雪梨猪踭汤的营养价值
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。有效的饮食养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供雪梨猪踭汤的营养价值，相信能对大家有所帮助。
雪梨猪踭汤的营养价值
雪梨猪踭汤的主要食材:猪踭肉500克,雪梨4只,无花果8个。主料:猪踭肉、雪梨、无花果的养价值如下:
1、猪踭肉
猪踭,广东方言,猪踭就是猪手、猪蹄之上到腿部肘关节的肉,北方称为肘子,后蹄也叫猪蹄。猪踭就是猪手、猪蹄,后蹄叫也叫猪蹄。
2、雪梨
雪梨,梨名,肉嫩白如雪,故称,是一种常见的水果。据《本草纲目》记载,“梨者,利也,其性下行流利。”它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。味甘性寒,具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效,特别适合秋天食用。梨可以生吃,也可以蒸,还可以做成汤和羹。
3、无花果
无花果(Ficus carica Linn.)是一种开花植物,隶属于桑科榕属,主要生长于一些热带和温带的地方,属亚热带落叶小乔木。健胃清肠,消肿解毒。治肠炎,痢疾,便秘,痔疮,喉痛,痈疮疥癣,利咽喉,开胃驱虫。用于食欲不振,脘腹胀痛,痔疮便秘,消化不良,痔疮,脱肛,腹泻、乳汁不足,咽喉肿痛,热痢,咳嗽多痰等症。
雪梨猪踭汤的热量
热量:50 大卡(100克可食部分),钾,水分和纤维含量都较高的一种水果,有利于缓解便秘,适宜减肥期间食用。
雪梨猪踭汤的宜忌人群
1、什么人能吃雪梨猪踭汤?
本汤以滋润生津为主。汤中雪梨性味酸甘凉,有生津润燥、清热消痰的作用,《本草纲目》说它能“润肺凉心,消痰降火”,《本草经疏》说:“梨,能润肺消炎降火除热”、“主热嗽止渴”,《温病条辨》有用单味雪梨制成雪梨浆,治口渴甚者;本品含有苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、蔗糖和维生素B、维生素C等。无花果性味甘平,功能润燥精咽、健胃清肠,《便民图篡》说它能“治咽喉痛”,《随息居饮食谱》又说其有“清热、润肠”的作用。猪踭肉功能补脾气、润肠胃、生津液。合而为汤,滋润清补、生津止渴。
2、什么人不能雪梨猪踭汤?
胃寒口淡、湿痰内盛及肺寒咳嗽见痰多清稀者不宜用本汤。
Ys630.com相关知识
雪梨猪踭汤简介
雪梨猪踭汤是一道广东的汉族传统名菜,属于粤菜系。以猪踭肉、雪梨、无花果为主料烹饪而成,有清热润燥,生津止渴的功效。雪梨连皮洗净,每个切4块,去心和核,无花果洗净;猪踭肉洗净,切块。把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。热润燥,生津止渴。胃肠燥热,症见口渴,便秘,或肺燥干咳,或热病后胃阴不足之大有厌食饮多,或劳累声嘶,咽干喉痛等清。
雪梨猪踭汤怎么做最有营养
雪梨猪踭汤的做法
原料:猪踭肉500克,雪梨4只,无花果8个。
做法:
1、雪梨连皮洗净,每个切4块,去心和核,无花果洗净;猪踭肉洗净,切块。
2、把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。
雪梨猪踭汤怎么做营养会流失
猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。梨含果酸多,不宜与碱性药同用,如氨茶碱、小苏打等。梨不应与螃蟹同吃,以防引起腹泻。用以止咳化痰者,不宜选择含糖量太高的甜梨。
雪梨猪踭汤各食材的处理方法
猪踭,广东方言,猪踭就是猪手、猪蹄之上到腿部肘关节的肉,北方称为肘子,后蹄也叫猪蹄。猪肉具有营养丰富和美味的特点,是烹饪的好原料。做好家常菜炖猪肉的诀窍:肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖猪肉时释出越多,肉汤味道越浓,肉块的香味会相对减淡,因此炖肉的肉块切得要适当大些,以减少肉内呈鲜物质的外逸,这样肉味可比小块肉鲜美。不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉,使香味减少。在炖煮中,少加水,以使汤汁滋味醇厚。味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用。梨可以生吃,也可以蒸,还可以做成汤和羹。
