凉拌橄榄菜怎么做好吃窍门

茄子是人们日常生活中非常常见的一种食物，得到了越来越多人的喜爱。茄子的做法有很多，怎样做茄子才会比较的好吃呢?茄子是一种比较便宜的食材，但它的好处也是比较多的，很多人会有孕妇是否可以食用茄子，通过下面的介绍，你就能够得到答案了。

茄子怎么做好吃

红烧茄子

材料

茄子1条、肉末适量、花生油适量、精盐适量、蒜适量、酱油少许、黄豆酱(可不放)少许、细香葱适量、辣椒(可不放)适量

步骤

1、茄子洗净后切条或切滚刀块，泡入盐水中。

2、猪肉剁成末，加入一点盐(想再加点淀粉进去也可以)，备用。

3、葱、蒜、辣椒切碎，备用。

4、热锅内倒入适量的油，七分热时，倒入沥干水的茄子条，煎至茄子8放熟有点上色即可捞起。

5、煎好的茄子，捞起备用。

6、锅内留少量的油，依次倒入蒜、辣椒，爆香。

7、倒入肉末，翻炒。

8、倒入茄子，翻炒后加入适量的黄豆酱，没有可以不放，也可以换成豆瓣酱。

9、加入适量的酱油，翻炒

木须菜就是人们常常说的金花菜，木须菜的营养价值非常高，含有丰富的维他命k、c、b等，而且还有清脾胃、下膀胱结石、利大小肠的功效。人们吃木须菜的做法一般都是凉拌，那么凉拌木须菜怎么做好吃呢？下面给大家介绍几种凉拌木须菜的做法，在炎热的夏天大家可以给家人做一些，清凉爽口提高食欲。

一、凉拌苜蓿

原料：苜蓿250克，味精0.3克，酱油5克，麻油15克，精盐1克。

1、凉拌苜蓿的做法：

将苜蓿去杂质洗净，入沸水锅焯一下，捞出再用清水洗净，沥干，切碎，放入盘内，加入酱油、盐、味精、麻油拌匀即可食用。

用法：食用。

主治：肠道出血、痔疮出血。

2、苜蓿营养分析

营养成分：每100克苜蓿中含水分86.8克，蛋白质3.9克，灰分2.4克，脂肪1.1克，碳水化合物8.4克，粗纤维3.1克，胡萝卜素3.28毫克，维生素bio.05毫克，维生素b20.36毫克，维生素c92毫克，钾497毫克，钙713毫克，磷7

虽然说人们每天都会吃很多的食物，但是能够了解各种食物的功效及营养价值的人却是非常少的。现在人们的生活条件都有所提高了，虽然说肉类非常的好吃，但是为了营养均衡青菜也是不能够不吃的。紫甘蓝是一种营养价值非常高的蔬菜，来了解下紫橄榄怎么做好吃吧。

一、紫甘蓝的营养价值

紫甘蓝中含有丰富的维生素c、维生素e、维生素b族、胡萝卜素、钙、锰以及纤维素等等营养成分，其营养价值的丰富性目前已经得到营养学家的普遍认可。下面我们一起来看看紫甘蓝营养价值与功效的具体表现。

首先，紫甘蓝中蕴含了一定数量的维生素e，以及维生素a前身物质β―胡萝卜成分，这两种成分都是能给人体提供重要作用的抗氧化剂，帮助保护身体免受自由基的损伤，并有助于人体细胞的更新。经常食用紫甘蓝，能提高免疫力，强身健体，减少心血管病风险。

其次，多吃紫甘蓝不仅能强身健体，还能预防治疗皮肤病。紫甘蓝中蕴含有丰富的硫元素，它能起到止痒杀虫的作用，对于

黄瓜是一种做法多样的食材。黄瓜中含有丰富的水分很少量的脂肪，是一种适合减肥的食材。黄瓜中含有丰富的蛋白质、维生素c、维生素b2、维生素e、钙磷等丰富的营养元素。粉条则舒滑爽口非常适合和黄瓜凉拌。下面为大家介绍两种美味的粉丝黄瓜凉拌菜的做法。

