八宝粥怎么做最有营养
八宝粥简介
八宝又名腊八粥,佛粥,中国传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥。八宝粥具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品。
八宝粥图片
八宝粥怎么做最有营养
做法一、昨天晚上准备的难煮的豆豆,泡了一夜可泡好了。今天又加了香米和小米、红枣洗干净。一起倒入电饭锅。按下煮饭键,开锅以后,打开锅盖慢慢熬,熬制八宝粥粘稠就好了。盛一碗香浓的八宝粥,再加上两根油条,简直太美了!
做法
八宝粥怎么做营养会流失
八宝粥的作料可以看个人口味随便添加,也不一定非得八种材料,多了更加有营养,不过我个人认为不管什么样的粥必须小火慢熬,才能熬出滋味。
八宝粥各食材的处理方法
红枣应选色泽鲜艳、肉质厚、无霉变、无虫蛀的一等干制品,洗净后去核、切块备用。玉米粒、黑豆、芸豆、花生、南瓜均选当年新产的,要求无污染、无霉变、无虫蛀、无杂质。黑豆、芸豆、花生浸泡12h(小时)后洗净;南瓜掏瓤洗净并切成1cmx1cm的小方块;玉米粒洗净备用,木耳选用优质东北干制品,要求无杂质、无霉变,用清水浸泡,充分吸水膨胀后洗净切块。桂圆如用鲜果,应选果大肉厚的;如用干制品,应选无霉点、无虫蛀、色泽正常的桂圆干,去壳去核后切块备用。
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八宝粥里面有各种各样的食材，把一些豆类，大米，糯米搭配在一起熬煮以后，加入少许红糖来吃，味道是非常不错的，八宝粥里面的食材可以根据自己的喜好来更换，适量的喝一些八宝粥，可以补充各种各样的营养元素，下面就给大家介绍一下八宝粥怎么做。
八宝粥怎么做
制作红枣莲子八宝粥，需要准备一些玉米碎，燕麦，绿豆，芡实，薏仁，小红豆，大红豆，莲子，红枣，糯米，大米以及一些红糖，把小红豆，大红豆，莲子，薏仁，绿豆等先浸泡一下，然后再和不需要浸泡的原材料一起放进压力锅里面，倒入适量的糯米以及大米，然后再加入适量的清水，启动煮粥键，吃之前加一些红糖调味，口感是非常浓稠的。适当的吃一些又可以补充微量元素，多种维生素，钙质以及磷元素，能够达到补脾养胃作用。
还可以做黑米薏仁八宝粥，需要准备一些薏米，糯米，大米，黑米，高粱米，花生，小麦仁，黑芝麻，白芝麻，冰糖，先把麦仁，高粱米，薏仁，黑米清洗干净，放进高压锅里面加入适量的水，水烧开以后再用冷水激一下，把黑芝麻，白芝麻，糯米，大米，花生放进去，加入足够量的水搅拌均匀，中火烧开以后就可以转成小火煮20分钟把火关掉，消气以后锅盖打开搅拌均匀，可以加入适量的冰糖，也可以不加，就可以盛出来吃了，搭配肉丁酸豆角非常美味。
还可以做养生黑八宝，需要准备一些麦仁，燕麦米，浆米，茯苓，山药，栗子，白果，黑芝麻，黑豆，黑米，把白果，栗子剥开，黑芝麻碾碎后再和枸杞搭配在一起备用，所有的食材都放到电压力锅里面，山药切成块状，立刻加水，压力锅调好以后就不用管它了，出锅以后加入适量的枸杞以及黑芝麻搅拌均匀就可以吃了。
八宝粥怎么做才能粘稠
八宝粥一定要做的粘稠才会更加好吃，想要做的粘稠就可以放到压力锅里面做，如果没有压力锅就可以多煮一些时间，这样就可以让它的口感变得更好，想要做的粘稠也可以先把材料给浸泡一下，让米粒膨胀，这样可以更好的节约时间，也可以让粥的口感变得更好，更容易消化，需要开水下锅，这样米才能更容易熟，也可以让淀粉更好的融入到水里面，火候的控制也非常重要，先用大火煮开，然后再改成小火慢慢熬煮，想要让粥变得更加粘稠，就必须让米里面的淀粉溶到汤中，只有做到这一点才能够让粥的香味更好的出来。
