做椰子饭放什么调料
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！进行饮食养生需要注意哪些方面呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“做椰子饭放什么调料”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
椰子饭简介
“椰子饭”又名椰子船,属于海南菜。椰子的营养价值很高。我国的中医认为,椰肉味甘,性平,具有补益脾胃、杀虫消疳的功效;椰汁味甘,性温,有生津、利水等功能。
做椰子饭放什么调料
1、将椰子开一个小口,倒出椰子水备用。
2、用菜刀刀背敲开椰子壳,再用小刀或勺子挖出椰肉,切小丁。
3、将糯米洗净倒入电饭锅,倒入椰子水,加入椰肉丁。
4、倒入椰浆,搅拌均匀,按正常煮饭那样煮就可以啦。
5、当当当当～椰子饭做好咯～米饭甜甜糯糯,椰肉Q弹可口,满满的椰香～大家慢慢享用吧。
椰子饭的常见做法
椰子饭做法一
1、准备原料。
2、糯米淘洗干净,用清水浸泡一夜,泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时。
3、椰子外壳洗净,在椰子上面以三个凹陷处为点。
4、用菜刀砍出一个三角形(这三个点处最好砍),然后倒出一半椰汁,留一半在椰子壳内。
5、将泡好的原料沥干水分,依次将砸碎的冰糖、糯米、蜜枣、葡萄干、莲子、枸杞等放入椰壳内。
6、最后将砍下的那块椰壳重新嵌。
7、放入高压锅中,蒸70分钟关火,关火后焖30分钟。
8、最后用斧子砸碎。
9、趁热食用即可。
椰子饭做法二
椰子饭的做法步骤1
1、糯米用清水洗一下,浸泡四五个小时。
2、椰子削去上面的青皮。
3、在中间开个口子,倒出一部分椰汁。
4、糯米中的水倒掉。
5、在糯米中放点白糖拌匀。
6、放入清洗过的枸杞。
7、拌匀。
8、将糯米放到椰子中。
9、如果椰汁没有淹没糯米,再倒点椰汁,直到淹没糯米为止。
10、盖上盖子。
11、放到锅中蒸三四个小时。
12、蒸好后的椰壳很好切,切开,就可以享用美味啦。
椰子饭做法三
1、将椰子口部分割个三角形状出来,倒出一半椰汁用来浸泡糯米。
2、糯米选用泰国香糯米,用原椰子椰汁侵泡。
3、用小碗或小碟子架住圆椰子,以便填充糯米和上蒸锅用海。
4、用勺子和单根筷子将浸泡了三个小时的糯米拨进椰子的口内,糯米量添加到椰子体积的五分之四,封口。
5、整只椰子放蒸锅蒸三四个小时,此过程一定要密封好蒸锅,锅内放够水。
6、椰子蒸熟后,用刀背砍破外皮,露出白色椰肉。
7、用凉水及凉开水冲掉椰子表面的椰壳碎,放案板上切开。
8、椰肉用刀切开,切的过程中可在刀上抹些油以便切的完整。
椰子饭的食物相克知识
椰子不能和海鲜一起吃
一般来吃了海鲜不能吃椰子,海鲜会含有砷化物,它会与椰子中的维生素C产生反应,形成有毒物质,长期食用可能会有不良的后果,建议不要一起食用。
椰子不能和强寒性食材一起吃
椰子汁本身属于凉性水果,带有一定的凉性,如果与其他强寒性的食材一起吃容易加重体内寒气,易导致腹泻、腹痛、消化不良等症状出现。
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椰子炖鸡简介
椰子炖鸡是一道美味的菜肴。适用于脾胃气虚,阴液不足出现纳呆,乏力者。
做椰子炖鸡放什么调料
1、鸡肉约1一斤,去皮,去脂肪,洗净备用。
2、原只椰子(挑选越老,汁水越多,则越好),凿开小孔,放出椰汁,椰子白肉切小块,与汁一起放着备用。
3、洗净红枣,去核,切姜片4片。
4、将材料放入炖盅内。
5、将材料放入炖盅内,在加入适量清水,刚没过材料则可。
6、隔水慢炖3小时则可,不用加食盐,已经足够鲜美。
椰子炖鸡的常见做法
椰子炖鸡做法一
1、椰子打开,把椰子水倒出来备用;
2、椰子肉取出,刮增外皮,切成适量大小块;
3、把沙参提前泡一下,北芪和红枣洗净,红枣要去核;
4、鸡处理干净,切适量大小块,并切姜适量;
5、姜片和鸡块一起冷水下锅,焯掉血水;
6、然后过清水洗净,沥干;
7、这时把椰子肉,红枣,沙参等放入砂锅;
8、倒入椰子水
9、把焯过水的鸡块也入锅;
10、中火煮开,然后盖上盖子小火焖煮至鸡熟;约10-15分钟;
11、再加少许盐调味即可,如果没加水的话就不用加盐了,椰子水更清甜!
