大葱的属性
1、科属
百合科,葱属
2、产地
原产中国,遍及南北各地。
3、别名
葱、青葱、四季葱、事菜
4、简介
大葱(Allium fistulosum )为百合科葱属二年生草本植物。我国葱属蔬菜有一百多种,主要分布在西北、东北以及华北等地区。葱属蔬菜在我国蔬菜生产中占有极其重要的地位,其栽培面积占蔬菜总播种面积的 10%,产量占总产量的 7%。
大葱的营养价值、吃大葱的好处
大葱的营养价值
1、葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。
2、经常吃葱的人,即便脂多体胖,但胆固醇并不增高,而且体质强壮。葱含有微量元素硒,并可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
吃大葱的好处
1、解热,祛痰:葱具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道,使粘痰易于咯出。
2、抗菌,抗病毒:葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
3、防癌抗癌:香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用;葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒,可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
吃大葱的最佳时间
一年四季
大葱的选购方法
1、我们购买大葱的似乎,有几种不同的选择,比如你要吃大葱卷饼子的话,那么就需要买山东大葱,因为山东大葱口感甜香,稍有辣味,最适合做大饼卷葱吃,其他的葱口味根本不对。
2、山东大葱挑选的时候,大家主要看大葱的葱白,如果大葱的葱白面积占整个大葱的三分之一以下的话,那么说明这个山东大葱质量不好,口感很差,最佳的比例是一比一,这样的山东大葱才正宗。
3、我们夏季调凉菜的时候会选择葱来进行拌菜,这样的大葱一般要选择南方的小葱比较好,因为这类小葱一般要求口感细腻,辣味适中,这样才可以完全的融入凉菜里面,吃起来回味无穷。
大葱的副作用
葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙,阻碍人体对钙的摄取,不仅是豆腐,葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。
大葱的简介
1、简介
大葱,别名:葱、青葱、四季葱、事菜。葱属百合科,是多年生草本植物葱的茎与叶,上部为青色葱叶,下部为白色葱白。原产于西伯利亚,在我国也分布广泛,主要以山东、河北、河南等省为重要产地。大葱耐寒抗热,适应性强,四季均可上市。葱是日常厨房里的必备之物,在中国北方以大葱为主,它不仅可作调味之品,而且能防治疫病,可谓佳蔬良药。大葱多用于煎炒烹炸。
2、图片
大葱的食用处理方法
葱中含有的烯丙基硫醚由于是属于挥发性,因此泡在水里或煮得过久,都会使其效果丧失。
大葱的吃法(做法)大全
大葱烧海参的做法
材料:水发海参、大葱、盐、花椒、料酒、胡椒粉、酱油、鸡精。
做法:
1、海参切大片,大葱切段。
2、海参放高汤中,加料酒,小火煨20分钟。
3、花椒炒出香味,捞出。
4、放入葱段,小火炒黄。
5、放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉,小火烧入味,放鸡精挑好口味即可。
大葱炒牛肉的做法
材料:牛腩肉/牛肉适量、大葱适量、老抽、酒、盐、生粉、水。
做法:
1、牛肉切薄片,加入老抽、盐、酒后腌制1个小时,加入生粉。
2、大葱切段。
3、热油,爆炒牛肉至变色,加入大葱,至大葱变色变软,加入适量水,适量收汁。
大葱炒豆腐的做法
