哪些食物含淀粉高

说到淀粉，我们可以说是无人不知无人不晓，在现实生活中它也是我们重要的食品。除此之外淀粉的作用也是非常的强大，一些研究发现，淀粉类的食物可以通过一些方式来抑制结肠癌的产生，因为淀粉进入肠道中会增加排便量促使肠道排泄。而且淀粉通过肠道的发酵会产生一些化学物质杀死癌细胞。所以淀粉对我们的生活也有很大的帮助，那么哪些食物富含淀粉呢？

粮食类的作物都含有淀粉,有玉米,大米,面粉,绿豆,蚕豆,豌豆,能制成粉丝的是后三种淀粉.薯类的红薯(地瓜),土豆,莲菜(藕)等等.而且淀粉的含量都比较高,一般而言蔬菜中的叶菜类,淀粉含量少.含淀粉质的食物还有：蛋糕、饼干、面包、番薯、饭、马铃薯、粟米、南瓜、芋头、糖果、通心粉、麦、西米,等等.

所谓淀粉类食物,主要指富含碳水化合物的食物,以及根茎类蔬菜.富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麦等,根茎类蔬菜则包括土豆、山药、薯类等.此外,各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水

人的生命活动需要多种微量元素的参与，比如钙，磷，铁，钾，锰锌等等，这些微量元素需要的量不大，但如果缺乏的话，会引起身体出现一系列的健康问题，今天推荐大家吃芋头，因为芋头除了富含蛋白质之外，还含有上述这些微量元素，所以吃芋头是补充微量元素的好方法，那么芋头所含的淀粉量高不高呢？

芋头含淀粉高吗？

芋头富含淀粉，营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素c10毫克，维生素b10.09毫克，维生素b20.04毫克。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

秋天到了，又到了芋头的季节。中秋节除了香甜的月饼、浓浓的普洱茶，当然少不了最应节的芋头！不过芋头很容易给人淀粉含量很高的样子，那吃芋头会胖吗？

吃芋头不会胖：

我们在生活中接触到的淀粉一般都是用土豆制作的，所以大家都知道的是土豆里面的淀粉含量是非常高的，其实我们经常吃的红薯，里面的淀粉也是很高的，淀粉如果遇到水之后，接触到空气它是会变颜色的，就像我们用刀削完土豆之后放在空气中一段时间，土豆会变黑是一样的，那么哪些食物含淀粉量高呢?

蔬菜水果不含淀粉，米面淀粉最高 ，但是水果中的果糖也是转变成可吸收的糖，淀粉最终也是转化成单糖被人体吸收利用，所以只能比较谁含量较少

淀粉含量多的：藕，土豆，山药，地瓜，

少的：含水较少的，如黄瓜，绿豆芽，胡萝卜(生吃只可以吸收10%左右，还有增加肠蠕动的功效，排除毒素)像一些菌类也不含淀粉，瘦肉也不含.奶类制品也不含，可放心食用.

蔬菜(冬瓜、番茄、南瓜、黄瓜、萝卜、菠菜、白菜、卷心菜、油菜、芹菜、莲藕、洋葱、茄子、马铃薯)、水果(苹果、梨、香蕉、桃、草莓、梅、李、柿子、葡萄、柑橘、柚子、柠檬)、豆类、蘑菇、竹笋、坚

淀粉是大家熟知的一种营养，淀粉其实是由葡萄糖分子通过聚合而成的，很多食物里面都含有淀粉，淀粉是人体非常重要的能量来源。除了提供能量之外，淀粉对人体健康也有好处，比如淀粉可以有效预防患上肠癌这种疾病，这是因为淀粉进入肠道之后，就会杀死掉一部分肠道内的细菌，并且能够促进排泄，把肠道内的垃圾以及毒素排出去。正如上面所说，生活中含有淀粉的食物非常多，但大家补充淀粉要学会选择健康的食物，比如以下这些值得推荐。

第一、常见食物

谷类、面类(米饭、米粉、凉粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、蒸饺、玉米、蛋糕、饼干、马拉糕、凤片糕、萝卜糕、芋头糕....)

根茎类食物(马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕.....)

豆类(豌豆、绿豆、红豆....)

淀粉含量高的水果(香蕉、大蕉、苹果、枣、桃子.....)

高热量水果：瓜类水果、榴莲、荔枝、龙眼....

第二、相关益处

淀粉类食

我们都知道淀粉是什么,在我们的日常生活中我们每天都会吃到含淀粉的食物,平常大家习惯了可能没有去关心这些东西,今天我们就为大家总结了和分类了含淀粉的食物,那么我们就一起来看一下含淀粉的食物都有哪些吧

淀粉是食物的重要组成部分，咀嚼米饭等时感到有些甜味，这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水解成了二糖--麦芽糖。食物进入胃肠后，还能被胰脏分泌出来的唾液淀粉酶水解，形成的葡萄糖被小肠壁吸收，成为人体组织的营养物。下面小编说一下含淀粉的食物有哪些，以及如何获得淀粉。

