夏天五款汤清热解暑 苦瓜猪瘦肉汤泻火
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“夏天五款汤清热解暑 苦瓜猪瘦肉汤泻火”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
鸡蛋的营养价值
1鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;
2富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;
3鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
适用人群
更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养;适宜婴幼儿发育期补养;患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食;老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。
鸡蛋的做法
橙香鸡蛋羹
材料
牛奶，橙汁，细砂糖，鸡蛋
做法
1把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。
2把鸡蛋打入牛奶液里，拌匀。
3把蛋液过筛两次，倒入容器内过筛好后放一边静置半小时左右。
4锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子即可。
鸡蛋布丁
材料
鸡蛋1个，牛奶适量(可以用未来星儿童牛奶，这样比较甜)，4勺糖
做法
1把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟。
2鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌。
3把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看。
4等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了，还可以放冰箱冰冻。
2、塘葛菜煲生鱼汤
用新鲜塘葛菜三两，鲜生鱼半斤。先将生鱼剖肚去内脏，去鳞洗净。将鲜塘葛菜洗净。将二种食品共放瓦煲内，加适量清水，用中火煲汤;煲二小时后，加小量食油和盐调，饮用。汤中鲜塘葛菜能清热利尿，凉血解毒;中医认为生鱼能补脾益胃，利水清肿。二者合用，既能清凉又能滋养，实为暑天的一道靓汤。
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你知道金银花吗，是一种很常见的茶品类型，属于花茶的一种。它的好处有很多的呢，可以有清热解毒的作用，还可以滋阴润燥，和很多的食物都可以相互搭配，除了泡茶也可以做药膳，来看看金银花瘦肉汤的做法吧，可以有益气滋阴的功效。
金银花瘦肉汤
营养价值:
蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁
适宜人群:
尤其适合温热表证、发热烦渴、肝火旺盛者食用
禁忌人群:
脾胃虚寒及疮疡、脓清者忌服金银花
所需材料
瘦肉300克、天山雪莲适量、金银花8克、干贝15克、山药15克、盐适量、鸡精适量
做法
1.瘦肉洗净，切件;天山雪莲、金银花、干贝洗净;山药洗净，去皮，切件。
2.将瘦肉放入沸水中过水，取出洗净。
3.将瘦肉、天山雪莲、金银花、干贝、山药放入锅中，加入清水用小火炖2小时，放入盐和鸡精即可。
功效与作用
金银花具有清热疏风、消炎解毒的功效。猪肉具有补血、预防缺铁性贫血，补充B族维生素和滋养补虚的功效。干贝具有滋阴补肾、和胃调中、降压降胆固醇和补益健身的功效。山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。此汤具有清热解暑、益气养阴、滋阴补肾、健脾养胃的功效。这样的一款茶品可以有滋阴补肾的作用，对于降压降脂有好处，还可以有很好的健脾胃的功效呢，对于提高人体的免疫力有好处，还可以解毒消炎的作用哦，大家可以试试这样的养生保健的汤品。
