中秋佳节马上就要来临了,中秋是我国的传统节日。合家团团,亲友们在一起吃饭喝酒是免不了的,但是对于“三高”人群来说饮食就不得不注意了。下面就让我们来看下三高患者中秋饮食都有哪些禁忌吧。
中秋节不能不提到月饼,可以说少了月饼的中秋节便不完整。但是,月饼因为其高热量、高脂肪、高胆固醇和高糖分,让人“既爱又恨”,已成为三高(高血压、高胆固醇、高血糖)人群的不安全食品。
高血压、高血脂和冠心病患者,这类患者应忌食高脂肪、高胆固醇食物。月饼中含有糖分和大量的油脂,如果吃得太多可增加血液稠度,加重心肌缺血程度,甚至可诱发心肌梗塞。糖尿病患者因月饼中含有大量的糖分,糖尿病人吃后会导致血糖升高,病情加重,有些糖尿病人吃了月饼以后,还会产生糖尿病性昏迷,甚至危及生命。
秋天干燥,所以要多吃绿色叶菜,因为维生素含量高,多吃有好处。一个成年人,每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、程海螺旋藻、胡萝卜等深色蔬菜,螺旋藻和棕红色蔬菜一样,不仅维生素含量多,胡萝卜素含量更高。而胡萝卜素是人体一宝,中医认为它可补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃,在人体内可转化为维生素A,可提高机体免疫力,间接消灭癌细胞。
老人“牙口”欠佳。消化与吞咽功能均“今不如昔”,宜细嚼慢咽,使口腔唾液与食物充分“搅拌”。提升胃的消化及小肠的营养吸收率。进食鱼、鸡、鸭等食物,勿误食碎骨或鱼刺。老人每次食量不求多,应求多样化。在两大瓶啤酒中竟含“嘌呤”70毫克,宜少饮啤酒,可适量饮有益心脏的葡萄酒等。
老年人不论遇到多大的“惊喜”或遭遇偌大的“气不打一处来”之事,均应镇定自若。因为“喜过了头”或“暴跳如雷”均可诱发交感神经兴奋,儿茶酚胺释放“走高”致心跳快速、呼吸浅显,这往往引发冠状动脉血管或脑动脉痉挛而猝发心肌梗塞或“脑中风”。
鳝鱼,又叫黄鳝、长鱼、海蛇等。其富含的DHA和卵磷脂是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。鳝鱼中含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含的脂肪极少,是糖尿病患者的理想食品。另外,鳝鱼还含有丰富的维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。
推荐食谱
薏米鳝鱼粥
材料
鳝鱼200克,大麦50克,梗米40克,薏米60克,茯苓30克,姜丝、葱花、胡椒粉、料酒、盐各适量。
做法
1、薏米洗净,以温水浸泡2小时备用
2、大麦、茯苓、梗米洗净
3、将薏米、大麦、茯苓、梗米倒入锅中,加水移到炉火上煮开,改成小火熬粥。
4、鳝鱼杀好、洗净、切丝,用开水加1大勺料酒汆烫过捞出,放入粥内同煮,再加姜丝和盐调味。
5、待鳝鱼熟软时即可熄火,撒上葱花和胡椒粉,盛出食用。
小窍门
鳝鱼血液有毒,处理是要避免误食。在烹饪前,先将鳝鱼身上的粘滑物洗净。
功效
此粥补虚损,益五脏,降糖降脂,糖尿病患者可常食用。
在我们的生活中,三高人群的比例是逐渐在上升,因为现在的生活越来与好,并且很多人并不懂得养成良好的生活习惯,所以患上三高的人有很多。三高指的是人体的高血脂、高血压、高血糖。这三高对人人体的健康威胁是很大的,三高人群食谱对于三高人群来说是重要的。
一般来说,三高人群借助药物的治疗效果是不明显的,需要的是他们在饮食上面你的调理,调理的好,身体恢复的就快,如果还是毫无节制的话,只会加重病情。以下就是三高人群食谱。
① 保持热量均衡分配,饥饱不宜过度,不要偏食,切忌暴饮暴食或塞饱式进餐,改变晚餐丰盛和入睡前吃夜宵的习惯
② 主食应以谷类为主,粗细搭配,粗粮中可适量增加玉米,莜面,燕麦等成分,保持碳水化合物供热量占总热量的55%以上. ③ 增加豆类食品提高蛋白质利用率
④ 在动物性食物的结构中,增加含脂肪酸较低百蛋白质较高的动物性食物,如鱼,禽,瘦肉等,减法陆生动物脂肪,最终使动物性蛋白质的摄入量占每日蛋白质总量摄入量的20%,每日总脂肪供热量不超过总热量的30%.