椰子炖鸡做法二
1、把所有材料准备好。
2、椰子倒出椰汁,切成长条。
3、红枣洗干净,去核。
4、桂圆干和枸杞用清水泡洗一下,取出沥干水分备用。
5、瘦肉洗干净,切成块。
6、乌鸡洗干净,切成块。
7、把切好的乌鸡放进煮开水的锅中焯一下,逼出污血。
8、取出,用流动的清水冲洗干净。
9、把所有材料处理好。
10、倒进炖盅中,加入适量凉开水,隔水炖2小时。
11、喝的时候再按个人口味适当加点盐。
12、很清淡,炖的时候就已经香味四溢。
椰子炖鸡做法三
1、椰子一只去壳取椰肉。
2、配上淮山、黄芪、玉竹、枸杞子。
3、鸡斩件。
4、与其它材料一起入锅加水烧开,文火炖1小时加盐调味就行了。
椰子炖鸡的食物相克知识
鸡肉与李子相克
食则拉痢。解救:吃鸡尿白。
鸡肉与大蒜相克
大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。
鸡肉与鲤鱼相克
鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。
鸡肉与菊花相克
一般来说鸡肉和菊花同食,会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。
闽南咸饭简介
闽南咸饭是由大米、酱油、盐巴、花生米、香菇、胡萝卜、咸巴拉鱼、三层肉、小虾米、海蛎干、红葱油等食材制作而成的一道美食。闽南咸饭是我们泉州一道风味独特,简朴又丰饶的家常主食,是由海鲜干货、五花肉、香菇、蔬菜、和大米混合在一起煮,米饭吸收了料的油脂和香味,咸香可口。
做闽南咸饭放什么调料
三层肉100克,胡萝卜一根,咸巴拉鱼一条,珍珠香菇少许,海蛎干少许,小虾米少许,花生米少许,葱一根。
闽南咸饭的常见做法
做法一、准备三层肉、胡萝卜、咸巴拉鱼、葱。准备花生米、珍珠香菇、干虾米、海蛎干。大米洗净加入适量水,拌入酱油、盐巴,浸泡片刻,使之入色入味。花生米过油炸香。(或者炒熟) 香菇泡发以后切丝,胡萝卜切丝,咸巴拉鱼去骨撕成小条。三层肉切小条入锅炒出油,至金黄色。接着下入香菇丝、小虾米、海蛎干、巴拉鱼。翻炒均匀至出香味。炒香后盛出,连同胡萝卜丝一起加入浸泡好的大米中,并搅拌均匀开始煮。 煮熟以后淋入红葱油,把米饭翻搬均匀。再撒上花生米与香葱末。装盘即可食用。配上甜辣酱更美味。
做法
闽南咸饭的食物相克知识
闽南咸饭一般没有什么相克的食物,但是切记不要食用过量,影响消化。
咖喱牛肉饭简介
咖喱牛肉饭是一道充满外域风味的菜品,起源于香料大国印度,使用印度特有的香料咖喱粉制作而成。咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,咖喱的种类很多,以国家来分,其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等。咖喱牛肉饭的口感独特，制作简单，成为很多人的追捧菜品。
做咖喱牛肉饭放什么调料
做咖喱牛肉饭主要的用到的调味品是咖喱、盐。这道菜的主角就是咖喱了，而咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜,具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等,是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。在制作咖喱牛肉时，先将土豆等配料炖至八成熟，然后加入牛肉和咖喱焖炒而成。
咖喱牛肉饭的常见做法
咖喱牛肉饭常见做法一：
