我们在喝酒的时候很喜欢吃一些下酒菜,下酒菜不仅可以在我们喝酒的时候提供给我们美味,而且很多下酒菜有保护我们肝脏的功效,所以喝酒吃下酒菜是非常好的,但是有一些下酒菜我们可能一直都吃错了,因为这些下酒菜是非常伤害我们健康的,大家一定要引起注意才行。
下酒菜有非常多种,所以我们要选择对于健康有益的下酒菜才行,喝酒的时候我们要避开一些对于身体有伤害的下酒菜,例如凉粉,胡萝卜以及烧烤等。
以下四种食物不宜做下酒菜:
1、胡萝卜
因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下,会生成有毒物质,危害健康。
2、凉粉
因其在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用,用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间,因而增加人体对酒精的吸收,同时也增加了酒精对胃肠的刺激,减缓了血流速度,延长了酒精在血液中的停留时间,促使人醉酒,危害健康。
3、熏腊食品
因其含有较多的亚硝胺和色素,与酒精产生反应,不仅伤肝,而且损害口腔、食道与肠胃粘膜,还会诱发癌症。
4、烧烤
夏天,很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会,边喝酒边吃烤串,其乐融融。然而,在饮酒时用烧烤食品做下酒菜,这种吃法对健康不利。在烧烤过程中,不仅食物中蛋白质的利用率降低了,同时还会产生致癌物质苯并芘。而且,肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质,也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时,烧烤食物中的上述物质与其结合,容易诱发消化道肿瘤。此外,夏天由于酒的饮用量大,诱发这种疾病的几率往往更高。
原因一,酒精是一种有机溶剂,它能使消化道血管扩张,并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使致癌物质极易被人体吸收。
原因二,酒精能降低肝脏的解毒功能,促使致癌物发生作用。
原因三,酒精还能抑制人体的免疫功能,加强致癌物的活化。因此,喝酒最好要适量。
烧烤食品致癌性大小与食入量有关,建议每周不超过2次,每次不多于100克。
上文我们介绍了喝酒吃下酒菜的好处,很多下酒菜有很好的保护肝脏的功效,所以喝酒的时候可以多吃这些下酒菜,但是有些下酒菜会导致我们出现疾病,例如上文提到的熏腊食品,烧烤,凉粉以及胡萝卜。
很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会,边喝酒边吃烤串,其乐融融。然而,在饮酒时用烧烤食品做下酒菜,这种吃法对健康不利。在烧烤过程中,不仅食物中蛋白质的利用率降低了,同时还会产生致癌物质苯并芘。而且,肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质,也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时,烧烤食物中的上述物质与其结合,容易诱发消化道肿瘤。此外,过节由于酒的饮用量大,诱发这种疾病的几率往往更高。常见的不宜下酒的菜有以下几种:
1、胡萝卜。因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下,会生成有毒物质,危害健康。
2、凉粉。因其在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用,用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间,因而增加人体对酒精的吸收,同时也增加了酒精对胃肠的刺激,减缓了血流速度,延长了酒精在血液中的停留时间,促使人醉酒,危害健康。
3、熏腊食品。因其含有较多的亚硝胺和色素,与酒精产生反应,不仅伤肝,而且损害口腔、食道与肠胃粘膜,还会诱发癌症。
4、烧烤食物。
原因一:酒精是一种有机溶剂,它能使消化道血管扩张,并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使致癌物质极易被人体吸收。
原因二:酒精能降低肝脏的解毒功能,促使致癌物发生作用。
原因三:酒精还能抑制人体的免疫功能,加强致癌物的活化。因此,喝酒最好要适量。
小提示:
烧烤食品致癌性大小与食入量有关,建议每周不超过2次,每次不多于100克。
家人聚会或有朋友来家里聚餐,免不了要喝酒,喝酒少不了下酒菜。如何才能让大家吃得舒服又不伤身体呢?这就要记住哪些菜宜于下酒和哪些菜不能下酒。
不少人都喜欢喝酒,而在喝酒的时候,必不可少的就是下酒菜了。在目前中国的饮食体系中,很多菜都是可以用来下酒的,以东北地区为例、花生米、腌黄瓜、小炸鱼、豆腐蘸大酱、毛豆、拼盘以及小葱拌豆腐等,都是比较常见也比较受欢迎的下酒菜。下面,就为大家详细介绍一下这些菜肴!