粉丝黄瓜凉拌菜做法一

原料

黄瓜，胡萝卜，粉丝，蒜少许，鸡精、酱油、辣椒油、盐、香油各适量。

粉丝黄瓜凉拌菜制法步骤

1、将黄瓜与胡萝卜洗净后切成细丝；

2、生姜与大蒜切成末，葱切花，放入小碗中加入调料2拌匀成酱汁；

3、将粉丝放入沸水中，用筷子将其弄松散，煮约3分钟后捞出放入冷开水中；

特点: 操作简单，味道清香，可口凉拌菜。

粉丝黄瓜凉拌菜做法二

用料

粉丝2小捆

黄瓜1根

辅料

姜2片、蒜2瓣、酱油1勺、白醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺

黄瓜拌粉丝的做法步骤

1.干粉丝提前用清水泡发，洗净备用

2.黄瓜洗净后，刨成细丝备用

3

本文导读：凉拌菜怎么做好吃？做凉拌菜需要哪些调料呢？以下是小编整理的凉拌菜调料大全，有需要的可以参考下。

1．盐味汁：以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成，为白色成鲜味。适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等，如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等。

2．酱油汁：以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成，如红黑色咸鲜味。用于拌食或蘸食肉类主料，如：酱油鸡、酱油肉等。

3．虾油汁：用料有虾籽、盐、味精、香油、绍酒、鲜汤。作法是先用香油炸香虾籽后再加调料烧沸，为白色咸鲜味。用以拌食荤素菜皆可，如：虾油冬笋、虾油鸡片。

4．蟹油汁：用料为熟蟹黄、盐、味精、姜末、绍酒、鲜汤。蟹黄先用植物油炸香后加调料烧沸，为桔红色咸鲜味。多用以拌食荤料，如：蟹油鱼片、蟹油鸡脯、蟹油鸭脯等。

5．蚝油汁：用料为蚝油、盐、香油，加鲜汤烧沸，为咖啡色咸鲜味。用以拌食荤料，如：蚝油鸡、蚝油肉片等。

6．韭味汁：用料为腌韭菜花、味

绿橄榄是一种又圆又结实的包菜，口感特别脆爽，人们常将它与虾皮一同炒着吃，味道很不错，散发出浓浓的鲜香味道，或是再加入几个干辣椒，那吃起来真的是既美味又下饭。虾皮如果较咸，就多用水浸泡一会就行，绿橄榄最好是切得细一些，这样比较容易熟，而且吃起来口感也会很好。

一、蛤蜊肉炒绿橄榄

食材：蛤蜊肉100g、绿橄榄200g、油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、鸡精适量。

步骤：

1.蛤蜊肉用水浸泡一下。绿橄榄洗净切丝。

2.锅中热油爆香蒜米，把蛤蜊肉沥干水分倒入翻炒。

3.加入绿橄榄炒，待绿橄榄炒软加入适量盐。

4.加少许鸡精，淋适量生抽即可出锅。

小贴士

绿橄榄很容易熟的，稍微一炒就熟了，不要炒太久。

二、虾皮炒绿橄榄

食材：虾皮50g、绿橄榄300g、油适量、盐适量、干辣椒适量、大蒜适量、生抽适量、蚝油适量。

步骤：

1.虾皮在清水中浸泡一下，洗净。绿橄榄洗净切细丝。

2.锅中热油爆香干辣椒，干

在现实饮食上素鸡是比较常见的家常美食，素鸡的主要材料就是用豆制品所制作而成，味道劲道可口，而且做法简单，而素鸡非常适合用来凉拌，凉拌的方法也有很多种，不同的制作方法会有不同的口感，可以将素鸡切好后放入葱姜末，加入调味料拌匀即可食用，简单不失美味。

素鸡凉拌怎么做好吃?