想要让粥变得粘稠，那么还要注意开水下锅以后搅拌几次，盖好锅盖用小火煮20分钟左右，就开始不停的搅动，需要搅动大概10分钟左右，一直成为粘稠状就可以了，用小火煮10分钟左右也可以加入适量的色拉油，这样可以让粥的颜色变得更加鲜亮。
八宝粥怎么做熟得快
想要让八宝粥熟得快，那么就应该注意用开水下锅，然后在制作之前要把米先浸泡一下，这样熟的就会很快，能够节约更多的熬煮时间。
八宝粥怎么做窍门
八宝粥想要做的好吃，那么放食材的顺序就应该注意，豆类是比较难煮的所以应该先放，容易熟的核桃，红枣，桂圆应该最后再放，每放一次食材都应该注意搅拌均匀，还应该加冷水，水加的适合才能让浓稠的粥变得更好吃，一般如果喜欢吃稀一些的水和米的比例是3:1，如果喜欢吃浓稠一些的水和米的比例是10:1。
煮八宝粥火候的掌握也很重要，米放进锅里面后就可以用大火煮开，然后再改成中小火，不断的搅拌均匀，如果容易溢出来就可以改成小火慢慢的熬煮到浓稠状，用砂锅来熬粥就比较不错，不容易出现糊底情况，做出来的口感更加绵密。
八宝粥搅拌也是非常重要的，大火搅拌防止粘锅，小火搅拌为了让米粒更好的着色，可以让粥更加浓稠。
上面介绍的就是八宝粥怎么做，看完上面的介绍，大家应该也有了一定了解，适当的吃一些八宝粥，可以让身体获取更多的营养物质，能够让胃部更加健康，对于肠胃不好的人来说，就应该适当的吃一些八宝粥来调养身体。
很多人都有喝过八宝莲子粥，这是一道营养价值比较高的美食，平时里面主要搭配的有很多的配料，而且比较有营养价值，其中放上的糯米和莲子能够促进消化，对于身体有帮助，而且糯米煮出来的粘稠感，能够很好地增加口感的润滑，核桃和蜜枣，也是可以补血补气的。
材料
主料：糯米200克，莲子100克，
辅料：核桃50克，蜜枣50克，葵花子（生）25克，葡萄干50克，梅子50克
做法
1.将莲子淘洗干净，去芯；青梅切成细丝；核桃仁用温水浸泡后，剥去外衣，切碎；蜜枣去核，切成细丁。
2.糯米加水煮成稀粥，再加入其他原料，以白糖调味即可。
小诀窍
健康提示：
1.此粥具有健脾开胃、生津止渴、补益气血的作用。
2.在夏季则可冰镇后食用，清凉解署，生津止渴。
食物相克：
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
水晶八宝饭是一道传统的汉族食品，自古以来都流行于全国各地，尤其在江南地区，人们对水晶八宝饭特别钟爱。然而各个地方制作水晶八宝饭的方式都不一样，但是其烹制方式和风味却不会相差太远。小编相信仍然有许多人不懂制作水晶八宝饭，现在就让我介绍几种制作水晶八宝饭的方法。
做法一：1、糯米提前一夜浸泡，香米提前一小时浸泡，浸泡好后混合，拌入少许熟猪油；
2、准备一个碗，底层整齐摆放葡萄干和枸杞，放入混合好的米，铺平；
3、中间层放入枣，黑芝麻，核桃，瓜子仁后，继续放入米，铺平；
4、将碗放入蒸锅里，大火烧开，小火慢蒸，蒸至熟即可，约摸25分钟，蒸好后倒扣入盘内即可。
5、小贴士：具体八宝饭中的八宝可随自己的喜好选择，不一定是我用的这些，可选择的八宝有莲子，百合，青红丝等都可以加入，吃的时候淋上蜂蜜味道更佳；糯米食后不容易消化，所以我选择了与香米两掺的做法，口感上也予以中和，拌入猪肉，可使米在嘴里，发、更润；所用米的具体量，根据容器的大小可调整，不固定。
做法二：1、材料：
糯米300克，白糖300克，豆沙50克，莲茸50克，榄仁50克，红枣30克，水发莲子50克，桔饼30克，糖冬瓜条30克，冰肉丁40克。
2、糯米洗净，浸泡约1小时，捞起放入碟内，放入蒸笼蒸熟取出，待糯米饭仍有30%的温度时才加入白糖约200克拌匀，备用。
3、冰肉小丁，用滚水飞过，投入糯米饭；榄仁炸香备用。
4、在1个大碗内抹一层薄猪油，然后把上面原料用刀加工切成丝、条、片状，摆在碗里，摆成各种图案花型，余下的边料全部切成小丁状也投入糯米饭；然后拌匀，轻轻放落碗中，并用手压实。