1、花生米
可能大家会说,这个下酒菜全国各地都是,是的,没错,但是东北人,单凭一盘花生米就能喝上一斤多白酒的,这恐怕不是一般人能做得到的。
2、腌黄瓜
东北我们都知道,冬天的时候很冷,二位冬季时间比较久,一般很少有蔬菜能生存,他们都是把夏天的菜做成腌菜之后冬天吃,慢慢就成了很多人冬季喝酒的下酒菜了。其中最常见的就是东北人自己做的腌黄瓜。
3、小炸鱼
小炸鱼也是东北人的一大爱好,看过乡村爱情都知道,赵四刘能家就经常吃这类小炸鱼。但是能被他们拿来做下酒菜,还真的是让人费解,喝酒吃这,不嫌费事吗?
4、豆腐蘸大酱
听说过大葱蘸大酱,可能很多人不知道还有豆腐蘸大酱,也是东北人比较喜欢吃的一种下酒菜,没吃过只能说你不是地道的东北人。不过说实话,小编真没吃过,但是我吃过生豆腐,而且感觉味道还很好。
5、毛豆
毛豆配上花椒、大料、咸盐,搁锅里一顿烀(也可以花生毛豆放一起),烀出来的那股子香味儿,想象就流哈喇子,东北人酒桌必备,尤其是夏天大排档。
6、拼盘
一般都是摆谱儿的酒儿人点这个,性价比不高,但撑场面。拼盘里常见的有肘子、酱牛肉、香肠、粉肠、腊肉、猪肝等。
7、小葱拌豆腐
这道菜看似简单,做好了不容易,得把握住几个关键点:选材要选卤水豆腐,大葱要葱白、葱叶平均,点缀上香菜末,最好再配上农家酱。
常言道无酒不成席,亲朋相聚、工作应酬都免不了跟酒打交道。适量饮酒,有助健康,但一次喝得过多,短时间内摄入大量酒精还会增加酒精中毒的风险,如果连续5年经常过量喝酒,轻者会出现酒精性脂肪肝,严重的还会导致酒精性肝硬化,甚至酒精性肝炎。
此外饮酒时哪些下酒菜对身体有利,哪些下酒菜就像火上浇油,可能会对身体造成不利的影响,很多人可能并不清楚。今天就随博主一起来详细了解一下:
凉粉
因其在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用,用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间,因而增加人体对酒精的吸收,同时也增加了酒精对胃肠的刺激,减缓了血流速度,延长了酒精在血液中的停留时间,促使人醉酒,危害健康。
熏腊食品
因其含有较多的亚硝胺和色素,与酒精产生反应,不仅伤肝,而且损害口腔、食道与肠胃粘膜,还会诱发癌症。
胡萝卜
因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下,会生成有毒物质,危害健康。
烧烤
夏天,很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会,边喝酒边吃烤串,其乐融融。然而,在饮酒时用烧烤食品做下酒菜,这种吃法对健康不利。
在烧烤过程中,不仅食物中蛋白质的利用率降低了,同时还会产生致癌物质苯并芘。而且,肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质,也可能导致癌症的发生。
当饮酒过多而使血铅含量增高时,烧烤食物中的上述物质与其结合,容易诱发消化道肿瘤。此外,夏天由于酒的饮用量大,诱发这种疾病的几率往往更高。
原因一,酒精是一种有机溶剂,它能使消化道血管扩张,并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使致癌物质极易被人体吸收。
原因二,酒精能降低肝脏的解毒功能,促使致癌物发生作用。
原因三,酒精还能抑制人体的免疫功能,加强致癌物的活化。因此,喝酒最好要适量。烧烤食品致癌性大小与食入量有关,建议每周不超过2次,每次不多于100克。
每天喝适量的酒能够促进身体中的血液循环,提高身体免疫力。而喝酒离不开下酒菜,因此小编今天就来给大家介绍一些下酒菜,能够让你在喝酒的时候达到养生的效果。接下来的这些菜,大家在喝酒时是最不能错过的了。
喝酒时吃哪些下酒菜好
1、花生米
花生是一种含有大量营养元素的食物,在它里面所含有的微量元素以及维生素,能够有效的帮助身体进行保养,特别是它里面含有比较多的钙元素,因此对于孩子以及老人来说,你们在日常的生活中经常吃,可以有效的增强骨骼的坚韧性。
