田鸡汤的营养价值
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。怎么才能作好饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“田鸡汤的营养价值”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
田鸡汤的营养价值
田鸡汤是一道可治久病、产后、年老或劳损过度所引起之衰弱的菜肴。
田鸡汤含有很丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉味鲜美,春天鲜、秋天香,是餐桌上的佳肴,营养价值十分的好,所以广东人特别的喜欢喝田鸡汤。
田鸡汤所含有丰富的蛋白质、钙和磷,都有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品。
田鸡汤含有丰富的蛋白质、钙和磷,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益;田鸡汤中含有的一些营养物质还能够延缓机体衰老,润泽肌肤,并有防癌、抗癌的功效。
准备田鸡500克,党参60克,淮山30克,红枣5个。田鸡剖净,去皮、内脏、头。党参、红枣(去核)、淮山药洗净,与田鸡肉一齐放人锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1～2小时,加盐调味供用。
田鸡汤的热量
田鸡汤的热量大约为93.00克,脂肪1.20克,蛋白质20.50克,田鸡肉也属于高蛋白、低脂肪的肉类,热量较低,适宜减肥期间食用。
鲜嫩肉厚柚皮在清水中泡浸过,又在沸水内滚滚,取出,在清水中泡,取出揩干水,洗净,斩件。烧热瓦缸,下猪油,下些蒜茸爆香,注入上汤,下入柚皮煲煮十五分钟,田鸡加味拌过后,放入沸油内泡油捞起,置入柚皮煲内,调适味,加盖煲煮十来分钟,下些粉芡,猪油,香菜拌上即成。
蛙肉,性凉味咸,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。蛙肉是大补元气治脾虚的营养食品。
田鸡汤的宜忌人群
田鸡是适合一般人的营养食品。尤其对那些虚弱、水肿、神经衰弱患者效果会更好。但是田鸡肉中易有寄生虫卵,因此加热一定要使肉熟透。中医认为蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
有蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者、水肿、神经衰弱者等的人尤为适宜食用田鸡。田鸡中含有的某些元素,还能又延缓机体衰老,润泽肌肤,并有防癌、抗癌的功效。
由此看来,田鸡除了某些特定的过敏人群,是一般人都适宜食用的,但是若是感冒患者或者是其他的治疗中的患者,要食用之前,最好还是要询问医生的意见,听从医嘱为好,并且注意不要吃到野生的田鸡。
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花菇田鸡的营养价值
花菇田鸡的主要食材:去皮田鸡腿400克,水发花菇150克 姜汁10克,味精1克,甜米酒、精盐、湿淀粉各5克 鸡汤250克,熟猪油100克。去皮田鸡腿、水发花菇、姜汁、味精的营养价值如下:
1、去皮田鸡腿
虎纹蛙又叫水鸡,它的个头长得魁梧壮实,有“亚洲之蛙”之称。雌性比雄性大,体长可超过12厘米,体重250～500克。皮肤较为粗糙,头部及体侧有深色不规则的斑纹。背部呈黄绿色略带棕色,有十几行纵向排列的肤棱,肤棱间散布小疣粒。腹面白色,也有不规则的斑纹,咽部和胸部还有灰棕色斑。风味独特、味道鲜美、营养价值高。
2、水发花菇
花菇是菌中之星。花菇的顶面呈现淡黑色,菇纹开暴花,白色,菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷,花菇的产量越高,质量也越好,肉厚、细嫩、鲜美,食之有爽口感。花菇含有丰富的蛋白质和氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等。
3、姜汁
姜汁是由姜为主要食材做成的一道菜品,属于粤菜。姜汁具有有散寒,止呕的功效。味辛、性微温,归肺、脾、胃经。发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒,解药毒,特别对于鱼蟹毒,半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。
4、味精
味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味,在中国菜里用的最多,也可用于汤和调味汁。味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。我国自1965年以来已全部采用糖质或淀粉原料生产谷氨酸,然后经等电点结晶沉淀、离子交换或锌盐法精制等方法提取谷氨酸,再经脱色、脱铁、蒸发、结晶等工序制成谷氨酸钠结晶。
花菇田鸡的热量
热量:166 大卡(100克)炒是使用最广泛的一种烹调方法,用油量的高低决定热量高低,从而影响其在减肥期间的适宜程度,减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。
花菇田鸡的宜忌人群
1、什么人能吃花菇田鸡?