5、食时放入笼蒸20分钟取出，将碟翻过来，把碗取起。在锅中放入清水100克、白糖100克，打糖芡淋在糯米饭上。
水晶八宝饭历经千年历史，流传于全国，色泽鲜艳美观，质软香甜，口味独特美味，为酒席上的极品佳肴，所以作为中国人的我们，不可以抛弃这道佳肴，而要言传身教，亲手学会烹饪，让水晶八宝饭能够一直流传。
八宝蒸排骨简介
排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中国家常菜。
八宝蒸排骨怎么做最有营养
八宝蒸排骨的做法
原料:主料排骨500g、黄豆100g、糯米100g、大米50g、糙米50g、薏米50g、燕麦50g、荞麦50g、高粱50g、荷叶3片、辅料油适量、豆瓣酱适量、生姜1块、小葱2棵、料酒适量、生抽适量、老抽少许。
步骤:
1、准备好原材料,黄豆提前泡发好。
2、排骨斩块放入清水泡一个小时。
3、生姜和小葱葱头切成末,葱叶切成葱花。
4、将七种谷类清洗一遍沥干水分,放入锅里,加入花椒干炒,炒到变色,八成熟出锅。
5、将炒好的食材用料理棒磨成粗粉,不要打细,有颗粒的口感更好。
6、排骨冷水入锅焯水,焯水时加入适量料酒。
7、锅里加入适量油烧到六成热,加入葱姜末爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味。
8、加入排骨翻炒,加入适量生抽、少许老抽翻炒均匀。
9、加入黄豆、适量开水再次烧开。
10、加入打碎的五谷粉拌匀。
11、压力锅里加入适量水烧开,放上蒸格,铺上两片荷叶,将做好的半成品材料全部码放在荷叶上,上面再盖上一片荷叶,不用包紧,让蒸汽渗入。上汽后再煮半小时即可。
八宝蒸排骨怎么做营养会流失
排骨（猪肉）烹调前莫用热水清洗,因排骨(猪肉)中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。排骨(猪肉)应煮熟,因为排骨(猪肉)中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
八宝蒸排骨各食材的处理方法
猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，我们在选购鲜排骨时,要求排骨肉颜色明亮呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不黏手的,按下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味的为佳。新鲜的排骨如果需要长时间保存,可把排骨剁成大小合适的块,放入沸水锅内焯烫一下,捞出用冷水过凉,控净水分,再加上少许绍酒调拌均匀,用保鲜袋包裹好
八宝豆腐羹简介
“八宝豆腐羹”是江南名菜。它的做法是将虾仁、鸡肉、火腿、香蕈、蘑菇、莼菜、松子、香葱等配料切成细小的丁状，与特制的嫩豆腐片一起，入鸡汤烹制而成。此菜色泽艳丽。汤鲜味浓，鲜嫩滑润，异香扑鼻，红、白、青、褐四色相衬，色彩极其美观。豆腐滑嫩，荤料柔软，素菜香脆，口感鲜香。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。
八宝豆腐羹图片
八宝豆腐羹怎么做最有营养
八宝豆腐羹的做法一
主料：豆腐、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、蟹味菇、胡萝卜、火腿、鱼松
制作方法:
1、胡萝卜洗净去皮切丝，火腿切丝备用。
2、蟹味菇去掉根部的杂物洗净备用。
3、鸡脯肉洗净切成丁，虾仁洗净去虾线后和鸡肉丁放入碗中，倒入绍酒和淀粉搅匀备用。
4、豆腐置于案板上切成小块备用。