材料:豆腐200g、大葱2棵、酥油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、面酱1匙、剁椒1匙、生抽适量、老抽适量、鸡精适量。
做法:
1、豆腐切成小方块。
2、把豆腐块放入沸水焯一下去除豆腥味。
3、姜、蒜切碎,葱切段备用。
4、炒锅上火,倒入食用油烧热,煸香姜蒜末。
5、放入面酱和剁椒煸香。
6、放入豆腐炒炒。
7、调入生抽、老抽、鸡精翻炒均匀。
8、放入大葱翻炒两下即可出锅。
大葱炒木耳的做法
材料:泡发黑木耳、大葱、生抽、盐。
做法:
1、热锅,倒入适量油,油热后倒入黑木耳翻炒片刻,放入大葱。
2、加适量盐和生抽调味,炒到大葱稍稍变软出锅。
大葱烧鱿鱼的做法
材料:鱿鱼300g、大葱2根、油适量、盐1小茶匙、干辣椒1个、姜片适量、料酒1勺、蚝油2勺、鸡精少许、香菜适量、蒜片4瓣。
做法:
1、鱿鱼去除表面的膜,切十字花刀,切成长方形小块形,加料酒、盐,抓匀腌制。
2、大葱取葱白段,切细长丝;香菜摘洗净,切小段;干红辣椒一个,一切为三;生姜、大蒜切片,备用。
3、热锅上油,爆香姜蒜片及干红辣椒。
4、倒入腌好鱿鱼,大火炒成卷。
5、加蚝油,提味。
6、倒入葱丝、香菜段,炒匀。
7、加入鸡精,调味,即可出锅。
哪些人不能吃大葱、大葱的注意事项
1、哪些人不能吃大葱
眼疾患者、患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人、表虚、多汗者忌食。有腋臭的人在夏季应慎食。
2、大葱的适用人群
一般人群均可食用。脑力劳动者更适宜。
3、大葱的食用禁忌
大葱不宜作为主材料和豆腐同食,否则会造成草酸钙,影响钙质的吸收。
大葱是生活中比较常见的一种食材,经常被人们当做调味品,大葱有很多功效,食用之后可以为身体带来好处,生活中大葱的做法有很多,做出的菜式深受人们的喜欢,不过食用大葱的禁忌大家知道吗?下面就由详细的介绍哦。
大葱的禁忌
1.含钙量较高的食物
首先我们要知道大葱中含有丰富的草酸,这些草酸会和我们身体中的钙结合形成草酸钙,草酸钙一般是不会被人体分解和消化的,并且也会阻碍人体对于钙的吸收,所以我们要知道大葱在平时不应该和含钙量比较高的食物同吃,例如豆腐。
2.狗肉之类热性食物
大葱本身是温性食物,那么它就不要和温热性食物一起吃了,如果大葱和性热的食物一起搭配食用,这样是很容易导致人体出现上火的情况,如果本来就有上火的情况,那么这个时候上火的症状就会加重,所以大葱不宜和热性的食物一起搭配食用。
3.蜂蜜
大葱不要和蜂蜜一起吃,有一句话叫做“蜜反生葱”,就是说它们两者不能同吃,主要是因为蜂蜜中含有的酶会和大葱中的一些成分发生反应,这样就会产生对人体有害的物质,食用之后很有可能会导致腹泻的出现。
4.六味地黄丸
服用了六味地黄丸就不宜再同时食用大葱,因为大葱的功效与六味地黄丸是相反的,也就是这两种食物同时的话,功效会互相抵消,从而导致药效没有那么好。
大葱的做法
1、大葱烧海参
材料
水发海参,大葱,盐,花椒,料酒,胡椒粉,酱油,鸡精。
做法
1、海参切大片,大葱切段。
2、海参放高汤中,加料酒,小火煨20分钟。
3、花椒炒出香味,捞出。
4、放入葱段,小火炒黄。
5、放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉,小火烧入味,放鸡精挑好口味。
2、猪肉炒大葱
材料
猪里脊肉,两根大葱(葱叶去除),生抽,料酒,大蒜3瓣,黑胡椒粉,白糖,醋。
做法
1、里脊肉切成片,用生抽,料酒,大蒜片,黑胡椒粉腌制15分钟。
2、大葱切成斜长段待用。,大蒜切成片。
3、锅内油8分热的时候,将腌制好的里脊肉入锅中火翻炒。
4、猪肉变色后加入一勺白糖翻炒,随即大葱入锅。5、中火翻炒7,8分钟,淋点醋出锅。
大葱的功效
解毒调味