而大家在喝酒的时候吃花生,可谓是一种最佳的搭配。首先,从味道上面来说,在喝酒的时候吃花生,味道非常的鲜美,因此很多人在喝酒时必点的一道下酒菜就是花生米。
其次,大家在喝酒的时候,身体中的新陈代谢是会被影响的,这样有一个后果,那就是身体中的蛋白质容易缺乏,因此大家在吃花生的时候,能够有效的给身体补充充足的蛋白质,这样就可以很好的平衡身体中蛋白质的含量。而且大家要知道,蛋白质还有一个好处,那就是可以有效的综合身体中胃酸的含量,这样就能够帮助大家保护肠胃,让身体更健康。
2、动物肝脏
相信很多人应该知道,喝酒容易对肝脏产生伤害,因此大家在喝酒的时候就可以搭配着一些保护肝脏的食物一起吃,这样就能够很好的帮助大家保护肝脏,从而避免肝脏受到伤害。
而在所有的食物中,动物肝脏是能够很好保养肝部的,这主要就是因为动物肝脏能够促进酒精进行分解,从而有保肝的功效。那么有哪些动物的肝脏大家在日常吃可以很好的保养肝脏呢?小编告诉大家,这些食物是非常多的,比如说猪肝、鸭肝等,在喝酒的时候适量的吃一点就可以了。
3、凉拌菜
现在处于夏季,大家在日常喝酒的时候不妨给自己来点凉拌菜,不仅对身体好,而且口感也是非常好的。大家在做凉拌菜的时候,可以在里面多放一些可以滋补身体的食物,比如说木耳、苦瓜等。凉拌菜在喝酒的时候吃,虽然能够有效的帮助大家保养身体,但是有些食物最好不要加入到凉拌菜中,比如说胡萝卜。
这主要就是因为在胡萝卜中含有比较多的胡萝卜素,这种物质与酒精会混合,从而产生出一种危害身体健康的物质,因此大家在吃凉拌菜的时候。只要注意到这点就可以了。
喝酒的注意事项
1、喝酒前喝牛奶
对于那些总是有应酬的人群来说,喝酒是很多人都不能够避免的一件事情。经常喝酒伤身,因此大家在喝酒之前不妨先喝点牛奶,当牛奶进入到人体当中之后,就会在肠胃上形成一个保护层,这时大家再去喝酒,就不容易损伤肠胃,同时还能够保养身体。
2、感冒不要喝酒
对于大多数人而言,在感冒的时候是不能够喝酒的,因为在感冒时,人的体温是升高的,因此大家在感冒时都会通过吃退烧药来帮助自己降温。而大家在喝酒的时候,会让身体中的代谢加快,这样就会让体温升高,从而让感冒的情况变得越来越严重。
3、不要掺碳酸饮料
有很多人在喝酒的时候有这样一种习惯,那就是喜欢在酒中加入碳酸饮料,觉得这样喝会让口感变好。但小编想要和大家说的就是,为了你的身体健康,最好不要再这样做了。这是因为掺了碳酸饮料的酒会加速身体对于酒精的吸收,从而对肝脏会有损害,大家在喝酒的时候一定要注意到这点。
4、不喝茶
还有就是有些人认为在喝完酒之后,喝茶有解酒的功效。但是小编今天想要和大家说的就是,为了你的身体健康着想,在喝完酒之后千万不要喝茶,因为它根本就不解酒,反而会对肾脏产生危害,因此大家在日常要注意到这点。
喝酒时吃这些下酒菜 身体更健康
每天喝适量的酒能够促进身体中的血液循环,提高身体免疫力。而喝酒离不开下酒菜,因此小编今天就来给大家介绍一些下酒菜,能够让你在喝酒的时候达到养生的效果。接下来的这些菜,大家在喝酒时是最不能错过的了。
喝酒时吃哪些下酒菜好
1、花生米
花生是一种含有大量营养元素的食物,在它里面所含有的微量元素以及维生素,能够有效的帮助身体进行保养,特别是它里面含有比较多的钙元素,因此对于孩子以及老人来说,你们在日常的生活中经常吃,可以有效的增强骨骼的坚韧性。
而大家在喝酒的时候吃花生,可谓是一种最佳的搭配。首先,从味道上面来说,在喝酒的时候吃花生,味道非常的鲜美,因此很多人在喝酒时必点的一道下酒菜就是花生米。
其次,大家在喝酒的时候,身体中的新陈代谢是会被影响的,这样有一个后果,那就是身体中的蛋白质容易缺乏,因此大家在吃花生的时候,能够有效的给身体补充充足的蛋白质,这样就可以很好的平衡身体中蛋白质的含量。而且大家要知道,蛋白质还有一个好处,那就是可以有效的综合身体中胃酸的含量,这样就能够帮助大家保护肠胃,让身体更健康。
2、动物肝脏
相信很多人应该知道,喝酒容易对肝脏产生伤害,因此大家在喝酒的时候就可以搭配着一些保护肝脏的食物一起吃,这样就能够很好的帮助大家保护肝脏,从而避免肝脏受到伤害。
