黄瓜是一种非常常见的养生食材,常吃黄瓜的好处很多,不仅可以有效的抵抗肿瘤,还可以帮助我们延缓衰老,除了这些,黄瓜的功效与作用还有很多哦,另外,你知道黄瓜的吃法都有哪些吗?感兴趣的朋友不妨来了解一下吧!
黄瓜的基本介绍
黄瓜,也称胡瓜、青瓜,属葫芦科植物。广泛分布于中国各地,并且为主要的温室产品之一。
黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的,称为胡瓜,五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳胡字,汉臣襄国郡守樊坦将其改为黄瓜。黄瓜的茎上覆有毛,富含汁液,叶片的外观有3-5枚裂片,覆有绒毛。
黄瓜有3个品种群︰一类果很大,生长旺盛,但仅适应於温室或搭架栽培;一类果大,一般具白刺,室外栽培(主要用於刨片和腌制);一类果小而带刺,产量高,包括户外栽培,主要用于腌制的西印度黄瓜。
黄瓜的功效与作用有哪些
性凉,味甘,有小毒;入肺、胃、大肠经。清热利水,解毒消肿,生津止渴。主治身热烦渴,咽喉肿痛,风热眼疾,湿热黄疸,小便不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。
黄瓜咸菜的做法一
材料
黄瓜,生抽2cup,白糖1cup,白酒1/4cup,姜片3片,大蒜2大瓣,葱片。
做法
准备黄瓜
1、小黄瓜两包,约1700克,洗净。
2、接着将黄瓜切成手指长短,并切开四半。
3、在黄瓜条上撒大约1/4cup盐,杀水,半小时后,把水倒掉,用清水洗两次。
4、放在下面能漏水的容器里,上面压重物,过夜。第二天的黄瓜明显少了很多。
准备料汁
1、生抽2cup,白糖1cup,白酒1/4cup,姜片3片,放入锅中,小火加热,烧至沸腾后关火。
2、将清洗干净的2大瓣大蒜切成小薄片,加入料汁中。
3、葱片随意;加入料汁。
成品
1、将黄瓜加入料汁,用1/8cup玉米油炸花椒油(大约30-40粒),泼到拌好的黄瓜上即可。立刻就可以吃,很好吃。有花椒的香味,完全感觉不到白酒,口感也不错。但没有市售的那么脆。多泡一阵子可能会好点。
2、放凉之后,装瓶,这些黄瓜,得到两瓶(380克容量那种大瓶)。
黄瓜的选购
带刺、挂白霜的黄瓜为新摘的鲜瓜;瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜;条直、粗细均匀的瓜肉质好。瓜条肚大、尖头、细脖的畸形瓜,是发育不良或存放时间较长而变老的瓜;黄色或近似绿色的瓜为老瓜;瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间较长的瓜。
黄瓜的存储
保存黄瓜,将它表面的水分擦干,再放入保鲜袋中,封好袋后冷藏即可。
结语:以上就是关于黄瓜的相关介绍了。经常吃黄瓜的好处真的很多,不仅可以有效的美容养颜,还有很好的消暑的功效。今天,我们主要和大家分享了黄瓜的功效与作用,以及黄瓜的保存方法等,希望这些分享可以对大家有所帮助。
本文导读:苹果是常见的水果,大家也知道吃苹果的好处,但是吃苹果皮呢?吃苹果皮有哪些好处大家知道吗?下面就来了解一下吃苹果皮可以预防高血压吗?