⑤ 食用油保持以植物油为主,每人每日用量以25-30g为宜. ⑥ 膳食成分中应减少饱和脂肪酸,增加不饱和脂肪酸(如以人造奶油代替黄油,以脱脂奶代替全脂奶),使饱和脂肪酸供热量不超过总热量的10%,单不饱和脂肪酸占总热量7--10%
⑦ 提高多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值.西方膳推荐二者的比值为0.5-0.7,我国传统膳食中因脂肪含量低,多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值一般在1以上.
⑧ 膳食中胆固醇含量不宜超过300mg/日
⑨ 保证每人每日摄入的新鲜水果及蔬菜达400g以上,并注意增加深色或绿色蔬菜比例.
⑩ 减少精制米,面,糖果,甜糕点的摄入,以防摄入热量过多
以上就是向大家介绍了关于三高人群食谱,希望一些三高人群的患者看完之后会有所警惕。生活上的不节制就要付出自己的身体健康,这样的交换是不值得的。三高人群要注意生活上的饮食习惯和作息时间,这样才会有助于治疗。
如今,中风已经成为中老年人健康的头号杀手,其发病和日常饮食也息息相关。一项研究指出,5种食物最易诱发脑中风:
1、咸菜、方便面料包
钠会导致血压升高,而血压升高是中风的一大主因。值得关注的是,食物中的“隐形盐”更危险,一些常见食物成分中其实都含食盐,如饼干、冰激凌、味精等。
建议:少吃咸菜,自己动手做汤做菜。去超市时仔细阅读食物标签,注意“隐形盐”。
2、无糖可乐
虽然用无糖可乐替代含糖饮料是防止发胖保持体重的明智选择,同时也有益心脏健康,但是无糖可乐却更可能会诱发中风。每天喝一杯无糖可乐会导致中风危险增加48%。
白开水是最健康的饮品。如果你不爱喝白开水,可以喝点果汁。
3、熏肉和加工肉食
烟熏或加工肉食诱发中风主要有两大原因:其一,腌渍过程中加入了大量食盐;其二,熏制食品中含有对人体有害的防腐剂。研究发现,硝酸盐和亚硝酸盐会直接破坏血管,导致血管硬化、变窄,进一步增加中风和心脏病危险。
4、红肉
一项对3.5万名瑞典女性进行了为期10年跟踪调查的新研究发现,每天吃大量红肉的女性,其中风危险增加42%。平时多吃家禽(如鸡肉、鸭肉等)和鱼类。另外应选择有益心脏的蛋白质,特别是豆类、坚果、豆腐和脱脂奶制品。
5、饼干、薯片、酥皮糕点和烘焙食物。
薯片、饼干以及很多其他烘焙食物含有大量反式脂肪酸,会增加中风危险。与每天摄入1克反式脂肪酸的女性相比,每天摄入7克反式脂肪酸(大约两只油炸面圈或半份油炸薯条)的女性,其缺血性中风危险会增加30%。要尽量避免食用快餐油炸薯条及其他油炸食品。
人们都喜欢吃海鲜,除了新鲜的味道以外,海鲜含有的钙质和蛋白质的含量是比较高的,而且还有很多的人体需要的微量元素和矿物质,可以满足不同人群的需求。河蚌也是贝类海鲜的一种,它可以去火,还可以补充营养,下面我们就介绍炒河蚌肉的做法。
炒河蚌肉
1.将取出的蚌肉洗净,放在案板上,用刀背将蚌边的硬肉拍松,再用水焯烫发一下,切成薄片;
2.放在碗内,加上料酒、少许盐腌渍20分钟;
3.蒜苗洗净,切成长3厘米的段;
4.蒜捣碎成茸;
5.姜去皮,洗净,切末;
6.把锅烧热,然后放入油,等七八热的时候,放入蒜蓉和姜末爆香,然后放入蒜苗煸炒成半熟。
7.然后再放入之前准备好的河蚌肉继续翻炒几下,然后加入少许的鲜汤,盐,糖来调味,在继续翻炒两三分钟,放入鸡精调味就可以出锅了。
炒河蚌肉味道鲜美,适合很多的人群食用,而且做法简单,容易消化,比如说适宜阴虚内热之人食用,诸如消渴,烦热口干,目赤者;适宜妇女虚劳,血崩,带下,以及痔疮之人食用;适宜甲状腺机能亢进,高血压病,高脂血症,红斑性狼疮者食用。而且常吃河蚌还可以有预防糖尿病和癌症的发生。是有着食用和药用双重作用的一种食材,口感好,可以满足不同人群的需求,重要的是它的营养价值很高的。含有多种的蛋白质,脂肪,钙质,铁等等的营养素,常吃这样的食物对保持健康有很大的作用。
关于炒河蚌肉的方法,上面小编已经给大家介绍了相关的内容了,河蚌的吃法其实不只是这一种,还有很多的种类,可以根据自己的喜好选择不同的做法,常吃河蚌对健康有好处,可以缓解疲劳,还可以适合三高疾病的人群,同时也是抗癌高手。
俗话说的好,病从口入。三高的疾病就是因为不健康的饮食引起的。日常健康的饮食习惯有助于预防三高疾病,对于已经患有三高的朋友,更应该在日常的饮食上有所注意,对于禁止吃的食物一定不能吃,以免疾病恶化,对患者的生命安全带来威胁。那么三高人群有哪些饮食禁忌?接下来将针对这方面的内容进行详细介绍。
三高人群有哪些饮食禁忌?