5、锅内倒入高汤，加入蟹味菇和火腿丝、胡萝卜丝煮开。
6、加入豆腐、虾仁、鸡脯肉丁煮沸后撇去浮沫。
7、鸡蛋打散，等汤内的原料煮熟后慢慢的倒入中，边倒边用筷子划散。
8、加入适量的盐和鸡精，倒入是湿淀粉勾芡就可以出锅了。
9、最后在上桌之前放上鱼松、撒上葱花就可以享用美味啦。
八宝豆腐羹的做法二
主料:冬笋 ，干贝， 火腿 ，蘑菇(鲜蘑) ，虾仁，豆腐(北) ，豌豆 ，鸡胸脯肉
调料: 鸡蛋清， 盐 ，淀粉(豌豆)，大葱，味精 ，胡椒粉
制作步骤
1、鸡脯肉剔去筋，切成小指头大的丁。
2、虾仁洗净，按干水分和鸡脯肉一起，用鸡蛋清，加精盐和干淀粉调匀，将鸡脯肉和虾仁浆好。
3、火腿、蘑菇、冬笋都切成小指甲大的薄片，葱切成花。
4、白豆腐片去表面和粗皮，切成小指头大的丁，放入汤锅加精盐烧开一下，用碗装上。
5、锅置火上，添鸡汤700克，放入火腿、蘑菇、冬笋、蒸发干贝、豌豆和豆腐丁，加精盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，撇去浮沫。
6、用湿淀粉20克(淀粉10克加水)调稀勾流芡汁，装入汤碗内。
7、锅内放入清水烧开，放入鸡脯丁和虾仁氽熟，捞入豆腐羹内，放葱花，淋入鸡油即成。
八宝豆腐羹怎么做营养会流失
必须用纯鸡汤煨煮，火候要掌握恰当，当豆腐下锅加汤接近烧沸时，即移小火烩，切勿滚烧，要做到豆腐熟而光洁不起泡，不起蜂孔，嫩而入味。蛋液要在最后起锅的时候的时候下，蛋液一圈一圈的慢慢倒。各个食入锅的顺序依照易熟的最后原则。这道菜是羹不是汤，因此一定要勾芡才行。勾芡后再打入鸡蛋液，才能成薄蛋皮，不然就结成大块。
此菜味道重在清淡爽口，鲜美润滑，亦汤亦菜，所以调味味道不要太浓。也可以不放鸡精或味精之类的调味品，不放也已经很鲜了，如果有鸡高汤可以加进去，味道会更鲜美。
八宝豆腐羹各食材的处理方法
八宝豆腐是指用料多，但不一定非得八种，也不拘泥于只有八种，这里是比较方便取材的一种搭配方法，除此外，海参、鱿鱼、鸡肉、鹌鹑蛋、猪肉、黄瓜、蘑菇、玉米、青豆、火腿等等都适合用在其中，可以根据家中材料方便，或该菜出现的场合隆重程度来调整。
豆腐洗干净后切成小块备用，鸡肉最好选鸡脯肉，可切出丁状，将鸡肉丁、虾仁放到小碗中加盐、淀粉、料酒和蛋清调均，余下的蛋留后用。将香菇洗净泡发、火腿切成丁待用。必须选用嫩豆腐，豆腐丁可先用沸水焯过，可除去异味，又保持形整不碎。
在制作绿豆八宝粥的时候，首先需要多放一些绿豆，因为现在天气比较热的时候喝绿豆可以预防中暑，并且能够消暑降温，首先需要准备的就是一些栗子和糯米，还有就是桂圆和花生仁等等，最好把李子洗干净，切成小块状。莲子一定要把莲子心去掉。
制作材料
主料:绿豆100克
辅料:糯米50克,栗子(鲜)50克,莲子30克,枣(干)25克,桂圆0克,花生仁(生)25克,金糕30克
做法
1. 栗子肉洗净切成小块;
2. 莲子用碱水浸泡去掉绿心;
3. 红枣洗净去核;
4. 花生米用热水洗净后去皮;
5. 桂圆肉切碎;
6. 绿豆洗净加入清水煮至五成熟，放入洗净的江米，煮开;
7. 然后放入栗子肉、花生米、莲子同煮，待米、豆煮烂;
8. 加入桂圆肉、金糕、红枣等料，微火煮五分钟即成。
由于一些不好的生活习惯，所以在我们的生活中患有胃炎的人越来越多，所以对于这种病症我们需要有一定的了解，同时也要做好预防。对于胃炎患者来说，吃八宝粥可以达到养胃的效果，但是同时胃炎患者一定要注意自身的饮食习惯要规律和健康，只有这样才可以达到好的治疗效果。
一、胃炎患者能否吃八宝粥
对于胃炎患者来说，除了要坚持治疗外，注意养胃也是一个可以缓慢恢复的方式。养胃可以从食疗方面着手，如果吃对了东西，则能帮助胃的功能，实现养胃的效果。那么胃炎患者可以吃八宝粥吗?
