鸭肉粥低脂适合老年人
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！不同人群的养生这方面的知识您掌握多少呢？为满足您的需求，养路上网站小编特地编辑了“鸭肉粥低脂适合老年人”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
父母进入晚年之后，身体健康与否是我们最大的牵挂。今天要推荐的是，适合老年人喝鸭肉粥。鸭肉属于白肉，相比猪肉等红肉含有较低的脂肪，不容易让体内胆固醇升高，也不容易发胖。并且鸭肉性寒，在冬季干燥的时候多吃并不容易导致身体上火。现在就教大家怎么煮适合老年人食用的芹菜鸭肉粥。
芹菜鸭肉粥
原材料：
鸭肉 葱 姜丝 芹菜
做法：
1 米，洗净；鸭肉洗净、切丁；姜，切片;葱，切小段；芹菜，切丁。
2 在炒锅中放一些油，冒烟后加入鸭肉块和姜片一起炒。
3 待鸭肉出现变色的时候，将洗干净的米丢进去，轻炒两分钟左右。
4 加水，等到水煮沸后放入适当的盐。
5 将食材转移到电饭煲中，加入芹菜丁，煮沸后加葱即可。
鸭肉是进补的优良食品，营养很高，是我们常吃的一种肉。鸭肉性寒，所以可养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等，鸭肉对于肺结核有很好的治疗效果。
对于身体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎者应少食；感冒患者不宜食用。鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食。
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一提到血糖、血压、血脂，中老年人往往谈“高”色变，于是转而求“低”。殊不知一味求“低”，也会危害健康。
低血糖 五谷杂粮是葡萄糖和维生素B族的主要来源，这些都是供给大脑细胞热量的主要成分。一些中老年人尤其是中老年女性为了身材窈窕，经常少吃或不吃主食，或以蔬菜水果代替，久而久之营养失衡，会引起神经性厌食症、低血糖。正常的饮食应当是每人每天吃主食300到400克，食物宜多样，并以谷类为主，不要轻易减食。
低脂肪 脂肪为人体提供必需的脂肪酸，又是脂溶性维生素的来源与溶剂。肥胖及高血脂等人群应该少吃高脂食品，但健康人如果经常以蔬菜水果代替肉类与奶类，会导致碳水化合物摄入过多，增加胰岛素的分泌，从而引起高血压、高血糖，患心脑血管疾病的几率会上升。
低胆固醇 胆固醇是心、脑、肾细胞的组成成分，也是性激素、肾上腺皮质激素的主要原料。低胆固醇能降低患心脑血管疾病的风险，但如果胆固醇过低也会招来中风、肺炎、肝病和癌症。
低体重 肥胖症容易引发胆结石、癌症、脂肪肝等一系列疾病。但对于体重也不必过分求“低”，研究发现，体形稍胖的人反应更敏捷，抗病能力也更强。中老年人如果在一个月内，体重骤减4公斤左右，要注意提防糖尿病、癌症、甲亢等疾病。
老年人除了平时要注意多锻炼身体养生之外，在饮食上要注意三低，即低盐低糖低脂，这才是对老年人健康有益的饮食。
一、低盐
盐是人体内氯和钠的主要来源，但常吃过咸的食物，会使体内水分潴留、心脏排血量增加，易引起肾病和高血压。
老年人运动量不足，出汗较少，耗盐量低，故食盐量宜少，每天不得超过8克。患高血压、肾炎、肝脏病、心力衰竭等病时，饮食更要偏淡，食盐量每日以2克～4克为宜。
二、低糖
老年人常食高糖食品，弊大于利，因为老年人消耗的能量不多，血糖调节功能逐渐减弱，经常吃甜食和糖果，容易造成龋齿，引起缺钙，身体易发胖，还易患糖尿病、高血压、心血管等疾病。
三、低脂
油吃多了有害身体，高脂饮食，特别是高动物性脂肪的饮食，与发生心血管疾病、胆囊炎、胰腺炎的关系密切。
一般人平均每天动物食品摄食量达到150克时，就应控制食油量在20克左右为宜。老年人活动减少，消耗的脂肪也少，更宜少吃，特别是动物性脂肪。如果饮食是以素菜为主，可适量增加一点脂肪。
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