一般人群均可食用。
2、什么人不能花菇田鸡?
一般人群均可食用。
田鸡是很有名的一道美食，其外形和青蛙很像，但是食用的使用肉质细嫩，就和鸡肉一般，因此而得名。很多人都喜欢吃田鸡，不但因为田鸡口感鲜美。关键田鸡的营养价值还是很高的，可以补充人体所需要的各种微量元素，对身体很有好处，那田鸡的营养价值有哪些呢?
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
一般人均宜，蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者、水肿、神经衰弱者尤宜。
田鸡肉中易有寄生虫卵，定要加热至熟透再食用。田鸡可供红烧、炒食，尤以腿肉最为肥嫩。
中医认为蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
看完上面的相关介绍之后应该知道田鸡的营养价值有哪些了吧，固然如此，田鸡还是应该少吃，因为田鸡身体内含有大量的寄生虫，在制作的时候若是处理不好这些寄生虫就会吃进体内，所以田鸡在处理的时候一定要经过多道工序才能保证处理干净。
麻辣田鸡腿的营养价值
麻辣田鸡腿的主要食材主料原料有大活田鸡1500克 酱油25克 小红辣椒50克 醋10克 大蒜50克 味精2克 花生油1000克(实耗100克)花椒粉1克 湿淀粉50克 料酒50克 香油10克 盐5克。田鸡、酱油、小红辣椒、醋、大蒜的营养价值如下:
1、田鸡
虎纹蛙(Hoplobatrachus rugulosus),又称为水鸡,青鸡,虾蟆,田鸡。是我国重要的经济蛙类之一。因其风味独特、味道鲜美、营养价值高,而深受广大消费者的喜爱。但是,由于栖息地破坏及过度捕捉,自然界中虎纹蛙的数量日趋减少,已被列为国家二级保护动物。
2、酱油
酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。酱油是以大豆、小麦或麸皮等为原料,经微生物发酵等程序酿制而成的,具有特殊色、香、味的液体调味品。
3、小红辣椒
每百克辣椒维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为,辣椒能缓解胸腹冷痛,制止痢疾,杀抑胃腹内寄生虫,控制心脏病及冠状动脉硬化;还能刺激口腔粘膜,引起胃的蠕动,促进唾液分泌,增强食欲,促进消化。
4、醋
中国着名的醋有“神秘湘西”原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋。经常喝醋能够起到消除疲劳等作用,醋还可以治感冒的作用。
5、大蒜
大蒜 (Garlic)又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜,是蒜类植物的统称。大蒜营养丰富:每100克含水分69.8克,蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23.6克,钙5毫克,磷44毫克,铁0.4毫克,维生素C3毫克。此外,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%,油中主要成分为大蒜辣素,具有杀菌作用,是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。
麻辣田鸡腿的热量
麻辣田鸡腿的热量:112 大卡(100克)食材经油炸后大量吸收油脂,不仅热量大增,严重影响减肥,还会产生致癌物质,不利于健康,因此减肥期间应完全杜绝油炸食物。
麻辣田鸡腿的宜忌人群
1、什么人能吃麻辣田鸡腿?
一般人群均可吃。
2、什么人不能吃麻辣田鸡腿?