大葱味辛,性微温,具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通,二便不利等。大葱含有挥发油,油中的主要成分为蒜素,又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外,还含有脂肪、糖类,胡萝卜素等,维生素B、C,烟酸,钙,镁,铁等成分。
预防癌症
香葱所含的果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒,可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
发汗抑菌
大葱具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道,使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
舒张血管
大葱富含维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,可防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活,并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。
降胆固醇大葱可降低坏胆固醇的堆积,经常吃葱的人,即便脂多体胖,其胆固醇并不增高,而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。
缓解疲劳
生葱像洋葱一样,含烯丙基硫醚,这种物质会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时,会促进食物的淀粉及糖质变为热量,可以缓解疲劳。
结语:上文已经为大家介绍了大葱的禁忌,我们现在应该知道哪些食物不能和大葱一起吃了。大葱都是一种很常见的食物,适当的吃一些可以为我们的身体提供需要的营养,还能帮助预防一些疾病,是不错的食物
古代人喝粥是跟药材相结合的,可以做成养生粥,那现在粥品当中也会搭配一些食材,搭配不同食材有不同的作用,那么黑米粥能有什么功效吗?接下来了解一下有哪些适合冬季的养生粥吧!
1、滋阴的小米粥
小米不同于我们现在食用的精细米,这是一种未经加工的粮食,因为不需要精制所以小米里的营养保持得十分的完全,蕴含着丰富的维生素和无机盐,素来有代参汤之称。小米粥有滋阴补血的功效,很适合产后妇女食用。而且小米中含有丰富的维生素B1、B2对口腔溃疡患者有一定帮助治疗的功效。
2、八宝养血粥养血又生发
所谓的八宝其实是八种食材,即为糯米、薏仁、赤小豆、红枣、莲子、桂圆、生山药、白扁豆八种。中医食材多数讲究的搭配,以起阴阳调和的功效。桂圆、莲子有补血的功效,大枣、糯米可以养胃、赤小豆薏仁可以健脾利湿,是女性养血生发的最佳食品,而八宝养血粥的做法出自陈藏器的《本草拾遗》。
粥有独特的养生作用,常喝黑米粥让白发变黑发
3、白领适用的安神补脑粥
安神补脑粥出自《名医别录》,适用于失眠、睡眠质量不高、容易疲倦、注意力不集中的人士。白领都有一个烦恼就是早上总觉得精神不振,很想睡觉,头发脱落得历害。而此粥就可以解决这个问题,做法是取糯米500克、桂圆肉20克、莲子100克洗净。将糯米入水浸泡一个小时左右,然后将泡好的糯米加上莲子、桂圆肉一起放入锅中熬制成粥食用即可。
如果觉得早上时间不够,也可以晚上先煮好早上起来热一下,喝一碗安神补脑粥可以保证你一个上午都有充足的精神。
4、脱发白发人士食用的黑米护发粥
脱发、白发让人很苦恼,很多人总是不知所措。其实在古代名粥里面有一方粥对头发十分有好处,那就是黑米粥。黑米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素等,可以补气养血、健肝养胃。发为血之余,头发的营养主要依靠血液来补充,而黑米粥可以改善缺铁性贫血,所以说对头发很有好处。 多食用黑米粥可以开胃益中,于少年白发、中年脱发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