金银花瘦肉汤的制作方法和它的保健效果，上面都给大家介绍了。金银花瘦肉的搭配方法可以有滋阴补肾的作用，对于调理肠胃是有好处的，还可以起到提高人体免疫力的功效哦，对于增强体质有帮助，大家可以试试这样的养生保健的汤品。
柴胡是一种大家都很熟悉的中药材，是一种可以食药两用的食材类型哦，可以食用，比如说可以煲汤啊或者是煮粥等等，可以有止咳化痰的作用，还能够清热解毒的哦，那么柴胡如何食用比较好呢，下面的这道柴胡苦瓜瘦肉汤就是不错的选择。
营养价值:
蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素C、E、磷、钾、钠、钙、镁、铁
适宜人群:
一般人群皆可食用，尤其适合热病烦渴、贪多咳嗽、小便短赤
禁忌人群:
脾胃虚寒者
柴胡苦瓜瘦肉汤
所需材料
猪瘦肉400克、苦瓜200克、柴胡10克、川贝10克、盐适量、味精适量
柴胡苦瓜瘦肉汤的做法
1分别将柴胡、川贝洗净备用，苦瓜去瓤切块，瘦肉切块、汆去血水。
2把柴胡、川贝、苦瓜、瘦肉一起放入锅内，加入1200毫升水，先用大火煮沸，再改小火慢炖1小时。
3加盐、味精调味即可。
柴胡苦瓜瘦肉汤的功效与作用
柴胡具有和解表里、用于感冒发热，寒热往来，胸胁胀痛，月经不调，降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。瘦肉具有补血、预防缺铁性贫血，补充B族维生素和滋养补虚的功效。此汤具有透热解表、止咳化痰、清热祛暑、滋养补虚的功效。柴胡和苦瓜一起吃，可以有清热解毒的作用，对于缓解体质虚弱有好处，而且还可以有止咳的效果，对于出现的感冒咳嗽等情况有所调理，还可以有促进食欲的效果呢。
这道柴胡苦瓜瘦肉汤大家都了解了吧，这样食用的话不仅可以补充丰富的营养物质，具有润燥润肺的作用，止咳化痰清热解毒，这样的食物对肺部有很好的保健的作用哦，大家不妨试试吧。是一道很有保健作用的食谱类型。
夏天给人的感觉是大汗淋漓暑气灼人，从而也食欲不振。苦瓜能给人解暑除烦，海带能给人带来海洋的清爽同时带来大海的滋润，瘦肉一般是我们常说的猪等家畜身上富含蛋白质的肉。瘦肉的蛋白质相对于肥肉而言更容易让人体吸收，所以这样一碗苦瓜海带瘦肉汤解暑除烦滋润味蕾带来营养，是夏季的佳肴。
苦瓜海带瘦肉汤的营养价值
苦瓜海带瘦肉汤含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素等，具有有很高的营养价值。
苦瓜海带瘦肉汤的功效作用
【苦瓜】
1.养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。
2.防癌抗癌：现代医学研究发现苦瓜含有某种蛋白质成分，该蛋白质能使得免疫细胞的吞噬能力，有杀灭癌细胞的作用。
3.养血滋肝：中医认为生苦瓜味苦则性寒，经过煮制的苦瓜性温，所以生能解暑除烦，熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。
4.降血糖：苦瓜含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
【海带】
1.预防乳腺癌：海带中含有丰富的碘，现代医学发现碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。
2.防辐射：海带中含有一种多糖可以抑制免疫细胞凋亡，所以具有了抗辐射作用。
3.降压降脂降糖：海带中含有的氨酸及钾盐、钙元素、不饱和脂肪酸和岩藻多糖。氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压;不饱和脂肪酸能清除附着在血管壁上的胆固醇;岩藻多糖的含量多达60%，糖尿病患者食用后，岩藻多糖能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。
4.消除水肿改善浮肉：海带含有钾，钾在人体中也是起到很大作用，钾是一种可以消除身体浮肉的矿物质，它可以帮助平衡身体内的钠，如果身体内的钾太少，会造成身体内的钠钾平衡失调多余的钠会把水分流住，造成细胞水肿，使得体重下不来浮肉更明显。但是如果钾离子身体摄取量足够，钠离子就不会把多余的水分留住。
5.防治甲状腺肿：海带含有大量的碘和碘化物，它具有“碱性食物之冠的美称”，有防治缺碘性甲状腺肿的作用