材料:牛肉400克,大土豆1个,咖喱粉2勺,葱1段,姜2片,盐1勺,干辣椒3个(可不放),八角1颗。
具体步骤:
1、将牛肉、土豆洗净后切成小方块。
2、锅中少许油热后放入葱、姜、八角、干辣椒煸香。
3、加入1大碗冷水牛肉块,大火煮开2分钟后撇净上面漂着的浮沫。
4、加入土豆,咖喱粉,加盖大火煮开,中火续煮。
5、10分钟左右,汤汁消耗过半,土豆熟至面沙牛肉也就熟了,若嫌汤多就再大火收收汤,最后加盐调味即可。
6、将蒸熟的米饭盛入圆形碗中并压结实,然后倒扣在盘子中,在旁边盛入咖喱土豆牛肉即可。
咖喱牛肉饭常见做法二:
原料：土豆2个，胡萝卜2根，洋葱半个，青椒2个，咖喱2/3块(大约80克)，西红柿1个，牛肉适量。
制作过程：
1、土豆胡萝卜去皮洗净后切成小块。洋葱洗净切丝。青椒去蒂去籽洗净后用手掰成小块。咖喱切成小块。西红柿切成小块。
2、炒锅中倒入牛油,待油7成热时,放入洋葱丝,炒至洋葱丝变成透明色,放入土豆块和胡萝卜块,煸炒2分钟后倒入炖好的牛肉和西红柿块,牛肉汤也一起倒入,没过食材的表面,如果牛肉汤不够,添加清水即可。盖上盖,大火煮开后,继续煮五分钟至,土豆和胡萝卜变熟。
3、打开盖子,此时放入青椒块后,马上倒入切碎的咖喱,用铲子沿着同一方向搅拌均匀即可。
咖喱牛肉饭常见做法三:
食材用料:牛肉牛肉300克,土豆半个,洋葱一个,毛豆适量,甜椒半个,木耳十朵,咖喱三块。
调料:盐适量,糖适量,八角两个,香叶三片,桂皮一块,葱一根,姜适量,料酒适量。
具体步骤：
1、准备食材。
2、土豆、洋葱、甜椒切块备用。
3、牛肉入锅,加入香叶、桂皮、八角、葱姜煮开后焖十分钟,顺便把毛豆和木耳也一起煮一下。
4、牛肉煮好后切成块状。
5、洋葱入锅炒制,炒香后盛出备用。
6、甜椒、毛豆、木耳入锅炒制后盛出备用。
7、锅内加油七成热放入牛肉翻炒,随后放入土豆翻炒后加入适量清水大火煮开后小火焖八分钟,接着放入三块咖喱。
8、把刚才炒好的洋葱倒入锅内一起翻炒,翻炒均匀后倒入炒好的甜椒木耳毛豆,轻轻搅动直到咖喱完全均匀渗透,加入适量盐和糖调味。
9、出锅装盘。
咖喱牛肉饭的食物相克知识
1、牛肉不能和什么一起吃
牛肉是一种高蛋白食品,冬季吃牛肉,能收到进补的效果。中医称,牛肉有补精血、温经脉的作用,能滋养脾胃、强筋健骨、消肿利水。凡中气不足、气血两 亏、体虚久病和颜面苍白、面浮腿肿的人,吃牛肉都有助于改善症状。中医认为,牛肉性温味甘,能暖胃,故被视作冬季天寒时进补的佳品。但任何事物都具有两面性,在进补的同时也要注意食品的搭配,搭配不当也会出问题的。相比之下,多吃韭菜,则具有增强脾胃之气,有益肝功能。按理说,这两种食物放在一起吃,效果会更好,但实际上并非如此,牛肉和韭菜同时会中毒。
咖喱饭简介
咖喱饭是我们平常生活中,最最常见的,香软洁白的米饭,配上鲜嫩多汁的咖喱鸡肉,我们的口水就这样吧嗒吧嗒的流出来了。我们可以配上各种各样的泡菜或者酱料,来将这顿丰盛的午餐锦上添花。
经分析咖喱里含有特有的香料成分,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。另外,咖喱能促进新陈代谢,可以改善便秘,促进消化。所以多吃咖喱不仅不用担心热量高增加脂肪这个问题,还可以改善肠胃功能,是我们生活中,不可多得的减肥佳品。
做咖喱饭放什么调料
洋葱切碎,大蒜剁成茸,西芹切碎,毛豆煮熟,菜花洗净切小块,杏仁压碎。锅中放油,放入蒜茸、碎洋葱爆香。再放入猪肉、咖喱粉翻炒,然后放入盐、胡椒粉、红酒。加入滑子菇、菜花、煮熟的毛豆、西芹碎粒翻炒,加入水煮片刻,最后加入水淀粉。
咖喱饭的常见做法
