凉拌木耳用焯水吗
1、凉拌木耳用焯水吗
需要的,木耳本来就不容易熟,就算是做火锅,烧很长时间也不太容易熟,所以一定要焯水。切小一些,拌上胡萝卜丝,辣椒油,盐,鸡精,腌制一会儿就能吃了。
2、什么是木耳
木耳,主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植,种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状,宽3-10厘米,厚2毫米左右,以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美,可素可荤,营养丰富。木耳味甘,性平,具有很多药用功效。能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助。
3、黑木耳可以直接吃吗
黑木耳不可以直接吃。
鲜木耳有毒,所以不可生吃。因为在鲜木耳中含有一种化学物质为“