让人垂涎欲滴的荷包蛋 教你煎荷包蛋
天下只有养生之道，没有长生之药。人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。面对养生保健纷繁的话题，我们如何正确认识呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“让人垂涎欲滴的荷包蛋 教你煎荷包蛋”，供您参考，希望能够帮助到大家。
教你煎荷包蛋
很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅，手忙脚乱，很容易把鸡蛋煎糊了。
所以热锅冷油就能避免这个问题，而且放入油后放点盐也可以避免这个问题。
由于锅内的温度很高，鸡蛋下锅后如果持续大火，那样鸡蛋很快会焦了，可是蛋黄那样就不熟了，所以这时要改小火。
一分钟后我们看到蛋白开始凝固，这个时候我们就可以在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖，再煎2分钟就可以了。
这样煎出的鸡蛋安全，好吃，蛋黄快要凝固但是还没完全凝固，但因为经过高温焖煮，所以非常安全，鲜嫩美味。
可别小看这两勺热水，它会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑。
还有煎鸡蛋最好用不粘的平底锅，那样就不会粘住。
鸡蛋是高蛋白食物，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也会增加肾脏的负担。
一般来说，孩子和老人每天吃1个，青少年及成人每天吃2个比较适宜。
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炎热的夏季，就应该吃些清热的凉菜---芦笋荷包蛋沙拉，营养高蛋白的鸡蛋搭配清热的芦笋，搭配营养丰富不说，味道也是可以的，接下来就跟小编来学习它的做法吧。
【芦笋荷包蛋沙拉】
主料：芦笋6根 、辅料：鸡蛋2个、洋葱芥末沙拉酱适量、清菜芽1把、
步骤：
1.将芦笋切掉老梗，洗净。
2.鸡蛋打在开水里煮成荷包蛋。
3.清菜芽洗净放在盘中。
4.将芦笋焯几分种过凉。
清热凉菜芦笋荷包蛋沙拉
5.调洋葱芥末沙拉：洋葱切碎加入芥末酱一大勺，白糖4G,白醋2G盐1G,拌匀
6.再加入一勺橄榄油拌匀即可。
7.把主要食材放在盘中，淋上沙拉酱即可。
清热凉菜芦笋荷包蛋沙拉
小贴士
煮荷包蛋火不能太大，控制在水面有小泡的程度。水里滴一两滴白醋可促使蛋白凝固，使荷包蛋形状更漂亮。
芦笋的食用效果
1.抗癌之王
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王-硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2.清热利尿
对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
3.促进胎儿大脑发育
对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
清热凉菜芦笋荷包蛋沙拉
4.食材良药
经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。
总结：荷包蛋不要做的太大，要注意火后，换相新鲜的吃法，这款清新的一道沙拉是有必要的。
煎荷包蛋是我们最常吃的早餐之一，蛋白质含量会比较高，而且做法很简单。但要如何做才能煎出鲜嫩又营养的鸡蛋呢？我们平常的做法正确吗？
第一，将鸡蛋打入油锅后，在蛋黄上滴几滴热水，可使煎出的荷包蛋又嫩又光滑。
第二，煎蛋时先用小火煎，底面呈金黄色后，就可将其翻过来再煎另外一面，关火用余温将其煎熟就可以了。
有些人可能觉得，这么做，鸡蛋还是不够嫩，还想时间煎得更短些，但建议至少也要把蛋白煎熟。
这是因为，从营养角度来讲，生鸡蛋的蛋白中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它们会影响人体对蛋白质的消化吸收。这两种物质主要存在于蛋清中，高温下才可以分解。做荷包蛋时，确保蛋清煎熟了，鸡蛋的营养才更易吸收。
从食用卫生的角度来讲，鸡蛋壳不是完全封闭的，蛋壳上极易沾染灰尘，病菌通过蛋壳上的气孔进入蛋白内，如生吃可能引发腹痛腹泻、急性食物中毒。因此，当蛋白熟透后，病菌才会在高温下被消灭。
以后做煎荷包蛋时，大家可以采取以上做法啊。