而在所有的食物中,动物肝脏是能够很好保养肝部的,这主要就是因为动物肝脏能够促进酒精进行分解,从而有保肝的功效。那么有哪些动物的肝脏大家在日常吃可以很好的保养肝脏呢?小编告诉大家,这些食物是非常多的,比如说猪肝、鸭肝等,在喝酒的时候适量的吃一点就可以了。
3、凉拌菜
现在处于夏季,大家在日常喝酒的时候不妨给自己来点凉拌菜,不仅对身体好,而且口感也是非常好的。大家在做凉拌菜的时候,可以在里面多放一些可以滋补身体的食物,比如说木耳、苦瓜等。凉拌菜在喝酒的时候吃,虽然能够有效的帮助大家保养身体,但是有些食物最好不要加入到凉拌菜中,比如说胡萝卜。
这主要就是因为在胡萝卜中含有比较多的胡萝卜素,这种物质与酒精会混合,从而产生出一种危害身体健康的物质,因此大家在吃凉拌菜的时候。只要注意到这点就可以了。
喝酒的注意事项
1、喝酒前喝牛奶
对于那些总是有应酬的人群来说,喝酒是很多人都不能够避免的一件事情。经常喝酒伤身,因此大家在喝酒之前不妨先喝点牛奶,当牛奶进入到人体当中之后,就会在肠胃上形成一个保护层,这时大家再去喝酒,就不容易损伤肠胃,同时还能够保养身体。
2、感冒不要喝酒
对于大多数人而言,在感冒的时候是不能够喝酒的,因为在感冒时,人的体温是升高的,因此大家在感冒时都会通过吃退烧药来帮助自己降温。而大家在喝酒的时候,会让身体中的代谢加快,这样就会让体温升高,从而让感冒的情况变得越来越严重。
3、不要掺碳酸饮料
有很多人在喝酒的时候有这样一种习惯,那就是喜欢在酒中加入碳酸饮料,觉得这样喝会让口感变好。但小编想要和大家说的就是,为了你的身体健康,最好不要再这样做了。这是因为掺了碳酸饮料的酒会加速身体对于酒精的吸收,从而对肝脏会有损害,大家在喝酒的时候一定要注意到这点。
4、不喝茶
还有就是有些人认为在喝完酒之后,喝茶有解酒的功效。但是小编今天想要和大家说的就是,为了你的身体健康着想,在喝完酒之后千万不要喝茶,因为它根本就不解酒,反而会对肾脏产生危害,因此大家在日常要注意到这点。
可能我们很多中年人为了应付各种场合儿就开始大量的喝酒,喝酒对于我们自身的肝脏产生一定的伤害,酒精可能会使我们的肝脏出现消化不良的问题,都是酒精还可能会与一些食物发生反应,在喝酒精的时候尽量不要吃一些枸杞,总结一下喝酒禁忌食物有哪些吧。
红酒忌白肉(虾,蟹,鱼肉),芥末,咖喱,味道浓郁的豆制品,牛奶,咖啡.味重红酒的配菜和味淡红酒的配菜互忌 白酒西红柿——酒:西红柿中含有鞣酸,与酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质,造成肠道梗阻。
胡萝卜——酒:胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,和酒同时食用会产生肝毒素,对肝脏健康不利。
核桃——酒:两者均属热性食物,同时食用易导致上火。
柿子——酒:酒精能刺激胃肠道蠕动,并与柿子中的鞣酸反应生成柿石,导致肠道梗阻。
牛肉——酒:牛肉有很好的补益作用,酒也是大热之物,同食易导致便秘、口角发炎、目赤、耳鸣等
海鲜——酒:海鲜中含有大量的嘌呤醇,可诱发急性痛风,酒精有活血的作用,会使患痛风的几率加大。 酒——茶:酒精在人体内先转化为乙醛,然后需要很长时间转化为乙酸,最后经肾脏排出体外。而茶中所含的茶碱有利尿作用,酒后马上饮茶,乙醛将进入肾脏,并对肾脏造成较大刺激。同时,酒精和茶都对心血管有刺激作用,同时饮用会给心脏带来很大负担,所以酒后喝茶对身体伤害很大
在喝酒的过程中一定不要喝一些酸奶,酸奶与酒精可能会发生过敏的反应,同时在喝酒的过程中也一定不要吃一些辛辣的食物,在喝酒的过程中也不应该喝一些雪碧,雪碧可能会使我们与酒精发生剧烈的反应给,我们自身的肠胃带来很大的伤害。
中国自古以来就有酒文化。人们认为在饭桌上更好解决问题,更好增进彼此之间的距离。很多人也都通过酒精的作用,与家人朋友畅谈心事。我们平常喝点小酒的时候都喜欢来点下酒菜,一方面是缓解酒精的作用,另一方面也是只喝酒对身体危害太大。那么都有哪些好吃的下酒菜?