做法一、准备所需材料。将鸡腿肉洗净切成大丁,用盐、玉米淀粉、酱油、白糖拌匀腌制一下,土豆、胡萝卜、洋葱去皮切丁。锅内加入食用油烧热,油要比平常炒菜多两倍。然后倒入腌制过的鸡丁滑炒一下。然后捞起沥干多余的油。再把土豆和胡萝卜丁倒入油锅,滑炒片刻。再捞起沥油。将锅内的油倒出,留少许油烧热,倒入土豆丁和胡萝卜丁翻炒片刻。然后倒入鸡丁。再加入适量清水烧沸后,转小火煮至土豆变软。加入咖喱块。再加入洋葱。然后大火至煮咖喱汁变浓稠。最后加入少许盐调味即可出锅。
做法
咖喱饭的食物相克知识
一般人都可以吃咖喱。
洋葱和蜂蜜不能一起吃,一起吃对眼睛不好,会引起眼睛的不适,严重的还会导致眼睛失明。
洋葱和虾不能一起吃,虾形成草酸钙产生结石。
洋葱和虾不能一起吃,海带里边含有丰富的碘和钙,洋葱含有草酸,洋葱和海带一起吃容易形成结石。
洋葱和鱼不能一起吃,鱼中含有丰富的蛋白质,洋葱和鱼同吃,洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质,使之沉淀,不容易被人体消化吸收。
鸡肉与鲤鱼:鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。
鸡肉与李子相克:食则拉痢。解救:吃鸡尿白。
鸡肉与菊花相克:一般来说鸡肉和菊花同食,会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。
鸡肉与糯米相克:糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果,但与鸡肉同食会引起身体不适。
韩国拌饭简介
拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木,利于肝脏。生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火,利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土,利于脾脏。萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品,五行属金,利于肺脏。最后,桔梗、海带、香菇等五行属水,这些黑色食品利于肾脏。
做韩国拌饭放什么调料
正宗的全州拌饭材料很多,放黄豆芽、凉粉、辣椒酱、生牛肉片、香油、鸡蛋(生的)、芝麻盐、蒜、黑椒粉、菠菜、桔梗、拳菜、松菌、香菇、绿豆芽、萝卜、海带、小南瓜、黄瓜、芹菜、红萝卜、葱、茼蒿、生菜、韭菜、核桃、松子、银杏、栗子、紫菜等。
韩国拌饭的常见做法
做法一、将拌饭的各种材料准备好。胡萝卜切碎焯水。土豆切碎焯水。将其他的原料切成丝状。鸡蛋煎一面。做的玉米和大米的米饭。将拌饭锅抹上油。将米饭放入其中压紧。将各种蔬菜摆上放入煤气罩上加入。
做法
韩国拌饭的食物相克知识
萝卜和橘子一起吃会诱发甲状腺疾病,特别是甲状腺肿大。萝卜属于寒性食物,而人参属于热性药材,两者同吃之后会抵消人参的功效。
黄瓜中含有维生素C分解酶,生食时假如与芹菜一起,两者的维生素都会遭到不同程度的破坏,因而营养成分就会大大降低。
牛肉咖喱饭简介
主要素材牛肉 胡萝卜丁 土豆丁等,牛肉咖喱最好吃的咖喱卤,用鸡肉做味道偏淡,用猪肉做则味道不正,牛肉的味道和咖喱相得益彰,油豆腐或豆腐干也可以用,那就是素咖喱,味道自然又淡些。
做牛肉咖喱饭放什么调料
1、牛肉切成小块放入加了葱段和姜片的清水里飞水。
2、飞水后的牛肉块捞出沥水,待用。
3、洋葱,土豆和胡萝卜切大块。
4、锅中加油,爆香蒜头。
