油。
6、如果还嫌干的话也可再放点开水，加糖、盐、鸡精翻炒片刻就可以了。
小诀窍
1、加蒸鱼豉油纯粹是为了消耗掉这蒸鱼豉油，也可以放蚝油、酱油等调料。
2、刚炒的好吃，放凉了就不好吃了。
宫保鸡丁
材料
鸡胸肉200g，花生仁100g，调料：白糖7g，酱油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大葱20g，料酒5g，盐5g，干辣椒20g
做法
1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。
2、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。
3、中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。
4、继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。
5、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。
小诀窍
1、花生仁炸制时间不宜过长，待颜色稍有变化即可，随即取出放凉后颜色还会略微加深。
2、炸好的花生仁一定要在临出锅前再放入，以保持花生仁的香脆口感。
红酒炖牛肉烩饭
材料
牛腩300公克，红萝卜1/2条，蕃茄1颗，蘑菇60公克，蒜2粒，月桂叶1片，面粉2大匙，高汤600㏄，红酒300㏄，蕃茄煳40公克，百里香少许，胡椒粉少许，糖适量，盐适量，胡椒粉少许，面粉少许。
做法
1.牛腩切小块后放入滚水中汆烫捞起放入清水中洗净、沥干，再加入腌渍料中抓匀备用。
2.红萝卜去皮切小块;蕃茄切小块;蘑菇切1/2片;蒜切末备用。
3.热一油锅，先将奶油煮溶，放入作法1的牛腩块炒至表面略焦，再加入蒜末、洋葱一起拌炒至香
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《晚餐吃什么好 介绍晚餐食谱大全美味更健康》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生晚餐食谱”专题。
