本文导读:广东的莙荙菜被检查出含有碘-131,那么什么是莙荙菜呢?莙荙菜是什么食物呢?莙荙菜怎么吃呢?下面我们就来了解一下。
莙荙菜原产欧洲南部,公元5世纪从阿拉伯传入我国。莙荙菜按叶柄的颜色分为白梗、青梗和红梗3种类型,我国农家以青梗种栽培较普遍。莙荙菜属于藜科菾菜属植物的叶用变种,也叫叶用甜菜、菜用甜菜、叶甜菜、牛皮菜、厚皮菜、君达菜、根达菜等。青梗莙荙菜外形与菠菜相似,但比菠菜的叶柄长、粗,叶片也比菠菜厚实一些,所以也有菠叶甜菜、洋菠菜、假菠菜之称。
莙荙菜的食用部分是较嫩的叶柄和叶片,口感清爽,质地柔滑,但莙荙菜属于粗菜,宴席上很难见到它的身影,仅供民间家常食用,可炒食、凉拌、做汤、或者用来煮汤面的配料。今天介绍几道豫北民间常食的几种莙荙菜的方法,一起来看一下吧。
一、面托莙荙菜
原料:
莙荙菜嫩梗、鸡蛋、面粉
调料:盐、蒜泥、香醋、香油、辣椒油
做法:
3、鸡蛋、面粉和成糊,将莙荙菜放入拌匀,放平底锅种煎至两面微黄,装盘,蘸调料汁食用。
本文导读:莙荙菜在广东检查出了含碘-131,那么莙荙菜是什么菜呢?莙荙菜吃什么的呢?莙荙菜有什么药用价值呢?下面我们就来了解一下。
【栽培】
生物学特性 莙荙菜原产欧洲南部,在我国栽培历史悠久。喜温凉湿润的气候条件,适应性较强,既耐寒,又耐热。对土壤要求不严,以疏松肥沃,排水良好的土壤生长更好,能耐肥、耐碱。
栽培技术 分春、秋两季栽培,以秋季栽培为主。春播从3~5月可陆续播种,多行直播,采收嫩株的多为撒播;剥叶采收多次的宜条播,行距25~30cm,问苗后株距20~25cm。也可先育苗然后栽培。一般采用种子繁殖,播种前应搓散果实的皮,便于均匀出苗。另外,播前浸种24h,宜在22~28℃温度下播种,播后覆土,还需覆草保湿,才能保证发芽率高。育苗每1hm2下种的45~62.5kg。早播者播后30d左右定植株行距。
田间管理 春播后40~60d即可采收鲜叶,采后施上较浓厚的粪肥,促使植株不断生长,如多次剥叶采收,一般采到中后期,应于中耕培土,促进发生新根,避免倒伏,保证丰产。秋后越冬栽培的手8月下旬至9月中旬播种育苗,苗令40d左右,霜降前后定植株行距各15~20cm。及次年返青后,4月即可采收。
【性味】甘;苦;性寒
【功能主治】清热解毒;行瘀止血。主时行热病;痔疮;麻疹透发不畅;吐血;热毒下痢;闭经;淋浊;痈肿;跌打损伤;蛇虫伤
【用法用量】内服:煎汤,15~30g,鲜品60~120g;或捣汁。外用:适量,捣敷。
莙荙菜性味甘凉,具有清热解毒、行瘀止血的作用。《嘉祜本草》认为牛皮菜有补中下气,理脾气,去头风,利五脏。可煮食,凉拌或炒食,如清炒莙荙菜、莙荙菜烧豆腐、肉炒牛皮菜。民间认为着莲菜煸炒后与粳米粥共煮,能解热、健脾胃、增强体质。
广东韶关有一道莙荙菜包,是用白萝小时、鲜冬笋、韭菜等切粒加水发虾米、香菇、瘦肉粒共炒后,勾芡,然后用莙荙菜叶片包裹后油锅煎之,煎时要把叶柄放于锅上。此菜风味独特,吃后回味无穷。
【性味】味甘、苦,性寒。
【归经】归肺、肾、大肠经。
【功能主治】清热解毒;行瘀止血。主时行热病、痔疮、麻疹透发不畅、吐血、热毒下痢、闭经、淋浊、痈肿、跌打损伤、蛇虫伤。