雪梨猪踭汤简介
雪梨猪踭汤是一道广东的汉族传统名菜,属于粤菜系。以猪踭肉、雪梨、无花果为主料烹饪而成,有清热润燥,生津止渴的功效。雪梨连皮洗净,每个切4块,去心和核,无花果洗净;猪踭肉洗净,切块。把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。
做雪梨猪踭汤放什么调料
1、雪梨连皮洗净,每个切4块,去心和核,无花果冼净;猪踭肉洗净,切块。
2、把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。
雪梨猪踭汤的常见做法
雪梨猪踭汤做法一
材料:猪踭肉500克,粉葛300克,赤小豆50克,蜜枣20克,食盐适量。
1、粉葛去皮洗净,横切片;赤小豆、蜜枣洗净。
2、猪踭肉洗净,切成厚片。
3、将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲2小时,加盐调味即可。
雪梨猪踭汤做法二
1、准备好汤料:西洋菜清洗干净后,摘成长段,最好还要浸泡一段时间,以策安全。
2、蜜枣、陈皮和姜片辅助汤料也准备好。
3、将猪踭肉、鸡脚和排骨头放入汤煲中,注入3.5升清水。中火加热,慢慢将汤料中的血沫逼出。
4、同时,也要将浮在汤面上的浮沫撇除干净。
5、将汤中的汤料捞起,冲洗干净沾在表面上的污沫。
6、这是已经撇干净浮沫的净汤,用大火烧开。
7、将沥干水分的西洋菜投入汤煲内。继续大火煮开。
8、将辅助汤料投入。
9、最后将汤料、冰糖和鸡精投入,在煮开后10分钟后,改小火熬制2小时即可。在熬制1小时后,可把猪踭肉盛出。
雪梨猪踭汤做法三
1、猪踭肉连皮切对半,洗静焯水去血水,用汤瓦煲放大料,水漠过肉煲两小时关火,浸泡一夜充分入味(不放盐)。
2、酱汁:用油烧热放辣椒干,红糖,盐,水,少许胡椒粉,煮到浓稠,酱汁淋到。
雪梨猪踭汤的食物相克知识
雪梨+柿子:会损伤胃、导致腹泻
雪梨+开水:会刺激肠胃、导致腹泻
雪梨+哈密瓜:会引起腹胀
雪梨+螃蟹:会引起腹泻、损伤肠胃
雪梨+羊肉:会导致消化不良
雪梨+鹅肉:损伤脾胃
雪梨+蟹:一起吃会影响肠胃消化
雪梨猪踭汤什么时候放调料
猪踭肉500克,雪梨4只,无花果8个。、雪梨连皮洗净,每个切4块,去心和核,无花果洗净;猪踭肉洗净,切块。然后一起放进锅里煲。
雪梨猪踭汤的一般做法
做法一、雪梨连皮洗净,每个切4块,去心和核,无花果洗净;猪踭肉洗净,切块。把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。
做法二、雪梨连皮洗净去心和核,无花果冼净;猪踭肉切块。全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。
做法三,准备好雪梨和猪踭肉,雪梨不要去皮,猪踭肉切块,然后把两样东西都放进锅里去煲,两个小时候就可以了。
雪梨猪踭汤的由来
本汤以滋润生津为主。汤中雪梨性味酸甘凉,有生津润燥、清热消痰的作用,《本草纲目》说它能“润肺凉心,消痰降火”,《本草经疏》说:“梨,能润肺消炎降火除热”、“主热嗽止渴”,《温病条辨》有用单味雪梨制成雪梨浆,治口渴甚者;本品含有苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、蔗糖和维生素B、维生素C等。无花果性味甘平,功能润燥精咽、健胃清肠,《便民图篡》说它能“治咽喉痛”,《随息居饮食谱》又说其有“清热、润肠”的作用。猪踭肉功能补脾气、润肠胃、生津液。合而为汤,滋润清补、生津止渴。
梨能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热作用,可用于高热时补充水分和营养。
在营养学界,梨有个很响亮的名头——天然矿泉水。它多汁、少渣,却含有丰富的葡萄糖、果酸、铁等多种微量元素、膳食纤维以及维生素A、B、C等,具有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能。
梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者,如果有头晕目眩、心悸耳鸣者,经常吃梨,可减轻症状。猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
猪肺汤是一种相当有营养价值的东西，多喝一些猪肺汤可以有效的帮助我们摆脱出现肺病的困扰，现如今很多人因为长期吸烟，烟中的尼古丁对于我们自身的废产生了很大的伤害，多喝一些猪肺汤可以达到很好的食疗效果，熟悉一下猪肺汤的营养价值吧。
1、猪肺买回来后要先用清水对着肺喉冲洗一下，冲至发胀后放出水，如此重复几次。
2、烧红镬，用油及适量姜葱爆香猪肺，爆至干水捞起。
3、将桑叶、南北杏、猪肺、姜片、蜜枣一同倒进炖盅/煲内，待煮好后加入食盐调味即可。
要点：猪肺不要买鲜红色的，鲜红色的是充了血，炖出来会发黑，最好选择颜色稍淡的猪肺。
方解：桑叶味甘性寒，能疏风清热，清肝明目;北杏味苦而性微温，能止咳平喘，润肠通便;南杏味微甜而不苦，长于润肠通便;猪肺味甘性微寒，功能补肺。
适用人群：风热表证之鼻塞、流涕、咳嗽痰多，肝火上炎之目赤肿痛，肺虚咳嗽兼见表证者。
营养价值: 猪肺 - 猪肺属于食饵性药物，在一般中药书中未载入，但查阅李时珍《本草纲目》有猪肺的药用记载。猪肺味甘，微寒，能补肺，疗肺虚咳嗽，治肺虚咳血
猪肺汤的营养价值还有很多没有被我们发现，多喝一些猪肺汤还可以帮助我们达到止咳化痰的效果，对于缓解我们自身出现的咽喉肿痛的问题，提高我们自身的肠道消化能力都会带来很大的好处，大家都可以多喝一些。
猪蹄以及大豆都是生活当中常见的食材，将这两者的搭配，可以做出一道营养价值比较高的猪手黄豆汤。猪蹄中富含丰富的蛋白质，以及脂肪碳水化合物。对于女性尤其是哺乳期的女性来讲，可以起到很好的催乳美容效果,也是丰胸的健康方法，而黄豆中也含有比较多的蛋白质，胆固醇低，所以猪手黄豆汤，对营养的额补充可以达到很好的效果。
主料:猪蹄250克,大豆250克 调料:黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克 具体做法如下: 1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮; 2. 黄豆提前浸泡1小时，备用; 3. 姜洗净切片; 4. 大葱切段; 5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫; 6. 加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮; 7. 至半酥，加精盐，再煮1小时; 8. 调入味精，即可。
营养价值
蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
了解了猪蹄黄豆汤的制作方法以及它的营养价值之后，那么在生活当中如果对这道食物比较感兴趣的话，大家当然也可以动手完成，让我们吃到营养美味，而且又可以起到预防骨质疏松和贫血，帮助产后的女性通乳下乳，让其色变的更加的红润有光泽。
随着生活水平不断的提高，越来越多的人开始注重对身体的保养，其中药膳就是比较受欢迎的一种，对身体的调整是非常安全和有效的，其中麻仁当归猪踭汤就是比较受欢迎的一种，能起到很好的补气养血和催乳的作用，但是我们一定要掌握好做好才能把它做的更加的好吃，下面一起了解下麻仁当归猪踭汤的做法。
麻仁当归猪踭汤的做法
原料
猪踭肉５００克，火麻仁６０克，当归９克，蜜枣５个。
做法
１火麻仁、当归洗净，猪踭肉洗净，切块。
２把全部用料放入锅内，加清水适量，武水煮沸后，文火煲２小时，调味供用。
当归的功效与作用主要有：
1.对子宫平滑肌的作用
研究表明当归挥发油对兔、豚鼠、小鼠、大鼠、狗等动物未孕、早孕、晚孕、产后的离体子宫均有直接抑制作用，使节律性收缩逐渐变小至消失，呈弛缓状态。并对抗垂体后叶素、组胺、肾上腺素及乙酰胆碱等引起的子宫收缩
2.对心血管系统的作用
当归煎剂或根及叶中所含挥发油可使心肌收缩频率明显受到抑制，可以使兔离体心房不应期延长，对乙酰胆碱或电流引起的麻醉猫及犬心房纤颤有治疗作用
3.对血液及心血管系统
大鼠口服当归水煎液后，血浆凝血时间延长，可使血栓减少，血栓增长速度减慢，有明显的抗血栓作用。
4.对消化系统