一般人群均可吃。对田鸡过敏的朋友慎吃。
鸡汤是非常传统的汤菜，具有缓解感冒，提高免疫力的作用。我们经常喝到的鸡汤主要是老母鸡炖制的。其实，也可以采用公鸡为原料炖汤，营养价值上不会有太大的差异。炖公鸡汤，我们就要充分的了解它的功效和作用，这样才能最大程度的为我们所用。那么，公鸡汤的营养价值是什么?下面咱们就来看看吧。
【鸡汤的功效】
鸡汤具有"补虚"的功效，还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。它营养丰富，且好吸收易消化。
【鸡汤的营养价值】
鸡汤中含有大量的维生素C，能够有效的抑制人体内的炎症以及粘液的过量产生，对鼻腔堵塞，流鼻涕，头痛，疲倦，喉咙刺痛感，咳嗽次数，发烧等有显著的缓解作用。对清除呼吸道病毒有较好的效果，另一方面，鸡汤还有提高人体的免疫功能的作用，不仅仅是因为含有大量的维生素，还由于微量元素的补充让身体免疫能增强，需要补充的一点是喝鸡汤时要吃鸡汤中的鸡肉，这是因为其肉已经被炖得很烂，容易消化也利于营养吸收，切勿认为鸡汤只喝汤不吃其肉。
【四种人不适合喝鸡汤】
鸡汤中富含的营养都是从鸡油、鸡皮、鸡肉中溶解出来的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等，其中汤里面有大量的饱和脂肪酸。
1、高血脂症和脂肪肝患者
鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。所有患有这类病的人最好不要喝鸡汤或其他含脂肪高的汤。
2、胆道疾病
胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。
3、肾功能不全
鸡汤中有大量的小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
4、慢性胃炎患者
这类患者胃酸比较多，消化功能不好，鸡汤会促进胃酸的分泌，不仅不利于消化，还会加重胃肠的负担，造成消化不良。
鸡汤面的营养价值
鸡汤的营养价值
鸡汤中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
面条的营养价值
1、面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量。
2、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3、面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。
4、面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
鸡汤面的热量
总卡路里:266.14大卡
蛋白质:14.68克
胆固醇:88.85毫克
脂肪总量:9.34克
膳食纤维:0.45克
碳水化合物总量:31.23克
鸡汤面的宜忌人群
鸡汤营养丰盛又美味,许多人把鸡汤当作滋补的佳品,另外家中有发病的人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤,鸡汤性温,鸡汤里多是油、热量和脂肪,以下五类人群不适合喝鸡汤。
慢性浅表性胃炎患者
因为患者本身胃酸多、消化功能就不好,多喝鸡汤会促进胃酸分泌,不仅不利于消化,反会增加胃肠负担,造成消化不良。
胆囊炎和胆石症经常发作者
因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引发胆囊炎发作。
高血脂症和脂肪肝患者
鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使血脂、血胆固醇进一步升高,造成脂肪在肝内积聚,会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。
高尿酸血症患者
不宜喝鸡汤,因为鸡汤富含嘌呤和脂肪,会诱使痛风发作。
肾脏功能不全患者
鸡汤内含有某些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者,因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置,喝多了鸡汤就会引发高氮质血症,加重病的进程。
哪些人不宜吃面条
患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用。
要想给身体补充很好的营养，其实不用花费大的价钱买什么保健品，用我们平常生活中的很多食物，就能给身体带来比较大的营养补充。比如鸡汤就是一种能给身体带来比较好帮助的食物，鸡汤做起来非常的容易，而且不用花费太多的钱。那么土鸡汤的营养价值有哪些？下面我们就来介绍下。
1、土鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
2、鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。
3、鸡肉的营养高于鸡汤，所以不要只喝鸡汤而不吃鸡肉。鸡屁股是淋巴最集中的地方，也是储存细菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。痛风症病人不宜喝鸡汤，因鸡汤中含有很高的嘌呤，会加重病情。
美食禁忌：
鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
上面介绍的这些就是土鸡汤的营养价值了。在知道了土鸡汤这么多的营养价值后，在平常的时候就能根据自己的身体情况，来给身体补充比较充足的营养了。除了多吃土鸡汤外，还要在吃其他食物的时候养成好的饮食习惯，这样对于身体也是有很大帮助的。
麻油鸡汤的营养价值
鸡汤的营养价值
1、鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。