【用法用量】内服:煎汤,15~30g,鲜品60~120g,或捣汁。外用,适量,捣敷。
【服用禁忌】
脾虚泄泻者忌服。
1.《嘉佑本草》:不可多食,动气,先患腹冷,食必破腹。
2.《滇南本草》:吃之动痰,有损无益。腹中有积不宜食,无积不宜多食。
3.《本草求真》:脾虚人服之,则有腹痛之患,气虚人服之,则有动气之忧,与滑肠人服之,则有泄泻之虞。
【附方推荐】
①治成人及小孩出麻疹应期不透:红牛皮菜、芫荽子、樱桃核各3钱,煎水服。
②治吐血:红牛皮莱、白芨,炖猪条口肉服。
自从日本大地震发生后,卫生部就在沿海14个省份启动食品和饮用水的放射污染检测,广东省的检测任务就由省职业病防治院承担。其每天主要在广州番禺、南沙等地下风口的菜地抽检两三种蔬菜,包括莴笋、油麦菜、白菜等常见蔬菜,直到昨天才首次在莙荙菜中抽检到极微量的放射性碘-131,所以第一时间上报国家疾控中心,予以发布。
北京菠菜检到放射性碘-131,为何广东少见的莙荙菜中也检出?
菠菜叶子大、绒毛多,容易吸附放射性物质,所以他们本来也想抽检菠菜,但由于广州地区的菠菜多是从外省输入,很难找到菠菜菜地,所以就选择了叶子大、近期常见的莙荙菜。
有广州市民担心:现在吃菜是否安全?
该菜样是从广州市南沙区的露天菜地抽检出来的,周边没有医院或工业影响,因此判断是受到日本福岛核辐射事件影响,与近期的大气运动与降雨天气有关。检出的放射性碘-131剂量与此前北京等地的数值差不多,相当于限制值的千分之一左右,对人体健康不会造成影响。
近期雨天多,放射性碘-13会不会随着雨水淋湿损害人的皮肤?
由于广东离日本福岛有2000多公里,人工核素随大气传播到广东,剂量很小,而且人体皮肤很容易干燥,所以目前没必要做特别的防护。
在日本核电事故后,其放射性物质的影响范围,从地区的不断增多向身边环境包括蔬菜不断扩大,但目前含量都极微,市民不需要惊慌。另外,随着国家监测范围的扩大,测出放射性物质的种类也会增大,大家应该做好心理准备。
莙荙菜是一种中药,莙荙菜有很高的药用价值,对于一些疾病有很好的保健效果。在我们的生活中很多药物都是用莙荙菜作为主要原料的,但服用莙荙菜的时候还是需要注意很多的禁忌。
【别名】菾菜(《别录》),甜菜(《日华子本草》),牛皮菜(《滇南本草》),石菜(《本草求原》),杓菜、猪牳菜(《广州植物志》),光菜(《中国蔬菜栽培学》)。
【来源】为黎种植物 莙荙菜 的 茎、叶 。
【原形态】一年或二年生草木,光滑无毛,茎高30~100厘米,至开花时始抽出。叶互生,有长柄;根生叶卵形或矩圆状卵形,长可达30~40厘米,先端钝,基部楔尖或心形,边缘波浪形,茎生叶菱形、卵形、倒卵形或矩圆形,较小,最顶端的变为线形的苞片;叶片肉质光沿,淡绿或浓绿色,亦有紫红色者。花小,两性;绿色,无柄,单生或2~3朵聚生,为一长而柔弱、开展的圆锥花序;苞片挟,短尖;花被5裂,裂片矩圆形,先端钝,结果时基部变厚;雄蕊5。位于子房的周围;子房半下位,花柱2~3。果通常聚生,由2或多花的纂部合生而成,且形成一极不规则的干燥体(常误称为种子):每一种子即含于花盘及花被所形成的硬壳内。种子横生,圆形或肾形。花期5~6月。果期7月。
