北菇烧豆腐的营养价值
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。有效的饮食养生是如何做的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“北菇烧豆腐的营养价值”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
北菇烧豆腐的营养价值
北菇的营养价值
北菇的营养丰富,素有“植物皇后”美誉。北菇富含蛋白质、糖类、B族维生素、维生素A、维生素D、维生素C、维生素E、铁、钾、钙、磷、镁、锌、硒等多种营养素。此外,北菇中还含有7种氨基酸,30多种酶以及麦角甾醇、甘露醇、海藻糖、糖原、戊聚糖等营养物质。
北菇具有促进机体新陈代谢,增强人体免疫力,降低血压、血脂,防癌抗癌等功效,还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等有治疗作用,又可用于消化不良、便秘、减肥等疾病的调治。民间常用来北菇来诱发痘疮、麻疹,使体内毒素表出体外;还用来治头痛、头晕等病症。
豆腐的营养价值
豆腐营养丰富,有“植物肉”之称。其蛋白质可消化率在90%以上,比豆浆以外其它豆制品高故受到普遍欢迎。豆腐除直接或烹调食用外,又可进一步作成豆腐乳食,最宜于病人佐餐食。
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
北菇烧豆腐的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)168.19
碳水化合物(克)6.38
脂肪(克)11.33
蛋白质(克)10.29
纤维素(克)0.32
北菇烧豆腐的宜忌人群
哪些人不宜吃北菇
香菇为动风食物,顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。
哪些人不宜吃豆腐
1、老年人
无论是豆腐还是其他的豆制品,其中都含有大量的植物蛋白质,这些物质经过人体的代谢变化后会称为含氮废物,并且最后由肾脏排出体外。但进入老年后我们肾脏的排泄废物的能力开始下降,这个时候如果不注意饮食仍然大量的摄取豆制品的话,就会导植物性蛋白质摄入过量,从而导致体内生成的含氮废物增多。
2、消化性溃疡
患有消化性溃疡的患者在日常的生活中也应该尽量的少吃豆制品,特别一些情况比较严重的消化性溃疡病人,对豆制品更应该禁忌食用。这是由于在豆制品中含有大量的嘌呤,这种物质具有醋鸡胃液分泌的作用,如果胃液大量分泌的话就会刺激胃黏膜从而导致溃疡的加重。
3、胃炎
在哪些人不宜吃豆腐的问题上,患有胃炎的患者同样应该禁忌吃豆腐,特别是一些患有急性胃炎和慢性浅表性胃炎的病人,在日常的饮食中除了不能吃豆类食物之外,同时像豆浆、豆腐等豆制品同样不能食用。一旦食用就会刺激胃酸分泌,并且还会引起胃肠胀气的情况。
Ys630.com相关知识
北菇烧豆腐简介
北菇烧豆腐是一道美食,制作原料主要有南豆腐、香菇。
做北菇烧豆腐放什么调料
1、食材很简单,细腻的南豆腐一块,不要用内脂的,那个嫩大发了,像在吃水,一点口感和味道都没有了,但是一定不要用北豆腐,这样就毁了。
2、豆腐切成1.5到2公分的厚块,别薄了,这样就成家常豆腐了,宗旨是块别太小,一炸就没了。
3、香菇去蒂焯水。
4、香菇焯完水过两下凉水降温,如果拍营养流失就放一人儿自然降温,然后片成片。
5、坐八成热的油炸豆腐,小心溅到脸。
6、坐水放一点盐焯下菜心码在盘两边。
7、用焯完菜心的水再焯一下豆腐,让它回软。
8、锅烧热,然后点一点加饭酒立刻下水,放生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、盐烧开下入焯好的豆腐和香菇,烧五分钟后勾芡出锅,上面撒一点香葱末就成了。