5、放入洋葱块煸炒出香味。
6、再加入土豆和胡萝卜块继续煸炒片刻。
7、加入飞水后的牛肉块翻炒。
8、一次性加足清水(没过材料就可以了)煮开。
9、为了省时,我转入高压锅,将咖喱块用手掰开加入到滚水里搅拌至融化,再盖上盖子,上气后转用中小火15分钟。
10、等气消后打开锅盖,我只用了咖喱块,没加其它调料味道已经够了。如果开盖后汤汁还比较多可以再大火收一下汁。
11、在煮咖喱牛肉的时候就先煮一碗米饭,提前把西蓝花煮熟。等牛肉熟了装盘就可以吃了。
牛肉咖喱饭的常见做法
牛肉咖喱饭做法一
1、牛腩洗净开水氽烫煮约5分钟,取出后冲洗干净。
2、将冰箱内冷冻的老卤水放入锅中溶化,如没有就加入适量清水放入香叶、八角、小茴香、葱姜、生抽、老抽、煮开。
3、放入牛肉大火烧开10分钟后转小火慢炖,加盐调味。
4、约1-1.5小时炖到肉熟,用筷子扎一下,能顺利穿过即可。
5、将胡萝卜土豆切花,洋葱,黄瓜,香菇,牛肉切丁。
6、将切好的胡萝卜土豆入油锅中炸熟,捞出备用。
7、炒锅中加适量油,油热后先炒香洋葱。
8、再加入牛腩及牛腩汤略煮。
9、加入香菇丁及咖喱块。
10、待咖喱块完全溶化汤汁浓稠后再倒入黄瓜丁略炒。
11、倒入胡萝卜土豆花拌匀出锅。
12、米饭盛盘,周边围上咖啡牛肉即可。
牛肉咖喱饭做法二
1、准备食材。
2、牛肉切成约2厘米的方丁。
3、入沸水锅中焯出血水,至肉色变白。
4、将煮好的牛肉捞出洗净备用。
5、土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用。
6、锅中油烧热,入洋葱炒香。
7、加入土豆和胡萝卜略炒至变色。
8、加入焯好的牛肉略翻炒。
9、椰粉提前用水调开。
10、将锅中加入适量水,加入调好的椰子粉,大火煮开。
11、加入适量盐。
12、适量红糖。
13、大火煮十五分钟,转中小火慢炖至牛肉、土豆软烂后加少许水淀粉收汁。
牛肉咖喱饭做法三
1、牛肉、胡萝卜切丁,土豆去皮、切丁、浸入冷水中,葱姜切碎。
2、水烧开,放入八角,再放入牛肉丁,煮至牛肉变色,捞出沥干。
3、另起锅,放入土豆、胡萝卜和切小块的咖喱,炒匀后放入少许水。
4、煮至汤汁浓稠,盛出待用;锅中加适量植物油,烧热后放入葱姜末煸炒。
5、炒香后放入牛肉丁,加入少许料酒。
6、再加入少许生抽,炒匀后放入之前炒好的咖喱土豆、胡萝卜,炒匀后浇在米饭上即可。
牛肉咖喱饭的食物相克知识
影起胃胀的东西,或是不易消化的东西,因为咖喱饭会辣辣的,腻腻的,干干的,最好不要吃香蕉啊,芋艿啊,菱角啊,而且吃咖喱饭一定要细嚼慢咽。吃完后喝点汤,但不宜多喝。
椰子炖鸡什么时候放调料
椰子鸡汤是广东一带的汉族风味名菜,属于粤菜系。是十分清甜的汤水,椰子的甜,鸡肉的香,实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤。做法也很简单,只是要记得需要在烹饪的时候把所有的食材都放完全,美味又可以得到健康的享受,从下文原材料的介绍不难看出,此汤饮能益气补血,祛风强体,滋润去燥火。
椰子煲鸡汤可以给朋友们带来很不错的益气补血的效果,对于美容养颜都有非常显着的功效,非常适合女性食用。据了解,椰子煲鸡清润,补虚,排毒,养颜,是当时得令的秋冬靓汤水。
椰子炖鸡的一般做法
做椰子炖鸡主要用到的调料就是盐。制作这道汤品很简单,顺序是先将椰子、鸡等主要材料洗净备好,然后将椰子肉挖出,加入锅内和鸡一起文火炖即成,这道汤比较清甜清热,所有不宜加入气味比较浓烈的香菜了,盐可在最后出锅的时候再加。
基本材料:鸡1只(约750克),鲜椰子4个,莲子60克,生姜5片。
