山药可以生吃吗 山药的功效与作用
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。怎样才能实现科学的养生常识呢？经过搜索和整理，养生路上(ys630.com)小编为大家呈现“山药可以生吃吗 山药的功效与作用”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
秋冬季节人们最爱吃的滋补食物莫过于山药了，山药和红薯都是老少极易的保健食物，红薯可以生吃，那么山药可以生吃吗?生吃山药会有什么影响呢?关于山药的功效与作用，下面我们就一起来了解一下。
山药可以生吃吗?
山药可以生吃。
1、山药生吃并不会中毒。
网上有流传山药含毒素，生吃的话很容易引发山药中毒，事实上并没有山药中毒的这一种说法，并且山药生吃比熟吃会更加有营养，所以完全不用担心生吃山药会中毒什么的。
2、生吃山药不会引发腹胀
山药和红薯虽然都富含淀粉，但是它们不同。红薯的生吃，其中的淀粉很难被消化分解，但是山药不一样，山药中的某一部分淀粉可以转化成淀粉的分解产物糊精，可以很好的被消化掉。所以山药生吃不仅不会像红薯那样容易腹胀，还能获取更多的营养价值。
【山药的功效与作用】
1、降血压作用
山药可应用于中成药中，某些降血压的药物中都含有山药。山药不仅可用于治疗高血压、哮喘、糖尿病等，还能应用于肾虚之症。
2、抗肿瘤作用
山药中含有多糖，可以调节人体的免疫系统，增强免疫力。并且山药的多糖可以环磷酰胺所导致的细胞免疫有一定的抑制作用，能使被抑制的细胞恢复正常。
3、延缓衰老作用
据研究发现，山药还能使加速有机体衰老的酶活性降低，达到延缓衰老的作用。对于女性来说，简直是驻颜的美食啊。
4、其他作用
山药能滋补助消化，因为其中所含的营养成分和粘液质、淀粉酶有关。不仅如此，山药的祛痰止泻的效果也是非常好的。
山药的功效与作用很多，秋冬季节你家的餐桌上都有吗?
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铁棍山药作为山药的一种，但是价格却比普通山药要贵很多，为什么呢?还不是铁棍山药营养价值和功效作用比普通山药要更高，下面一起来看看铁棍山药营养价值与功效作用吧。
【铁棍山药营养价值】
1、铁棍山药含有淀粉酶、维生素b1等营养物质，与同类型高淀粉食物相比，铁棍山药跟容易被消化吸收，对肠胃更好。
2、铁棍山药中含有甙、黏液质，可润肺养肺，用于治疗咳嗽之症非常好。
3、铁棍山药中富含黏液蛋白、维生素及微量元素，是心血管病人的健康食物，因为这写营养可以阻止血脂在血管壁的沉淀。
【铁棍山药的功效与作用】
1、健脾养胃
铁棍山药的养胃功效相信大家都有所耳闻，它的平补脾胃效果可以作为食材也可以作为药材。如果你是脾阳亏或胃阴虚患者，食用铁棍山药都是非常好的。
2、降低血糖
为啥说铁棍山药有降低血糖的作用?这是因为山药中富含了粘液蛋白，这种物质可以降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗。
3、减脂瘦身
铁棍山药作为一种高营养又低脂肪地热量的食物，是减肥人群的第一选择，在日常饮食中可以用部分山药代替部分主食，减少热量的摄入，营养一点都没落下。
4、补肾虚、提肾气
铁棍山药的营养种类多，可以强健身体、滋肾益精，对于那些经常肾亏、遗精的男性来说，铁棍山药是补肾的佳品。同样对于白带多、尿频的女性来说，铁棍山药同样有益处。
5、预防心血管疾病
胆固醇是心血管疾病的隐患，所以日常饮食中注意胆固醇的摄入，不过有了铁棍山药就不再怕胆固醇了，因为铁棍山药中所含的营养元素可以加速胆固醇的代谢，让血管保持通畅，减少血脂在血管壁的沉淀，预防心血管类疾病效果杠杠的。
以上是关于铁棍山药的功效与作用的详细介绍，作为一个爱养生的你，餐桌上怎么少得了铁棍山药呢。
山药我们都知道，就是家里比较常见的一种食材，一般用来熬粥或者炒菜吃，但是你知道山药豆吗？山药豆其实是和山药属于同一植物上生长的，它是山药蔓藤的结点长出来的，但是它的功效却不比山药差，下面我就给大家介绍一下山药的功效与作用以及山药豆如何食用。
山药豆的功效与作用
1、健脾益胃、助消化
山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2、滋肾益精
山药豆含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3、益肺止咳
山药豆含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4、降低血糖
山药豆含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
5、延年益寿
山药豆含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
6、抗肝昏迷