北菇烧豆腐的常见做法
北菇烧豆腐做法一
1、干香菇提前用水泡发,去蒂洗净,切成小块。
2、排骨加适量水淀粉和生抽腌制。(排骨可以剁小块一点,我这个买的时候忘记剁小了,个头太大不好入味)
3、豆腐切块。
4、热锅入油烧至七分熟,放入豆腐块煎炸至两面金黄色,滤油后盛出。
5、锅内留余油,烧热后放入适量番茄酱煸炒,再倒入香菇翻炒均匀,加入糖、生抽和适量的水,煸炒均匀。
6、倒入炸好的豆腐块和处理过的排骨,加入盐和鸡精,盖上锅盖,中火烧至入味,勾薄芡撒上葱花,出锅装盘。
北菇烧豆腐做法二
1、鲜冬菇洗干净后,直接用手掰成小块。
2、蒜与姜剁成米。
3、锅内放少许油,接着把蒜姜放入煸香。
4、然后把鲜冬菇也放入一起炒制。
5、当炒的有些出汤时,把冬菇盛出,汤留在锅内。
6、接着放入少许的开水。
7、加入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油调味。
8、接着把嫩豆腐切成小块放入锅内。
9、大火烧至锅内的汁水收干。
10、接着就把事先炒制过的鲜冬菇放入一起烧制。
11、然后用少许的生粉水勾个芡。
北菇烧豆腐做法三
1、将所需食材准备好(南豆腐300克、鲜香菇3个、菜心2根);将南豆腐切成1.5-2公分的厚块。
2、香菇去蒂焯水后过两次凉水降温。
3、坐八成热的油炸豆腐,豆腐炸十秒钟定型后用筷子小心的扒开(不然粘在一起,有的面炸不到),炸完豆腐后用凉水泡上十分钟;坐水并放一点盐,焯菜心码在盘两边。
4、用焯完菜心的水再焯一下豆腐,让它回软;锅烧热,加2克料酒后立刻加水,依次放8克生抽、10克蚝油、5克白糖、少许胡椒粉、2克盐烧开,下入焯好的豆腐和香菇,烧五分钟后用水淀粉(生粉加2大勺水制成水淀粉)勾芡出锅,最后上面撒一点香葱末即可。
北菇烧豆腐的食物相克知识
豆腐与芹菜
忌与酸醋同食,否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。
豆腐与菠菜
不宜与豆腐同吃。
豆腐与茭白
不宜与豆腐同吃,同吃易形成结石。
北菇烧豆腐什么时候放调料
1、鲜冬菇洗干净后,直接用手掰成小块。
2、蒜与姜剁成米。
3、锅内放少许油,接着把蒜姜放入煸香。
4、然后把鲜冬菇也放入一起炒制。
5、当炒的有些出汤时,把冬菇盛出,汤留在锅内。
6、接着放入少许的开水。
7、加入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油调味。
8、接着把嫩豆腐切成小块放入锅内。
9、大火烧至锅内的汁水收干。
10、接着就把事先炒制过的鲜冬菇放入一起烧制。
11、然后用少许的生粉水勾个芡。
北菇烧豆腐的一般做法
北菇烧豆腐做法一
1、将所需食材准备好(南豆腐300克、鲜香菇3个、菜心2根);将南豆腐切成1.5-2公分的厚块(不能太薄,这样就会变成家常豆腐)。
2、香菇去蒂焯水后过两次凉水降温。
3、坐八成热的油炸豆腐,豆腐炸十秒钟定型后用筷子小心的扒开,炸完豆腐后用凉水泡上十分钟;坐水并放一点盐,焯菜心码在盘两边。
4、用焯完菜心的水再焯一下豆腐,让它回软;锅烧热,加2克料酒后立刻加水,依次放8克生抽、10克蚝油、5克白糖、少许胡椒粉、2克盐烧开,最后上面撒一点香葱末即可。
北菇烧豆腐做法二
1、准备好所用食材,豆腐切成约2公分的厚块,别薄了,这样就成家常豆腐了,宗旨是块别太小,一炸就没了。
2、香菇去蒂焯水,香菇焯完水过两下凉水降温,如果拍营养流失就放一人儿自然降温,然后片成片。
3、坐八成热的油炸豆腐,豆腐下去十秒钟定型后用筷子小心的扒开,坐水放一点盐焯下菜心码在盘两边。
4、用焯完菜心的水再焯一下豆腐,让它回软。锅烧热,然后点一点加饭酒立刻下水,烧五分钟后勾芡出锅,上面撒一点香葱末就成了。
北菇烧豆腐做法三
1、冬菇泡软洗干净,切成粒粒。