具体步骤:
1、先将鸡洗净,去内脏及肥油,斩件,下油起镬,爆香姜,然后下鸡块爆片刻,取出备用。
2、再取2个椰子用锯锯开盖,另2个椰子取出椰汁、椰肉,把椰肉切成块,与鸡、莲子肉一齐放入锯开盖的椰子内。
3、加入椰汁至满为止,盖上椰子盖,放入锅内。
4、文火隔开水炖2--3小时,调味供用。
椰子炖鸡的由来
椰子炖鸡作为一道广东著名的日常菜式，其来源也历史悠久。椰子属于热带水果，而广东地处于热带与亚热带的相接地带，为椰子融合到菜品和汤品奠定了地理基础，其次广东人喜欢新鲜和清淡的饮食习惯，也促进了椰子炖鸡的发展。由此而来，椰子炖鸡在广东地区发扬光大，也离不开劳动人民的智慧。
经研究，椰子性味甘、平,入胃、脾、大肠经;果肉具有补虚强壮,益气祛风,消疳杀虫的功效,久食能令人面部润泽,益人气力及耐受饥饿,治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效,主治暑热类渴,津液不足之口渴。椰子是椰树的果实,其汁清如水,甜似蜜,晶莹剔透,清凉解渴;椰子汁的风味独特,既有荸荠的味道,又在甜中带有椰香,具有解渴去暑,生津利尿之功效,多用于治疗中暑或发高烧等热病;菜品中的仔鸡性平不燥,配以椰子汁、椰肉,肉香味美,椰味芬芳,汤清爽口,补中有清,风味独特,共成益气生津,清热补虚之剂;适用于年老体衰,疲倦无力,烦热口渴等症。
老鸡:味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精,除心腹恶气,补髓滋阴。从祛风补血补气的功效看,母鸡愈老,祛风补气血之功效愈好。
红枣:味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、保肝,提高人体免疫力之功。枣为脾之果,常服有益,有悦肤色之功效。
不宜吃鸡肉的人
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉;鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。
八宝甜饭简介
八宝甜饭又名八宝饭,汉族小吃,以糯米为主料。配以红枣、莲子、百台、白果、桂圆肉、青红丝等,也可配以核桃仁、山楂糕、葡萄干、花生仁、玫瑰、樱桃等蔬果。
做八宝甜饭放什么调料
1、糯米半小碗的量,先在水里浸泡1小时。
2、放在电饭煲里加少量水蒸。
3、等电饭煲档自动跳起后,再焖一会儿。
4、将白砂糖拌匀在蒸好的糯米饭里。
5、取一个小碗,碗壁抹上色拉油。将黑加仑干和山楂卷如成品图所示那样摆成花色均匀铺在碗底(忘记拍照了)。
6、取少量糯米饭先铺在碗底,上面先抹一层红豆沙和少许猪肉松。
7、再铺一层糯米饭,中间放上切断的广式香肠,再涂上一些红豆沙,表面洒入适量肉松。
8、拿一个平盘,把碗倒扣过来放在平盘里。锅内添水,盖上盖,上锅大火蒸10分钟。
9、蒸好后离火,把倒扣的碗拿起,糯米饭就圆圆的在盘子中央了,有了八宝甜饭的造型。
10、最后浇上少许香橙果酱和保加利亚玫瑰花酱,用做勾边、点缀和料汁儿。糯香味甜的八宝甜饭就完成了。
八宝甜饭的常见做法
八宝甜饭做法一
1、提前将腊八粥用的各种豆子、花生和红枣泡发。
2、水500克烧开,放进70克白糖搅拌使之溶化,然后放入糯米250克,用小火焖至米粒不夹生。离火片刻,加入约20克食用油,搅匀。
3、取一个碗,碗的内壁涂食用油,在碗底摆好枣、豆子、花生、核桃仁和葡萄干,然后放入一层糯米抹平,再放入适量枣、豆子、花生、核桃仁和葡萄干,用糯米填平。就这样一层一层的放,直至用糯米填平至碗口。
