导读:牛肝怎么洗干净?动物肝脏一般都有补血功效,所以很多人爱吃,不过,肝脏也是动物最大的解毒器官,如果处理不干净,效果适得其反。那么,牛肝怎么洗干净呢?
牛肝怎么洗干净
方法一:把水从牛肝的血管灌进去,牛肝会胀得硬硬的,然后再把水从牛肝中挤出来,一直重复这个过程,直到牛肝变白。
方法二:先把牛肝用清水冲洗干净,然后切成适当大小,放入冷水中浸泡30分钟左右,取出沥干,不仅可以洗净,而且可以去腥味。
方法三:把新鲜的牛肝用竹钎或刀尖在牛肝上刺几个洞,泡在清水里,泡一阵换换水,待水清了没有血水了就可以了。
方法四:如果比较着急的话,就将牛肝切成片,放入加了白醋的水中浸泡15分钟,并用清水反复冲洗,直到其中的血沫变没。
方法五:先在牛肝表面撒些干面粉,揉搓一会儿,用清水洗净,将牛肝上的白筋用刀剔除,最后用温水洗净,能有效的去除脏器异味。
清洗牛肝的要点:
1、清洗牛肝最好是用淘米水,这样不仅能洗得很干净,而且还能去腥。
2、浸泡牛肝时,可以在清水中加入适量白醋,这样更有利于去掉其中的毒物和毒汁,可安全食用,而且可消除膻臭味。
3、牛奶也有去除牛肝异味的作用,烹制前将洗净的牛肝置于适量牛奶中浸泡3~5分钟,就可消除牛肝异味。
提醒:牛肝洗得越干净,吃得就越放心。但是,如果洗得太久也不好,会影响口感。洗得越久,上面颗粒越明显,不好吃。
牛肝怎么做好吃
牛肝的主要功效是补血、羊肝、明目,对于视力不好的人来说,可以常吃牛肝,牛肝怎么做好吃呢?
枸杞牛肝汤
原料:枸杞30克,牛肝200克,生姜3片,葱花适量。
做法:
1、枸杞洗净,牛肝洗净切薄片状。
2、把牛肝、枸杞放入炖煲中,加清水1500毫升,再加入生姜片,煲制成汤,食用前加盐调味,撒入葱花即可。
酱牛肝
原料:牛肝两小勺、糖三小勺、盐适量、老抽少许辣椒粉少许、花椒粒适量、生姜片
做法:
1、将牛肝洗净,放入姜片,加水没过牛肝,煮开。
2、将第一遍煮开的汤水倒去,用温水冲洗牛肝。(去血污)
3、牛肝置锅中,加入热水没过牛肝,然后放入姜片、糖、盐、辣椒粉、花椒粒,倒入老抽使汤水呈酱色。
4、接着中小火煮一个半小时左右,期间可看情况将牛肝翻面几次,使其能均匀吸收酱汁。
5、待水分蒸发掉大部分,锅中酱汁变稠,开始冒泡时(酱泡会没过牛肝),平均五分钟翻转牛肝一次。
6、15-20分钟后,酱汁收干,盛起牛肝。待牛肝变温冷却后,即可切片装盘。
牛肝的选购技巧
洗得再干净,做得再好的牛肝,如果想要摄取牛肝的营养的话,前提是买到优质的牛肝。怎么挑选好的牛肝呢?