近年研究发现山药豆具有镇静作用，可来抗肝昏迷。食用效果山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻，可健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿。主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
山药豆药膳
一、油炸山药豆糖雪球
做法：
山药豆洗干净，加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉摇成球，凉油热锅文火炸熟。
糖雪球：
先把山药豆煮好或山楂洗干净。白糖加水熬成糖浆加入山药豆或山楂，翻炒山药豆山楂表面裹满糖再滚些白芝麻出锅放在盘子中冷却即可。
二、山药药膳汤
配方：
山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只。
做法：
先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒。然后加入高汤或开水；水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟；出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成。
特点：
中医认为天为阳、地为阴，而鸽子体内吸收了大量的自然阳气，故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱；而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，这道汤特别适合大病之后的病人。
三、山药豆紫薯糖水
做法：
取适量山药豆洗净，将紫薯洗净切丁。将两者一同放入高压锅内。加入适量水。放入白糖，压至材料软烂即可。
四、冰糖山药豆
做法：
山药豆洗净，穿在竹签子上；准备好冰糖，锅里放一点油，然后放冰糖，小火不停的搅；中途加点水，接着熬，至熬成稠稠的糖稀；把串好的山药豆串放到糖稀里蘸，蘸的时候一定要快，或者可以拿个小勺子舀一些糖浆到山药豆上，然后插到软的泡沫板上或者别的上面，放凉。
五、山药粥
做法：
像平时煮粥一样在大米粥里加上山药豆和适量冰糖，清香可口。
总结：我们一般只知道山药，了解山药豆的人却不多，但是一般是老年会了解多一点，他们因为是从那种缺乏食物的年代过来的，所以对这种不显眼的食物也会了解一些，其实山药豆的食物价值已经等同于野生山药的价值，所以我们不妨可以试试。
山药因为其独特的功效被受人喜爱，但是所有人都可以吃山药的吗?孕妇可以吃山药吗?关于山药的禁忌人群，如果你是这类人要谨慎吃山药。关于山药的常识介绍，请往下看。
孕妇可以吃山药吗?
孕妇在孕期当然可以吃山药，不仅可以吃，常吃山药还有以下好处：
1、缓解便秘
山药富含纤维素和淀粉、蛋白质、氨基酸等营养元素，由于孕妇孕期饮食容易过于营养，很容易引发便秘等问题，适当的吃些山药可以缓解便秘的情况，因为山药中的纤维素可以促进肠道蠕动帮助消化，用于预防和缓解便秘都是极好的。
2、降低血糖
孕期一不小心血糖值容易偏高，山药中富含的黏液蛋白具有降低血糖的作用，用于防治糖尿病非常有效的，并且它还是糖尿病患者的最佳食材。
3、健脾益胃、助消化
山药虽然淀粉含量高，但它与红薯不一样，山药中富含的淀粉酶、多酚氧化酶可以促进脾胃的消化吸收，应用于食少体倦、泄泻、脾胃虚弱整张有极好的疗效。
4、益肺养肺
秋冬季节，呼吸道很容易被感染容易引发慢性支气管炎等病症，山药中的皂甙、黏液质具有润肺养肺的作用，用于治疗肺虚、痰嗽、久咳之症非常有效。
【山药的禁忌人群】
山药虽然营养价值高，但是对于下面这几类特殊人群确是适宜的，最好忌口。
1、在吃药的人谨慎吃山药
如果你在服药期间，尤其是服用像小苏打片等这类的碱性药物，最好不要吃山药，因为小苏打会导致山药中的淀粉酶失效，发生不好的反应。
2、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
男性患前列腺癌、女性患乳腺癌就算是患病虚弱期间也不适合山药进补，因为山药中的某种物质可以在人体内合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素，不利于病情。
以上既讲到了孕妇吃山药的好处，也说到了山药的禁忌人群，除了以上以上两类人，一般人群都是可以吃山药的，百益无一害。
山药作为一种非常有营养的食材，我们要搭配好才能更好的发挥它的价值，比如山药和同样滋补的鸡肉搭配，那山药可以炖鸡吗?另外，山药在食用的时候是否不能与某些事物一起食用呢，比如山药可以和鸡蛋一起吃吗?关于山药的搭配和山药食用方面的问题，本文做出了如下解答。
山药可以炖鸡吗?
山药可以炖鸡。
山药是温补的食材，可以补气养脾胃，搭配鸡肉，滋补的效果能得到的完美的融合，可以补气血提高免疫力，发挥出它们各自的养生价值。山药炖鸡不仅口感好，还能美容养颜呢。
山药炖鸡的补气补血效果极好，能够促进人体消化，增强抵抗力。对于男性来说，山药炖鸡具有防治性功能障碍的功效，对于女性来说，可以达到补气血、防止月经不调的效果。
山药可以和鸡蛋一起吃吗?