【导读】怎么做荷包蛋西芹扯面好吃？学做荷包蛋西芹扯面需要哪些食材？在冬季时，每天早晨起来特别的冷，适合吃上一碗热面，加上荷包蛋，再放点西芹后，味道更香，营养更丰富，吃着面，喝着热汤，真是美味啊。
【荷包蛋西芹扯面】
【主料】
鸡蛋 3个、高筋面粉200克、中筋面粉50克
【辅料】
清水130克、盐2克、西芹1颗、青椒2个、火腿片适量、史云生高汤2包
【做法】
1.准备好所需要的材料
2.高粉与普通面粉、盐混合，慢慢的加入水搅拌成絮状
3.把面揉成形，盖起来松弛10分钟
4.再次揉成光滑的面团，继续盖起来醒30分钟
营养荷包蛋西芹扯面
5.醒好的面团直接搓成条状，切小份
6.取小份面团搓成条状
7.依次把所有面团搓成条状，均匀的抹上油，盖上保鲜膜松弛一小时
8.松弛面团的时候做配菜，先把荷包蛋煎好
营养荷包蛋西芹扯面
9.西芹和火腿切条状，小辣椒切小段
10.热锅温油把辣椒西爆出辣味
11.放火腿炒均
12.再放西芹炒至断生，调盐后装盘备用
13.面醒好后取一条装面团用擀面杖压开
14.提起面片两头边在案板上摔打边拉长，中间稍微扯一下面片就一分二为了
15.锅中水煮开，放两小袋史云生高汤提味
16.把扯好的面放进去煮至成熟（边扯边放进去煮，够一人吃的就可以先捞起来了）
营养荷包蛋西芹扯面
17.把扯面捞起装碗，浇些面汤，放上西芹火腿
18.最后再放上荷包蛋可以开吃了
营养荷包蛋西芹扯面
小贴士
面粉中调起盐面团更容易起筋；
扯面中的几次醒面过程一定不少，面团松弛够了才好扯；
有煲好的高汤更好，没有的话就用买来的高汤包代替；
鸡蛋的食用效果
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
白领人群下班回家非常累，做饭太累人，想吃点简单的，还不如做道美味营养的汤面，西红柿、吃起来清爽、很开胃，非常适合这类人群食用。
【荷包蛋西红柿汤面】
【主料】
西红柿 1个、面条200克、鸡蛋1个
【辅料】
香油适量、盐适量、葱适量、生抽适量
【做法】
1.准备食材
2.西红柿去皮切块
3.做好荷包蛋
白领开胃食谱荷包蛋西红柿汤面
4.起油锅煸炒西红柿，放入开水
5.煮开后下面条
6.放盐
7.放点生抽
8.最后滴上香油，撒上葱花
白领开胃食谱荷包蛋西红柿汤面
小贴士
稍放点生抽提鲜
西红柿的营养价值
1.健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
2.清热解毒，番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3.降脂降压，利尿排钠 所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
4.抗血凝聚，防脑血栓 国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为p3的物质，具有抗血小板凝聚的功效。
白领开胃食谱荷包蛋西红柿汤面
5.防癌抗癌，延缓衰老 近年来，研究证实番茄中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。
6.防白内障，黄斑变性 所含维生素A、C,可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果；番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。
7.美容护肤，治皮肤病 番茄含胡萝卜素和维生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。另一项研究显示，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。
8.维护性功能 番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处，促使前列腺液分泌旺盛，可维护射精功能；番茄多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激发性欲和激情。番茄除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
总结：西红柿含有番茄红素，有抵抗衰老、增强免疫系统的作用，非常适合爱美的女性朋友食用。
水煮荷包蛋煮多久可以吃
1、水煮荷包蛋煮多久可以吃
水煮荷包蛋煮两到三分钟就可以吃了。下面一起看下水煮荷包蛋的做法吧!