4、将碗入锅蒸,蒸40分钟后取出,翻扣在盘子里,淋上适量桂花即可食用。
八宝甜饭做法二
1、第一步把枣切碎。
2、第二步把花生去皮。
3、第三步把红薯切块。
4、第四步把句柄切碎。
5、第五步把江米在火上煮两分钟捞出。
6、第六步把所有材料搅拌在一起放上玫瑰酱,香油,和红糖,上火蒸半小时。
7、蒸锅开后蒸半小时就。
八宝甜饭做法三
1、江米洗干净,置一盆内加水(水与米平),上笼蒸40分钟取出,拌入白糖200g,熟猪油。
2、取两个碗(碗底抹一层油),将各种果料摆整齐的装入碗内,然后将江米装入碗中,抹平,用筷子扎几个孔,每碗加热水50g上蒸笼蒸1小时即成。
3、取出扣入盘内撒上白糖100g(或浇糖汁)。也可把白酒浇在白糖上,用火点燃上桌,将糖烧熔化待火灭即可食。
八宝甜饭的食物相克知识
八宝甜饭与其它食物配置没有负作用也没有相克的食物。
泰式咖喱饭简介
泰式咖喱饭是以姜黄为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料,其味辛辣带甜,具有特别的香气,主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等,是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。
做泰式咖喱饭放什么调料
1、锅里放油,炒肉。
2、放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油(当然也不要放太多),还要放适量的盐(也可先不放,等调入咖喱后若盐味不足再加盐)3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮。
4、菜都熟透了,小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱。
5、继续煮上5分钟。
6、米饭另做,浇上菜和汤
泰式咖喱饭的常见做法
泰式咖喱饭做法一
1、所需食材合照。
2、调味品。
3、切成碎末的洋葱,胡萝卜切成丁,土豆切成块,蒜末,鸡肉或牛肉,猪肉切成小块。
4、水烧开,先放入土豆,看下火力大小。
5、再加入胡萝卜,中火煮。
6、起油锅,入油,放入洋葱煸炒。
7、再放入汆过水的牛腩。
8、胡萝卜土豆煮熟。
9、倒入牛肉洋葱粒。
10、依次加入红咖喱酱。
11、加入适量椰浆,当中加入了椰浆来减低辣味和增强香味。
12、出锅之前,加入适量的鱼露。鱼露是一些泰式料理非常重要的调味料泰国咖喱。
13、关火,盛入盘子里,准备开吃。
14、当浇头拌米饭,当主菜,当汤都可以。味道和国内有名的泰国菜馆相比,有过之而无不及。
泰式咖喱饭做法二
1、鸡腿洗净去骨切小块,用一点黄酒腌着,放边上待用,如果懒的去骨,那就斩件便于入味。
2、洋葱胡萝卜土豆切块待用。
3、一整只苹果用工具搓成苹果泥。
4、油锅里放黄油下胡萝卜过油至表面金黄捞出备用,胡萝卜素是脂溶性的SO.必须过油。
5、土豆和胡萝卜一样过油至表面金黄捞出备用。
6、鸡肉也要过下油。无需很长时间,鸡肉会变老,看到鸡皮稍金黄就捞起。
7、锅内留少量底油,开始煸洋葱,首选紫洋葱,香味出即可下咖喱块并转文火熬制咖喱块融化不要将洋葱单独炒软。
8、咖喱块炒化后加入苹果泥一起翻炒至水分变少差不多快干时关火。
9、换锅,把所有食材倾入汤锅内,注入牛奶没过食材,如果喜欢口味不是很奶味的话就牛奶+清水,2:1的比例。加一点黄油搅拌均匀。
10、半路根据个人口味加盐或蜂蜜调味小火煮15分钟待土豆会出淀粉,汤汁浓稠即可出锅!
