饮食养生中食材的选择原则

立秋我们应该怎样饮食呢?饮食对于每个人来说都是很重要的，为了更健康的身体，我们必须要注重饮食，这样才能预防身体疾病的出现，对于养生也是很好的。那么立秋可以多吃哪些食物呢?下面小编就来为大家讲解吧!

立秋食物菌类选择——平菇

作为立秋之后的时令蔬菜，平菇的营养价值可是很高的。据研究分析，在平菇当中，蛋白质的含量是很高的，除此之外，平菇当中氨基酸的成分也是很齐全的。而且，平菇当中的矿物质含量也是相当的丰富的，而新鲜的平菇更是能达到补充身体营养的功效，所以说，立秋之后，选择菇类的食物的话，平菇无疑是最好的选择。

立秋食物蔬菜选择——豆角

豆角是我们平时经常食用的，一般我们喜欢用豆角烧肉吃，口感当然是非常的好的。豆角不管是大人还是孩子，都是可以食用的，因此在立秋以后我们可以食用一些豆角。豆角在立秋前后产量也是特别的多的，因此大家可以多食用一些。

立秋食物主食选择——糙米

馒头、大米、粳米、小米、

随着外国饮食文化流入我国，很多外国美食也受到了我国人们的欢迎，而寿司就是其中一种，寿司有一个最大的特点，就是适用不同的食材来制作出来的口味会完全不同，这也是为什么有怎么多人喜欢它的原因。也正是因为这样，很多朋友在制作寿司的时候都不知道寿司的食材如何选择，如果您也是这样的话，不妨在本文来学习一下寿司食材的选择。

寿司的选料

寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米和日本粳米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。

包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。

寿司的馅料丰富多彩，且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬，如香菇、黄瓜、生菜等等。

寿司的佐味料

到了盛夏，天气就越来越热了，这时候上火发热中暑的情况就很常见了，尤其是食欲不振的情况，这是我们每个人都会有的了，所以夏季的饮食选择就很要重视了，那么我们在夏季的时候应该如何的选择饮食比较好呢，一起看看夏季的饮食原则吧。

饮食要节制

饮食节制除了要防止暴饮暴食之外，还要注意三餐的时间及分配。早饭要在7点左右，午饭在12点左右，晚饭在18点左右。俗话说“早吃好，午吃饱，晚吃少”。特别是老人、小孩消化能力本来就不强，夏季就更差，吃得过饱，难以消化，容易使脾胃受损，导致胃病，正如谚语所说“要想小儿安，三分饥和寒”。

多吃各种瓜

冬瓜利尿消炎、清热解毒，还可以醒酒、减肥;苦瓜含有独特的苦瓜甙，暑天食后可祛暑清心，对胃病、湿热痢疾、呕吐腹泻及尿血等症有较好的效果;黄瓜的细纤维素对肠道中腐败食物的排出和降低胆固醇有一定的作用，而且各种的瓜都是夏季的时令果蔬了，是我们在这时候特别适合去吃的了，大家不能错过

肉类食品含有动物蛋白，营养丰富，是家庭餐桌上的常见客。儿童在成长期更要多吃肉，这样才会骨骼强壮长高个儿。肉类食品的种类繁多，有些对我们身体有好处，有些却是食物中的“砒霜”，吃货们，看到下面这些肉类请管住嘴。

鸡头

鸡头中含有大量的有害重金属。过去的北方鸡头只有长辈才能吃到，因为中国人一直以来都重孝道，认为鸡头是好东西，所有的好东西都是家里的长辈先吃。其实，鸡头是最不健康的食物，十年鸡头胜砒霜。鸡越老，鸡头的毒性越大，那是因为鸡在啄食是会吃进有害重金属无法在体内消耗，全都会储存在鸡头。所以鸡头千万不能吃。

猪脖子里的肉疙瘩

吃猪肉时最好不要买猪颈肉，原因是猪脖子里的肉疙瘩里含有很多的病菌和病毒，如果猪颈肉中这些疙瘩没有被去除，人们食用则会感染疾病。

鸡脖、鸭脖

鸡脖或鸭脖不要吃气管，吃的时候要把鸡脖鸭脖上的淋巴去除干净。鸡脖鸭脖都是高胆固醇食物，三高患者最好不要吃这些部位。

禽尖翅

【导读】惊蛰时节人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，此时再摄入大量脂肪会加重肝脏负担，在这个时候饮食养生的原则是非常重要的，下面就为你介绍饮食养生的原则。

饮食养生的原则

老中医建议：这一时段饮食上要着重注意养生，应遵循顺应阳气升发的特点，多吃含植物蛋白以及维生素的清淡食物，适当食用一些甜味食物。

1、多吃清淡食物

惊蛰后，天气将明显变暖，清淡的食物有助于自身的新陈代谢，因此，推荐多食一些春笋、芹菜等对肠胃蠕动有很好效果的粗纤维蔬菜。

春笋，因季节而得名。立春后笋就会破土而出，肉质鲜嫩、美味爽口。春笋在菜品中有百搭之称，可荤可素。并且春笋还是一种提鲜的食物，可以和任何一种肉类食物一起进行烹饪。

另外，春笋可以根据其各部位的鲜嫩程度进行分档食用，各有各的口感。最嫩的笋头可以用水焯一下凉拌，这样不仅鲜嫩爽口，还可以保留住春笋的原味；笋的中部可以切成笋片用来和肉片一起炒制或做配菜食用；而比较老的根

大千世界，花花绿绿的食物不仅带给我们美味的，还更加让我们健康防癌，在这些万千食物中，我们又怎么知道哪些才是防癌养生的好食材呢？不如我们一起来看看到底有哪些防癌的好食物！