3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可温中益气,补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病。
麻油鸡汤的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)166.02
碳水化合物(克)1.50
脂肪(克)9.24
蛋白质(克)18.78
纤维素(克)0.02
麻油鸡汤的宜忌人群
哪些人不宜喝鸡汤
1、慢性浅表性胃炎患者,本身胃酸多、消化功能就不好,多喝鸡汤会促进胃酸分泌,不仅不利于消化,反会增加胃肠负担,造成消化不良。
2、胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引发胆囊炎发作。
3、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤,因为鸡汤富含嘌呤和脂肪,会诱使痛风发作。
4、高血脂症和脂肪肝患者,鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使血脂、血胆固醇进一步升高,造成脂肪在肝内积聚,会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。
5、肾脏功能不全患者,鸡汤内含有某些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者,因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置,喝多了鸡汤就会引发高氮质血症,加重病的进程。
6、高血压的人不宜喝鸡汤，高血压患者喝鸡汤,除引起动脉硬化外,还会使血压持续升高,难以降下。
山药乌鸡汤的营养价值
山药乌鸡汤是一道由乌鸡和山药为主要食材做成的菜品,山药乌鸡汤的营养价值具体如下:
1、山药
1.1、山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右,不含脂肪,蛋白质含量较红薯高。
1.2、山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋类食品。
1.3、山药含有多种微量元素,其中钾的含量较高,所含维生素的种类和数量较少,几乎不含胡萝卜素。
1.4、山药的叶是胡萝卜素的极好来源,也是钙、铁、维生素C的良好来源。
1.5、每100克山药含有热量56(大卡)、蛋白质1.9(克)、脂肪0.2(克)、碳水化合物12.4(克)、膳食纤维0.8(克)、维生素A3(微克)、胡萝卜素20(微克)、维生素B10.05(毫克)、维生素B20.02(毫克)、烟酸0.3(毫克)、维生素C5(毫克)、维生素E0.24(毫克)、钙16(毫克)、磷34(毫克)、钾213(毫克)、钠18.6(毫克)、镁20(毫克)、铁0.3(毫克)、锌0.27(毫克)、硒0.55(微克)、铜0.24(毫克)、锰0.12(毫克)。
2、乌鸡
现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。
与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少,难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。
山药乌鸡汤的热量
每100克山药乌鸡汤含有热量35大卡,此类菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。
山药乌鸡汤的宜忌人群
1、什么人能吃山药乌鸡汤
一般人群均可食用。老年人、少年儿童、妇女,特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。
2、什么人不能吃山药乌鸡汤
感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者、有急性菌痢肠炎者忌食乌鸡,此外,体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。
鸡汤的营养价值是非常丰富的。平时身体状况出现了问题，总是喜欢喝一些鸡汤，尤其是女性在做月子的期间，为了能够加速身体的恢复。减少在做月子的期间的身体负担，通常都喜欢喝一些鸡汤，除了以上的营养之外，下面就让我们一起来了解一下鸡汤营养价值是什么呢？
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，"补虚"的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。别 名:鸡汤英文名:Chicken Soup详细介绍： 所属分类：其它适宜人群：一般人均可食用。不适宜人群：有炎症的人。
选 购 宜：请在正规渠道购买。选 购 忌：病鸡一般有以下特征：
1、精神不振，鸡冠发紫，眼微闭，受吓不惊。
2、鸡翅膀下垂，羽毛蓬松。
3、不吃食，而且嗉子发硬有气体。
4、鸡爪发烧、烫手或冰冷。
5、肛门脏，周围鸡毛沾有粪便。
6、鸡粪是白色或绿色稀水状。
烹 调 宜：去油的方法：
1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。
2、煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。烹 调 忌：无。食 用 宜：虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。
食 用 忌：1、鸡皮含饱合性脂肪酸。高血压患者少吃。
2、鸡汤有温补作用，有炎症的人不能温补，会不利于炎症的恢复。储 存：阴凉通风处。
鸡汤营养价值是什么呢？以上已经做出了详细的解答。为了能发挥鸡汤的功效，还是要建议广大的朋友们在炖鸡汤的时候。要用文火慢炖，不能太着急，当然还可以在里面加上一些红枣和枸杞等滋补的天然补品。