加拿大的科学家研究发现,苹果比其它的 超级食品 像绿茶、蓝莓等有更好的保健效果,这些抗氧化剂 黄酮类化合物,可以应对潜在的危及生命的情况。
在此项研究中,新斯科舍农业学院的研究人员将苹果的果皮和果肉分离,结果发现,果皮中含有的抑制ACE酶的有效成分与果肉相比,多达六倍。ACE酶是众所周知的引起高血压的原因,因此苹果皮预防疾病的效果比果肉要好。
《每日快报》援引研究人员的研究结果,指出苹果是世界上最流行和最经常食用的水果之一,苹果皮是非常丰富的黄酮类化合物的来源,这些黄酮类化合物可以抑制ACE酶,有很多健康益处。
如果想通过吃苹果达到保健效果,就不要再把果皮丢弃掉啦。
发酵预防肿瘤有奇效
发酵是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类,具有独特的风味,丰富了我们的饮食生活,如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、乳腐、黄酒、啤酒、葡萄酒,甚至还可包括臭豆腐和臭冬瓜,这些都是颇具魅力而长期为人们喜爱的。
植物细胞有细胞壁,细胞内的一些成分人体往往难以消化利用,发酵时微生物分泌的酶能裂解细胞壁,就提高了营养素的利用程度。微生物还能合成一些B族维生素,特别是维生素B12,动物和植物自身都无法合成这一维生素,只有微生物能“生产”,所以发酵中维生素B12较为丰富,维生素B12还能预防老年痴呆症。
发酵一般脂肪含量较低,发酵过程中要消耗碳水化合物的能量,因此发酵的能量值比较低,这对欲控制热量摄入而减肥的人是首选的低热能。
在发酵过程中,微生物保留了原来食物中的一些活性成分,如多糖、膳食纤维、生物类黄酮等对机体有保健作用的物质,还能分解某些对人体不利的因子,如豆类中的低聚糖、胀气因子、豆腥味物质等。微生物新陈代谢时产生的不少代谢产物,多数有调节机体生物功能的作用,能抑制体内有害物的产生,最新的研究表明,不少发酵对预防肿瘤的发生有奇特的作用。
未经加热即食用的发酵,其含有的微生物被称为益生菌,能保持肠道内各种微生物之间的菌群平衡,改善肠胃道功能,不少微生态制剂的保健就是利用这一特点制造的。
毫不起眼的微生物为人类贡献了各种风味的发酵,既使我们享受了饮食的乐趣,又能保健养生。
口腔肿瘤因发病率日益提高引起广泛重视。健康小常识专家提醒,做到四不可有效预防口腔肿瘤。
过烫过辣食物能使口腔黏膜充血,损伤黏膜造成溃疡,破坏了黏膜保护口腔的功能,造成牙龈溃烂和过敏性牙病。同时,还会损伤食管黏膜,引起恶性病变。此外,由于口腔溃疡十分常见,容易被患者忽视。殊不知恶性肿瘤的第一个临床表现就是溃疡,患者一旦发现口腔溃疡经久不愈,应当及时就医,必要时要进行病理学检查。
此外,不良修复义齿和抽烟喝烈酒也会诱发口腔癌症。专家表示,去除不良修复义齿,才能有效减少口腔黏膜因经常受到刺激和损伤而诱发癌症。装假牙的患者,一定要到正规医院就医。目前市场上一些非正规诊所制作的假牙、牙冠等伪劣修复体,会对口腔黏膜长期造成刺激引起慢性溃疡,进而诱发口腔疾病甚至癌症。此外,烟中含有的尼古丁,实际上为亚硝酸类物质,可以造成口腔黏膜的损伤。酒精含量高的烈性酒,会使口腔黏膜表面的防御系统受到破坏,并有可能灼伤口腔黏膜。
本文导读:苹果是我们日常生活中常见的一种水果,不仅味道非常的好,同时还含有大量的维生素、微量元素等等,对于我们的身体非常的有好处。但是,你知道具体的吃苹果的好处有哪些吗?
吃苹果除了能够预防多种多样的疾病之外,还能够达到抵抗癌症、减肥等等的效果。所以,为了我们的身体健康,日常生活中可以多吃一些苹果哦!
吃苹果的好处有哪些?
第一:减肥
吃苹果能够给我们一种饱腹感,并且苹果含有的热量还非常的第,所以对于正在减肥,或者是想要减肥的人群来说,是一项非常好的食物了。专家告诉我们,一个不大不小的苹果中含有的热量不会超过一百千卡,并且其中不含有任何的脂肪,对于减肥非常的有好处。
第二:预防癌症
苹果中的营养成分还有一些其他的植物化学物质能够有效的预防以及抵抗癌症,所以说对于我们的健康非常的有好处。
如果身体过于肥胖,那么不仅是不好看,影响工作和生活,同时也会令我们的身体不健康,还非常的容易患有癌症。专家告诉我们,女性发生癌症的危险原因是肥胖或者是超重,所以在日常生活中一定要适当的控制体重,这对于我们的健康非常的中药。
最新研究发现,每天吃一个以上的苹果,能够有效的预防各种肠胃癌症、乳腺癌、卵巢癌等等,能够将风险降到将近一半左右的危险性。这是因为苹果除了含有营养素以及各种膳食纤维之外,还含有丰富的黄酮类化合物,这种是天然的抗氧化剂,不仅更加有利于人体的吸收,还能够有效的保护我们体内的DNA。
第三:预防中风
一天吃一个苹果,最好是能够带皮吃,这样非常的能够预防出现中风的情况。苹果皮中含有的黄酮类化合物的含量要远远高于果肉之中的,并且抗氧化活性也更强,对于预防女性老年中风有着非常好的效果。