一、如果牛肝质软且嫩,手指稍用力,就可插入切开处,做熟后味鲜、柔嫩。那么,这种牛肝就是质量比较上乘的,属于粉肝或面肝。当然,粉肝与面肝也有点区别,前者色似鸡肝、后者色赭红。
二、如果牛肝的反面有明显的白色络网,手摸切开处不如粉、面肝嫩软,做熟后质韧、嚼不烂。那么,这种牛肝则属于麻肝,质量较次,但也还算是不错的。
三、如果牛肝的色暗红,肉质比上述三种都要硬些,手指稍着力亦不易插入,食时要多嚼才得烂。那么,这种牛肝属于石肝,质量还不如麻肝,做出的菜不会太好吃。
四、如果牛肝的色紫红,切开后有余血外溢,少数生有脓水泡。那么,这种牛肝为病死牛肝,不适合食用。也有商贩将脓水泡挖去后出售,虽无痕迹,但做熟后无鲜味,而且食后有碍身体健康,因此购买时要注意识别。
五、灌水牛肝也不适合食用,这种牛肝色赭红显白,比未灌水的牛肝饱满,手指压迫处会下沉,片刻复原,切开后有水外溢,做熟后鲜味差。
综上所述,牛肝可分为粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死牛肝和灌水牛肝。其中,粉肝、面肝质量最佳,其次是麻肝,而石肝、病死牛肝、灌水牛肝都不适合食用,属劣质品。
“养生孰为本,元气不可亏;养生孰为先,养心须乐观。”自有人类文明以来,长生不老是很多人的目标,只有作好了平日的养生,生活才能更加幸福!关于养生常识,我们要掌握哪些知识呢?为此,养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《蒲公英妙方|入秋后,巧用蒲公英,清胃热,防咽炎,排肝毒!》,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
入秋后,很多人,会出现干燥、上火的情况,嗓子发干、发炎,胃热、胃痛,口苦口臭,爱发脾气,肝火大等等。
此时,不妨试试蒲公英的小妙方。
秋季,蒲公英已经长大,累积了丰富的营养成分,此时,巧用蒲公英,可以改善身体多种小毛病,不妨试试哦!
入秋后,巧用蒲公英,清胃热
入秋后,天气转凉,人们胃口大增,加之“贴秋膘”之说,很多人,便开始“大吃大喝”起来。
一旦,饮食不节制,过辣、过辛、过烫、过油等等,易导致胃部有灼热感,出现胃疼、口干苦、牙疼,甚至会便秘。
出现这类情况,说明你胃热重,也就是胃火旺了,此时,一定要注意清胃热。
蒲公英妙方:蒲公英+白茉莉花
取干制的蒲公英叶、白茉莉花,按照4:1的比例,做成蒲公英白茉莉茶,每次取2-3g,热水冲泡,静待3-5分钟,饮用即可。
用蒲公英,搭配白茉莉花,一起泡水喝,可很好的清胃热,促消化,缓解胃痛。
蒲公英入肝、胃,二经,对食滞化热、脾胃湿热、肝郁化火及胃火炽盛等所致的胃脘痛、胀满、呕吐吞酸等皆有效。
茉莉花,主温脾胃,有化湿和中、理气解郁之效,常用于脾胃湿浊不化、少食脘闷、腹泻和下痢腹痛等症。
所以,入秋后,出现胃热的情况,可以用二者搭配泡水喝,可很好的改善。
入秋后,巧用蒲公英,防咽炎
入秋后,气候相对干燥,空气湿度不够,粉尘浓度增加,容易刺激并会诱发咽喉炎,出现咽痒、干咳等不适。
此时,可以试试蒲公英的一个搭配妙方,泡水喝,可以帮助缓解改善咽炎。
蒲公英妙方:蒲公英+三花
准备一些小茶包,取蒲公英3.3g,菊花0.3g,金银花0.3g,桂花0.1g,做成一个金桂菊茶包,每天取一包,热水冲泡代茶饮,可反复冲泡2-3次。
蒲公英,作为“天然抗生素”的蒲公英,是治疗嗓子干疼,预防改善慢性咽炎的天然消炎药,去火消炎效果十分不错。