6.利尿：海带上常附着一层白霜似的白粉其实是一种甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
7.预防便秘：海带中还富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助身体顺畅排便。
8.减肥：海带含有大量的膳食纤维，可以增加饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是减肥人士的最佳减肥食品。
9.延缓衰老：海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用。
【瘦肉】
1.提高免疫力：瘦肉含有蛋白质，蛋白质为人体提供体必需的9种氨基酸，为免疫系统制造对抗细菌和病毒的抗体，增强抵抗力。
2.营养供给：瘦肉含有碳水化合物，碳水化合物不仅是构成机体组织的重要物质，而且还参与细胞的组成和多种活动;此外还有节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用。
3.滋养脾胃：中医认为排瘦肉能补中益气，滋养脾胃，能改善脾胃功能。
4.使头发滋润有光泽：瘦肉含有丰富的维生素B1，维生素B1充足能使头发柔软和有光泽。
【苦瓜海带瘦肉汤】
苦瓜海带瘦肉汤可以补充人体所需要的营养，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
苦瓜海带瘦肉汤的做法
猪肉洗干净切成小块，加生抽、料酒、盐搅拌均匀，再加淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
海带提前正蒸好，放在蒸笼里蒸半个小时，再用水冲洗，切成条状。
苦瓜去瓤，切薄片接着入锅焯水捞起备用。
热锅放油，葱姜入锅煸香后，腌制后的猪肉入锅炒至变色，然后加入热开水，下苦瓜、海带、老姜、花椒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里撒上葱末即可食用。
苦瓜海带瘦肉汤的烹饪技巧
1.市场上的海带一般都不会是新鲜从海里运来的，都是经过晒干处理，然后再泡发，这样就可能存在泡好几天的海带，买这样的海带要注意观察外形和颜色，海带正常颜色是深褐色，质厚实、形状宽长、边缘无碎裂或黄化现象的，才是优质海带。
2.如果是想买回来自己泡发的，可以选择干海带，褐绿色或土黄色的是比较正常的颜色，经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无霉变，且手感不粘者为佳。另外干海带表面附着的白色粉末状，这是一种贵重的营养药品—甘露醇，不要将此粉末当作已霉变的劣质海带。
3.猪瘦肉购买时不要选皮薄颜色太鲜红纯瘦肉。
4.煮汤加入姜和花椒是为了缓解掉海带的寒性，料酒可以更好的将排骨和海带的美味激发出来
5.苦瓜焯水可以去除些苦味，焯水时候最好加入一些食用油，这样出来的苦瓜能保持新鲜点的颜色和口感。
苦瓜海带瘦肉汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可以食用，特别是糖尿病、癌症患者更适宜。
禁忌人群：孕妇、脾胃虚寒者不易多食。
苦瓜海带瘦肉汤是用海带与可以增强人体免疫力的瘦猪肉搭配，再配上可以降低血糖，消炎退热，清热明目，防癌抗癌的苦瓜，煲出的汤营养丰富，味道鲜美，养生保健功效非常突出。现在工作压力巨大，生活节奏巨快，我们自己要从日常的饮食中进行养生，照顾好自己的身体。
相信很多人不习惯苦瓜的味道，虽然知道苦瓜有清热作用，还是很少人愿意吃。尤其是小孩子，看到苦瓜就摇头。其实苦瓜也能做的很好吃，煲汤的时候做法得当，不仅能适当的掩盖住本来的苦涩，相反还能提鲜，这款苦瓜酸菜瘦肉汤就是很受欢迎的一道清热汤水。
苦瓜酸菜瘦肉汤的营养价值
苦瓜的功效很多，大家都知道的就有清火解暑的作用，其实苦瓜还能帮助我们增强皮肤活力，让肌肤更细腻嫩滑，苦瓜里含有大量的维生素，泻火的同时排出体内多余脂肪，达到瘦身的功效。酸菜含有丰富的维生素、氨基酸和膳食纤维，这些都是我们人体肠胃维持正常功能的伙伴，酸菜中还含有乳酸菌，调节肠道，促进肠道消化吸收。瘦肉含有丰富的蛋白质和脂肪酸，能很好的补充气血，增加人体所需要的营养成分。
苦瓜酸菜瘦肉汤的功效作用
【苦瓜】