花开富贵
食材 主料白菜叶6片 牛肉馅100克
辅料 油适量 盐适量 胡萝卜一个 葱几根 鸡蛋一个 生抽一勺
过程:
1.所有的食材都准备好,蔬菜清洗干净,胡萝卜切成小颗粒,葱切花
2.牛肉馅去掉包装,放入碗里
3.加入一个鸡蛋,少许生抽、盐,朝一个方向搅上劲
4.将胡萝卜碎加进去,拌匀
5.白菜帮洗干净,沿着帮子把叶片部分切下来
6.锅中倒入适量的水烧开,然后将白菜帮子放入锅中汆烫1分钟
7.取泡凉后的白菜帮子放在案板上,把刀放平,轻轻偏下薄薄的一片
8.取一片白菜帮子,夹一坨肉馅放在中间,用筷子稍微整理成上端大下端小的形状,便于包裹
9.将白菜左右两边往中间卷起来,上端整理成花瓣状
10.将做好的花瓣摆在盘子里,整理好造型
11盘子放在蒸锅上,盖上锅盖,大火蒸10分钟
12.蒸出的汤汁不要浪费哦,倒在锅里,加入少许生抽,烧开
13.淋在白菜卷上,撒上葱花即可
小贴士
1、肉馅直接使用也可以,不过稍微加点调味料,朝一个方向用力搅拌,让肉充分上劲后做出来更好吃。
2、白菜帮子不用汆烫太久,稍微变软即可,汆烫过的白菜帮子易卷曲,不易折断。
3、片白菜帮子的时候,刀尽量放平,这样才会片得薄一点。
4、包的时候不用抹水,用手轻轻一捏,白菜和肉馅就很容易粘在一起了。
肉饺子,这个菜是我们老家的一道大菜,每当有贵客上门的时候才会做的,比较鸡蛋皮包裹着肉馅,香香软软的,特别适合老人和孩子吃。
鸡蛋青菜
食材
主料 鸡蛋一个 生菜一颗 紫甘蓝一片 泡菜炒拌酱一勺
辅料 油适量 干辣椒几颗 生抽两勺 小麦淀粉少许
鸡蛋清和鸡蛋黄分别装入容器,倒入少许小麦淀粉,加入水,拌匀,油锅加热,分别将鸡蛋清和鸡蛋黄煎成饼,取出,切成丝,紫甘蓝和生菜切成丝,将鸡蛋丝和蔬菜丝放入碗里,加入泡菜炒拌酱,撒上少许干红辣椒,加入生抽,拌匀清爽的凉拌菜上桌了。
小贴士
1、饭店里的凉拌菜是用手撕的,为了照顾小朋友吃得方便,我将蔬菜全部切成丝,所以,刀工随意就好。
2、凉拌的时候加入生抽口感更好,不过色泽差了点,根据自己的需要选择吧。
3、随拌随吃。
孜然鸡翅
食材 主料 鸡翅11个 孜然烤肉酱 半包
辅料 油适量
鸡翅清洗干净后,用刀在表面划两道口子,将半袋烤肉酱挤在鸡翅上,用手抓揉片刻,帮助入味,腌制半个小时以上,如果气温高,这个过程要在冰箱完成
陶锅烧热,放入少许油转小火,将腌制好的鸡翅摆在陶锅里,小火慢煎,两面都煎黄,腌制鸡翅的汁倒入锅里
盖上锅盖,中火焖五分钟,关火,利用陶锅的余温将鸡翅完全焖熟即可。
小贴士
1、腌制鸡翅的时间最好过夜,如果不够时间,最少也要半个小时一次。
2、腌制的汁如果不够,再加入少许水将鸡翅焖熟。焖的时候火一定不能过大,小火慢煎出来的鸡翅最漂亮。