泰式咖喱饭做法三
1、鸡肉切成块。柠檬叶切条,洋葱切小块。茄子切滚刀块。
2、锅烧热,放入黄油加热融化,加入洋葱柠檬叶爆香。
3、加入咖喱酱和低粉稍稍翻炒(小心糊底),倒入椰浆。加入鸡块拌炒均匀。
4、加入水,再加入茄子。大火煮开,中火煮5、6分钟,直至茄子软。
5、加入C D的淡奶油、酸牛奶、罗勒、鱼露、白砂糖、黑胡椒调味,再次煮开即可。
6、装一碗米饭,扣在碟子上。浇上咖喱,就可以开吃了。
泰式咖喱饭的食物相克知识
引起胃胀的东西,或是不易消化的东西,因为咖喱饭会辣辣的,腻腻的,干干的,最好不要吃香蕉啊,芋艿啊,菱角啊,而且吃咖喱饭一定要细嚼慢咽。吃完后喝点汤,但不宜多喝。
八宝饭简介
八宝饭是中国传统名点,腊八节节日食俗。流行于全国各地,江南尤盛。各地的配方大同小异,基本上是把糯米蒸熟,拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美,是节日和待客佳品。
做八宝饭放什么调料
1、糯米蒸成糯米饭。
2、碗中涂色拉油或猪油,防粘碗。把一颗莲子放在碗底,四周放蜜枣,再放果脯,果脯正面朝下,再依次摆放其他原料,注意色彩搭配。摆放至碗中间高度即可。
3、把蒸好的糯米饭铺在碗底,没过摆放好的原料即可。加入红豆馅,再沿碗里铺上掰开的莲子和红枣;再铺糯米饭,与碗口齐平,按紧。蒸10分钟,出锅,凉一会,扣在盘中即可。
八宝饭的常见做法
八宝饭做法一
1、山药切片,龙眼去壳取肉。
2、将山药片、薏苡仁、白扁豆、莲肉、龙眼肉、红枣洗净,蒸熟。再将栗子洗净煮熟,剥出栗子肉,切成片状。
3、将糯米淘洗干净,加水蒸熟。
4、在大碗里面涂猪油,碗底均匀铺上山药片、薏苡仁、白扁豆、莲肉、龙眼肉、红枣、栗子片等,将糯米饭铺盖在上面。
5、把水、白糖和桂花熬成白糖桂花水。
6、将大碗放入笼屉,上笼,用大火蒸20分钟,取出,扣在圆盘中,浇上白糖桂花水即可。
八宝饭做法二
1、瓜干、青梅、核桃仁切成小丁,山楂糕、猪板油切条;
2、水500克烧开,放进白糖75克、糯米,小火焖至米粒不夹生,离火焖片刻,加熟猪油20克搅匀;
3、大碗底部抹熟猪油,板油条、山楂条分八瓣摆放,瓣之间放瓜干、核桃仁、葡萄干、青梅、甜杏仁、芝麻、糖玫瑰,摆成图案,将糯米放入抹平,上笼蒸40分钟后取出,翻扣在盘里;
4、水150克放入白糖100克烧开溶化,湿淀粉25克勾芡,淋浇在八宝饭上即可。
八宝饭做法三
1、糯米在水中浸泡6小时,洗净后捞出,沥干水分。在笼屉内垫薄布,将糯米松松地放入笼屉,用旺火蒸30分钟,制成八分熟的糯米饭。
2、将糯米饭倒入较大的容器中,加入白砂糖、猪板油搅拌均匀备用。
3、莲子去苦心、洗净,提前煮30分钟至六成熟。红枣温水浸泡30分钟,去核。板栗剥壳留果肉。
4、取敞口大碗,在碗内壁抹上一层油(防止黏碗)。把处理好的莲子、红枣肉和葡萄干有规律的铺在碗底。
5、然后码入一层拌好的糯米饭,压实。再码入一层豆沙,压实。随后将板栗肉摆入数颗,最后码入一层拌好的糯米饭,与碗边封平。
6、将装好的大碗糯米饭放入蒸锅,用大火蒸40分钟。稍晾凉后,先用大平盘反扣在碗上,再小心地整体翻个,将八宝饭倒扣在大平盘中即可。
八宝饭的食物相克知识
无
咖喱鸡肉饭简介
咖喱鸡肉饭是一道以鸡肉和咖喱为主要材料制作而成的一道菜品。
“咖喱”一词来源于坦米尔语,是“许多的香料加在一起煮”的意思,据说咖喱的故乡在印度。咖喱不仅美味,而且有益健康。据加拿大一项新研究显示,咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。因为姜黄素是一种酚类抗氧化剂,有助于控制血脂和促进热量产生,对心血管疾病有一定的预防作用。
做咖喱鸡肉饭放什么调料
咖喱鸡肉饭需要的材料有土豆150g、胡萝卜100g、洋葱50g、鸡腿200、咖喱卤两块。
咖喱鸡肉饭的常见做法
做法一、原材料大集合。鸡胸肉浆好。起油锅,胡萝卜洋葱煸炒下。放入鸡胸肉同炒。放入土豆。放点水煮煮。放入白梦多咖喱。让咖喱融化。浓郁的咖喱鸡肉饭做好了。
做法
咖喱鸡肉饭的食物相克知识
因为咖喱饭会辣辣的,腻腻的,干干的,最好不要吃香蕉啊,芋艿啊,菱角啊,而且吃咖喱饭一定要细嚼慢咽。吃完后喝点汤,但不宜多喝。
鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。
一般来说鸡肉和菊花同食,会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。
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