胃炎是胃粘膜炎症的统称，为常见病，可分为急性和慢性两类。常见的临床表现为上腹不适、疼痛、厌食和恶心、呕吐;严重者以消化道出血为主要表现，有呕血和黑粪。
一般来说，胃炎患者是可以吃八宝粥的。因为八宝粥属于膳食纤维食物，具有健脾养胃，促进消化的作用。不过不能多吃，不然粗纤维太多了会加重胃的负担。
二、意见建议
在日常生活中，胃炎患者的饮食要有规律，定时定量，不要暴饮暴食，养成良好的饮食习惯，减轻胃部负担。三次正餐食量较少可于餐间定时加餐。对于患有胃炎的人群一定要胃炎应该多吃水果蔬菜，但是一定要注意在吃之前彻底洗净，避免残留农药对胃部造成刺激，一般适合胃炎吃的食物包括：南瓜、绿豆、豆腐、苋菜、胡萝卜、鸭肉、鸡肉、绿茶、姜糖、红枣、猪肚、牛奶、小米、猪瘦肉等食物，这些食物不仅可以缓解胃炎的病症，还能有效补充胃炎患者缺乏的营养元素。
此外，还要避免吃各种刺激性食物如烈性酒、浓缩咖啡、生蒜芥末等对胃黏膜有损伤的食物，同时避免吃过硬、过酸、过辣、过冷、过热和过分粗糙的食物。可选用易于消化食品并注意少用油炸、油煎等烹调方法。食物宜清淡软烂。
患有胃炎的人需要对自己日常的饮食引起重视，养成良好的饮食和生活习惯，这样长期坚持养胃才让身体早一点恢复。
八宝粥是属于粥的食物的一种，现在在生活中经常会食用到粥，不过都是不同品种的这也是根据每个人不同的口味和需求制作出来的成品。八宝粥的做法有很多种，最大的区别就是一种是市面上卖的那种八宝粥，还有就是自己可以根据自己的喜好添加自己喜爱吃的一些食物把它们放在一起熬制成粥就可以了。
只要是不同品种的粥，所是拥有着独有的营养价值和功效还有各种属于它的一些做法。想要更好的去吸收到粥的营养价值，唯一的方法就是学会怎样去煮这些粥，这样最方便的方法。那么怎么煮八宝粥呢?