含有植物成分的食物

含植物成分的食物主要是豆腐、豆浆、蚕豆等豆制品食品，以及绿色西兰花、芥菜、大白菜等十字花科蔬菜。它们富含纤维素、果胶，能够清除体内有毒细菌和有害的物质，帮助人体增强免疫力，保护着胃肠黏膜，有效防止食管癌、胃癌、肠癌等疾患发生起到一定的作用。

豆浆是黄豆所有营养成分的直接表现，在早晨的时候喝上一杯浓郁香醇的豆浆，能让沉睡了一晚的身体苏醒起来，营养直接就可以给予身体各个部位补充营养，还能起到防癌作用，给我们一个很好的护身时间，让我们一下子精神起来，工作更开心。

增加食物蛋白质的摄入量

这类食物主要指大米、海鲜、白薯、山药、白萝卜、白木耳、白醋、鱼肉、鸡肉、火龙果、百合、茭白等。 它们含有丰富的维生素很蛋白质

怕老，不敢面对老去的那一天，是所有人的想法。但是我们不是神仙，不能够去让时间停下脚步，每个人都要经历人生中的不同的阶段。人到了一定的年龄不仅是面部的衰老，还有身体各部分都会发生变化。其实想要保持年轻的状态也很简单，除了保持乐观的心理状态以外，饮食上面也是非常重要的一个方面，抗衰老可以用食疗来调理哦，有哪些方法呢?

酪梨

每个人都爱酪梨，它富含丰富的维生素e以及能够保护肌肤的抗氧化物质，能够带给肌肤光泽感，同时还可以让你的头发变得更加的柔亮有光泽。这样的水果对于皮肤也是有美容的作用的，让你的皮肤更加年轻。

蓝莓

蓝莓的好处非常多，尤其对身体健康有益。它含有丰富的维生素c，能够帮助血液循环并提供矿物质和盐分帮助身体抵抗衰老。特别是对于女性来说应该多吃蓝莓，可以抗老化，还可以补充营养素，同时还可以有消肿的作用，适合早餐食用。

西兰花

清蒸西兰花是保持所有有效营养的最佳方法。因为西蓝花中含

夏季是四季中最热的季节，从立夏之日开始直到立秋之日。夏季炎热，阳气最盛，人体的新陈代谢旺盛，人体通过排出汗液来调节体温，以适应夏天的暑热。

人体五脏中的心与夏季相对应，夏季容易心火上炎、肺胃积热，引起夏季尿多便少，食欲不振，乏力气短。夏季要多吃一些生津止渴、清热解毒、益气养阴的食物。

食养原则

1、夏季食欲减退，脾胃功能较弱，在饮食上应该以清淡爽口又能刺激食欲的饮食为主，要注意食物的色、香、味，这有助于开胃增食，健脾助运。

2、夏季炎热，应该多吃一些生津止渴、清热解毒的食物，如绿豆、西瓜、番茄、苦瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、草莓、茄子、苋菜等。

3、夏季人体对糖分和热量需求较大，饮食上应该注意荤素搭配，以青菜、瓜类、豆类蔬菜为主，辅以荤食。

4、夏季人体容易“上火”，应该吃一些清热去火的食物，如苦瓜就能青协暑热，健脾，增进食欲。

5、夏季出汗较多，容易伤阴，应该适当吃一些味酸的食物，能够敛汗

进入秋季以后，人们都会感觉到空气的凉爽，秋季养生以滋阴润燥为主，因为秋季的空气干燥，要注意一些养生保健的小常识哦。秋季吃些什么最好呢，下面的这些秋季养生食材可以有滋补气血的作用。

鳜鱼

俗称桂鱼。可以补气血，益脾胃。《日华子本草》云：鳜鱼益气。《开宝本草》认为益气力，令人肥健。尤以气虚兼脾虚者最宜。鳜鱼1条，刮鳞洗净，加葱、姜、盐、酒适量，上锅隔水蒸熟。功能补气血，益脾胃。适用于肺结核、虚劳体弱。

山药

其实山药也是补血养血的好手哦。山药益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品。山药具有补充丰富的钙质和蛋白质的作用，同时也可以滋润皮肤，对于增强体质，美容护肤有好的作用。

紫葡萄干

专家称，紫葡萄是很好的补血水果。将葡萄晒制成干后，每100克含铁量在9.

1、摄取足够无机盐和维生素

春季食用富含生素c的食物对我们的身体具有抗病毒的作用，这类食物有小白菜、西红柿、油菜等蔬菜，还有柠檬、苹果等新鲜水果；食用富含维生素a的食物可以保护上吸吸道黏膜及增强呼吸器官上皮细胞的功能，如苋菜；食用富含维生素e食物可提高免疫力，减少疾病的发生，这类食物如芝麻、菜花等。

2、选择食用清淡食物

春季的肝火是最旺的时期，因为整个冬天我们缺少运动，在冬季是进补的好季节，很多人都相对吃得比较补，所以到了春季养生要特别注重养肝、护肝。肝火旺的话从面会影响脾，就会导致脾胃虚弱病症的出现，所以春季饮食适宜选择性温之品，少食酸涩食品；饮食口味宜选用清淡可口的，少食油腻及刺激性食物。

3、肝炎病人不能吃的食物

蛋黄，肝火病人最怕的就是加重肝脏的负担，而蛋黄中含有着大量的胆固醇，这些物质都要经过肝脏的新陈代谢，从而影响肝脏功能恢复。

4、增甘少酸

春季里肝的疏泄功正处于一个最旺盛