金银花,是治疗咽炎的一味常用药,其清热解毒作用很强,并有疏散风热之力,主要用于外感风热型的急性咽炎。临床应用时,常与蒲公英、菊花等配合使用。
菊花,清热解毒,润喉生津,桂花,性质温和,起到中和寒性之效。这样泡水饮用,才更适合咽炎者日常作为代茶饮。
入秋后,巧用蒲公英,排肝毒
秋高气爽,气候干燥,容易使人肝火旺盛,损害肝脏健康。
而肝脏受损,首先影响其排毒解毒,导致出现粉刺、痤疮、黄褐斑等。
所以,秋季,也要注意给肝脏排排毒。
不妨试试蒲公英的一个小妙方。
蒲公英妙方:蒲公英+玫瑰花
取蒲公英根3g,玫瑰花1g,做成蒲公英玫瑰茶包,每日泡水喝,即可。
蒲公英和玫瑰花,都对肝脏健康有益,二者搭配,效果加倍。
蒲公英,入肝经,擅长排肝毒,预防肝损伤,可提高肝脏解毒能力,从而保护肝脏健康。
玫瑰花,味辛、甘,性微温,可疏肝解郁、促进血液轮回,能够温养人的心肝血脉,对于肝脏健康非常有利,并且,有一定的“淡斑”之效。
二者搭配,对于排肝毒,效果显著,还有助于改善脸部色斑、痘痘等。
入秋后,巧用蒲公英,改善口腔溃疡
秋季,很多人,会出现口腔溃疡,疼痛难忍,此时,巧用蒲公英,可很好的改善。
蒲公英妙方:咀嚼干制蒲公英
咀嚼干制的蒲公英5-10min,一部分内服,一部分留于患处,1小时内,尽量不要喝水,效果更佳。
这样,内服与外敷,双效果,可加速溃疡愈合,并减轻疼痛。
一方面,蒲公英可杀灭,诱发口腔溃疡的灭溶血性链球菌。
另一方面,蒲公英去火消炎、消肿散结作用,也利于减轻口腔溃疡部分的肿胀,减轻疼痛。
另外,蒲公英,还含有丰富的维生素C和微量元素,有助于预防口腔溃疡的发生。
入秋后,巧用蒲公英,改善目赤肿痛
如果,经常熬夜,玩手机,导致目赤肿痛,眼干涩等,此时,不妨试试,蒲公英煎水,外熏。
蒲公英妙方:蒲公英煎水,外熏
用新鲜的蒲公英200g,或者干制的蒲公英50g,加入1000ml水,先浸泡1小时,然后,开火煮开10分钟。
把汤倒出在碗里,然后,在碗上敷上一层塑料布,开两个孔,正好对准眼睛部位。
先熏十分钟左右,然后休息一下,在继续熏几次,即可!
《医学衷中参西录》记载:“治眼疾肿疼,鲜蒲公英(四两,根叶茎花皆用,花开残者去之,如无鲜者可用干者二两代之)一味煎汤两大碗,温服一碗,余一碗乘热熏洗。”
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很多人都说自己不管是怎么护肤美容,皮肤还是暗黄有斑,也补充了很多的养颜食物但还是没有什么改善,其实最容易影响肤色的,当属肝、脾、肾三脏。如果脏腑功能失调,就会气血不顺、精气不足、阴阳失调,肤色就容易黯沈,就会产生色斑及皮肤浮肿松弛。下面就和小编一起来看看吧!
肝脏是重要的解毒器官,各种毒素经过肝脏的一系列化学反应后,变成无毒或低毒物质。肝脏也是体内调控情绪的脏器,一旦肝内的毒不能及时排出,阻塞气的运行,就会产生明显的不良情绪。脸部两侧还会长痘痘,出现痛经等症状。
而最简单的养肝方式就是睡觉,凌晨1~3点是肝经的值班时间,此时人处于深度睡眠才能给肝脏提供良好的环境,为此,每天应在晚11点之前入睡,这样对养肝排毒有很好的帮助。而在平时生活中,我们也要多吃一些可以养肝,有助于排肝毒的食品,这样才能让我们的肝脏干净起来
女性应该都知道木瓜,很多人都用木瓜来丰胸,其实木瓜还有很好的养肝作用,除此之外还可以有效的增强肝脏的抗病能力。木瓜之所以对肝脏有益,是由于在木瓜中含有大量的维生素C以及多种氨基酸等成分,这些营养物质不仅能够满足机体所需,同时还能有效的增加肝细胞的抵抗力从而稳定肝细胞膜!所以女性又增加了一个吃木瓜的理由了!