布袋鸡
食材 主料 小嫩鸡1只
辅料 黑木耳几片 笋片几片 火腿丁适量 虾仁几个 鸡胗1个 猪肉适量 糯米1大碗 青豆1把 油菜适量
过程:
鸡清洗干净,处理好,木耳用水泡发,糯米用水浸泡一晚上,火腿、肉切成丁,虾去壳去虾线,笋切成两半,胡萝卜切菱形片,油菜取整片洗干净即可,泡好的糯米控干水,将各种丁放进去,加入少许盐、料酒拌成馅,将馅从鸡身刀口处装入,淋入少许高汤,将刀口缝起来,放入蒸锅,大火蒸一个小时左右至熟透,蒸鸡原汤倒入锅中,如果量不够,可以加入一碗排骨汤,烧开,倒入虾仁,汆烫至变色,将笋片和上海青、胡萝卜片也放进去烫熟,加盐、酱油、料酒调味烧开,浇在蒸好的鸡上即可。
小贴士
1、鸡在处理的时候开口越小越好,后期加入的汤才不会漏出来。
2、糯米在蒸制的时候会涨发,不要塞太满,以免涨开。
3、蒸鸡的汤加入其他高汤或者水煮成汤汁淋在上面即可。
中国人都有饮酒的习惯,尤其是一些男性,比如逢年过节,这是家里有结婚或者生小孩儿的,都会摆酒宴来招待大家,大家知道喝酒也有禁忌吗?喜欢喝酒的朋友要注意了!下面就和大家讲一讲关于喝酒的禁忌盘点。喜欢饮酒的朋友一定要详细的阅读。
酒是我们生活中的伙伴,每当良辰佳节、喜庆之日,人们总要开怀饮喝, 以示祝贺。在日常生活中,也少不了用酒来调味。酒的主要成份是乞醇,俗称酒精。一般来说,白酒含酒精 50~70%,黄 酒含 20%,果酒含 16~48%,啤酒含 3~5%左右。
适量、低度的酒对身体有益处,它可以解除紧张情绪,增加良性胆固醇, 促进血液循环,帮助消化,有利消暑,还可摄取低脂肪营养,人们称誉它为 “液体面包”(尤指啤酒)。
饮酒也有不少禁忌,这就是:
一、忌空腹饮酒。
二、忌将白酒与汽水同饮,否则会使酒精在全身挥发并产生大量二氧化 碳,对胃、肠、肝、肾均会带来严重损伤。
三、忌借酒御寒。天冷喝上一两杯白酒,似乎可以暖身防寒,殊不知这 只是暂时的表面现象。因为人体热量主要靠糖、蛋白质和脂肪供应,酒在人 体中产生热能并不多,它之所以进入体内会有暖和的感觉,是因为酒中的乙 醇刺激血管扩张,血液循环,”速,这样反而使体内散热速度加快,这时如 不及时防寒保温,极易引起感冒以致冻伤。
四、忌边喝酒边抽烟。“酒醉可以烟解”的说法,是不科学的。边喝酒边抽烟,危害更大,因为酒中的乙醇刺激血液循环系统,加速血管扩张,从 而使人对烟中的尼古丁等有害物质吸收量增大,其危害将加倍。
如果在寒冷的冬天等喝上一点儿酒,会让身体暖和一些,东北天气比较冷,所以大家都比较喜欢喝酒,以上关于喝酒的禁忌盘点,希望喜欢喝酒的朋友能够详细地阅读一遍,这对你们的身心健康有很大的好处,喜欢喝酒的朋友们看看喝酒的禁忌吧.