1.1、做法一
1.1.1、锅中水似开非开时,关火,打入鸡蛋,盖上锅盖焖两分钟,两分钟之后,打开锅盖可以看到蛋白不散,已经完全凝固,蛋黄包裹完整。
1.1.2、开中小火,再次煮开后,用锅铲轻轻把荷包蛋铲离锅底,然后加入自己喜欢的甜酒或者糖煮两到三分钟即可。
1.2、做法二
1.2.1、锅内水烧开后,大汤勺舀半勺开水,打入鸡蛋,蛋白很快就会发白了。
1.2.2、汤勺放入锅中,盖上锅盖,中火煮至自己喜欢的熟度。
1.3、做法三
1.3.1、鸡蛋清干净,放入小碗中,倒入约90度的开水浸泡两分钟。
1.3.2、锅内水开后将浸泡过的鸡蛋打入锅中的大汤勺内,盖上锅盖中火煮到自己喜欢的熟度即可。
2、荷包蛋面条的做法
材料:番茄,鸡蛋,面条(或挂面等),葱,盐,白糖,番茄酱,鸡精。
做法:
2.1、番茄去皮后,切成小块。
2.2、鸡蛋加点盐,打散。
2.3、切葱花。
2.4、汤锅中烧开水,放点盐和油,放入鸡蛋面煮;同时,炒锅中热油,先炒鸡蛋,装出备用。
2.5、炒锅中再放少许油,放入葱花,炒出香味。
2.6、倒入番茄块翻炒出汁,加点番茄酱。
2.7、放炒好的鸡蛋,拌匀。
2.8、加适量的水煮开,放点盐、糖、鸡精调好味道。
2.9、最后,将煮好的面捞出,放入煮好的番茄鸡蛋汤中拌匀,焖一会儿让其入味后,即可。
3、荷包蛋起沫怎么办
3.1、先热好平底锅,确定已经完全没有水分了,再把火关掉。
3.2、倒进一点点的沙拉油(约一小匙),转动一下平底锅,让整个锅底都有沾到油。
3.3、开小火,约30秒之后,轻轻地打一颗蛋上去。(就是不要离锅子太高,尽量靠近锅底才把蛋打下去,要是怕形状不好看先打在碗里再到进锅里也可)。
3.4、再等30秒之后,在蛋白的周围倒进一点点的水,然后立刻盖上锅盖。
3.5、等一分钟之后就完成啦(记得火不要开太大,水也不要倒太多喔)。
鸡蛋怎么吃最有营养
1、有益心脏排行榜
第一名:带壳水煮蛋。不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化,就会成为最严重的心血管健康威胁之一),因此是对心脏最有益的吃法。
第二名:水煮荷包蛋。
第三名:蛋花汤和蒸蛋。
第四名:煎荷包蛋。
第五名:摊鸡蛋。是指用少量的油,小火煎成的蛋饼,因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
第六名:炒鸡蛋。鸡蛋打散后再炒,蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分,氧化较多。鸡蛋比较吸油,用油量也较大。
2、蛋白质最好消化排行榜
第一名:带壳水煮蛋。有研究显示,水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%,几乎能全部被人体吸收利用。
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋。这两种做法的蛋白质消化率为98%.
第三名:炒鸡蛋。蛋白质消化率为97%.
第四名:蒸蛋。蛋白质消化率92.5%.
第五名:生鸡蛋。蛋白质消化率仅为30%—50%.
荷包蛋和煮鸡蛋哪个有营养
煮鸡蛋更有营养。
我们平常说的煮鸡蛋(水煮蛋)指的是带壳的水煮蛋,这种吃法是鸡蛋所有吃法里营养价值最高的,蛋壳有个保护层,营养全面保留。
荷包蛋分为两种,一种是水煮荷包蛋,这种和带壳水煮蛋相比,营养差一些,因为水煮荷包蛋中鸡蛋里的营养物质会部分溶解到水里,所以营养物质会减少。而且把蛋壳打开以后,鸡蛋的受热温度比较高,营养物质流失就比较多,带壳的煮的话,由于有蛋壳的保护,鸡蛋内部受热温度不会那么高,所以营养物质流失少。水煮蛋是100%,荷包蛋可能是98%.