【生境分布】我国南方、西南地区常见栽培,四川以茎叶红色的菾菜入药,名红牛皮菜。
【性味】甘,凉。
【归经】①《滇南本草》:"入阳明经。"
【功能主治】清热解毒,行瘀止血。治麻疹透发不快,热毒下痢,闭经淋浊,痈肿伤折。
【用法用量】内服:煎汤,0.5~1两(鲜者2~4两);或捣汁。外用:捣敷。
【注意】脾虚泄泻者忌服。
【附方】①治成人及小孩出麻疹应期不透:红牛皮菜、芫荽子、樱桃核各3钱,煎水服。(《四川中药志》)
【摘录】《*辞典》
【出处】出自《嘉佑本草》
经过本文的介绍我们可以从中了解到关于莙荙菜的相关知识。不管是从食物保健还是中医的角度,莙荙菜的作用都是不可小觑的。
昨晚,卫生部食品饮用水放射性污染检测单位、广东省职业病防治院放射所所长杨宇华介绍说,自从日本大地震发生后,卫生部就在沿海14个省份启动食品和饮用水的放射污染检测,广东省的检测任务就由省职业病防治院承担。
他们每天主要在广州番禺、南沙等地下风口的菜地抽检两三种蔬菜,包括莴笋、油麦菜、白菜等常见蔬菜,直到昨天才首次在莙荙菜中抽检到极微量的放射性碘-131,所以第一时间上报国家疾控中心,予以发布。
前日北京等地是在菠菜中抽检到放射性碘-131,为何广东是在比较少见的莙荙菜中检出的?杨宇华透露,菠菜叶子大、绒毛多,容易吸附放射性物质,所以他们本来也想抽检菠菜,但由于广州地区的菠菜多是从外省输入,很难找到菠菜菜地,所以就选择了叶子大、近期常见的莙荙菜。
有广州市民担心:现在吃菜是否安全?杨宇华表示,该菜样是从广州市南沙区的露天菜地抽检出来的,周边没有医院或工业影响,因此判断是受到日本福岛核辐射事件影响,与近期的大气运动与降雨天气有关。检出的放射性碘-131剂量与此前北京等地的数值差不多,相当于限制值的千分之一左右,对人体健康不会造成影响。
还有市民提出,近期雨天多,放射性碘-131等放射性物质会不会随着雨水淋湿损害人的皮肤,进而侵害健康?杨宇华认为,由于广东离日本福岛有2000多公里,人工核素随大气传播到广东,剂量很小,而且人体皮肤很容易干燥,所以目前没必要做特别的防护。
杨宇华透露,下一步将考虑扩大检测地区和蔬菜品种,除广州之外的地市如有检测力量均可开展抽检工作。有关检测结果将坚持每日一报,由卫生行政部门进行权威发布。还应关注放射性物质对土壤的影响。
专家支招
用水冲洗可去除放射物
放射性碘-131容易挥发,只要用水冲洗3次左右,就可以去除粘附在菜叶上的放射性物质。叶菜比较容易粘附物质,瓜菜相对更安全。
莙荙菜老广俗称猪邦菜
莙荙菜,广州人俗称猪邦菜,别名牛皮菜、光菜。是藜科甜菜属中的变种,二年生草本植物,以幼苗或叶片为蔬菜。莙荙菜按叶柄的颜色分为白梗、青梗和红梗3种类型,我国农家以青梗种栽培较普遍。栽培容易,产量高,可多次剥叶采收,供应期长。广州的农贸市场一般均有销售,近期正是上市季节。
国家核事故应急协调委员会昨天发布,从江苏地区的莴苣叶、广东地区的莙荙菜抽检中发现了极微量的放射性碘-131。消息引起市民广泛关注。广东专家表示,有关蔬菜样本是从广州市南沙区的露天菜地抽检出来的,剂量很小不会影响公众健康。