2、香菜和葱也洗干净,切成碎粒。
3、水豆腐(嫩豆腐)我比较喜欢吃嫩的,老豆腐感觉很粗。
4、在平底锅里先把豆腐煎至金黄,两面都煎黄就好了。这样做等会豆腐不容易太碎。
5、煎好豆腐了,就把冬菇粒和葱头粒放进锅里加油爆香。
6、接着放碎肉进去一起爆
7、肉炒得差不多时就可以把豆腐一同混在一起烩,同时也慢慢把豆腐弄开小块状的。
8、加盐糖调味,焖一会就行。
北菇烧豆腐的由来
被誉为“国菜”的豆腐的起源,《天禄识余》及李诩《戒庵老人漫笔》均有载:“相传为汉淮南王刘安所造,名为‘黎祁’”,也称“犁祁”。宋代大诗人陆游在《山庖》中有诗句:“施压犁祁软胜酥。”苏东坡也曾有诗句:“煮豆为乳脂为酥。”淮南王刘安系汉高祖的孙子,所谓“一人得道,鸡犬升天”就是他的遗事。此人不问政事,信道教,好修炼,企求长生不老,召来一批术士,欲炼灵丹妙药,不料炼丹不成,反得豆腐。于是乎后世人也就将豆腐的专利权挂到他的身上去了。后来“黎祁”改名为“豆腐”,它与生活更贴近了。但明代文人孙大雅认为“豆腐”不雅太俗,曾改名为“菽乳”。他还为此赋诗一首,诗中关于豆腐制作的艰辛倒十分精采:“戌菽来南山,清漪浣浮埃。转身一旋磨,流膏入盆罍。”结果“菽乳”一名被人遗忘,诗句倒传下来了。
炎炎夏日，酷暑难熬，防晒成了很多美女们室内室外最看重的事情，抹防晒霜、敷美白面膜、打遮阳伞等等，美女们绞尽脑汁只为容颜美好，那么除了这些方法之外，还有什么其他有效又经济的方法吗？答案是肯定的，那就是多吃一些防晒食品，而其中夏季番茄和豆腐就是非常有效的防晒食品，于是聪明的大厨们就创造出了番茄烧豆腐这道菜品，下面就来分享下这道防晒食品的做法：
1.所有材料择洗干净，香葱和青蒜切细末，西红柿切大块，干香菇温水发2小时，去蒂挤干水分备用；
2.将豆腐切成2cm见方的小丁，在加盐的沸水锅中焯一下，去除豆腐的卤味；
3.大火加热平底煎锅，加5mm厚一层油，将豆腐块分批煎成外皮金黄色，沥干油分备用；
4.大火加热炒锅中的少许油，分别用青蒜末爆香肉片、香菇、西红柿，逐份盛出备用；
5.取净炒锅，将煎好的豆腐、肉片、香菇、西红柿和酱油、盐、白砂糖、料酒一同放入，再加高汤大火煮沸。5分钟后，豆腐会微微发胖，应该也入味了，撒鸡精；
6.把水淀粉搅匀调入锅中勾芡，成熟色后盛盘，缀以香葱和青蒜末即可；
正如大家所知，番茄里边含有丰富的番茄红素，具有很好的美白和抗氧化作用，豆腐味甘性凉，具有很好的生津润燥、清热解毒功效，所以夏天选择吃这道番茄烧豆腐，那可是会起到很好的美白防晒、清热解暑的作用，而且番茄入口酸酸甜甜，夏天食用还能起到很好的开胃消化作用，不妨一试哦！
鸡腿菇炒豆腐的营养价值
豆腐的营养价值
大豆中含有18%左右的油脂,其绝大部分可以转移到豆制品中去。大豆油脂的亚油酸(人体必需的主要脂肪酸)比例较大,且不含胆固醇,不但有益人体神经、血管、大脑的发育生长,而且还可以预防心血管病、肥胖病等常见病发生。大豆中也含有一些蛋白酶物质、皂甙和破坏维生素的成分,它们对人体健康有不良影响,但只要适当加热即可消除;另一方面,用大豆直接制成食品,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐以后,消化吸收率就可以提高到92%到95%。可见,豆腐是大豆家族中于人最有益处的。
鸡腿菇的营养价值
每100克鸡腿菇干品中,含有蛋白质25.4克(其含量是大米的3倍,小麦的2倍,猪肉的2.5倍,牛肉的1.2倍,鱼的0.5倍,牛奶的8倍),脂肪3.3克,总糖58.8克,纤维7.3克,热量346千卡;还含有钾1661.93毫克,钠34.01毫克,钙106.7毫克,镁191.47毫克,磷634.17毫克等常量元素和铁1376微克,铜45.37微克,锌92.2微克,锰29.221微克,钼0.67微克,钴0.67微克等微量元素。鸡腿菇含有20种氨基酸,总量17.2%。人体必需氨基酸8种全部具备,占总量的34.83%;其它氨基酸12种,占总量的65.17%。鸡腿菇性平,味甘滑,具有清神益智,益脾胃,助消化,增加食欲等功效。