材料:紫糯米100克，红豆150克，绿豆150克，薏仁100克，莲子100克，桂圆肉100克，百合少许，红糖2大匙，米酒2小匙。
做法
①红豆、绿豆、薏仁洗净后，加水浸泡一晚。②将红豆、绿豆、薏仁煮至八分熟后，加入莲子煮至熟烂。③紫糯米洗净后，加水煮成粥状。④桂圆肉用米酒浸泡，百合则剥开成片状备用。⑤将②、④倒入糯米粥中，加入黑糖，煮开即可。
回民八宝粥
材料：江米、红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕各50克，白糖适量
制作做法：
1.栗子肉洗净切成小块，莲子用碱水浸泡去掉绿心，红枣洗净去核，花生米用热水洗净后去皮，桂圆肉切碎没派。
2.红小豆洗净加入清水煮至五成熟，放入洗净的江米，煮开后放入栗子肉、花生米、莲子同煮，待米、豆煮烂，加入桂圆肉、金糕、红枣等料，微火煮五分钟即成。
黑糯米八宝粥
原料：黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆、冰糖
做法
1.枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下。
2.全部原料放入沙锅中，加适量水和冰糖，小火炖煮90分钟左右即可。粗粮干果“八宝粥”是日常食用各色粗粮和干果最好的载体了，黑、白糯米的妙处在于含有很多具有糯性的淀粉多糖，可以为下肠道保有所需的营养原料。
上面介绍了几种八宝粥的做法，不同的人拥有着自己偏爱的口味和喜爱吃的食材，这就是我们将同种食物创新出各式各样品种的原因之一。所以想要更好的去吸收食物的营养价值学会做法是唯一的途径，一般八宝粥都是会放一些红枣，薏米还有桂圆还有花生米等这些都是有营养价值的食物。
八宝粥我们在平时都会喝到，特别是会在超市买一些八宝粥，对于它的味道我们感觉会很好，也很甜，而且八宝粥的营养也是很多的，里面有一些豆类，果仁，能够很好的起到养胃的作用，很多人想自己在家做八宝粥喝，那么八宝粥怎么煮，大家多了解一些做八宝粥的方法。
八宝粥是很多人都很喜欢的，八宝粥的营养也是很全面的，因为里面有很多的谷类，八宝粥怎么煮，大家是不是想了解呢，平时多喝一些八宝粥对身体是很好的，下面我们来看看八宝粥的做法。
材料
红豆50克，净化水300毫升，花生仁20克，干莲子15克，干红枣50克，无核红葡萄干50克，糯米180克，黑米50克，松子仁15克，净化水2200毫升，冰糖100克
做法
1.将红豆及花生洗净，用水泡 2小时，倒掉水，然后放小锅里，加300毫升水浸盖，中火煮30分钟，关火。保留煮豆汤。莲子用水泡2小时，捞出。把莲芯去掉。红枣洗净，去核。葡萄干洗净。
2.糯米及黑米淘净，泡2小时，沥出。
3.取一个大汤锅，放入红豆，花生及煮豆汤，莲子，红枣，葡萄干，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮开。横放两根筷子在锅上，将锅盖放在筷子上，把火调至中偏小，煮1小时20分钟，其间，用勺偶尔搅一下，以免粘锅。加冰糖，稍搅，小火煮30分钟即好。
补气固脾八宝粥
熬粥5大秘笈：
1.泡米：要熬出又软又滑的粥泡米是第一步，至少浸泡30分钟让米粒吸收水分。如果加入豆类等食材一定要单独泡水一小时以上，吸入水分后再煮更容易软烂也易于消化吸收。
2，加冷水：水要加的适量才会熬出浓稠适宜的粥，一般稀粥大米和水的比例为：1：13稠粥大米和水的比例为：1：10，(用一般米量杯)。
3.火候：一般米入锅用大火煮沸后，就立马转中小火不断搅拌，如果容易溢出就转为最小火慢慢的熬至浓稠，我一般喜欢用大砂锅熬粥，一来粥不宜糊底，二是不容易将米汤溢出损失营养，而煮出的粥会更加绵密。
4.搅拌：俗话说“煮粥没有巧，三十六下搅”，一是旺火时搅拌防止米粒粘锅;之后小火慢熬时搅拌米粥会让米粒搅散，米粥变得更加浓稠。
5.八宝粥放入食材的顺序：一般最难煮的最先放入，如豆类等;最容易熟的桂圆，红枣，核桃等在最后才放入。每放入一次食材，就应该搅拌均匀。
对八宝粥怎么煮，现在大家了解了吧，八宝粥对我们的身体健康是很好的，平时能够多喝一些粥也能够很好的养胃，对于胃不好的人来说八宝粥是很好的选择，而且八宝粥的煮法有很多，以上介绍的只是其中的俩种，多了解一些方法，也会让我们吃的更开心。