1.清热解毒：苦瓜中含有的喹宁，能抑制过度兴奋的体温中枢，还能抗疟疾，苦瓜的苦味就来源于它，而清热解毒的功劳自然也是来自它。
2.降低血糖血脂：苦瓜中能够提取出对抗糖尿病的口服类胰岛素，它能显著的降低血糖。
3.美容瘦身：苦瓜中能提炼出一种叫奎宁精的物质，它能提高免疫系统的功能，还能帮助我们人体皮肤新生和伤口的愈合。使皮肤变得更有活力。苦瓜能帮助我们排出体内毒素和多余脂肪，苦瓜中含有的特殊物质叫苦瓜素，是一种特效的“脂肪杀手”，它能使身体减少摄取脂肪和多糖，从而达到减肥瘦身的目的。
4.滋肝明目：苦瓜中含有的矿物成分能有滋养肝肾，明目消炎的作用。对于中暑、长痱子，眼睛结膜炎等疾病都能起到一定的治疗和改善作用。
5.防癌抗癌：苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，起到一定的防癌抗癌作用。
6.补充人体所需各种营养：苦瓜的营养非常丰富，含有大量的维生素C、蛋白质、脂肪和碳水化合物，在比很多的蔬菜水果的营养含量都高。它还含有各种粗纤维、胡萝卜素、磷、铁和多种矿物质以及人体所需的氨基酸等，因此多吃苦瓜增强我们人体免疫力，预防骨质疏松，有效抵抗病菌的危害。
【酸菜】
1.促进肠道吸收，防止便秘：酸菜含丰富的活性乳酸菌，这些乳酸菌能抑制肠道里的腐败菌的生长，帮助调节我们肠道菌群，增强肠胃蠕动，帮助排便，有便秘困扰的人群可以多吃酸菜促消化。
2.保护心脑血管等内脏和组织的功能：酸菜里面富含一种我们人体健康不可或缺的微量营养素，就是铜。铜能对于血液、中枢神经和免疫系统起到重要影响，身体缺铜会造成我们头发、皮肤和骨骼组织以及心肝脑等内脏的发育延缓，以及功能减弱，是很重要的元素。
3.提高人体免疫力：酸菜还含有大量的各种矿物质锌、硒、铜、锰等，能产生多种酵素，提高人体免疫机能，身体虚弱的人多吃酸菜能减少生病的概率。
4.补血：酸菜还富含铁元素，女性容易缺铁，可以多吃点酸菜补气血。
【瘦肉】
1.补气养血：猪肉还有丰富的蛋白质和脂肪酸，能很好的补充气血，增加人体所需要的营养成分，猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血。
2.滋阴补肾：有产后虚弱，气血不足的女性可以多吃猪肉补肾养气血。秋冬季节容易出现燥热、肾虚、便秘和咳嗽等症状，适当吃些猪肉可以缓解以上症状。
3.补充维生素：人体维持正常的新陈代谢需要很多化学物质的共同作用，其中最重要的就有维生素，而我们食物中的维生素很大部分来源于肉类，尤其是精猪肉，它含有丰富的维生素B1，猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
4.治便秘：猪肉还可以帮助我们调理津液不足引起的便秘，热燥。
【苦瓜酸菜瘦肉汤】
苦瓜虽然味道不太好吃，但是却是降火、降糖的好食材，特别适合在夏季食用，而酸菜吃起来酸酸的，可以帮助开胃，和瘦肉一起煮汤的话，既可以促进我们身体对各种营养素的吸收，而且还可以帮助降火排毒，可谓是一举两得。
苦瓜酸菜瘦肉汤的做法
1.苦瓜一根约200克，洗净切块，把瓜核去掉，然后切成小块。
2.酸菜梗70克左右，洗干净切成小块状。
3.猪瘦肉200克左右洗净，切成丝备用。
4.把砂锅里面装满水，放入苦瓜和瘦肉，开大火煮开。
5.煮开后改为文火，继续煲1个小时，然后放入切好的酸菜。
6.继续小火煮半个小时，关火加入盐调味即可。
苦瓜酸菜瘦肉汤的烹饪技巧
1.挑选苦瓜时候尽量不要选青的，越白越红的苦瓜会相对味道好点。
2.苦瓜切片注意不要太厚，薄点煮好后苦味更容易散掉。在苦瓜切好后，可以加点盐腌制片刻，这样做能更好的去苦味。
3.汤煮好后，先尝下汤的味道，再决定放多少盐，因为有酸菜，不要放太咸了。
苦瓜酸菜瘦肉汤的禁忌人群
适宜人群：此款汤水适合大部分人群，尤其是血压血脂高的中老年人群，糖尿病症患者，和有肥胖困扰的人群更适合。生活压力大，常常失眠，心烦意燥的人群也可以多吃苦瓜酸菜汤，帮助祛除肝火，生津益气。爱美女士当然也不能忘了，此汤的美容养颜功效也是很显著的，而且脂肪和糖的含量比较低，多吃也不会增长脂肪。
禁忌人群：苦瓜煮熟了后吃性湿，因此体内湿寒的人要少吃。生着吃性寒，不适合脾虚胃寒的人吃。此外，孕妇要忌食，苦瓜清热解毒的同时可能会影响胎儿正常生长发育，最好别吃。
