“芒”,指的是有芒作物的收获。
“种”,指的是谷黍类作物的播种。
芒种,就是“有芒的麦子快收,有芒的稻子可种”。
芒种时节正值梅子黄熟,故又称“梅雨”。
持续的连绵阴雨、高温,可以说是梅雨的主要特征,十分有利于水稻、蔬菜、瓜果等多种作物的生长。
但因为空气非常潮湿,天气也异常闷热,各种器具和衣物容易发霉,所以在一些地区也被称为“霉雨”。
一候螳螂生,二候鶪(jú)始鸣,三候反舌无声。
在这一节气中,螳螂在去年深秋产下的卵,因感受到阴气初生而破壳生出小螳螂;
喜阴的伯劳鸟开始在枝头感阴而鸣;
与此相反,能够学习其他鸟鸣叫的反舌鸟,却因为阴气的出现而停止了鸣叫。
在芒种这天有一件风雅之事——煮梅,据说这个食俗从夏朝既已有之。
此时正月开花的梅树刚好结出梅子,但如果直接吃又酸得难以下口,于是古人就发明了煮梅的方法,自己动手做,既饱口福,又颇有几分风雅的形式感。
煮梅的方法有很多,最简单的就是