老人饮食必添4样长寿菜
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。如何避开有关中医养生的认识误区呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“老人饮食必添4样长寿菜”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
本文导读：饮食的健康往往可以提高人的体抗力，那么要怎么样饮食才能有助养生呢？老人平时养生保健吃什么好呢？下面我们就来了解一下老人饮食必添的4样长寿菜。
这里谈的豆制品指的是大豆制品，包括豆腐、豆浆、干子、千张、素鸡等。为什么要推荐大豆制品呢？因为大豆除含有丰富的优质蛋白质和矿物质、微量元素等营养素外，还含有很多其他功能成分，如异黄酮、低聚糖、膳食纤维、卵磷脂等，大豆所含的脂肪主要为亚油酸，这些物质都是有利于人体健康的活性物质，具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、防止骨质疏松，改善记忆、改善绝经综合征症状等作用，可以说是一种长寿食物。
推荐菜肴1：蘑菇豆腐M.ys630.cOM
原料：南豆腐，蘑菇，玉兰片。
调料：盐，味精，葱，白糖，湿淀粉，麻油，高汤。
做法：
豆腐切成小方块，在开水锅中略煮，取出晾干水分。蘑菇、玉兰片水发，蘑菇去根，一切为三，玉兰片切成细丝。锅热放油，先下葱末炒，再下蘑菇、玉兰片丝、盐和高汤。
开锅后下豆腐，再加味精、白糖，勾芡，淋麻油即成。
推荐菜肴2：鸡蛋炒豆腐
原料：嫩豆腐，鸡蛋。
调料：味精，盐，葱花，姜末。
做法：
将锅热加油少许，放入嫩豆腐和葱花、姜末，煸炒，加盐、味精。豆腐炒至微黄、干燥着色时，加入鸡蛋同炒。其他配料如榨菜、大头菜、冬菇、虾米、肉末、什锦酱菜、虾皮等均可任选一至两种，注意多加葱花、姜末，以助香味。
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本文导读：平时的饮食跟长寿也是息息相关的，那么怎么样饮食才能长寿呢？老人想要长寿要如何控制饮食呢？下面我们就来了解一下。
据调查 ，许多长寿老人长寿经验之一，是吃饭只吃七八分饱。古代一些医著也论述节制饮食 可以抗衰老 、延寿命。这一规律已被现代许多科学家通过动物实验所证实。节食为什么能长寿呢？科学家分析有以下原因。
节食能减轻肠胃负担 经常饮食过饱，会使消化系统长期负荷过度，导致内脏器官过早衰老和免疫功能下降，而且过剩的热量还会引起体内脂肪 沉积，引发 富贵病 ，如冠心病 、糖尿 病 等。
饱食使大脑代谢紊乱 科学研究 证明，人在饱腹时，大脑中有一种物质会比进食前多数万倍，正是这种生长因子的过量增加，导致脑动脉硬化 ，而脑动脉硬化与老年 痴呆密切相关，从而导致生命衰老。
研究还发现，动物体内存在一个特定基因，在食物 热量供应较少的情况下，这个基因编码的蛋白质便会增加，起到防止细胞凋亡的作用，科学家们认为这可能是节食能延缓衰老的一个重要因素。
饱食损伤细胞，使人早衰 人们呼吸时吸收的氧有2%被氧化酶催化形成活性氧（自由基），活性氧是对人体有害的物质，能导致细胞损伤、动脉血管硬化，引发疾病 、衰老，甚至死亡。而人体摄入的能量越大，产生的活性氧就越多，人老化的程度也就越快。而节食可以减少活性氧的产生，使细胞免受其害，从而延缓衰老。
可见节食对健康长寿具有重要的意义，那么中老年朋友又该如何合理节食呢?首先，要养成良好的生活习惯，动物内脏要少吃，以谷类为主食，且每餐都不要吃得过饱，以八成饱为宜。
其次，如果偶尔吃得过饱，进餐半小时后，一定要进行必要的体育运动，以消耗掉多余的热量。最后，需要提醒大家的是，节食的目的是保持一种低营养 水平，但绝不是缺营养，因此，节食必须要在保证营养供给的基础上进行。
本文导读：长寿跟日常的饮食习惯是息息相关的，那么想要长寿要如何饮食养生呢？长寿吃什么好呢？对于那些长寿的老人来说他们是如何饮食的呢？下面我们就来了解一些老人长寿的饮食特点。
古今中外不乏百岁长寿老人，我国唐代名医孙思邈70岁时写了 千金要方 ，100岁时写下了 千金翼方 流传至今的世界医学名著。他百岁后仍然热心为他人看病。直至142岁逝世。
我国著名科学家竺可祯教授83岁时完成了 五千年来气候变迁 的论著。
我国著名的画家、艺术大师齐白石在95岁时还坚持国画创作。