平时购买罐装的八宝粥可以加热以后再吃，避免八宝粥太凉对肠胃造成刺激。八宝粥在加热的时候一定要了解一些方法，比如说罐装的八宝粥不能直接放到微波炉里面，这样做是非常危险的，可以把里面的八宝粥倒出来以后再加热。或者直接把罐装的八宝粥放到热水里面来加热，这样做也是可以的。
八宝粥可以加热吗
一、罐装的八宝粥不能用微波炉加热直接加热，会爆炸的。必须把罐子打开，把八宝粥倒入碗中再放入微波炉里加热。
二、微波炉加热忌使用封闭容器：加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，或者溅出伤人。
八宝粥家常做法
材料
红豆50克，净化水300毫升，花生仁20克，干莲子15克，干红枣50克，无核红葡萄干50克，糯米180克，黑米50克，松子仁15克，净化水2200毫升，冰糖100克
做法
1.将红豆及花生洗净，用水泡 2小时，倒掉水，然后放小锅里，加300毫升水浸盖，中火煮30分钟，关火。保留煮豆汤。莲子用水泡2小时，捞出。把莲芯去掉。红枣洗净，去核。葡萄干洗净。
2.糯米及黑米淘净，泡2小时，沥出。
3.取一个大汤锅，放入红豆，花生及煮豆汤，莲子，红枣，葡萄干，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮开。横放两根筷子在锅上，将锅盖放在筷子上，把火调至中偏小，煮1小时20分钟，其间，用勺偶尔搅一下，以免粘锅。加冰糖，稍搅，小火煮30分钟即好。
八宝粥怎么熬是喜欢喝粥的人所希望清楚的，因为只有这样才能够更好的去吸收八宝粥的营养价值。我们知道不管是什么样的食物，想要更好的做出它首先需要清楚的就是制作它需要什么样的食材，这些食材的营养价值，还有它能够和哪些食物放在一起烹调等等这些问题，因为这是做食物的依据。
八宝粥里面还有许多食物，这些食物都是对人体有着一定好处的食物，例如里面还有黄豆，我们知道属于豆制品的食物食用后都可以有效地帮助我们进行消化系统的运作。那么八宝粥到底需要什么样食的物怎么熬成呢?
八宝粥的原料也是用大米或糯米(主料),添加小米、绿豆、红小豆、核桃仁、花生、小枣、山药、莲子等(这就是所谓的八宝)混合熬成的，含有丰富的蛋白质、赖氨酸、脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素。而说到软滑、入口即化的豆腐营养就非常丰富了。
原料 :粳米250克，猪油150克，芋艿、荸荠、果仁、枣、蚕豆肉、栗子各25克,黄豆12克,精盐5克、味精、香料各2克。
制作过程
1、将黄豆、蚕豆洗净，用清水浸泡半天，芋艿、荸荠、栗子、果仁等处理干净;青菜冼净后切成细丝;2、将大米洗净后放入锅中，加黄豆、蚕豆、芋艿、荸荠、栗子、果仁、枣、猪油、香料、清水2000克用旺火烧沸，然后换小火焖烧一个半小时，加精盐即可。
“八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天，许多“八宝粥”的用料已经超出八种。“八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱，选用不同的用料。不同品牌的罐装“八宝粥”其用料也不同，但是基本上是四大类原料：米、豆类、干果类、中药材。家庭熬制“八宝粥”，有时还会加板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等。
“八宝粥”的选料特点决定了“八宝粥’，营养丰富、全面。世界上没有任何一种食物包含人体所需的全部营养素。“八宝粥”采用的原料除了大米或糯米外，还添加小米、豆类、核桃仁、花生仁、红枣、桂圆、莲子、山药、枸杞子等，是蛋白质互补作用在食物中的典型应用。谷类缺乏赖氨酸，而豆类赖氨酸含量比较高;小米中含亮氨酸比较多;各种坚果类富含人体必需脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素;所选中药也是具有滋补调养、健体作用的药材。五谷杂粮混合煮粥可以充分发挥氨基酸的互补作用，相互取长补短，提高蛋白质的利用率。
上面介绍了八宝粥是怎样熬制成的，它所需要的食材有栗子，枣还有蚕豆等一些食物，关键的就是这些食物的营养价值都是存在，例如食用枣可以帮助补血益气。八宝粥的营养价值也是体现在这些添加的食物当中，只有清楚这些食物才能够更好的了解八宝粥怎么熬的。
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