山药和鸡蛋可以一起吃。
山药的搭配禁忌主要是碱性类的食物，而鸡蛋的蛋白是碱性，蛋黄是酸性的，如果山药比较多，鸡蛋较少的话，一起吃的整体效果还是酸性，所以并没有什么副作用。并且从严格意义上讲，山药和鸡蛋并不相克，山药和鸡蛋一起吃还有如下的好处：
1、健脾益胃助消化
鸡蛋本身是不容易被消化的时候，搭配着山药吃，利用山药的山药的健脾养胃的功效，达到很好的平衡，无论你是脾虚还是胃需，皆刻意食用山药加鸡蛋。
2、滋肾益精
两者的营养有互补的作用，山药和鸡蛋一起吃可以达到很好的保健效果，能强健机体，滋肾益精。尤其是女性白带多、如厕比较频繁的人，食用山药加鸡蛋还有一定的调理效果。
以上是关于山药的一些搭配问题的解答，希望能解您的疑惑。
山药是一种营养丰富的常见药材，由于其营养丰富又有很多食疗价值，所以备受广大消费者亲睐，那么孕妇能吃山药吗？山药有哪些功效与作用呢？不清楚的话就跟我一起来看看吧！
孕妇可以吃山药吗
山药是一种中药材，又是可以吃的食物，有着健脾、益气、固肾、消除疲劳，孕期女性朋友会出现尿频的现象，吃一些山药可以缓解这一现象，孕妇在孕期当然是可以吃山药的。
专家表示：山药孕妇可以吃，补气健脾，蛋白质含量极高，没问题放心多吃点，不过山药本身没什么味道，好多人喜欢沾着白糖吃，孕妇最好不沾糖吃。多吃点山药，补气健脾，胃口好营养吸收就好，将来生的孩子身体也好。
孕妇吃山药有哪些好处
孕期准妈妈虽然需要补充营养，但是同时也要控制孕期的体重，不要让自己过于肥胖，因为肥胖会导致孕期一些列的不良疾病，影响孕妇和胎儿的健康，同时对分娩也会造成一定的困难，那么在孕期吃山药就有一定的纤体的作用，而且山药中还含有大量的淀粉和维生素，蛋白质、氨基酸，虽然山药会造成人体的饱腹感，但却不会缺少营养元素。同时吃山药还可以帮助胃肠消化吸收，促进肠蠕动，预防和缓解便秘。
山药的功效与作用
1、健脾益胃、助消化：山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，可治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑、滋润的作用，可治疗肺虚、痰嗽、久咳之症。
3、降低血糖：山药含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4、滋肾益精：山药中的营养成分非常丰富，有强健机体、滋肾益精的作用。可治肾亏、遗精、妇女白带过多、小便频数等症。
5、延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效预防心血疾病，起到益志安神、延年益寿的功效。
孕妇吃山药的注意事项
1、山药切片后需立即浸泡于盐水中，以防止氧化发黑，使营养流失。
2、山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好的削皮方式就是削完山药之后马上多洗几遍手。
3、山药应去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。
4、大便燥结者、有实邪者均忌食山药。
5、山药与甘遂不宜同食；也不可与碱性药物同服。
6、不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。
山药作为秋冬季节最不可缺的食材，滋补效果奇佳，是备受欢迎的食物，既然山药这么好，山药可以天天吃吗?吃山药的好处和坏处分别有哪些?本文有答案。
山药可以天天吃吗?
可以天天吃。
有些人担心山药具有一定的药性，怕不能天天吃，其实你的担心是多余的。山药性平，无毒无刺激性，如果作为蔬菜正常食用完全不会出现任何的不适情况，并且其中所含的营养物质对人体有一定的功效和左右，天天吃完全OK，但是某些特殊人群不能食用山药要注意。
【吃山药的好处和坏处】
一、吃山药的好处
1、预防心血管疾病
冬季是心血管疾病的高发期，所以有心血管疾病隐患的人群要做好防治措施，通过食用山药防治心血管疾病是不错的方法。山药中富含的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，有降血压、安稳心神的效果，防治心血管疾病很有效，冬天一定要吃。
2、健脾益胃、助消化
冬季运动量较小，身体代谢差，很多人又极爱吃辛辣刺激物，这样对肠胃的伤害就更大，所以导致秋冬疾病很容易犯肠胃疾病。调理肠胃吃山药不错，山药中的有效营养物质可以帮助人体消化吸收，助脾胃的效果极佳。
3、滋肾养生
肾藏精，冬季需要养肾，山药中富含的各种营养元素恰好能滋补肾脏，滋肾益精。况且，冬季的应季蔬菜十分的少，反季蔬菜就相当的贵，山药既不贵还滋补，冬天怎么不买它吃呢?是吧。
4、降低血糖
长期食用山药可以防止食物引起的血糖突然升高，因为山药中的粘液蛋白有降低血糖的作用，作为菜吃美味可口，作为药用，保持血糖的稳定。
二、吃山药的坏处
大部分人吃山药是没有坏处，但是由于山药中的的粘液蛋属于过敏原，对此物质比较敏感的话，容易引发过敏反应。所以如果对山药过敏的人不建议吃山药。
以上关于吃山药的好处和坏处都做了详细介绍，今年冬天你都吃山药了吗?没吃赶紧买吧。
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