鲜笋土鸡汤的营养价值
土鸡的营养价值
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。
1.鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。
3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
鲜笋的营养价值
笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg,多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;笋的蛋白质比较优越,人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸,都有一定的含量,为优良的保健蔬菜。
鲜笋土鸡汤的热量
鲜竹笋的可食用部分水分较多,纤维含量较高,热量很低,其钾含量比较高,可帮助缓解水肿,推荐在减肥期间食用。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)23.00
碳水化合物(克)1.80
脂肪(克)0.20
蛋白质(克)2.60
纤维素(克)
鲜笋土鸡汤的宜忌人群
鲜笋的宜忌人群
1、竹笋性寒味甘,又含较多粗纤维素,过量食用后,很难消化,容易对胃肠造成负担,尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用,其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食。
2、过敏体质的人不宜过量食用竹笋。
3、15岁以前儿童尤应注意不宜多吃竹笋。
4、脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃竹笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃竹笋。
5、竹笋中难溶性草酸钙含量较多,所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。
6、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食竹笋。
枸杞红枣乌鸡汤的营养价值
枸杞红枣乌鸡汤由枸杞、红枣和乌鸡组成,具有补血养颜、益精明目的作用。枸杞红枣乌鸡汤的营养价值具体如下:
1、枸杞
1.1、枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。
1.2、枸杞子中的甜菜碱,可抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生,因而具有保护肝脏作用。
1.3、每100克枸杞里就含有热量258(大卡)、蛋白质13.9(克)、脂肪1.5(克)、碳水化合物64.1(克)、膳食纤维16.9(克)、维生素A1625(微克)、胡萝卜素9750(微克)、维生素B10.35(毫克)、维生素B20.46(毫克)、烟酸4(毫克)、维生素C48(毫克)、维生素E1.86(毫克)、钙60(毫克)、磷209(毫克)、钾434(毫克)、钠252.1(毫克)、镁96(毫克)、铁5.4(毫克)、锌1.48(毫克)、硒13.25(微克)、铜0.98(毫克)、锰0.87(毫克)。
2、红枣
2.1、枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。
2.2、枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效。
2.3、经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少。
2.4、每100g干枣含有碳水化合物50.3-86.9g、热量1291.62k、蛋白质3.3g、脂肪0.4g、钙61mg、磷55mg、铁1.6mg。
2.5、每100g鲜枣含有碳水化合物23.2g、热量430.54k、蛋白质1.2g、脂肪0.2g、钙14mg、磷23mg、铁0.5mg。
3、乌鸡
3.1、乌鸡含有大量蛋白质,10多种氨基酸,总量比普通鸡高10%,如赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等,其中蛋氨酸和酪氨酸的含量是食物之首。经常食用可以有效调节生理机能,提高人体免疫力。
3.2、乌鸡含有人体不可缺少的多种维生素,大量维生素A、维生素B2、维生素E等,能够提高人体免疫力。
3.3、乌鸡含有黑色素、盐酸,铁、磷、钾、钠、微量元素硒等。
3.4、乌鸡还含有DHA和EpA,DHA和EpA都属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸,是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素,因此称为人体必需脂肪酸。
3.5、乌鸡的胆固醇和脂肪含量很低,是高蛋白、低胆固醇的滋养佳品。
枸杞红枣乌鸡汤的热量
每100克枸杞红枣乌鸡汤含有热量72大卡,此类菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。
枸杞红枣乌鸡汤的宜忌人群
1、什么人能吃枸杞红枣乌鸡汤
适合一切身体者,尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。
2、什么人不能枸杞红枣乌鸡汤
感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者、有急性菌痢肠炎者忌食。此外,体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。
当归黄芪乌鸡汤的营养价值
当归的补血,黄芪的补气,再加上乌鸡的滋阴补肾之效,组合之后可谓绝佳!