在你食欲下降时，不防吃些开胃菜，家里最常吃的鸡蛋，小编教你做一下开胃菜，用生抽、白糖、醋调好比例，汤汁炖煮鸡蛋，最后再撒上芝麻，味道很香，吃起来不会很干，相同食材不同做法，换个口味。
【家常开胃菜糖醋荷包蛋】
主料：鸡蛋2个、
辅料：油适量、生抽适量、白糖适量、醋适量、熟芝麻适量、清水适量、
步骤：
糖醋荷包蛋的做法步骤1.备好所有的配料：生抽+香醋（我用的是山西老陈醋）+白糖，和适量的熟芝麻。建议将生抽、香醋和白糖，先调成酱汁备用。
糖醋荷包蛋的做法步骤2.鸡蛋
糖醋荷包蛋的做法步骤3.锅中放少许油 .烧热
糖醋荷包蛋的做法步骤4.鸡蛋打入，中小火煎
家常开胃菜糖醋荷包蛋
糖醋荷包蛋的做法步骤5.至两面金黄
糖醋荷包蛋的做法步骤6.加入清水（以淹过荷包蛋为准）
糖醋荷包蛋的做法步骤7.倒入调好的糖醋汁，中小火煮到荷包蛋颜色变深
家常开胃菜糖醋荷包蛋
糖醋荷包蛋的做法步骤8.可以翻面再煮，至汤汁浓稠
糖醋荷包蛋的做法步骤9.出锅，撒上熟芝麻，美味来临~~
家常开胃菜糖醋荷包蛋
小贴士
1.煎荷包蛋的时候，要中小火。蛋不需要煎得太熟，因为后面还会煮 .
2.糖醋汁的调配，可以根据自家的口味。
鸡蛋的食用效果
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
家常开胃菜糖醋荷包蛋
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋，几乎是每个人每天都会吃到的食物，无论是早餐还是晚餐，还是中餐西餐中，我们常常见到的，中国人的荷包蛋，是非常受欢迎的，那么荷包蛋吃多了到底好不好呢？鸡蛋煎着吃真的好吗？下面由小编带大家来看看。
有营养学家介绍，鸡蛋煎着吃虽然味道好，但也会给大家带来各种危害。
据专家表示，煎荷包蛋，需要通过高温油炸，而这个过程，会导致鸡蛋中的营养流失，因此，鸡蛋煎着吃，并不好。
另外，在外面食用煎鸡蛋时，其实大家都知道，这些油都是反复利用的，因此会产生一些致癌物质，危害健康，在一些快餐店，为了方便，也会将鸡蛋先煎好，然后放入冰箱冷冻，待需要时再进行解冻，这时，不用说，大家应该也知道鸡蛋的营养已经是少之又少了。
有的一些工厂也会批量加工荷包蛋，荷包蛋在经过重复的运输、冷冻的过程中，这个过程是既不卫生的，会导致细菌的滋生，长期食用，则会到处出现腹痛，恶心等现象，甚至可能影响他的肾脏，肝脏。这样的一个荷包蛋还会有营养价值么？
因此专家建议，鸡蛋煎着吃没有营养，也不利于健康，因此荷包蛋还是应该少吃。
鸡蛋是营养的食物，很多人都喜欢吃鸡蛋，鸡蛋的吃法也是很多的，常见的中荷包蛋也是很受欢迎的，那么吃荷包蛋好不好呢?其实，好吃不代表营养，来看看就知道了。
荷包蛋煎好后，放进冰柜冷冻，在拿出来解冻后，送入快餐店消费者口中的荷包蛋的营养还剩多少呢?为此，记者咨询了营养专家。
常吃荷包蛋易得这种病
他表示，其实从营养学的角度来说，荷包蛋经过高油温的煎炸，营养损失比较大，因此他并不主张市民常吃荷包蛋。外面制作的荷包蛋的油大多都经过反复使用，会产生过氧化物以及丙烯醛等一些致癌物质，营养并不高，即使自己在家做饭，从营养学的角度来看，我们并不推荐市民煎吃鸡蛋。
营养专家表示，被工厂化的荷包蛋在经过反复运输、冰冻后，极易滋生细菌，消费者如果长期食用的话，很容易产生恶心、腹痛等现象。这样的荷包蛋其实本身已经没有什么营养价值了，市民如果长期食用，甚至会对自己的肾脏、肝脏造成影响，因此应该尽量少吃。
鸡蛋的吃法不一样，营养效果也是不一样的。
鸡蛋是我们很常见的营养食物，吃法也是有很多的，但是不同的吃法也是有不同的营养价值功效的，那么鸡蛋应该怎么样吃呢?吃鸡蛋的时候应该搭配这两种菜才好，是什么呢?看看就知晓了。
在营养学界，鸡蛋一直有着全营养食品的美称。近日，美国《男性健康》杂志又为鸡蛋戴上了世界上最营养早餐的殊荣。该杂志报道，据加拿大阿尔伯塔大学的研究，鸡蛋除了含有人们熟知的多种营养物质外，还含有两种氨基酸色氨酸和酪氨酸，它们具有很强的抗氧化能力。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。
常吃荷包蛋易得这种病
天津营养学会名誉理事长付金如告诉记者，鸡蛋被评为最营养早餐是有道理的。因为人体在经过一夜的新陈代谢后，急需补充营养，而鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需矿物质。在早餐中，除了鸡蛋，还应含有主食、牛奶、豆浆、蔬菜、肉类等食物，共同搭配成为营养均衡的早餐。
番茄、青椒是最佳搭配。大连营养学会常务理事王兴国认为，缺乏维生素C是鸡蛋唯一的短处，搭配番茄、青椒等，就可以弥补。
