炒蛋是日常常吃的菜肴,要想把它做成西餐,可需要搭配烤面包,熏肉、三文鱼等食物一起食用,蘸些调味酱,嫩嫩的蛋香口感,浓郁的奶香味,非常的好吃。
【鱼子酱烟熏三文鱼炒蛋】
【主料】
鸡蛋 3个、面包1片、烟熏三文鱼3片、鱼子酱3克、
【辅料】
菠菜叶5克、盐2克、胡椒粉2克、奶油7ml、黄油10克
【做法】
1.事先准备好全麦面包,烟熏三文鱼,鱼子酱和嫩菠菜叶。
2.打三个鸡蛋进不粘锅中,加入黄油,先不要加盐,也不要搅拌鸡蛋。待炉子热了以后,把不粘锅置于炉子上,开始快速搅拌鸡蛋。
3.待黄油软化后,把不粘锅从炉上移开,放在隔热垫上用锅的余热加热鸡蛋,继续搅拌,再放回炉子上继续加热,重复此动作3-4次即可。待鸡蛋还没有完全变成固态时,将不粘锅从炉上移开, 加入半勺奶油,盐和黑胡椒调味,均匀搅拌,炒蛋完成。
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4.全麦面包用面包机烘烤一下,将炒蛋均匀的铺在面包上。