老人可以吃蛋黄吗
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何分辩关于不同人群的养生话题的对错呢？养路上网站小编为此仔细地整理了以下内容《老人可以吃蛋黄吗》，希望能对您有所帮助，请收藏。
近年来，国内外科学家研究发现，蛋黄中除含胆固醇外，卵磷脂含量也很丰富。卵磷脂是一种很强的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变小，并保持悬浮状态，有利于脂类透过血管壁，为组织所利用，从而使血液中的胆固醇减少。美国营养学家从鸡蛋中提取卵磷脂，让患心血管疾病的患者每天吃4～6汤匙，3个月后，患者血清胆固醇含量显著下降;用以治疗动脉粥样硬化，也收到意外疗效，说明鸡蛋中的的卵磷脂对高胆固醇有治疗作用。
营养学家实践还证明，胆固醇与蛋白质结合在一起，可以形成一种“脂蛋白”。这种“脂蛋白”，按其颗粒大小分为极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。前两种可沉积在血管壁，而后一种却有清除血管壁上胆固醇的作用。这样鸡蛋中的成分可以互相制约，互相抵消，所以，吃鸡蛋不会损害健康。鸡蛋对人体的营养贡献也可以说“功大于过”。
吃鸡蛋，利大于弊。
动脉粥样硬化病人血中胆固醇高的原因是多方面的。主要是与饮食不平衡、缺乏某种营养有关，并非由于吃蛋黄。而且，长期不进食含胆固醇食品，也会造成营养缺乏。此外，鸡蛋中的卵磷脂，经人体消化吸收后，还能释放乙酰胆碱，而乙酰胆碱则是神经细胞中传递信息的一种化学物质。它在脑中含量越多，传递信息越快，对增进人的记忆力也越有裨益。
国外研究指出，有节律地供给足量的营养胆碱，可避免60岁以上老年人常患的记忆衰退症;同时，对各种年龄的人，均有保持和增强其记忆力的作用。
吃鸡蛋虽有益处，但也并不是说吃得越多越好，从需要量和消化功能考虑，老年人以每天吃1～2个鸡蛋为宜。其吃法可根据他们的具体情况和喜好而定。
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老人可以吃皮蛋瘦肉粥吗？皮蛋瘦肉粥因质地黏稠、口感顺滑、好消化而受老年人的喜爱，但是老人不能常吃皮蛋瘦肉粥。
原料：无铅皮蛋1个;瘦肉2两左右;煲好的白粥两碗。
步骤：
1、洗净的瘦肉切成薄片，用盐，油，酒，生粉和糖加姜丝腌30分钟，皮蛋切成小粒。
2、两碗左右的白粥用小锅装上，小火加热到粥起小气泡。
3、先加入切粒的皮蛋慢火煮几分钟，这样的话皮蛋的清香会溶在粥里，或者可以在煲白粥的时候就先放一半皮蛋一起煲，这样出来的粥蛋香更浓。
4、煮粥的时候要边煮边搅动，以免粘锅。
5、接着放瘦肉片，用筷子慢慢在粥里搅开。
6、看见肉色变浅就可以关火，用余温闷几分钟就行啦!家里正好有做蛋糕剩下的肉松，撒点在粥上更添美味!
皮蛋呈碱性，碱性能增加米粥的黏性，因此煮出的粥较黏稠，但同时，这些碱性物质也会使大米和瘦肉中的维生素B1大量损失掉。
维生素B1本身不易被热分解，但当其遇到碱，则会变得对热非常敏感，煮粥的时间长、温度高，足以让大米和瘦肉中的绝大部分维生素B1降解掉。特别是大米、小麦仍是我国人民从饮食中摄取维生素B1的主要来源，如果总食用皮蛋瘦肉粥，人体肯定不能从中获得充足的维生素B1。维生素B1缺乏，会使人感到易疲倦、头痛、食欲不振、便秘等，因此，老年人不宜常吃皮蛋瘦肉粥。
1、老人可以坐飞机
民航总局颁布的《中国民用航空旅客、行李国内运输规则》规定,70岁以上的老人乘坐飞机,须持县级以上医院出具的适合乘坐飞机的证明。老年人若没有心血管疾病,例如高血压、心脏病,可以搭乘飞机旅行。但患有上述疾病搭乘飞机时,专家认为,可以试着爬一层楼台阶看看,若没有出现任何不适的状况时,应该就无妨;但仍应该请医师评估。老人乘机注意尽量选择大型和中型的客机,不要坐小型客机。近期内曾动过手术的人,或者患有出血性胃溃疡、中耳炎者,不适宜搭乘飞机。
2、老年人乘坐飞机的注意事项
轻装简行,一些随行物品尽量托运,但随身物品中,需要备有相关的急救药品,以免发生意外。
紧张和劳累会让个别老年人出现低血糖的症状,应带几块糖可以缓解紧张感,也能预防低血糖的发生。
上飞机之前适当运动一下,乘坐飞机途中,最好每隔1-2个小时起身活动一下,这对患有静脉血栓的老人来说尤为重要。
若是老人独自乘坐飞机,还应将接、送老人的相关子女、亲属、朋友的电话写在一张便条上,让老人随身携带,若发生意外,方便机场服务人员及时联系。
3、体质虚弱的老人不能坐飞机
由于一些老年人体质较弱,身体机能退化比较严重,尤其是血管、心脏、胸腔、肺等部位的功能减弱,会使这些人无法有效地适应飞机在起飞、飞行时所产生的气压变化与颠簸,可能引起身体不适,甚至对这些器官造成伤害。
乘飞机手续的办理流程
1、拿着机票、身份证(非典期间多了个健康申报表)到指定柜台(一般一进侯机厅就可以看见一个大屏幕,上面显示有各个航班相对应的办理柜台号)交给办理人员。她(他)会给你换登机牌,问你有没有行李要托运。记住拿回来的东西里至少应有三样:身份证、机票、登机牌、别落下了。
2、买保险(20元,不强制,看个人需要)。
3、过安检。到安检通道,你需要将机票的旅客联、登机牌、身份证交给安检员,安检员审核没问题会在登机牌上面盖章。然后过安检门,随身带的物品要从安检门旁的X光安检机过去。
4、候机。登机口号码在登机牌上有标明,找到与登机口对应的候机厅,到指定登机口等上飞机,在候机厅休息时要注意广播通知登机。
5、登机后扣安全带、关手机。找机上位置,登机牌上标明有你的位置,找到你的位置坐下,扣上安全带,起飞前关掉手机。
老人如何健康饮食
1、食物宜杂
没有一种食物能包含人体所需要的各种营养素,因此,每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物,还要注意荤素搭配,粗细搭配,色泽搭配,口味搭配,干稀搭配。
2、蔬果宜鲜
新鲜、有色的蔬果类,富含维生素、矿物质、膳食纤维,水果中还含有丰富的有机酸,有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。
3、饮水宜多
老人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感,因此,要自觉多喝水,可选择淡茶或白开水。千万不要等到口渴再喝,以免缺水。缺水会引起老人便秘和体内代谢失调。
4、老年人不宜吃太油腻的食物
淡,就是要少油少盐少加工,因为中国人现在食盐和食油量超标,由此引发的高血脂、高血压等病正在增多。所以,老年人要吃的淡一点。
5、食物要软
老年人的牙齿常常会松动或者脱落,肠胃的消化能力也大不如从前,所以应该吃软的不应该吃过硬的食物,想比较硬的果实类食物等,当然像煎炸的油腻类不好消化的食物也不要吃。
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