蜂蜜真的是个万能的宝贝,每天早上喝杯蜂蜜水,能够调节肠胃消化,刺激排泄,晚上喝杯蜂蜜水,它丰富的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等营养元素,能调节神经系统功能,缓解神经紧张,促进睡眠,第二天早上,整个人气色好肠胃也通啦。
一杯柠檬水,给你一天好心情。柠檬片中含有丰富发维生素,膳食纤维等多种营养成分,解暑开胃美白养颜的功效极佳,另外柠檬片中含有的维生素C,能够有效的增强我们机体的免疫力,排出体内毒素。
柠檬片由于太酸,不适合直接食用,用来泡水喝是最适合不过了,每天醒来喝一杯柠檬泡水,能最大限度冲刷肝脏毒素。
春节过后养肝小偏方
顺应天时变化,对自己的日常饮食起居及精神摄养进行相应调整,“未病先防,有病防变”加强对肝脏的保健正当其时。把肝这个解毒工厂建设好、经营好,人才不会得病,这里特别推荐三个脚上的肝经大药:大敦、行间和太冲,以及春季养肝的小建议,大家一起来看看。
1、大敦穴
大敦穴是肝经的第一个穴位,它在大脚趾内侧的趾甲缝旁边。“敦”是厚的意思,“大敦”就是特别厚。大敦穴又是一个井穴,“井”是源头的意思。在脚拇趾趾甲边际最靠第二趾之外有“大敦”穴。“大敦穴”可以按摩,也可以艾炙,能达到清肝明目之功效,可使您头脑清晰,神清气爽。
2、行间穴
“行间穴”在大脚趾和二脚趾缝上。它是一个火穴,肝属木,木生火,如果您肝火太旺,就泻其心火。而“行间穴”就是一个泻心火的穴位。春天肝火盛,会导致牙痛、腮帮子肿、口腔溃疡、鼻出血、舌尖长泡等症,这表明火已经从肝经进入到心经,多揉“行间穴”,就可以把心火从这里散出去了。
3、太冲穴
“太冲穴”在大脚趾缝往脚背上4厘米处,堪称人体第一大要穴。有人把“太冲穴”比作人体的出气筒,因为它是肝经的原穴和腧穴,是肝经的火穴,能够把肝气肝火消散掉。所以通过按揉“太冲穴”,可以把人体郁结的气最大限度地冲出去。
“太冲穴”很好找,在脚背上大脚趾与二脚趾结合的地方向脚腕脖子方向推,推到两个骨头连接的尽头就是太冲穴,按揉方法就是仔细找到最痛的点,然后从“太冲穴”向揉到“行间穴”。
护肝秘方
保持适量运动
加强锻炼,提高自身免疫力。适当进行一些慢步跑、快步走、骑自行车等有氧运动。
喝酒前吃点东西
喝酒秘方少不了喝酒前吃东西。少喝酒自然少伤害,如果一定要喝,那就尽量多吃些食物垫垫肚子,食物下肚后可以在胃黏膜、肠黏膜上形成一层保护膜,不但保护肠胃,也能阻碍部分酒精进入血液,降低醉酒程度。
心情开朗
要想肝脏强健,首先要学会制怒,即使生气也不要超过3分钟,要尽力做到心平气和、乐观开朗,从而使肝火熄灭,肝气正常生发、顺调。
注意饮食平衡
饮食要保持均衡,食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例;同时还要保持五味不偏,尽量少吃辛辣的菜。饮食合理,营养均衡也有利于护肝,避免因应酬饮酒过量使肝受损。
多喝水
多喝水可补充体液,增强血液循环,促进新陈代谢,多喝水还可促进腺体,尤其是消化腺和胰液、胆汁的分泌,以利消化、吸收和废物的排除,减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。
现在越来越多的人开始关注养生的话题,尤其是那些上了年纪的老人或者中年人在自己那样年纪的时候,都会感觉到自己的身体每况愈下,干什么都不舒服。而血管堵塞也是造成我们身体出现问题的原因之一,人体从20岁左右开始,血管垃圾便开始沉积在血管中;从30岁以后,人体新陈代谢减缓,沉积的胆固醇速度明显加快;40过后,血管一年比一年堵而当血管中残存或积集的垃圾达到一定程度时,如果不按时清理就会形成血栓,最终引起心脑血管疾病。下面这些食物没事的时候建议多吃一点,有助于清理血管垃圾,使得血管畅通干干净净。
