中国,地大物博,所具有的资源非常的丰富。由于跨有的纬度很大,所以,在种植业上的差异性特别的明显。北方和南方,在种植的物种上有很大的差别。不但是主食类作为上有很大的差别,就是油料作为上也有很大的区别。北方人主要食用花生油和大豆油,而南方人主要食用菜籽油。
最常见的油类作物,大家可能只知道花生油、大豆油、菜籽油、橄榄油等等,对于葡萄籽油可能会感觉很陌生。葡萄籽油怎么食用呢?我们一起来看一下。
海鲜烹调
用葡萄籽油烹调(红烧、清蒸、鲜鱼汤)海鱼可以去除腥味,保持海鱼固有鲜味;贝类、虾的烹调:适于红烧、凉拌、色泽鲜艳风味纯;海带等海洋藻类食品的烹调:适于凉拌以及制汤。
凉拌
制作色拉、凉拌蔬菜,仅使用少量的葡萄籽油就可以达到目的,可以充分保持蔬菜原有的风味。
配制调和油
葡萄籽油1-2瓶与市场上5l装食用油调匀,葡萄籽油与花生油或其它植物油调和,可以改善油的风味和品质,增加人体所需要的亚油酸含量,