我们身边倍受崇敬的老前辈，我国生物化学家，营养学的先导者，衰老生化的奠基人郑集教授在他高龄80-90岁时，还独自编著出版七种专著，其中获奖三部。科家论文56篇。指导硕士、博士研究生9名，培训教师10多人。
收录入1991年中国 现代科学家传记 及1993年 美国人物传记社名人传略 ，并在1995年获得英国国际人物传记中心颁发的荣誉证书，奖励郑老在中国生物化学教育的卓越贡献。现已105岁的郑老仍在为之奋斗了八十多年的营养教育、科研工作上耕耘不止。
影响人类寿命的因素很多，除遗传、环境因素外其生活方式膳食营养无疑是一个重要因素。从长寿地区的调查结果来看：
在全国人口普查中，我国广西巴玛县每10万人中90岁以上的老人就有106.7人，成为有名的长寿地区。老人们以玉米为主食，辅以各种豆类、红薯和大米，用火麻油作烹调油(亚油酸占53.2%，亚麻酸占23.2%)此外，他们吃各种野菜、野果及水果如番石榴、柚子、牛奶果(维生素C含量高达230mg/100g)。
我国另一长寿地区新疆维吾尔自治区的长寿老人主要食物是牛肉、羊肉、鲜奶、酸奶、奶油、鸡蛋、面粉，一年四季水果不断。
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本文导读：现在长寿老人越来越多，那么老人长寿有什么秘诀呢？老人长寿吃什么好呢？哪些饮食是有助长寿呢？下面我们就来了解一下老人长寿的秘诀。
从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，两人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡两分钟即成粥。天天如此，从不间断。
小米是最佳补品
老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。体弱有病的老人常用小米滋补身体。小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉。
清代有位名医说： 小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。 可见，长寿老人喜欢米很有道理。
玉米当主食
玉米，是长寿老人离不开的主食。美国医学会作过普查，发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化，原来是吃老玉米吃的。
医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。
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本文导读：老人吃什么有助健康呢？老人平时的饮食吃什么好呢？老人想要长寿饮食吃哪些好？下面我们就来了解一下有助老人长寿的饮食。
日前，北京大学和中国老龄科研中心在一项中国老年健康长寿影响因素研究项目中发现，把杂粮作为主食的高龄老人其健康状况好于吃大米的高龄老人，而吃面粉的高龄老人其健康状况又好于吃杂粮的高龄老人。
研究发现，经常食用新鲜水果的高龄老人其健康状况好于不经常食用新鲜水果的高龄老人。这与新鲜水果含有大量的维生素和纤维素有关。此外，经常食用新鲜蔬菜的高龄老人其健康状况好于不经常食用新鲜蔬菜的高龄老人，是因为新鲜蔬菜富含叶绿素和维生素，有助于健康。
研究表明，与高龄老人的健康状况显著相关的饮食因素还有是否经常食用鱼类水产品。鱼类水产品的蛋白质含有人体所必需的9种氨基酸，且易于消化，87%至98%可以被人体吸收。
豆制品是与高龄老人的健康状况显著相关的又一饮食因素。豆制品含有丰富的植物蛋白，还含有较大比例的亚油酸，且不含胆固醇，这些都是对高龄老人的健康有帮助的。
茶也是与高龄老人的健康状况显著相关的饮食因素。茶含有500多种化学成分，其中具有营养作用的有蛋白质、氨基酸、多糖、维生素和无机盐，此外还含有丰富的生物活性物质 茶多酚，这些都有助于高龄老人防治多种疾病，因而有助于健康。
本文导读：长寿养生，是现在养生的一大重点。那么老人如何长寿呢？老人长寿吃什么呢？老人长寿有哪些秘诀呢？下面就来了解一下老人长寿的六大秘诀。
从饮食习惯看，长寿老人无不喜欢喝粥。中国知名经济学家马寅初和夫人张桂君，都是百岁老人，两人尤其喜欢喝粥。每天早晨，他们把50克燕麦片加入250克开水，冲泡两分钟即成粥。天天如此，从不间断。