茄子
常常吃茄子可以增强毛细血管的弹性,从而起到改善血管堵塞的情况。茄子花维生素p能使血管壁保持弹性和生理功能,保护心血管、抗坏血酸,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂。
花生米
富含维E、叶酸、烟酸、B1、镁、钾、铜、锌和铁等许多必须微量营养素具有降血脂预防心血管病、糖尿病和有关癌症良好作用同时有助于控制体重。花生米含有丰富的不饱和脂肪酸,不仅可以起到软化血管,控制血压及血脂,有效的清除血管中的垃圾,还能清理血管壁。所以建议大家花生还是尽量生吃。
洋葱
洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,洋葱因为含有二烯丙基硫醚,进入血液内可以帮助扩张血管、消除血栓并且预防动脉硬化,所以从古代就一直被当作是传统药材来使用。
海带
中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,其中的胶质成分能结合血液中的有害物质,如重金属,具有排毒、净化血液的作用。也减少了放射性疾病的发生几率。
研究显示,每天运动半小时,如走路、骑自行车、游泳、打门球、打乒乓球、慢跑、游泳、爬楼或登山,都能起到减肥消脂的作用,提高血管年轻化程度,防止变老。如果饭前适度运动,保护血管的效果更好。
肝脏是帮助人体解毒的重要器官,对于它,日常生活中的这些习惯会造成巨大的伤害。不只是喝酒才会伤肝,还有许多其他的行为,都会伤害你的肝脏,下面小编就给大家说说什么行为会伤肝,希望大家能够避免这种行为。
最伤肝的行为
过度喝酒
现在的社会,喝酒几乎成了社交的一种主要手段,无论是谈生意还是朋友聚会,似乎少了酒就少了一种意境,甚至还有人常用喝酒的多少来评定交情的深浅,于是你一杯我一杯,非得拼个“无醉不归”才肯罢休。
胡乱吃药
没人敢说自己一辈子从不吃药,从预防保健到小感冒,没病吃保健品,有病吃药,药店熙熙攘攘的人群,特价的药品广告牌,忙碌的药品销售员……这些无不说明,药在充斥着我们生活的每个角落;而我们的肝脏,也正在饱受这些药的“煎熬”!
睡眠不足
如果睡眠不足,该休息的时候不休息,这样就会引起肝脏血流相对不足,影响肝脏细胞的营养滋润,导致抵抗力下降。对于这些感染乙肝病毒的人来讲,原本已经受损的肝细胞将难以修复并有可能加剧恶化。
整天抑郁,爱发怒
人生难免遭遇沮丧、不满、怨恨、不平,为寻求心理平衡,我们必须对这些情绪进行释放。然而,巴甫洛夫曾指出“一切顽固的忧愁和焦虑,足以给疾病大开方便之门。”偶尔释放情绪固然对身体有益,但长期抑郁、动不动就发怒,对身体则是百害而无一利。
爱吃油腻
油,是生活中不可缺少的;脂肪,是人体必需的营养物质之一。适当地摄入含脂肪的食物可以供给我们人体以能量,维持人体的正常生理功能。但是,吃太多脂肪含量高的油腻食品则是健康饮食的禁忌!
爱吃宵夜
丰富的夜生活,自然少不了宵夜。尤其在城市,吃宵夜的习惯非常普遍,从稍微还算健康一点的喝甜汤,到完全不健康的吃烧烤,宵夜,似乎已经成了现代生活的一大特点。然而,吃宵夜,爽快了嘴巴却伤害了身体!
抽烟
抽烟有害,目前已尽人皆知。抽烟的危害首先在于烟草产生的烟雾中含有上千种有害物质,被吸入人体后,对多种内脏器官包括肝脏都有不同程度的损害,是导致疾病、诱发癌症的主要危险因素之一。
吸毒
如前所述,肝脏是人体的“化工厂”,人体吸收的各种物质的转化、合成都是由肝脏来完成的;肝脏也是人体最大的解毒器官,负责分解人体吸收的有毒物质。前面讲的酒精、药物都有可能对肝脏造成一定损伤,更何况是我们闻之变色的“毒品”呢!
