有人说, 常吃豆类可导致乳腺癌和性早熟。这有科学依据吗?
把大豆与乳腺癌和性早熟联系在一起, 是因为大豆中含有类似于雌激素的物质——大豆异黄酮。女性体内雌激素主要与性和生殖系统有关系, 若雌激素分泌不足或分泌增多, 容易引起月经不调、性器官发育不全、乳腺增生、乳腺癌、子宫内膜癌。此外, 雌激素还作用于骨骼、心血管系统等, 不过食物中大豆异黄酮的作用强度比人体雌激素要小很多。说常吃豆类导致乳腺癌和性早熟, 没有科学依据。大豆及其制品的营养价值较高, 具有丰富的优质蛋白, 推荐儿童青少年、老年人以及心血管病患者经常食用。
大豆异黄酮有双向调节作用
大豆异黄酮在人体内的作用是双向的, 若人体雌激素水平较高则有抑制雌激素的作用。有研究报道, 青少年和青壮年时期吃较多大豆的人和少吃大豆的人相比, 在绝经前发生乳腺癌的风险降低60%。因此, 食用大豆不会增加患乳腺癌的风险, 相反有研究提示, 食用大