老人最适宜把小米粥当成最好的滋补佳品。体弱有病的老人可以常用小米粥滋补身体。小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉。清代有位名医说： 小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。 可见，长寿老人喜欢米粥很有道理。
二、主食玉米 》》精彩推荐：老人长寿的13个小妙招
玉米，是长寿老人离不开的主食。美国医学会曾作过普查，发现美国土著居民印第安人很少患高血压和动脉硬化，原来因为他们的主食是玉米。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，常食者不容易发生高血压和动脉硬化。
本文导读：现在长寿的老人非常的多，那么哪些长寿的老人平时是如何保养的呢？长寿老人平时饮食是如何的呢？下面我们就来了解一下长寿老人的饮食习惯。
从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈曾指出，粥能益人，老年尤宜。他编制了粥谱一百余种，深受老年人欢迎。
常食小米
老人常把小米当成滋补佳品。小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有 五谷杂粮，谷子为首 的美称。祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。
玉米当主食
玉米与水稻、小麦并称为世界三大农作物，是世界公认的 黄金作物 ，也是长寿老人离不开的主食。医学家研究发现玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。
每天半公斤奶
喝奶是长寿老人的普遍习惯。牛奶中赖氨酸含量较高，胆固醇含量低，碳水化合物全部为乳糖，在肠道中可转化为乳酸，有抑制腐败菌生长的作用。牛奶含钙很丰富，吸收率也很高，还含有较多的维生素A、维生素D、核黄素等，这些对老人来说是必要有益的补充。
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本文导读：老人的健康长寿跟饮食是有很大关系的，那么老人要如何饮食才能长寿呢？老人长寿吃什么好呢？下面我们就来了解一下老人长寿的秘诀。
老年人每日唾液的分泌量是年轻人的1/3，胃液的分泌量也下降为年轻时的1/5，因而稍一吃多，就会肚子胀、不消化。所以，老人每一餐的进食量应比年轻时减少10%左右，同时要保证少食多餐。
质量好一点
蛋白质对维持老年人机体正常代谢，增强机体抵抗力有重要作用。一般老人，每公斤体重需要1克蛋白质，应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主。
蔬菜多一点
多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处，老人每天都应吃不少于250克的蔬菜。
菜要淡一点
老年人的味觉功能有所减退，常常是食而无味，总喜欢吃味重的食物来增强食欲，这样无意中就增加了盐的摄入量。盐吃多了会加重肾负担，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的几率。因此，老人每天食盐的摄入量应控制在5克左右，同时要少吃酱肉和其他咸食。
品种杂一点
要荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。每天主副食品(不包括调味料)不应少于10样。
饭菜香一点
这里说的 香 ，不是指多用盐、味精等调味料，而是适当往菜里多加些葱、姜等调料。人的五官是相通的，可以用嗅觉来弥补味觉上的缺失。闻着香喷喷的饭菜，老人一定能胃口大开。
长寿菜有哪些
中医在很多人看来是最会养生的一类人群，而在很多活得比较长的人群中，中医往往是比较多的。而大家知道吗?其实在中医当中是有一些口口相传的长寿菜的，大家在日常的生活中如果经常吃点，那么对于身体的保养来说，好处是非常多的。
1、香菇
小编首先要给大家推荐的一种，能够有效帮助大家延年益寿的菜就是香菇，大家在日常的生活中经常吃点它，对于身体的保养来说，好处是非常多的。首先就是因为香菇中所含有的营养成分是非常高的，比如说在它当中含有一种叫做香菇多糖的物质，经过研究证明，这种元素具有抗病毒以及保护肝脏的作用，对于大家提高身体免疫力以及抗癌来说，效果都是比较好的。