对小鼠急性四氯化碳中毒引起的肝损伤具有保护作用；对慢性肝损害有一定减轻纤维化和促进肝细胞功能恢复作用。呼吸系统：当归浸膏对慢性气管炎并发的肺气肿和早期或缓解期肺心病有相当疗效，用药后显着改善肺通气功能，体力有相当恢复。
5免疫作用
当归及其萃取物阿魏酸钠和当归多醣对单核-巨噬细胞系统有明显的刺激作用，对免疫功能低下的机体也有免疫调解和恢复作用。当归对健康人的淋巴细胞转化也有促进作用。
6.抗炎作用
当归成分正丁烯内酯及苯内酯可松弛气管平滑肌，对抗组织胺-乙醯胆碱引起的支气管气喘。
上面就是对麻仁当归猪踭汤的做法的介绍，这样我们平时可以在工作之余制作出这样的美食来对自己的身体进行调理，并且不会对我们的身体造成任何的伤害，另外麻仁当归猪踭汤对于身体虚弱的人还能更好的改善。
猪肺很多人都喜欢食用，猪肺能够很好的帮助我们缓解肺部疾病，对于肺结核和一些尘肺患者涞水更是有帮助的。所以我们在日常应该经常食用猪肺，特别是在早上熬汤做早餐进食的时候我们可以选择，早上可以很好的帮助我们清理肠胃和器官。能够很好的缓解一些不良症状。
对于日常经常出现咳嗽和身体比较虚的患者来说食用猪肺能够有所缓解，而且猪肺中含有很多的营养物质，比如蛋白质和一些 微量元素。这些营养能够满足我们日常身体的营养需要。
猪肺即猪肺部肉，色红白，适于炖、卤、拌，如“卤五香肺”、“银杏炖肺”。
猪肺味甘，性平，入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、菸酸等。
1猪肺味甘，性平，入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适宜一般人群，尤适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。
2猪肺适宜适宜炒、蒸、煮。取猪的肺脏，自气管灌水或切块洗净用。
3治咳嗽，可同白萝卜煮粥食;
4治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配适当的药物炖食。
经过本文我们了解了关于猪肺的食用效果，这些营养能够很好的帮助我们日常清除一些不良的症状。而且相对来说比其他的食物更富含营养，但是在清洗猪肺的过程一定要多加细心，避免因为清洗不干净影响了猪肺的美味。
现在人们由于生活和谐，也不像从前前辈们过着食不果腹的那种生活了，我们对现在的生活要求也越来越高，就像我们每天必须的一日三餐，很多人们现在对餐桌上的菜肴是否适合自己的身体需要从而进行一些特殊食材的选择，让自己和家人都过上更加健康的生活，那么我现在就为您推荐一种食材，猪脾。下面我就简单介绍一下猪脾的营养价值。
猪身上基本上全身的东西都能成为人们嘴里的美食，只要自己专心研究厨艺，其本身的营养价值很高，各个部位都具有不同的营养成分，那么猪脾的营养价值有哪些呢，请看下面详细介绍：
猪脾营养分析：
猪脾有益脾胃，助消化之功效，多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。猪脾、猪胃与粳米煮粥，有疗补脾胃的作用。
猪脾适合人群：
适宜于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退的人食用。
猪脾食疗作用：
猪脾味甘，性平，无毒;
治脾虚、纳差、腹泻，善养虚劳瘦弱，消渴、疳积。
主治脾胃虚弱，食欲不佳，脘腹胀满，米谷不化。
猪脾做法指导：
虽然脾脏也可以入菜，但西方国家通常是当作宠物食品。美食家的评价一般不高，脾脏不是用来做香肠，就是和心脏及肺一起慢煨。
猪脾的做法大全，猪脾怎么做好吃，猪脾的营养价值，猪脾的吃法，菜谱之家为您提供猪脾的各种菜肴的制作方法。
以上就是我为大家介绍的猪脾的营养价值，怎么样看到这些你是不是有些心动了了，要是你需要猪脾来进行养生，真的不妨试试，绝对不会让您失望的，现在生活水平也越来越高，对自己的身体要求也一定要越来越高才跟得上时代的节奏嘛。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《雪梨猪踭汤的营养价值》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“老人养生营养煲汤”专题。
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