秋冬季节比较干燥，人容易肝火虚盛，这个时候要多注意降火清热，这道苦瓜酸菜瘦肉汤做法很简单，原料取材方便，价格也便宜，是一款很实惠很有营养价值的药膳。也可以单独多吃点苦瓜，清炒或者是和鸡蛋、瘦肉一起炒都不会影响其营养和药理成分，其实，苦瓜吃多了，就会发现它的苦中透着一丝甘甜清香，那种清爽是其他蔬菜不能比拟的。
每年到现时雨季都是足癣高发期，由于天气闷热潮湿，加上出汗多和足部新陈代谢的增加，是易令“脚气”肆虐。紫菜猪瘦肉汤能滋阴养血，清热化痰软坚，民间常用以治疗脚气病、甲状腺肿大、颈淋巴结核等。
每年到现时雨季都是足癣高发期，由于天气闷热潮湿，加上出汗多和足部新陈代谢的增加，是易令“脚气”肆虐。紫菜猪瘦肉汤能滋阴养血，清热化痰软坚，民间常用以治疗脚气病、甲状腺肿大、颈淋巴结核等。紫菜如《本草纲目》曰“病瘿瘤脚气者宜食之”。《现代实用中药》亦说它能“治水肿、淋症、湿性脚气、甲状腺肿、慢性气管炎咳嗽”。
材料：紫菜20克、猪瘦肉150克、生姜3片。
烹制：紫菜稍浸片刻，漂洗;猪瘦肉洗净，切薄片，用生粉、生抽、生油少许拌腌片刻。在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜，武火滚沸后，下紫菜稍滚，下猪瘦肉滚至熟，调入适量食盐、少许油便可。此量可供3~4人用。
苦瓜酸菜瘦肉汤的味道是非常好的，详细我们吃过苦瓜酸菜瘦肉汤的朋友们，对于苦瓜酸菜瘦肉汤都是非常的喜欢吃的，当然，经常食用一些苦瓜酸菜瘦肉汤，对于帮助我们促进身体的健康来说也是非常的有好处的，下面我们一起来看看。
苦瓜酸菜瘦肉汤
原料：瘦猪肉60克，苦瓜一条(约150克)，咸酸菜梗60克。
制作步骤：
将买来的苦瓜先对半切，去掉里面的苦瓜籽，然后切成片，放入开水中焯一下，这样可以稍微去掉一些苦瓜的苦涩味，然后捞起来过一下凉水。将猪瘦肉清洗干净，切成小块备用。准备一个砂锅，将猪肉块放入砂锅中，加入适量的清水、生姜片、料酒大火煮开，撇去浮沫，放入苦瓜片转成小火煮大约一个小时。这个时候，再放入酸菜，继续煮大约半个小时就可以了。因为酸菜本身比较咸，所以可以少放些盐进行调味。
在生活中，我们把苦瓜又叫做凉瓜，因为其味道吃起来非常的苦涩，所以很多人都不太喜欢吃苦瓜。其实苦瓜的的营养价值非常丰富，首先，它可以帮助我们降血压，其次它可以帮助我们降血糖，然后它还是美容减肥的小能手，能帮助我们减去多余的脂肪，这样的一个食材我们怎么能错过呢。同时，猪肉可以帮助健脾益胃、酸菜可以促进我们的食欲，所以这样三种食材搭配在一起煮汤，可以很好的促进我们的身体健康，起到不错的消暑解渴、减肥消脂的作用。所以这道汤品是很适合想要减肥以及血糖高的人群来食用的了，大家可以自己在家做一做。
通过我们上面的这些介绍，相信我们大家现在对于苦瓜酸菜瘦肉汤的做法和功效也是有了一个大概的了解了，我们可以知道，苦瓜酸菜瘦肉汤的做法比较简单，并且还能够帮助我们起到不错的减肥的作用，有利于我们人体的健康。
随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档，外卖。这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍苦瓜瘦肉汤，自己学习做一下吧。
2.2苦瓜清洗干净（我用新牙刷刷很方便)。
3.1锅烧热倒入油。
4.2苦瓜斜切成薄片，肉切丝。
5.1倒入适量料酒。
6.2肉丝下锅翻炒至变色。
7.加水煮沸，加适量盐。
8.加苦瓜煮沸。
9.碗里放点小葱，苦瓜煮熟即可起锅。
10.搞定。
今天的介绍苦瓜瘦肉汤就到这里结束了，这道菜的制作方法您学会了吗？如果已经学会了，还等待什么，赶快回家去尝试，让自家的餐桌多道美食吧！
苦瓜瘦肉蚝豉汤是由苦瓜、瘦肉、蚝豉等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。苦瓜瘦肉蚝豉汤这个汤所需的食材相对简单，而且也比较应季。适合夏天喝，可以清热解暑，是夏天不可缺少的一份汤品。一定可以吸引很多人品尝的。
苦瓜蚝豉瘦肉汤的营养价值
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。豆豉含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。
苦瓜蚝豉瘦肉汤的功效作用
【苦瓜】