鸡腿菇炒豆腐的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)294.40
碳水化合物(克)33.00
脂肪(克)2.00
蛋白质(克)26.70
纤维素(克)18.80
维生素A(微克)一
维生素C(毫克)一
维生素E(毫克)一
胡萝卜素(微克)一
硫胺素(毫克)一
核黄素(毫克)一
烟酸(毫克)一
胆固醇(毫克)一
镁(毫克)一
钙(毫克)一
铁(毫克)一
锌(毫克)一
铜(毫克)一
锰(毫克)一
钾(毫克)一
磷(毫克)一
钠(毫克)一
硒(微克)一
鸡腿菇炒豆腐的宜忌人群
哪些人不宜叫豆腐
肾功能不全者、痛风病患者、动脉硬化者、肠胃虚寒者、糖尿病人、有胃炎的病人、苯丙酮酸尿症的人等都是不适合吃豆类制品的。
孕妇及备孕男士
因为豆类食品中含有较多的植物雌激素,雌激素对抗雄激素,对于男胎就容易形成尿道下裂和小阴茎、小睾丸畸形,对于女胎,将为女性成年后的乳房、子宫和子宫颈疾病埋下伏笔。准备怀孕的男士如果吃多的话,会减少精子的数量等危害。
缺碘患者
制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质,它不仅能预防动脉粥样硬化,而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。
我们大家都知道，在冬季的时候是需要我们做好防寒保暖的措施的了，尤其是要注意多穿了，但是很多人都发现自己虽然穿了很多，但是还是很冷了，这时候就需要我们通过食物来帮助自己暖身御寒了哦，下面就让我们一起看看吧。
我们给大家推荐的这道菜是比较清淡的了哦，但是它的食用功效是很出色的了，是特别适合我们在冬季的时候食用的了，它就是北豆腐烧白菜了，那么这道菜是怎么制作的呢，下面就让我们看看吧。
做法：制作热乎乎的北豆腐烧白菜，最好选用新鲜的小白菜。将小白菜洗净、滤水后剁碎，豆腐切碎，备用;姜丝放入油锅内爆出香味，然后放入小白菜，加适量盐炒至变色后，再加入豆腐，翻炒均匀;大概一分钟后，可以加入适量的水或豆浆，开锅后两分钟关火，再淋上少许香油即成。
功效：北豆腐里含有丰富的维生素B2，能减少平时工作、活动时体内热量的快速散失，不但有助于保持能量，还能帮您提高耐寒能力。
如果除了手脚冰凉，身上其他地方也不那么暖和，可能是营养不平衡类型的寒症。经常减肥、偏食的女孩子和正值中年的女性，最容易维生素摄入不全面，而维生素B2又是平衡人体耗氧量的重要物质。所以，属于这种怕冷的人群，又不想吃胖自己来抗寒，可以多吃一点北豆腐烧白菜。
这就是我们给大家推荐的这道御寒食物了，它的保暖功效是很出色的哦，而且做法是比较简单的了，大家不要错过了这道美味可口的北豆腐烧白菜哦。
北豆腐烧白菜是很好的一种食物了，它的食用功效是很出色的了，而且特别适合我们在冬季的时候食用了哦，对于我们的身体来说，御寒保暖的功效是很出色的了哦，大家不要错过了，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。
身体所需要的营养成分是很多的，我们设想一下如果我们每个人的身体营养成分都跟上的话，那怎么会出现有些人营养不平衡的说法。有的人只有身体出现不适时才会注意到这点，当去了医院才清楚自己的身体状况。有的人不是肝脏有问题，就是肾功能有有问题。对于女性来说，最容易出现身体上的问题就是贫血的问题。
每当出现问题时，我们想到的应该是指怎样去把身体上的不足用食物来进行调理。因为我们都很清楚的指导是药三分毒的，所以我的建议也是改变每天食谱的内容，让自己吃的更加的健康，鲍鱼菇是很多人都不怎么吃到的食物，我们都知道物以稀为贵，那这个鲍鱼菇有什么营养价值呢?
