红曲粉可以改变颜色,在面包中适当加些,少放可减少酸涩味,配上蛋黄与黄油,为这款吐司增香不少,口感上也会更加细腻一些。
【小女生喜爱的甜品双色梅花吐司】
主料:高粉150g、奶粉8g、奶油80g、左右全蛋液20g、盐2g、酵母2g、黄油8g 、
辅料:红曲粉2g、
步骤:
双色梅花吐司的做法步骤1.液体棉花糖替代面包中需要的细砂糖。
双色梅花吐司的做法步骤2.所有材料除黄油和酵母放进面包桶启动揉面程序,冬天酵母可以和面粉一起放。
双色梅花吐司的做法步骤3.大概揉20分钟左右加入黄油和酵母。
酵母可以用一点点水化开加进去。
双色梅花吐司的做法步骤4.加了黄油和酵母再揉15分钟左右结束揉面程序,可以拉出较为结实的薄膜。
小女生喜爱的甜品双色梅花吐司
双色梅花吐司的做法步骤5.面团取出来倒在操作台上,分出一个140克的面团。
双色梅花吐司的做法步骤6.140的面团加入化开的红曲粉揉进面团里。
双色