昨晚,卫生部食品饮用水放射性污染检测单位、广东省职业病防治院放射所所长杨宇华介绍说,自从日本大地震发生后,卫生部就在沿海14个省份启动食品和饮用水的放射污染检测,广东省的检测任务就由省职业病防治院承担。
他们每天主要在广州番禺、南沙等地下风口的菜地抽检两三种蔬菜,包括莴笋、油麦菜、白菜等常见蔬菜,直到昨天才首次在莙荙菜中抽检到极微量的放射性碘-131,所以第一时间上报国家疾控中心,予以发布。
前日北京等地是在菠菜中抽检到放射性碘-131,为何广东是在比较少见的莙荙菜中检出的?杨宇华透露,菠菜叶子大、绒毛多,容易吸附放射性物质,所以他们本来也想抽检菠菜,但由于广州地区的菠菜多是从外省输入,很难找到菠菜菜地,所以就选择了叶子大、近期常见的莙荙菜。
有广州市民担心:现在吃菜是否安全?杨宇华表示,该菜样是从广州市南沙区的露天菜地抽检出来的,周边没有医院或工业影响,因此判断是受到日本福岛核辐射事件影响,与近期的大气运动与降雨天气有关。检出的放射性碘-131剂量与此前北京等地的数值差不多,相当于限制值的千分之一左右,对人体健康不会造成影响。
还有市民提出,近期雨天多,放射性碘-131等放射性物质会不会随着雨水淋湿损害人的皮肤,进而侵害健康?杨宇华认为,由于广东离日本福岛有2000多公里,人工核素随大气传播到广东,剂量很小,而且人体皮肤很容易干燥,所以目前没必要做特别的防护。
杨宇华透露,下一步将考虑扩大检测地区和蔬菜品种,除广州之外的地市如有检测力量均可开展抽检工作。有关检测结果将坚持每日一报,由卫生行政部门进行权威发布。还应关注放射性物质对土壤的影响。
专家支招
用水冲洗可去除放射物
放射性碘-131容易挥发,只要用水冲洗3次左右,就可以去除粘附在菜叶上的放射性物质。叶菜比较容易粘附物质,瓜菜相对更安全。
名词解释
莙荙菜老广俗称猪邦菜
莙荙菜,广州人俗称猪邦菜,别名牛皮菜、光菜。是藜科甜菜属中的变种,二年生草本植物,以幼苗或叶片为蔬菜。莙荙菜按叶柄的颜色分为白梗、青梗和红梗3种类型,我国农家以青梗种栽培较普遍。栽培容易,产量高,可多次剥叶采收,供应期长。广州的农贸市场一般均有销售,近期正是上市季节。(
中药在治疗某些疾病上往往有着出人意料的效果,因此对中药选择可以放心进行,不过在选择中药的时候,需要对药物进行认识,这样治疗疾病的时候,才会知道什么样的药是最佳之选,下面我们就来介绍一下中药莙荙子。
【别名】菾菜子(《食疗本草》)。
【来源】为藜科植物 莙荙菜 的 种子 。
【功能主治】孟诜:"煮半生,捣取汁含,治小儿热。"
【附方】治痔下血:莙荙子、芸薹子、荆芥子、芫荽子、莴苣子、蔓菁子、萝卜子、葱子等分。以大鲫鱼一个,去鳞肠,装药在内,缝合,入银石器内,上下用火炼热,放冷为末。每服二钱,米饮下,日二服。(《纲目》)
【摘录】《*辞典》
【出处】出自《本草纲目》
上面介绍了莙荙子的一些基本常识,相信很多人看完之后对于莙荙子的了解会更多一些。生活中常常接触的其它药材还有很多,有时间的话不妨多去了解一下。
饮食养生
运动养生