现在正是春眠不觉晓的时候,可是平时上班要早起,早上想要好好地睡个懒觉,只好趁着周末了。印象中,赖床,躺在床上的时间多了,对身体会有害处,远的不说,显而易觉的有肌肉酸痛、头晕昏沉、肥胖、肠胃不适等。不过今天要告诉你的是,早上赖在床上也能养生,但要看你是怎么玩哦。下面就赶紧和小编详细了解一下吧。
赖床也有好处
1、经过了一夜的休息,身体各项机能并不能马上兴奋处于待工状态,这个要有一个慢慢的适应过程,如果是刚醒来就马上起床,心血管的负荷反而会加大。
2、赖床能够有效的将精神慢慢回复,包括身体的各项机能慢慢复苏,任何形式的剧烈运动对人体都是有害的,统计表明,心血管发生意外的高危阶段就是在起床前的时间段,老年人这一发生概率更加高。
3、早晨醒来不要着急着起床,应该张开眼睛赖上一会,慢慢适应后在起床,起床后尽量不要低头系鞋带,这点对心血管不好的人不利。
利用赖床时间来养生
2分钟:推腹
双手平齐放在胸口,手掌朝下,指尖对着指尖慢慢地稍稍用力往下推至肚脐眼以下,循环着推上20次。因为推腹的过程中胃经、脾经、胆经等经络区域的穴位都可以按摩到。所以经常推腹可以达到舒肝理气、开胃健脾,补肾养心的效果。
5分钟:按穴
花三四分钟按揉一下足三里、三阴交、曲池、合谷、内关等穴位就可以了。刺激建里、内关两个穴位,能够缓解胸中苦闷,一扫而尽。中医认为冬季养生也要将情志匿藏起来,不可以像春天一样精神外露,而是应该始终处于一种收敛的状态。所以每天坚持按内关穴,整个冬天都会感觉气顺神宁。
3分钟:提肛
中医认为,经常提肛可以升提阳气,阳气的温煦作用能使各个脏腑都能尽职尽责地完成自己的本职工作。可以两腿分开与肩同宽,两手自然伸直放在大腿的两侧,全身放松自然意守肛门,一提一缩,做个两三分钟的提肛运动。
推荐一套简单的赖床操
动作一、伸懒腰,加速清醒。身体经过一夜沉睡,血液循环减慢、呼吸减弱,血液和氧气供应不充分。伸懒腰的动作可以伸展身体、扩张胸廓,加速血液循环,促进氧气供应,有利于全身肌肉的收缩和呼吸的加深,对加速清醒也很有利。躺平,身体放松,将双手五指交叉,掌心向上置于头顶,脚尖交替伸直和上钩。四肢伸展的同时,向左右转体,大约持续30秒钟。
动作二、扭一扭,缓解肌肉痛。伸懒腰后,左侧卧位,将左腿伸直,右腿弯曲,置于床缘,双臂水平张开,将上身向右侧有节奏地扭转10~20次,在扭转到最大幅度时,最好静止10秒钟。然后换右侧卧位重复做一遍。扭身的动作可以加强腰背肌和颈肌,对预防缓解起床时的腰腿痛、颈背痛有积极的意义。
动作三、滚一滚,恢复肌力平衡。仰卧位,将身体蜷缩,双手抱膝,静止10秒钟,接着缓缓上下滚动10~20次。该动作可以放松背部肌肉,恢复各部分肌力平衡,减轻腰痛症状。
动作四、按肚子,叫醒肠胃。仰卧,放松全身肌肉,做腹式深呼吸10次。然后右手五指并拢,以肚脐为中心,由轻到重、由慢到快,顺时针旋转按摩腹部50圈,再换左手反方向按50圈,两手轮换按5~10分钟,直到肚皮发红、发热为止。这样可有效促进排除宿便,健肠胃。
不想赖床怎么克服
1、主动的工作:在早上安排一些主动使用大脑的工作。诸如写作、画画、编程或者设计工作这类创作性的工作要比被动性的读书活动来得好。这些主动性的工作可以更有效地帮你集中精神,摆脱困倦。
2、吃好早餐:早点起床,然后弄点东西吃。不吃早餐会让你的新陈代谢失去平衡,让你长胖或者无精打采。不吃早餐也会令你在早晨血糖偏低,感到疲惫。
3、按时睡觉:克服困倦显而易见的解决之道就是保证夜间的睡眠。工作日缺觉,周末补觉绝对是个坏主意。你应该把工作压缩到精力充足的早上来处理,从而保证每天晚上最少6-8小时的睡眠时间。
妇产科专家指出,在身体状态不错的情况下,孕期坚持上班并无大碍。其实,只要上班的时候注意一些细节上的保护,即使在办公室里也可以安全度过孕期的,而且对孕妈的精神状态、胎儿的发育、乃至产后的恢复都有好处。那么,办公室有哪些需要特别注意的呢?