女人们闲暇时间会拉上三五好友坐在一起喝喝咖啡,吃吃糕点,聊天放松。男人们则喜欢在闲暇时间找上好友坐在一起喝喝酒,聊聊天。男人们坐在一起并不是单单喝酒,只喝酒对身体危害很大,所以都会吃点下酒菜,美味又能够保护胃。那么经典的下酒菜有哪些,应该怎么做呢?
下酒菜之一:糖醋类菜肴
酒的主要成分是乙醇,进入人体在肝脏分解后才能排出体外,这样就会加重肝脏的负担。而糖进入血液循环的优先级比乙醇高,能延缓乙醇进入肝脏的速度,起到保护肝脏的作用。所以,像糖醋里脊这类的含糖菜肴,非常适合作下酒菜。
同类的含糖菜肴有:糖醋鱼、糖醋花生米、糖醋莲藕等
下酒菜之二:蛋白食物
我们都知道饮酒前要先“垫肚子”,这是因为胃中有食物时,胃幽门会收缩,酒精进入肠道的速度就会减缓,也就没那么快被吸收入血液中。
蛋白质和脂肪比较难消化,因它们在胃里停留的时间较长,适合作下酒菜。但是摄入过多脂肪难免发胖,因此蛋白质含量高的蘑菇炖鸡、清蒸鱼贝、家常豆腐、红烧排骨等更适合作为下酒菜。
这类食材可以考虑:鸡肉、瘦肉、鱼贝、豆腐、鸡蛋等。
下酒菜之三:绿叶蔬菜
经常喝酒,会让体内尿酸增高,久而久之,就会引发痛风。维生素B、C有助于溶解组织中淤积的尿酸盐,可以预防痛风的发生。同时,科学实验证明,维生素C、维生素B具有保护肝脏大脑免受酒精伤害的作用。
因此,富含维生素的菠菜、生菜、青菜、韭菜等绿叶蔬菜非常适合作为下酒菜。
下酒菜之四:膳食纤维
膳食纤维可减缓酒精的在肠道吸收,不仅能保护肝脏作用,还让人不容易“醉酒”。炒土豆丝、凉拌海带丝、凉拌木耳都是不错的选择。
选中了合适的下酒菜,能减少酒精对身体的伤害,但这并不代表喝酒不伤身。从百年健康大计的角度讲,少喝酒,才能不伤身!
下酒菜之五:小鸡啄米
五常大米焖出来的大米饭,小鸡啄米五常大米,比酒香更醉人的是饭香,小鸡啄米大米,最好吃的五常大米,好农夫,好土壤,好光照,好水源,好稻种,
本文导读:节日应酬都难免少不了酒的陪伴,而喝酒的同时下酒菜也是不可或缺的,但是,我们常见的一些下酒菜往往是不利于身体健康的,有可能与酒一起搭配还会损害身体健康,例如烧烤、凉粉、熏腊食物。下面就给大家推荐哪些食物适合当下酒菜。
1、海带、木耳、大白菜等膳食纤维高的菜。膳食纤维可减缓或减少酒精的吸收,起到保护肝脏的作用。凉拌海带丝、洋葱拌木耳等都是既护肝又美味的选择。
2、肘子、猪蹄、肉皮冻等含胶原蛋白多的食物。胶原蛋白含量高的食物会在胃肠中形成保护膜,大大减缓酒精的吸收速度,还能保护肝脏。同时,这类食物也含有一定油脂,酒精难溶于油脂,因此人体对酒精的吸收速度会减缓许多。
3、粗粮薯类。这类食物中含有丰富的碳水化合物,碳水化合物和酒精结合,会减缓肠胃对酒精的吸收。其次,这类食物中B族维生素的含量也相当丰富,能弥补大量饮酒对维生素B1的损失。因此,炒土豆丝、杂粮外婆菜等都是不错的选择。
4、富含蛋白质的菜肴,如肉蛋及大豆制品等。这些食物含大量蛋氨酸和胆碱,对肝脏有保护作用。因此,吃这些食品等于服了保肝药。喝的酒越多、度数越高,越要吃蛋白质丰富的菜。如家常豆腐、水煮花生米等。
除了食材的选择,下酒菜的调味也有讲究。做菜时放些糖,对肝脏有保护作用。加点醋,能增进食欲、帮助消化,使食物中的营养成分更易吸收。下酒菜应选一两款糖醋菜,如糖醋鱼、糖醋里脊、糖醋藕片等。
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