不过需要特别注意的是,现在在栽种苹果的过程中喜欢食用大量的农药来预防各种虫害等等,这就导致一些农药会残留在苹果表面。所以在吃之前一定要进行仔细的清晰,避免农药出现残留危害健康。
第四:预防心脏病
说道吃苹果的好处,怎么可以少了预防心脏病呢!苹果中含有丰富分叶酸以及维生素B,这两种物质恩呢刚刚有效的预防心脏病的发生。除了这个功能之外,苹果中含有的抗氧化剂恩呢能够有效的令我们的心脏健康的运转起来,并且其中含有的纤维素、果胶等能够令我们的胆固醇恢复到正常的水平之中。
第五:预防骨质疏松症
苹果中含有大量的微量元素,其中硼元素以及锰元素的含量很高,这两种物质能够有效的强化我们的骨质。硼元素能够增加血液中雌激素和一些化合物的喊来那个,有效的预防体内的钙质出现流失的情况。特别是绝经之后的女性,最好每天吃一个苹果,这样能够有效的帮助身体对于钙质的吸收,预防骨质疏松症出现的可能。
第六:中和酸性物质
研究发现,女性患有的百分之七十以上的疾病都是由于酸性体质造成的。苹果属于碱性水果,多吃苹果能够有效的综合体内的酸性物质,这对于增加身体的抵抗能力有着重要的作用。
第七:通便
苹果中含有大量的膳食纤维,能够有效的帮助我们的肠胃进行蠕动,并且能够令大便变得松软,更加容易的排出体外。
第八:治疗贫血
日常多吃苹果能够有效的增加体内的血红素,这样皮肤也会变得白里透红,更加的细腻。对于贫血患者来说,日常吃苹果的好处还可以辅助治疗,如果想要达到更好的效果,那么也可以将苹果烤着吃。
第九:增强记忆力
苹果中含有丰富的矿物质、糖分、维生素等等大脑所需要的营养物质,特别是含有锌元素,这种源于对于促进身体生长发育有着重要的作用,还能够有效的增强身体的记忆力。
苹果总含有大量的纤维素、鞣酸以及苹果酸等等物质,这些物质都是具有一定的收敛作用,所以日常吃苹果,还能够有效的治疗拉肚子的情况。
如果出现了拉肚子的情况,那么最好在每天早晚的时间中,空腹吃一个苹果,这样能够立即见效;或者是将还没有成熟的苹果放在水中煮熟,最后和水一起喝下,效果也是非常的好。(99健康网(.cn)专稿,如需转载请注明出处。)
苹果是一种常见的水果,因为它的营养价值丰富,口感香甜,很受人们的喜爱,普通的一个苹果效果其实远不止这点,让我们一起来看看我们每天都吃的苹果有哪些好处吧。
保护口腔
吃苹果的时候如果细嚼慢咽,苹果中丰富的纤维素可以清除牙齿间的污垢,消灭口腔细菌,保护牙齿,不仅有助于消化和清洁口腔,还能减少患口腔疾病的危险。如果用15分钟吃完一个苹果,那么苹果中的有机酸和果酸就可以将口腔内的细菌杀死99%。
提神醒脑
苹果有一种特殊的香味,常常吃苹果的人嗅了苹果的香甜味可以缓解因为压力过大造成的不良情绪,还有提神醒脑的功效。
防治骨质疏松症
苹果中含有的矿质元素硼和锰可以增强骨质。因为硼元素可以大幅增加血液中的雌激素和其他化合物的浓度,这些物质能够有效预防钙质流失。绝经的妇女多吃苹果,可以促进钙的吸收和利用,防治骨质疏松。
治疗肠胃疾病
苹果中丰富的纤维素可以有效增加肠胃蠕动,提高胃酸浓度,促进其发挥消食化滞、行气除胀的功效。苹果特别适合慢性肠胃炎患者食用,对于治疗慢性腹泻也有很好的功效。
降血压
高血压产生的主要原因是人体细胞外液含有过多的钠,而苹果所含的丰富的钾可以提高细胞内液的渗透压,从而有效平衡血压;另外摄入丰富的钾元素有利于人体排泄废物,保护血管,降低血压和减少中风的威胁。
减肥
苹果中含有丰富的果胶和碳水化合物,能有效帮助人体维持体内的血糖水平。所以吃完苹果后一般不会感到饥饿,吃苹果有助于人体恢复疲劳,深得减肥人士的喜爱。
抗癌
现在空气污染严重,多吃苹果可以改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响,因为苹果中的多酚和黄酮类是天然化学抗氧化物质,可以减少得肺癌的风险,预防铅中毒。癌症患者大都是酸性体质,苹果是一种碱性食品可以迅速中和体内过多的酸性物质,增强体力和抗病能力。
苹果中含有大量的果胶,果胶进入人体后,能与胆汁酸结合,像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯,然后排出体外。同时,苹果分解的乙酸有利于这两种物质的分解代谢。另外苹果中的维生素、果糖、镁等成分也能有效降低人体的胆固醇和甘油三酯水平。另外苹果中的纤维素有利于肠胃蠕动和润肠排便,减少有害物质对皮肤的伤害,而苹果所含的镁、硫、铁、铜、碘、锰、锌等微量元素可以让皮肤细腻润滑有光泽。
总结:苹果也是心脏病患者的健康水果,因为它不含饱和脂肪、胆固醇和钠。研究表明,由于它含的纤维素是有较高溶解性纤维,因而它能保护人类心血管系统的健康。所以每天要保持吃苹果的好习惯哦。
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