1、乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。
2、乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
3、乌骨鸡用于食疗,多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。
4、当归性温,味甘辛。归心、肝、脾经。补血和血,调经止痛,润燥滑肠。治月经不调,经闭腹痛,症瘕结聚,崩漏;血虚头痛,眩晕,痿痹;肠燥便难,赤痢后重;痈疽疮窃,跌扑损伤。
5、当归能显着促进机体造血功能,升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量。
6、当归抗心肌缺血、心律失常,扩张血管,降低血压。
7、当归增强免疫、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除自由基等。另外,还能调节子宫平滑肌。
8、黄芪含多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素,有较广泛的抗菌作用。
9、黄芪能消除实验性肾炎蛋白尿,增强心肌收缩力,调节血糖含量。
10、黄芪有改善心肌供血,提高免疫功能,延缓细胞衰老的进程的作用。
当归黄芪乌鸡汤的热量
营养成分分析:蛋白质(蛋白质食品)23.8克、脂肪15克、糖类19克、热量306.2卡路里。
女人有时虽说喜欢食补,但又怕补得发胖。其实喝汤水是永远不会发胖的。喝当归黄芪乌鸡汤不但会让女人容光焕发,其实对男生也具有补中益气、固本培元、滋阴潜阳的调理作用。
当归黄芪鸡汤不能每天喝。当归黄芪鸡汤虽然补身,但是也并不适合每天都喝。另外也不是每个人都适合喝当归黄芪鸡汤的,当归对于热盛出血者禁服,湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服,另外黄芪对于外感、阴虚、热度炽盛的患者不适用,所以请您酌情服用。
当归黄芪乌鸡汤的宜忌人群
1、慢性浅表性胃炎患者,本身胃酸多、消化功能就不好,多喝鸡汤会促进胃酸分泌,不仅不利于消化,反会增加胃肠负担,造成消化不良。
2、胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引发胆囊炎发作。
3、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤,因为鸡汤富含嘌呤和脂肪,会诱使痛风发作。
4、高血脂症和脂肪肝患者,鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使血脂、血胆固醇进一步升高,造成脂肪在肝内积聚,会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。
5、肾脏功能不全患者,鸡汤内含有某些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者,因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置,喝多了鸡汤就会引发高氮质血症,加重病的进程。
6、黄芪的食用宜忌:从体质上来说,黄芪最适合气虚脾湿型的人,这种人往往身体虚胖,肌肉松软,尤其是腹部肌肉松软。而身体十分干瘦结实的人则不宜。从身体状况来说,感冒、经期都不要吃黄芪。
7、当归的食用宜忌:女性产后出血过多、恶露不下、腹胀疼痛、月经不调、痛经闭经、崩漏、血虚体弱、气血不足、头痛头晕、老年肠燥便秘等病症者适宜食用。
清炖鸡汤的营养价值
清炖鸡汤是一道传统的汤菜,把鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。然后放入鸡肉块、姜、葱段。烧开后,放料酒,加入一点点醋,去腥,也能促进钙质发挥。 小火2小时煨烂,出锅时加入盐调味即可。
清炖鸡汤的蛋白质6.6克、钙0.5毫克、钠14.8毫克、钾92毫克。
清炖鸡汤的热量
清炖鸡汤的热量是31.8千卡、脂肪0.5克、胆固醇17.5毫克、碳水化合物0.5克。
炖鸡汤的热量比较高,因此,它不适合在减肥期间食用,不过,像那些过于削瘦的人群可以多吃一些炖鸡汤来补体,像肥胖的人群就不适合吃炖鸡汤了,否则会越来越胖的。
人们在补充营养或者是调补身子的时候就会炖一些鸡汤来喝或者是炖一些鱼汤来喝,不过炖鸡汤喝起来要比炖鱼汤更具有营养,炖鸡汤含有丰富的营养物质,含有钾,磷和维生素等多种的矿物质可以补体,它里面的这些物质是很多的,不过在减肥期的人们也是比较注重营养的。
有人说光喝汤不吃饭能减肥,所以很多人选择在下班以后的晚餐,用一 锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己,但专家建议晚餐应适当吃得清淡些,有些汤不宜晚上喝。
清炖鸡汤的宜忌人群
慢性浅表性胃炎患者,本身胃酸多、消化功能就不好,多喝鸡汤会促进胃酸分泌,不仅不利于消化,反会增加胃肠负担,造成消化不良。
胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引发胆囊炎发作。
高尿酸血症患者不宜喝鸡汤,因为鸡汤富含嘌呤和脂肪,会诱使痛风发作。
高血脂症和脂肪肝患者,鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使血脂、血胆固醇进一步升高,造成脂肪在肝内积聚,会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。
肾脏功能不全患者,鸡汤内含有某些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者,因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置,喝多了鸡汤就会引发高氮质血症,加重病的进程。
鸡汤的营养价值绝对不如鸡肉多,主要是一些水溶性小分子物质,除此之外就是油和热量,嘌呤的含量也很大,汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右,客观上来说并不营养。所以最健康的吃法,应该是主要吃鸡肉,汤只是调味。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《田鸡汤的营养价值》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生鸡汤的做法”专题。
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