鲍鱼菇营养丰富，肉质肥厚，风味独特，每100克干品中含有蛋白质7.8克，脂肪2.3克，水分10.2克，多糖类69克，粗纤维5.6克，钙21毫克，磷220毫克，铁3.2毫克，维生素B10.12毫克，B27.09毫克，尼克酸6.7毫克，还含有8种人体必需氨基酸。而非必需氨基酸中谷氨酸，天门冬氨基酸、丙氨酸最多。所以在目前栽培的食用菌中，鲍鱼菇是人们比较理想的菌类食品之一。 鲍鱼菇分布于台湾、福建、浙江等省，菌丝生长的温度范围为20—30℃，适宜温度25—28℃，是夏季栽培的菌类，因气温高，水份散失快，因而配制培养基时含水量以65—70%为宜。
鲍鱼菇是木腐型菇类，但其分解木材的能力较弱。栽培鲍鱼菇的主要原料有棉子壳、玉米芯、杂木屑、稻麦草、麸皮、玉米粉等几种，辅料有糖、碳酸钙。这些原辅材料经合理配制后，就能满足鲍鱼菇生长所需的各种营养物质。
功效:祛脂降压,提高免疫力,疗头痛头晕,明目,健脾
营养价值：
鲍鱼菇性微温，味甘，具有滋养、补脾胃、除温邪、驱风、散寒、舒筋活络的功效，可治腰腿疼痛、筋络不舒、手足麻木等症。现代医学研究证明，鲍鱼菇子实体中含有抗肿瘤细胞多糖体，能提高机体的免疫力，对肿瘤细胞有强的抑制作用。长期食用鲍鱼菇，有降低血压和胆固醇含量的功能，能防止血管硬化，它对肝炎，胃炎和十二指肠溃疡，软胃病等都有辅助治疗作用。
想要身体健康，那么身体营养的补充和营养均衡时必须要注意的问题，一般身体上只要出现不适时，就一定要意识到是自己营养或是没有锻炼身体所造成的。最好的方式还是去医院做一下检查这样才能更好的去发现问题，从而才好制定方案才解决问题。上面介绍了鲍鱼菇的营养价值，为了更好的让身体营养充足就可以适量的吃一些它。
现代人压力大,对于饮食的要求也越来越高,吃的饱和味道好已经不是最重要的要求了.现代人更注重的是营养价值和养生效用.就比如说松菇,人们选择吃松菇不仅仅是因为它肉质肥厚更重要的是松菇有很多不为人知的重要价值,非常适合养生.
那么松菇究竟有哪些好处呢?在那些方面好处多多呢?松菇是怎样发挥这些神奇的功效的呢?松菇搭配什么一起吃才最适合呢?对于很多喜欢吃菌类的人来说,这些问题非常重要.
1.理想的减肥食品:低卡、低脂,含有丰富的食物纤维可以预防便秘,促进肠胃蠕动,是很健康的减重食品.
2.建造肌肉和修复细胞的必须营养素:菇类的蛋白质含量,约是一般果蔬的3-6倍,并含有氨基酸多达18种,是建造肌肉和细胞的来源,有非常高的营养价值.
3.让肌肤、毛发水当当:含有维生素B群,能预防各种黏膜及皮肤炎.
4.抗癌:菇类中的多醣体可以增进人体的免疫力.