1.清热益气：苦瓜具有清热解毒、养血养气、补胃健脾、滋补明目的作用，还可以辅助治疗一些其他的病症。
2.保护机体：苦瓜可以保护身体，还可以减少犯病的几率。还可以治疗坏血病、保护动脉粥样硬化、保护细胞膜、防止自身的免疫力下降、提高身体的应变能力、保护肝脏。
3.抗癌：苦瓜中含有的营养物质可以减少正常细胞发生癌变的几率，还可以促进突变细胞的恢复。苦瓜有一定的抗癌功效。
4.降血糖血脂：苦瓜可以降低血糖、降血脂、抗肿瘤、防止身体骨骼疏松、可以调节内分泌的失调、抗氧化、抗菌等功效。
5.美容肌肤：苦瓜可以保持皮肤的白嫩有光泽，还可以保护肌肤不被污染，在烦热的夏天，敷上冷过的苦瓜片，可以立即消除皮肤的烦躁和过敏。
【瘦肉】
1.补充蛋白质：瘦肉可以提供为人体所需要的营养物质和身体必需的微量元素。还可以提供血红素的组成，五花肉还可以促进铁吸收的半胱氨酸，含有的营养物质可以治疗缺铁性贫血。
2.补肾养血：瘦肉的味道甘咸、性平，入脾胃、护肾经。瘦肉可以起到保护身体、滋阴补阳的功效。
3.润燥：瘦肉可以在治疗身体一些简单症状，类似，身体疲惫、困乏的问题。
【蚝豉】
1.牦豉含有一种特殊的香气，这种香味可以增强人的食欲效果，还可以促进人体的吸收和利用用。
2.牦豉可以对菜品有调味的功效，而且当一味中药食材。牦豉性平，味甘微苦，可以治疗一些轻微中毒的简单症状。
【苦瓜蚝豉瘦肉汤】
苦瓜蚝豉瘦肉汤具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。
苦瓜蚝豉瘦肉汤的做法
切好苦瓜、瘦肉。
放入适量油，加入蚝豉，烹饪。
放入瘦肉。
随后，放入苦瓜进行翻炒。
最后，调味即可。
苦瓜蚝豉瘦肉汤的烹饪技巧
1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。
2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳.
3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
4.食用蚝豉前要充分加热，不要食用变质或发霉的豆豉。
苦瓜蚝豉瘦肉汤的禁忌人群
适宜人群：尤适合血栓患者。
禁忌人群：湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。肝病、肾病、消化性溃疡和动脉硬化患者应少吃。
苦瓜瘦肉蚝豉汤的营养比较全面，对身体的补充也是十分充足的。苦瓜瘦肉蚝豉汤可以保护身体的各项机能不被破坏或者伤害。这样的汤是不是很想了解一下。
苦瓜蚝豉瘦肉汤非常不错，在平时不少人都会爱吃这种食物，是可以帮助我们骐达哦一个不错的养生这样的，可以通过吃苦瓜蚝豉瘦肉汤来促进我们健康，大家坚持吃就可以很好的清热解毒，对我们健康也会有好处，那么苦瓜蚝豉瘦肉汤如何吃比较好，下面就让我们一起看看吧。
苦瓜蚝豉瘦肉汤的材料
苦瓜，瘦肉，蚝鼓、食用油、盐、蒜。
苦瓜蚝豉瘦肉汤的做法
首先我们要将苦瓜对半切，去掉里面的籽之后，切成片，放入开水中烫一下，这样可以去掉苦瓜的苦涩味。将买来的蚝豉放在水中浸泡一个小时左右。将瘦猪肉切成片，用盐、料酒、生姜等腌制，去腥的同时更入味。准备一个炒锅，先放入食用油和蚝豉炒香，然后加入肉片以及蒜片翻炒，再将苦瓜倒入锅内一同翻炒，加入适量的清水大火煮开，等到所有的食材都熟了以后就可以吃了。
苦瓜蚝豉瘦肉汤的食用功效
苦瓜蚝豉瘦肉汤是非常美味的滋补食物，吃起来对我们健康很有好处，在平时我们推荐大家去吃这样食物，对我们健康也是有一定帮助的。首先，我们知道，这道汤品里面的苦瓜虽然吃起来味道不怎么样，很多人因为它比较苦，而对它敬而远之，其实它是营养非常丰富的食物，首先它是凉性食物，能帮助我们很好的清热解暑，另外，它还能起到不错的降血糖、利尿凉血的效果。如果我们经常食用的话，还可以有减肥的意外功效。搭配上蛋白质丰富的瘦肉，以及美味的蚝豉，这道汤品吃起来简直太美味了，大家有机会的话，一定要自己尝试着做一下。
在平时不少人都会爱吃苦瓜蚝豉瘦肉汤这道菜，虽然吃起来的味道是比较一般的，但是养生的效果是很强的，大家在平时就应该坚持吃，可以很好的清热解毒，同时对于我们的肾脏以及血管健康都是有好处的，所以在平时大家不能错过。
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