绿豆的功效与作用 绿豆营养价值有哪些
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，没有好的身体，万事事皆休。如何在养生常识方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供绿豆的功效与作用 绿豆营养价值有哪些，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
绿豆在日常都是被当做一种食材在用，其实它还有非常不错的药用价值，利用得到对人体健康调理非常有好处，那么绿豆的功效与作用详细内容有哪些呢?绿豆营养价值有哪些?一起来看看。
【绿豆的功效与作用】
1、清热解毒
夏季消暑的佳品当然莫过于绿豆了，我们将绿豆熬制成汤或者熬成粥，可以补充人体流失的水分和钾元素，能及时调理体内的电解质平衡，以免出现脱水的情况。另外，绿豆的清暑益气、止渴利尿功效可以预防中暑夏季中暑难题。
2、抗过敏作用
吃绿豆可以用来预防某些过敏性疾病的复发以及加重的情况，像荨麻疹类过敏性疾病，就非常适合吃绿豆。
3、抗菌抑菌作用
绿豆中含有特有的抑菌成分，有很好的抗菌抑菌作用，所以日常食用绿豆有助于增强机体免疫功能。
4、降血脂、护肾脏
绿豆中多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，可以帮助降低人体血液中的甘油三酯，从而达到降血脂的目的，防治各类心血管疾病的发作。另外，绿豆还有保护肝肾的作用哦。
绿豆营养价值有哪些?
1、植物蛋白、氨基酸
绿豆是富含植物蛋白质的豆类，比一般的玉米、小麦等粗粮都要高。另外，绿豆中富含了人体所必需的8种氨基酸，其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。
2、淀粉、纤维素
绿豆中富含淀粉，可以我人体提供大量的能量。另外，绿豆中纤维素含量较高，一般在3%~4%，而禾谷类只有1%~2%。
3、B族维生素、矿物质等营养成分
绿豆中还富含了维生素B1、铁、磷脂等对身体有益的营养。并且维生素B1的含量比一般的肉类都高。
以上就是关于绿豆的功效以及营养价值的介绍，看完有没有更进一步认识绿豆呢?
扩展阅读
绿豆的属性
1、科属
豆科，豇豆属
2、产地
世界各热带、亚热带地区广泛栽培
3、别名
青小豆、菉豆、植豆
4、简介
绿豆(Vigna radiata (Linn.) Wilczek.),属于豆科。别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等,在中国已有两千余年的栽培史。
5、图片
绿豆的营养价值、吃绿豆的好处
绿豆的营养价值
绿豆含蛋白质(主要是球蛋白类)、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B、C。
磷脂成分中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸、磷脂酸。
有蛋白质、脂肪、碳水化合物,维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、菸碱酸、叶酸,矿物质钙、磷、铁。
所含蛋白质主要为球蛋白,其组成中富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸,但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少。[2] 如与小米共煮粥,则可提高营养价值。
绿豆皮中含有21种无机元素,磷含量最高。另有牡荆素,β-谷甾醇。每100克绿豆中含蛋白质22.1克,脂肪0.8克,碳水化合物59克,热值332千卡。
吃绿豆的好处
清热。绿豆的清热之力在皮,所以说为了清热,煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的清热功效。
解毒。绿豆的解毒之功在内,所以说为了解毒,煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。
消暑。绿豆与其他食品一起烹调,疗效更好,如绿豆银花汤:绿豆100克、金银花30克,水煎服用。
吃绿豆的最佳时间
夏季
绿豆的选购方法
市场上卖的一般都是当季的绿豆。购买时,我们可以从形状、颜色、气味三方面,综合判断选购。
好绿豆的特点是:外形圆润饱满,豆粒大小均匀。颜色呈深浅不同、但大体相当的绿色。豆粒无虫眼,外皮无皱纹,无碎豆。拿在手中,闻起来有一种清香(如外皮有蜡质,先哈一口热气再闻)。
购买时,如看到绿豆中含有杂质、碎豆、虫眼,且闻起来有异味,那么坚决不能买,是劣质绿豆。
绿豆的副作用
一般吃绿豆是没有什么副作用的。
绿豆汤的属性
1、科属
豆科，豇豆属
2、产地
世界各热带、亚热带地区广泛栽培
3、别名
青小豆、菉豆、植豆
4、简介
绿豆(Vigna radiata (Linn.) Wilczek.),属于豆科。别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等,在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植,非洲、欧洲、美国也有少量种植,中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮,解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料,清暑开胃,老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。其实绿豆还有一种的颜色,黄色的,这种品质很稀少,目前只在江西鄱阳看到,外表黄色,豆皮比绿色更薄,营养更佳!
