南方地区人们的主食就是米饭,米饭中含有大量的碳水化合物,所以可以补充人一天中所需要的能量。同时米饭也主要是由淀粉构成,之所以人们会长胖,就是由于摄入身体中的碳水化合物而导致的,所以减肥的人应该控制米饭的摄入,这样才能够起到减肥效果。但是米饭中的淀粉含量又会是多少呢?
面粉中淀粉在60到70个百分点,根据小麦品种不同,加工方式不同,会有变化
大米在70左右,跟成熟程度,作物品种也都有关系
但面条的话,水分含量也很大,而且面条原料非只小麦粉,还有很多谷物可以做面条,
而且面粉和大米加工方式不同,其含量也就会变化,总体说来,作为主食的谷物,淀粉含量都蛮高
米饭的健康吃法
平时做饭一次不要太多,因为米饭多次加热后,往往会变得更烂、更软,很容易消化,餐后的血糖反应也更高。如果条件允许,最好当天做的饭当天吃完;如果有剩饭,也最好不要反复加热。而对于胃动力不好、消化功能比较差的人,吃白米饭时要追求好消化