面粉、大米等面类的主食富含淀粉。即我们平常吃的馒头、米饭，都是含有大量的面粉的。

含淀粉的食物有哪些

根茎类食物，如马铃薯、芋头、地瓜、南瓜、莲藕等也含有较多的淀粉，冬季可以多吃一些马铃薯、地瓜等，既补充淀粉又能防癌。

豆类食物，比如豌豆、绿豆、红豆等也含有不少淀粉。可以在熬粥时放入绿豆、红豆等，煮开花后食用比较好。

一些水果，比如瓜类、荔枝

山药是我们熟悉经常吃的一种食物，山药的成分主要是淀粉。而且山药的营养价值是比较高的，而且山药能够和其他很多的食物进行制作好吃的菜肴。山药是人们喜欢的一种食物，受到人们的欢迎，特别是蓝莓山药是一种味道非常好的甜品。可是山药含淀粉吗_山药含淀粉高吗？

山药淀粉含量很高，可达到43.7%。

山药的营养成份：其块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

山药肉质洁白，含有蛋白质、维生素、淀粉、钙磷等人体必需的营养素，据药理研究薯蓣中的黏多糖，可以刺激和调节人体的免疫系统，有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老的作用。粘液多糖与无机盐类结合，可以形成骨质使软骨有一定的弹性。

山药最大的特点是含大量的粘蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合

豌豆是一种人们熟悉的食物，豌豆的作用比较多，而且应该可以和其他很多食物进行搭配食用。那么豌豆的成分也是比较复杂的，因为有时候我们会发现豌豆当中含有其他的营养物质，能够抵抗一些病毒细菌等问题。所以通常应该了解一下豌豆含淀粉吗？

豌豆淀粉的功效和作用

一、增强免疫力和抗病能力

豌豆淀粉中富含蛋白质、胡萝卜素等营养成分，能够有效的增强人体的抗病能力和康复能力。

此外，经常食用豌豆淀粉还可以增强机体免疫功能。

二、防止癌症

豌豆淀粉能够有效阻止人体内致癌物质的合成，降低人体癌症的病发率，从而起到防癌抗癌的功效和作用。

三、排毒清肠

豌豆淀粉富含膳食纤维，可以有效的促进大肠蠕动，防止便秘，以及加快体内毒素排泄，美肤养颜。

四、其他功效作用

豌豆淀粉还具有益中气、止泻利、调营卫、利小便以及消痈肿和解乳石毒的功效。

豌豆淀粉的禁忌人群

既然豌豆淀粉的功效和作用如此之多，那么说明它是一种很有益处的营养物质

米饭是我们在生活中经常吃的一种主食，米饭中含有的糖分应该是比较高的。所以米饭通常会让人的脂肪含量升高，如果太胖的人应该注意少吃一些米饭。制作米饭的方法有很多，可是人们经常会吃的就是白米饭。所以米饭含淀粉吗？

含淀粉的饭菜有：米饭、凉粉、包子、水饺、玉米羹、馄炖、饼干、蛋糕、面包、泡芙、馒头、面条、凤梨糕、芋头糕等。米饭也算淀粉类食物。

所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根茎类蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麦等，根茎类蔬菜则包括土豆、山药、薯类等。此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中。

淀粉类食物: 吃淀粉类食物可抑制肠癌

谷类、面类 (米饭、米粉、凉粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、蒸饺、玉米、蛋糕、饼干、马拉糕、凤片糕、萝卜糕、芋头糕....)

根茎类食物 (马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕.....)

豆

在平时生活中吃的很多食物里面都含有淀粉，其中南瓜含有的淀粉量比较高，种植南瓜分布比较广泛，在很多地区都是盛产品。由于南瓜中含有的淀粉，如果经常吃南瓜可以保护胃黏膜上皮，而且促进肠胃蠕动，加快食物分解，对消化系统很有益，南瓜有解毒作用，可以降低身体中的毒素，防止癌症的产生。

南瓜是含有淀粉的。而且南瓜的淀粉含量比较高，每100g嫩南瓜含1.3～5.7g，老南瓜含1.2~15.5g。

南瓜又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，为葫芦科植物南瓜的果实。原产于亚洲南部，现在我国各地都有栽种。嫩瓜可作蔬菜，味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一;老瓜可作饲料或杂粮，所以不少地方又称之为“饭瓜”;南瓜属葫芦科南瓜属，我国南瓜分布最广，嫩果、老果兼食。

南瓜的作用：

⑴解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

⑵保护胃黏膜，

生活中通常我们会发现一些蔬的营养成分是不同的。青菜当中有一些是人们熟悉的，那么也是经常吃到的蔬菜。只是人们想要了解一些其他的蔬菜类，含有淀粉的蔬菜有很多，比如山药。那么如果是想要不含淀粉的蔬菜则是需要注意的。所以不含淀粉的蔬菜有哪些呢？

不含淀粉的食物

豆制品

嫩豆腐、老豆腐、豆腐干、薄和厚的百叶、豆腐衣、腐竹、素鸡、油豆腐、豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等。豆腐、豆腐脑、豆腐干、豆腐皮、豆浆、腐竹等;豆鼓、豆腐乳、臭豆腐等

鱼类

如以水草为主要食料的草鱼、鳊鱼、三角鲂、赤眼鳟等;以浮游生物为食的鲢、鳙等;杂食性的鲤、鲫等;其他如花麦穗鱼、达氏蛇、银鲴、条鱼、棒花鱼、黄鳝、白鳝、花鳅、泥鳅、鲶鱼以及常见凶猛鱼类乌鳢、鳜鱼、鳡等;此外还有性情温和的肉食性鱼类翘嘴红鲌、蒙古红鲌和青鱼等

肉类

肉类食物中，人食用得最多的，是畜肉和禽肉这两种。提供畜肉的家畜主要是猪、牛以及羊;提