5、图片
绿豆汤的营养价值、吃绿豆汤的好处
绿豆皮中含有21种无机元素,磷含量最高。另有牡荆素,β-谷甾醇。每100克绿豆中含蛋白质22.1克,脂肪0.8克,碳水化合物59克,热值332千卡。
1、绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能;
2、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;
3、绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;
4、据临床实验报道,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等疾病;
5、绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒;
6、绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。
吃绿豆汤的最佳时间
夏季
绿豆汤的选购方法
1、辨别绿豆是否新鲜
挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆,新鲜的绿豆应是鲜绿色的,老的绿豆颜色会发黄。
2、辨别绿豆是否被污染
看绿豆是否被污染一是看绿豆是否干瘪有皱纹,二是看绿豆是否有刺激性的化学气味。
3、大小匀称,无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆;劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质,并且多为水分偏大、容易受潮生霉的绿豆,用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感。
绿豆汤的副作用
绿豆+狗肉:会易中毒
绿豆+狗肉:一起吃会胀破肚皮
绿豆+紫米:会食物相克
绿豆+番茄:会损伤元气
绿豆+棒子:会易腹泻
荸荠又叫马蹄，几乎每家每户都会吃，可以做切碎做红烧狮子头，也可以作水果吃。它的味道清甜，口感爽脆，很多人都爱吃荸荠。但你知道荸荠具有哪些功效与作用呢?吃荸荠有什么好处呢?本文将为大家介绍荸荠的功效，帮助大家了解吃荸荠的好处。
1、利尿
荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动，临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结等；荸荠水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食疗佳品。
2、治疗呼吸道疾病
在呼吸道传染病较多的季节，吃鲜荸荠有利于防治流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。
3、治疗糖尿病
荸荠质嫩多汁，可生津止渴，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
4、抗菌
荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分---荸荠英，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有抑制作用，也是夏季治疗急性肠胃炎的佳品。
5、退烧
荸荠是寒性食物，既可清热泻火，又可补充营养，对于发烧初期的病人有非常好的退烧作用，每次10个左右即可。
6、预防急性传染病
在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。
7、功能性子宫出血
对于宫血患者采用荸荠和荠菜进行药膳食疗，对女性功能性子宫出血有良好效果。
以上就是关于荸荠功效的
有的人对洋姜比较陌生，但其实也有很多人爱吃洋姜，可以拿来炒肉，也可以做泡菜。那洋姜具有哪些功效与作用呢?吃洋姜有什么好处呢?本文将为大家介绍洋姜的功效，帮助大家了解吃洋姜的好处。
1、提供营养
洋姜，含有丰富的碳水化合物，膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗蛋白、脂肪以及多种微量元素(钙、磷、铁)等，提供给人体每日所必须的营养。
2、止血凉血
洋姜含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。
3、降糖消渴
有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。洋姜对血糖具有双向调节的功效，可以降低糖尿病人的血糖，也可以提升低血糖患者的血糖，还有排毒养颜的作用。
4、调节肠胃
有调节肠胃功能，降血脂，提高人体免疫力的作用。可以治疗胃肠功能紊乱，高脂血症，以及增进食欲，助消化等。
以上就是洋姜功效的
茭白是一种营养丰富的蔬菜，在被大家广泛的认识之后，逐渐也跻身成为大众经常性食用的蔬菜之一，那你清楚茭白的功效与作用吗？吃茭白又有什么好处呢？一起来了解一下吧。
1、补虚健体
茭白是一种绿色蔬菜，所以它也有含有很多的碳水化合物，蛋白质的，这些都是人体所必需的营养物质，可以让人们的身体更加健康强壮。
2、利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2. 补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3. 退黄疸
茭白加班还能够帮助人体褪掉黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
4、减肥美容
茭白除了它的营养价值很高之外，它的热量也很低，还有很多的水分，我们吃了之后经常会有一种饱吃饱的感觉，所以对于想要减肥的女性朋友们来说，这是一种，很好的减肥食物。茭白中含有能够清除体内废物的活性氧，这种活性氧可以抑制体内某种酶的活性。从而帮助抑制人体产生黑色素，它还能让人们的皮肤表面的角质层更加的柔软。
以上就是小编为大家介绍的茭白的功效与作用，希望能给大家带来帮助，可以看出茭白的功效是很多的，对人体的免疫系统和皮肤都有很多好处，所以常吃茭白对身体是有益的。
香蕉是一种物美价廉的水果，深受广大朋友的喜爱，很多人可能都不知道，香蕉被称为是“智慧之果”，因为有这样一个传说，佛教的始祖释迦牟尼就是因为把吃了香蕉以后，而获得了智慧，所以从此以后香蕉就被称为是“智慧之果”，今天我们就一起来看看这个“智慧之果”的功效以及营养价值。
由于香蕉属于性寒食物，所以非常适合燥热人士食用。如果您有痔疮或者是身边的朋友有痔疮，那就可以多吃香蕉，香蕉对于大便干燥、便秘、痔疮、大便带血的患者有很好的预防保健功效。
虽然香蕉是“智慧之果”，而且品种也非常多，但并不是每个人都可以吃的，比如胃寒、虚寒、肾虚的患者，就不要吃了，如果要吃，先将香蕉蒸煮，去掉寒性再吃。
需要注意的是，香蕉不能和哈密瓜、酸奶、土豆、牛肉等食物同食，而且香蕉也不能空腹食用，因为它其中含有大量的镁元素，如果空腹食用，会导致心血管疾病的发作。很多人可能都好奇，为什么香蕉放一两天就会发黄呢？这是因为在存放的时候，破坏了叶绿素，所以绿色会慢慢的消失，变成黄色，就相当于秋天，落叶由绿色变成黄色，这是一个道理。
通过上面的讲解，大家应该对于香蕉的适用人群和禁忌都明白了，所以大家在日常生活中食用时，一定要注意上面的禁忌。
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