一、 小心办公物品风险
很多孕妈对办公室里的电脑辐射、空气质量早有警惕心,但一些小物品可能带来的危险却不一定会留意到。
1、转椅
“身负重任”的孕妈要特别留心带滑轮的转椅,注意不要失衡或绊脚跌倒。因为坐在转椅上转身时,有时身体转动了,但椅子未必随着转,椅腿可能别断使人摔倒,造成人身伤害。此外,小心转椅的椅背在转动时碰伤孕妈的肚子。
2、电话
在办公室里,电话是最容易传播疾病的办公用品。电话听筒上2/3的细菌可以传给下一个拿电话的人,其中不少病菌对普通健康人来说并无危害,却是胎儿致畸的致命杀手。所以孕妇最好减少打电话的次数,或者用酒精对电话听筒及键盘进行消毒,最理想的就是有专用的电话机。
3、复印机
由于复印机的静电作用,空气中会产生臭氧,使人头晕目眩。启动时,还会释放一些有毒的气体,令体质弱的人患上呼吸道疾病。因此,最好把复印机放在空气流通的地方,孕妇尽量少使用,并适当吃含维生素E的食物。
二、办公室自我保护,4个注意
1、减少电脑辐射
这个算是老生常谈,相信电脑辐射问题已引起不少孕妈的重视,但预防得法,才有效哦。现在许多怀孕的办公室女性都会穿上各种防辐射的马甲、肚兜、使用电脑防辐射保护屏等等;医生指出,这些“道具”是否能够达到效果、能够屏蔽多少电脑的辐射还没有确切的证明,更多的可能只是起到了“心理安慰”的作用。
最好的办法是尽量减少使用电脑,养成一使用完毕马上关机的习惯,不要全天候开着电脑。如果你是已经怀孕的女性,杜绝与工作无关的电脑时间,将可减少一半以上的辐射。
另外,孕期职业女性远离电脑还要避免被其他同事的电脑"包围",可能的话尽量让自己坐到角落里去。此外,孕妈应多吃含维生素丰富的防辐射的食物,如黑木耳、西红柿、黑芝麻、海带等,也可多饮茶水。
2、多晒太阳,补充钙质
怀孕五个月后胎儿进入快速生长期,从母体汲取的钙质和其他营养越来越多。除了补钙,通过“日光浴”来促进钙吸收也是重要的途径。因此,如果条件许可的话,孕妈最好将办公室的座位调到尽量向阳的位置;每天午休或其他休息时间多到阳台、广场等室外场所晒晒“日光浴”。
3、避免久坐,防止浮肿
怀孕中期的女性会开始出现小腿浮肿的现象。这时要避免在办公桌前长时间静坐,最好每工作两小时便稍做伸展、由下向上按摩小腿,以减少浮肿。另外,怀孕期间孕妈无论如何不适合再穿高跟鞋,要代以柔和宽大的平跟鞋,不要穿高帮鞋和太紧的袜子,这样才能尽量减轻浮肿带来的沉重感。
4、避免搬扛等重体力活
办公室白领一般来说不会有重体力劳作,但仍然难避免一些搬运重物、高空作业、外联业务之类的工作。遇到一些吃力的工作,孕妈还是要尽量请求别人代劳。对于坚守在工作一线的孕妈,不管是出于什么原因,小编都抱以崇高的敬意,也希望孕妈们能在工作的同时,兼顾到肚子里胎宝宝的健康发育,只要谨慎、小心,安全至上,既当开心孕妈,又当职场女能人,相信两者也可以兼得哦。
欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《大葱也有其独特的养生疗效》一文,希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢,同时我们也准备了丰富的“养生的疗效”专题供您欣赏!
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