建议老人每天吃1个鸡蛋。鸡蛋中的胆固醇一直人们有所顾虑的，付金如特别提醒，1个鸡蛋中含胆固醇达300毫克左右，达到了普通成年人的每天摄入量。所以针对不同人群的营养需求，鸡蛋的食用量要有所不同。中国营养学会理事长程义勇推荐，儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，对蛋白质的需求量高于常人，可以每天吃12个鸡蛋。正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可。血脂异常患者或肥胖的人，建议每周吃24个鸡蛋比较合适，避免摄入过多的胆固醇。
常吃荷包蛋易得这种病
怎样吃鸡蛋最健康
中国农业大学食品学院副教授范志红指出，从蛋黄的维生素损失和蛋白质消化率来说，如果不煎炸到发黄发脆的程度，蒸、煮、炒、煎等烹调方法之间的差异不大。但按胆固醇的氧化程度和受热程度考虑，各种烹调方法的健康排名如下，A级：蒸煮鸡蛋，B级：煮荷包蛋、蛋花汤，C级：炒鸡蛋、鸡蛋煎饼，D级：焗蛋黄。
鸡蛋是健康的食品，但是要注意吃法和饮食禁忌，不然也是会伤害身体的。
鸡蛋可以说是我们天天都会见面的好伙伴，鸡蛋一直为我们提供丰富的营养物质，差不多是从小吃到大的，可见我们对鸡蛋的需求一直不曾减少!你知道吃鸡蛋要注意什么事情吗?下面小编提醒你吃完鸡蛋定要警惕一件事!
吃完鸡蛋不要立即饮茶
常吃荷包蛋易得这种病
鸡蛋含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。
鸡蛋虽然好吃，还也要注意这些生活细节的。鸡蛋还有些方面也是需要当心的!：鸡蛋这样吃没营养还要命。
鸡蛋这样吃没营养还要命
鸡蛋是我们生活中很常见的，也是很多人认为是很有营养的，鸡蛋的做法也是很多的，吃东西不仅仅是讲究好吃，还要讲究的是营养健康，你知道怎么吃鸡蛋是很营养的吗?好厨网来给你揭秘。
煮鸡蛋的时间越长越好?NO!
常吃荷包蛋易得这种病
鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。
不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。3分钟鸡蛋是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟;5分钟鸡蛋是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。
生鸡蛋比更熟鸡蛋有营养?NO!
有人认为，生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓音功效。事实上，生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且并非更有营养。
1.生鸡蛋难消化，浪费营养物质.人体消化吸收鸡蛋中的蛋白质主要靠胃蛋白酶和小肠里的胰蛋白酶.而生鸡蛋中的蛋清里有一种抗胰蛋白酶的物质，会阻碍蛋白质的消化和吸收。
常吃荷包蛋易得这种病
2.生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，容易使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等生物素缺乏症。
3.生鸡蛋的蛋白质结构致密，并含有抗胰蛋白酶，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，才更有益于人体消化吸收。
4.大约10%的鲜蛋里含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵.如果鸡蛋不新鲜，带菌率就更高。
5.另外，生鸡蛋还有特殊的腥味，也会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。因此，鸡蛋要经高温煮熟后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。
鸡蛋与豆浆同食营养高?NO!
豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很好的滋补作用。豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
常吃荷包蛋易得这种病
蛋壳颜色越深，营养价值越高?NO!
鸡蛋壳的颜色与营养价值的关系并不大，分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决蛋的营养价值而言，其高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳的颜色无多大关系。从感官上看，蛋清越浓稠，表明蛋白质含量越高，蛋白的品质越好。正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。
饮食养生
运动养生