总的来说,三高患者有以下饮食禁忌:
1、不适宜吃精粮;动物内脏、蟹黄、鱼卵、鸡皮、猪皮、猪肠;花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋头、甘薯、藕、淀粉、荸荠等。
2、烹饪方式最好是清炖、水煮,凉拌等,不可太咸,食盐摄入量6克以下为宜。
3、忌辛辣;戒烟限酒。
接下来对三高患者的饮食禁忌进行分类介绍:
一、高血压:
1、高血压患者忌腌制食品和肉类;烟酒。
2、高血压患者忌白酒、咸菜、葱、生姜、辣椒、川芎、人参等。
二、高血糖
1、忌食含糖食品,如糖果、巧克力、奶油蛋糕等。
2、限制猪牛羊肉的摄入,限盐、限精制糖和刺激性的调味品,禁烟酒,少吃煎炸食品。
三、高血脂
高血脂患者忌动物内脏、鱼子、虾等高胆固醇含量的食品。
三高人群有哪些饮食禁忌?相信通过以上内容的介绍,大家已经有所了解。三高人群在饮食上的禁忌各有不同,大家应根据自身的情况,对禁忌的食物加以限制,不要因为饮食上的不注意导致疾病的进步一恶化。
相信大家都知道,三高的群体,在平时除了控制好脂肪和糖分的摄入量,更要注意的是在饮食方面去合理的改变,因为一种杂粮对我们的身体会非常的重要,红薯是常见的一种,不仅仅富含有丰富的膳食纤维,更含有大量的淀粉,经常吃红薯对身体是很好的,那么三高的群体能不能吃红薯呢?
一、三高可以吃红薯吗
可以的,红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。
红薯不仅是健康食品,还是祛病的良药。《本草纲目》记载,红薯有「补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴」的功效。「红薯蒸、切、晒、收,充作粮食,称做薯粮,使人长寿少疾。」《本草纲目拾遗》说,红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值:治痢疾和泻泄;治酒积和热泻;治湿热和黄疸;治遗精和白浊;治血虚和月经失调;治小儿疳积。《陆川本草》说,红薯能生津止渴,治热病口渴。
二、三高吃什么好
1、燕麦
能够降低胆固醇和降低血脂,这是因为其富含膳食纤维,尤其可贵的是,这种可溶性的纤维,是在在其他谷物中找不到的。
2、洋葱
洋葱含有两类营养物质,分别是环蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助于血栓的溶解。外国人特别爱吃洋葱,他们经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物,以解油腻。
3、玉米
含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等,及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等,还富含膳食纤维。常食玉米油,可降低胆固醇并软化血管。煮玉米,是最简单的做法。
4、山药
山药有"神仙之食"的美誉,其含有的黏液蛋白对于预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉硬化有积极作用。同时,山药的瘦身功效也是不可忽略的。
5、海藻
素有"海洋蔬菜"的美誉,其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。藻类含有植物多糖等植物化学物质,具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。海带等褐藻含有丰富的胶体纤维,能显著降低血清胆固醇。
6、银耳
银耳滋而不腻,为滋补良药,其富含膳食纤维,可加强胃肠蠕动,减少脂肪吸收。银耳多糖属植物多糖,有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用。
7、芹菜
含有较多膳食纤维,特别含有降血压成分,也有降血脂、降血糖作用。另外,芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多,吃芹菜时不要把嫩叶扔掉。
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