久坐不动
关节、肌腱、韧带属于肝系统,是肝脏赖以疏泄条达的结构基础、重要通道。电脑、电视、汽车让人久坐不动,令许多人关节肌腱韧带僵硬,失去柔韧灵活,使肝疏泄条达系统内的通道不畅通。所以,我们经常会觉得,越是坐着,越是不运动,人就会越是郁闷或脾气暴躁。
爱吃油腻食物
油,是生活中不可缺少的;脂肪,是人体必需的营养物质之一。适当地摄入含脂肪的食物可以供给我们人体以能量,维持人体的正常生理功能。但是,吃太多脂肪含量高的油腻食品则是健康饮食的禁忌!
食用加工食品
这些“食物”通常是热量高、缺乏营养素、高淀粉及高脂肪,并且充满化学物质,对人体的肝脏是百害而无一益。
用眼过度
“肝藏血”,肝脏贮藏着极为丰富的血液。肝血的主要作用有营养眼睛、保证视力,供养并牵制肝气疏泄升发,濡养滑利关节肌腱韧带,肝木生心火、可补充心血。长期使用电脑、看电视,或者高考长时间看书,都是久视,会造成用眼过度。“肝开窍于目”,久视很容易使肝血不足。只要肝“将军”饿着肚子吃不饱,七情要么郁结,要么过度;肝气不是疏泄条达无力而郁结,就是了无根基牵制而横逆作乱。
七情郁结
肝脏最讨厌经常郁闷压抑,心结难解、小心眼、生闷气、钻牛角尖、陷进去出不来,这些在肝脏疏泄条达时碍手碍脚,令肝脏不能舒展、憋屈难受。肝气郁结就是歪松病梅。现代社会的人际关系紧张,五脏中肝脏最受此影响而活得最累,七情感而不敢发、不能发、不会发,所以闷在里边,这是肝最不喜欢的。尤其是那些站在社会大舞台上,与男性一决高低、心高气盛的女强人,以及冰雪聪明、敏感能干、不甘人后的女能人,她们的七情不是因为人心险恶不能外露而压抑不展,就是忍无可忍而怒发冲冠,这种过度的情绪一放一收,很伤肝。
经常熬夜
而长期熬夜则会令肝脏功能紊乱。专家指出,爱护肝脏必须注意休息与睡眠,成年人正常睡眠时间应为6-8小时,在睡眠期间包括肝细胞在内的所有细胞开始自我修复,静卧可增加肝脏40%的血流量,使肝脏得到更多的血液、氧气及营养的供给,有利于肝细胞修复和再生,从而让肝脏更健康。
过度劳累
研究证明,过度劳累会降低人体的抵抗力,使人体更容易患各种疾病,包括各种肝炎病毒;劳累、生活不规律都会使肝病患者的疾病加重或复发,虽然劳累本身不是肝病的病因,但它是肝病复发的诱因。过度劳累(包括繁重的体力劳动和脑力劳动),可以破坏机体相对平衡的免疫状况,促使乙肝病毒复制加剧,肝脏负担加重,导致肝炎复发。
护肝的食物
大蒜
属百合科植物,性辛、温,味辣。肝病病人宜熟用,含维生素A、维生素B1、维生素C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。
空心菜
又名蕹菜,性甘、平,含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等,具有解毒、清热凉血等作用.
大蒜
属百合科植物,性辛、温,味辣。肝病病人宜熟用,含维生素A、维生素B1、维生素C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。
空心菜
又名蕹菜,性甘、平,含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等,具有解毒、清热凉血等作用.
蘑菇
种类较多,现多为人工培植,包括菜蘑、口蘑、香菇等,同为蕈类。性平、味甘,含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用,肝病病人宜常食用之。
木耳
有黑色与白色之分,性平而味甘,含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血,具有滋养作用。
海藻
性寒、味咸,含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。
百合
性平、味甘,含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用,并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用,常食百合可防治肝硬化。
胡萝卜
性微温,味甘、辛,富含维生素A原(胡萝卜素),亦含挥发油。本品富有营养,健胃消食,生熟均可食,对于提高肝病病人维生素A水平,间接预防癌变的发生具有较好作用。
西红柿
茄科植物,性平,味酸微甘,富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效,生熟食用均可。
冬瓜
性微寒,味甘,含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸,瓜皮可利水消肿;瓜子可消痈肿,化痰止咳;瓜肉可清热止渴,并可解鱼蟹毒。
黄瓜
性寒、味甘,含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用,其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪,尤其适合脂肪肝的防治。
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