除了以上这点之外，在香菇中所含有的膳食纤维含量也是比较高的，特别是对于现在人来说，由于每天吃太多的精米细面，从而就会让身体中膳食纤维含量不足，这就会影响到肠胃的蠕动，从而便秘的情况就会经常发生，而适量的吃香菇就能够很好的改善这种问题的出现，从而让大家身体中没有毒素的堆积。除此之外，对于那些患有动脉硬化疾病的人群来说，你们在日常适量的吃些香菇，能够有效的降低身体中存在的胆固醇含量，从而防止这种疾病的出现。
2、苋菜
第二种小编要给大家介绍的，在日常的生活中如果经常吃，就能够有延年益寿作用的菜就是苋菜。苋菜其实是一种野菜，本来在路边总是被大家忽略，但是近些年经过研究证明，吃这种菜对于保养身体还有就是延年益寿来说，好处是非常多的。
在这种菜中所含有的微量元素以及蛋白质等是非常高的，因此大家在日常吃它的时候，能够很好的给身体补充营养，缓解大家在日常营养摄入不全面的问题，让大家能够更好的给身体补充营养。
小编特别在这里提醒一下，在苋菜中所含有的铁元素是非常高的，因此吃它能够增加身体中红细胞的含量，从而对于那些经常贫血以及身体中血红蛋白少的人群来说，具有非常好的治疗功效果。
在苋菜中所含有的蛋白质是一种优质蛋白，比牛奶中所含有的蛋白质更加容易被人体吸收，因此对于那些正处于成长发育阶段的孩子而言，是非常有必要吃这种菜的，能够更好的补充营养，维持身体健康。
3、黑木耳
最后一种小编要给大家介绍的可以让你长寿的菜就是黑木耳。这种菜别看不起眼，但是对于身体的保养来说，好处是非常多的。首先就是大家在日常吃黑木耳能够起到美容养颜，保养肌肤以及延缓衰老的功效。这主要就是因为在黑木耳中含有能够清除身体中自由基存在的物质，还有就是在它当中铁元素的含量比较高，因此大家在日常吃它，对于延缓衰老来说，好处是比较多的，特别是对于女性而言，你们在日常的时候更加需要吃它。
在黑木耳中所含有植物胶原，这种物质不仅能够有促进肠道蠕动的功效，而且还有利于把身体中存在的有毒物质排出体外，因此，可有效防止胆结石的出现。而且你在日常如果发现自己最近有些便秘，那么在这个时候你就可以通过吃黑木耳来解决这种问题的出现，效果是非常好的，并且在日常一定要记住多喝水，这样才能够很好的缓解这种情况的出现。
最后一点就是大家在日常吃黑木耳，还能够有补肾的功效，肾是人精力的所在，只有肾好了，人的精神才会好，这对于那些在日常工作比较繁忙的人群来说，吃它是一种不错的补肾方法，而且味道也很好。
本文导读：每个人都希望自己健康长寿，除了从锻炼、心态还有就是饮食等多方面进行调节。还有人特意到以长寿村而著名的地方，请教长寿的方法，对于老人长寿的饮食遵守少白多黑。
三白 指的是盐、糖、脂肪，这三样食物要少吃。
吃盐过多易导致血压增高、血管硬化，还会增加肾脏的负担。一般来说，盐的每日摄入量以6克为宜。
糖是人体必需的基础物质，但过量摄入容易引起高血压、肥胖、肝功能损伤等。做菜时，可采用淋汤汁、勾芡或将水煮的食物蘸汁吃的方法，把甜、咸的味道浅浅地铺在食物表面，既可以满足口欲，又不会糖、盐摄取过量。
动物脂肪会加剧血管硬化，增加胆固醇，不可多吃，但也不能不吃。在每人每天食用油25克 30克的前提下，植物油与动物脂肪的比以10:7为宜。
三黑 指的是蘑菇、黑木耳、黑米。
蘑菇能防癌抗衰，尤其是香菇，对胆固醇有溶解作用，可降血脂、血清胆固醇，预防骨质疏松。做法上首推 黑绿配 的香菇烧油菜。
饿(即轻微饥饿)对于时下营养有余的老年人来说，是养生添寿的良方之一。
对于微饿养生，明代御医龚延贤在其《寿世保元》中说：食宜半饱无兼味，可寿也。半饱给人的感觉，大体就是微饿了。对此，美国一大学教授阿鲁恩鲁伊指出：如果人类采取少吃这种饮食模式，能使概率寿命增加20～30%。限制热量摄入，长期处于微饿状态者的寿命，要比终日饱食者长20%以上。道理是，轻微饥饿能激发体内的潜能，减缓细胞衰亡，使人的新陈代谢处于最佳状态，减少老年慢性病的发生。日本学者也发现，人处于轻微饥饿状态，植物性神经内分泌和免疫功能系统受到冲击，可促进体内的调节功能，使肌体内环境更加稳定，免疫力增强，神经系统旺盛。
当然微饿既不同于长期处于半饥饿状态，那样会造成营养不良，也不是简单地盲目节食，而是要吃得少而精，限制高热能食物的摄入，多吃一些高维生素的食物。每顿最好多吃蔬菜、水果及谷物类食品，做到既节食减能，又有体内必要的营养素。这样，常常处于微饿半饱的状态，自然腹清肠净，谷气含存，度百年乃去。
饮食养生
运动养生