凉拌素鸡

材料

素鸡 6个,葱 2支,嫩姜 40克,蒜头 5颗,辣椒 1支,糖 1小匙,香油 适量,酱油膏 2大

做法

1、嫩姜切丝，蒜头切末，辣椒.葱切末，素鸡用热水川烫过，素鸡要切时，才从锅里捞一根出来切好以后在捞下一根，其余没切到都要泡在热水里喔。

2、烫过的素鸡切薄片，拌入蒜头.姜.辣椒.葱和糖，香油，酱油膏，如味道不够咸在加入盐巴，拌好放置半天，就可享用，放入冰箱隔天更入味

拌素鸡

材料

素鸡2个，蒜末1小匙，葱花1大匙，酱油膏2大匙，细砂糖1/2小匙，辣油1小匙，香油1小匙

做法

1、素鸡以滚水汆烫一下，捞起沥干

番茄既是一种厨房里最为常见的食材，也是一种酸甜可口的水果。番茄不仅好吃，而且还具有很高的药用价值，不仅对心血管具有保护作用，且还能阻止人体发生癌变的进程，对前列腺癌、直肠癌、口腔癌等癌病均具有预防功效。番茄里维c含量很高，既健胃消食、清热解毒，又降压降脂，让我们一同看看番茄怎么凉拌才好吃。

一、凉拌番茄的做法

主料：番茄 400克

辅料：洋葱 100克

调料：香油 10克 醋 15克 白砂糖 20克 盐 3克 胡椒粉 2克

各适量

制作工艺：

1. 把西红柿放入沸水锅烫一下，剥去皮，切成厚0.6厘米的桔瓣形片，码在盘中；

2. 洋葱切细丝，用开水烫一下，沥干；

3.洋葱丝放在西红柿上，撒上细盐、胡椒、白糖、醋，拌匀，放进冰箱冷藏室中腌30分钟；

4. 吃时取出加香油略拌和即可。

二、营养功效

1.番茄含有２０多种胡萝卜素，如α胡萝卜素、β胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，番茄红素约占８０％～９０

凉拌的拉皮是属于东北的一种食物，凉拌拉皮在东北是很畅销的食物，因为家家户户都会做，家家户户都爱吃，制作这个凉拌拉皮的时候还要要想将拉皮煮一下，煮的时候不能煮太熟，这样在凉拌的时候太软的话就不会好吃，而在凉拌拉皮的时候做法也有很多种，口味不同，吃的味道也不同，那么这个凉拌拉皮怎么做好吃呢?

东北大拉皮

材料

黄瓜1根，胡萝卜半根，猪瘦肉，青食花生酱适量，蒜8颗，木耳，拉皮，生抽，干淀粉，油

做法

1.黄瓜一根、胡萝卜半根、猪瘦肉、青食花生酱适量备用。

2.蒜八颗，捣成泥备用。

3.木耳适量泡发，泡发后用开水焯烫一下。

4.拉皮用凉开水泡十分钟，去除表面粘液。

5.黄瓜、胡萝卜、木耳洗净切细丝将菜丝按个人喜好摆盘，中间放入拉皮。

6.猪肉也切细丝，越细越好，看大家的刀功如何了。肉丝放入少许干淀粉抓匀，滴入少许生抽调味。

7.锅内入油，九成热时放入肉丝滑炒，变色后盛出，放凉待用。

8.待肉丝彻底

相信很多人在吃鱼的时候不是用来煮就是用来蒸，再不就是用鱼来炸着吃吧，制作这个鱼的时候其实还有很多种不同的做法，吃惯了鱼这样的吃法，大家都有些厌倦了，如果利用鱼来制作不一样的美食，用鱼来做凉拌菜，那么大家有可能会觉得这样的食材很新鲜，也很想去尝试一下，不过新鲜的制作方法很多人不会，下面我们来看看这个凉拌鱼的做法，到底要怎么做才好吃?

做法一

材料

新鲜三文鱼，黄瓜，洋葱，盐，芥末

做法

1、将三文鱼肉瞥成薄片，放在冰片上;

2、黄瓜切成细丝，浸泡在冰矿泉水里;

3、洋葱切成片;

4、在油锅里，放上芥末，把洋葱爆出香味，关火;

5、待油温冷却了，将三文鱼和黄瓜放进锅里，撒上盐

小诀窍

也可用三文鱼皮，在沸水里捞过，冷却后，一起凉拌

做法二

材料

鲷鱼片300公克，蒜末10公克，姜末10公克，a.酱油1小匙，糖1小匙，鱼露1小匙，辣椒酱1小匙，香油1/2大匙，红油1/2大匙，柠檬汁1大匙，b.青