5.降血脂:脂肪量低,但不饱和脂肪酸含量却高,能降低胆固醇,是预防心血管疾病最好的保健食品.
6.调节身体修护机能:含有一般食物所缺乏的磷,维持身体机能正常,使脂肪和醣类代谢顺畅,减少发胖机率.
7.强健骨骼、牙齿:维生素D可以帮助吸收钙质,强健骨骼和牙齿,菇类特有的麦角固醇成份,经过阳光的照射就会转变为维生素D.
通过上述内容的介绍,可以了解到松菇在减肥、抗癌和调节身体机能等很多方面都有着非常重要的作用.松菇中有很多微量元素,对身体很有好处.爱吃菌类的妹子们选择松菇绝对是选择了健康,远离了肥胖和其他疾病.
猪肚菇并不是猪肚，而是属于菌类的一种。在味道上其有着猪肚一样浓郁的味道，但在口感上他又是和金针菇一样脆脆的，特别的独特也就更受到大众们的喜爱。其富含有人体发育所需的必要氨基酸成分，所以可以帮助人体蛋白质的合成。同时对于肾脏功能衰退的人群来说，也可以起到一定的帮助作用。
一、猪肚菇的营养价值
猪肚菇的子实体具清脆、爽嫩、鲜美的口感,其蛋白质含量与金针菇等相仿。其菌盖中氨基酸含量为干物质的17%左右,其中8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的45%,较一般食用菌要高,其亮氨酸、异亮氨酸含量居一般食用菌之冠;脂肪含量为11%左右;其菌柄转化糖含量高达48%,足知其营养之丰富和全面，猪肚菇还含有人体必需的矿物质如钼、锌等,对人体健康十分有利。。
二、吃猪肚菇的好处
1、营养价值丰富,含有蛋白质、糖份、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素,可滋阳壮阴、美容保健。
2、对肾虚、尿频、水肿有着独特疗效。
3、对抗癌、降压、防衰也有较理想的辅助治疗作用。
三、猪肚菇的食用处理方法
猪肚菇用流水轻轻冲洗表面浮尘后,掰成小片。
四、猪肚菇的吃法
1.清蒸猪肚菇的做法
材料:猪肚菇450克、鸡脯150克、生姜1块、香葱6根、红椒1/2个、青椒1/2个、盐4小匙、黄酒1大匙、芝麻香油1大匙。
做法:姜切片,葱打结,青红椒去籽切末。将猪肚菇浸入淡盐水中片刻,冲洗干净,控干水分。鸡脯洗净,锅里放适量清水,放入鸡脯、姜片和葱结,大火煮沸,倒入黄酒,调入1小匙盐,小火煮至筷子可轻松插入鸡肉中。
2.猪肚菇三鲜汤的做法
材料:猪肚菇、丸子、粉丝、盐、鸡精、胡椒粉、油菜。
做法:烧一锅水先,把水烧了翻滚起来先放进丸子进去,反正丸子耐煮,放进丸子进去跑一边去炒个菜。大概煮2分钟让丸子浮起来就OK啦。放猪肚菇和粉丝吧,一个猪肚菇有点大,可以切成4-6片,不然太大不好吃。嘴巴过大的可以忽略。放盐和鸡精和胡椒粉调味,这种东西也只能用适量、少许来形容了,看着办吧,你行的。最后快起锅啦,放进去油菜,扯断的,小一点比较好看,太大不好看。还是一样嘴巴大的可以忽略。油菜注意不要煮太久,一定一定,太久不好吃,下锅烫个43.628秒就差不多了。
3.粉蒸猪肚菇的做法
材料:猪肚菇、香葱、生姜、蒜瓣、五香蒸肉粉。
做法:猪肚菇清水浸泡一会,洗净,撕成小条,沥干水份备用;香葱、蒜瓣、生姜分别切碎末;五香蒸肉粉与蒜末、姜末,放适量水、植物油、生抽、盐,混合,撒在猪肚菇上搅拌均匀,让猪肚菇都沾上蒸肉粉;混合均匀的猪肚菇放入已上汽的蒸锅,蒸十五分钟左右,关火,淋上芝麻油,撒上葱花即可。
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