马齿苋在民间也叫长寿菜,它除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外,也含有大量去甲肾上腺素和多量钾盐。去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌、调节人体内糖代谢,具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用;钾盐可降低血压,减慢心率,具有保护心脏的作用。马齿苋还含大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。
美国科学家分析发现,马齿苋中富含一种被称为阿尔法亚麻酸的欧米伽-3脂肪酸,它有抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸生成的生理功能,这种保护心脏的有效物质,在马齿苋中的含量居各种绿色植物之首。
马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等多种对人体致病细菌也有抑制作用。民间常用鲜马齿苋120克(干60克)、粳米60克煮粥,或用鲜马齿苋绞取汁和大剂量水煎液,来治疗湿热腹泻、急性肠炎、痢疾等症,是一味清热、解毒、消炎的天然良药。
马齿苋在我国分布甚广。在夏秋期间采集马齿苋幼嫩多汁的茎,除去须根,洗净后用沸水煮熟,再用盐渍一下,冷开水洗净,挤干水分即可。马齿苋可凉拌,可用肉丝烹炒,亦可用蛋、肉丝做成羹汤食用,鲜美可口,脆润柔嫩,是颇具山野特色风味的时令蔬菜。
豆芽也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。豆芽菜的营养很丰富,老年人多吃可以延年益寿哦!
所有豆芽中,黄豆芽的营养价值最高。黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10%左右,另外,发芽过程中由于酶的作用,更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。研究证明,黄豆发芽后,胡萝卜素可增加1~2倍,维生素B2增加2~4倍,维生素B12是大豆的10倍,维生素E是大豆的2倍,尼克酸增加2倍多。此外,还有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加,所以,人吃豆芽后能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。最重要的是黄豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺,进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。
另外,我们常吃的绿豆芽,则具有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者,还能降血脂和软化血管。
利用绿豆芽的这些药理作用,可制成了多条治疗常见病的食疗方:
将绿豆芽用开水烫过,加酱油、醋凉拌而食,可以醒酒解毒;
将绿豆芽同鲫鱼炖服,能治疗乳汁不下;
取适量绿豆芽和冬瓜皮,加醋煮汤饮用,能防治暑热烦渴;
取绿豆芽100克、猪心1只、盐少许、陈皮20克,加水炖熟,食肉饮汤,能治疗支气管炎;
将绿豆芽捣烂绞汁,加白糖适量,代茶饮服,对尿路感染、小便赤热、尿频等有辅助疗效;
取绿豆芽100克、猪肚1只、蒲公英100克,加水煮烂熟,吃猪肚、绿豆芽,饮汤,能治疗胃痛。
在日本,裙带菜大酱汤也是一道很受欢迎的食物,特别是日本的老人,几乎每天都喝它。原来裙带菜里面含有丰富的植物纤维,5克裙带菜里面就含有两克植物纤维,这些植物纤维又分为水溶性植物纤维和不溶性植物纤维。这就是老人长寿的秘密。……
长寿菜——裙带菜大酱汤
水溶性植物纤维的里面富含多糖类成分藻胶酸,藻胶酸可以和其他食物中的盐分相结合,促进盐分排出体外,不知不觉中就减少了人体对盐分的吸收。
众所周知,老年人随着年龄的增高,味蕾也会渐渐变的迟钝,在不知不觉中就摄入了过量的盐分。
如果每天能喝一碗裙带菜大酱汤,既可以减少盐分的吸收,又降低了血压,促进了健康。真是一举多得。
另外,裙带菜中的不溶性植物纤维不溶于水,也不会轻易被消化吸收。
它可以在人体的肠道中起到增加粪便量,柔软粪便的作用,还可以起到了刺激肠壁,促进肠蠕动的作用,这样就减少了粪便停留在体内的时间,间接的减少了大肠癌的患病率。
因此,大家可以从国内的大型超市里购买日式大酱和裙带菜,自己做汤喝。
裙带菜大酱汤的做法
准备材料:将半盒嫩豆腐切小块,加日式大酱(即味噌酱)一匙,葱花少许。
将裙带菜用水泡开。汤锅里加水烧开,转小火,然后盛出一 点儿热水,把大酱化开。把化开的大酱倒入锅里,尝尝咸味,不足的话,就再加一点儿酱。
味道合适的话,就把豆腐丁和裙带菜一起放入锅里。汤将煮沸时 关火,撒葱花。
邓来福任何时候看起来都是开开心心的,他甚至还自己填词写了一首糖尿病患者之歌,送给南京市第一医院糖尿病中心的医护人员。专家说,糖尿病人保持情绪乐观很重要。
全身检查意外发现糖尿病
采访是在第一医院糖尿病中心进行的,看起来邓来福和南京市第一医院内分泌科的很多医生护士都挺熟络的,他更笑称自己是老糖友。
2006年9月,邓来福被查出患有糖尿病,怎么查出来的?邓来福说:“那讲起来可复杂了。”原来,邓来福一开始一点糖尿病的症状都没有,查出糖尿病是因为自己得了其他毛病,不能吃饭。在第一医院治疗的时候,医生说要做手术,手术之前进行了一次全身检查,这一检查可不得了,竟然有糖尿病。医生说是糖尿病就不能进行手术了,要先对糖尿病做治疗。这让邓来福有些接受不了,好好的人怎么得了糖尿病呢?
不过,他生性乐观,很快就来到南京市第一医院进行糖尿病的治疗。
自己填词写糖尿病之歌
邓来福说,现在身体好了很多,虽然还得吃药,但是药量已经很少。而能达到这种程度,除了得益于强化治疗外,还得益于他3年来的坚持。3年来他每天都注意锻炼身体,基本上是一有时间就会出去散步,跳舞。吃饭也很控制,一日三餐非常规律,早上吃花卷,中午吃点面条,有时也会吃菜,但大部分都是蔬菜。主要吃黄瓜,水果尽量不吃。
邓来福是个运动能手,第一医院糖尿病泵友运动会举行了三届,他是每届都参加,曾摘取过羽毛球、乒乓球的冠军。闲来无事,邓来福还以调侃的语气写了一首糖尿病患者之歌,并谱上曲,然后和糖友们分享。邓来福在歌中写道,“各位好朋友,每天早上来聚首。见面微微笑,相互来问候。自从离退休,闷在家里也难受,走出家门,像鱼儿水中游。走走走走走啊走,公园里要常走走,唱歌跳舞锻锻炼,健康又长寿。光阴似水流,人生能有几春秋,人到老年要多交朋友。走走走走走啊走,常来常往多交流,拉拉家常吹吹牛,人生多快乐,唉……嗨……活到九十九……”希望糖友们像他一样笑看人生,笑对病情。
糖尿病人,快乐开朗很重要
南京市第一医院糖尿病中心的专家说,虽然糖尿病患者利用均衡食谱、运动及药物维持血液中血糖在一定水平,但精神紧张会间接增加血糖。因此若要血糖回复正常水平,患者除了饮食、运动、药物控制,消除精神紧张,保持情绪平稳更需谨记于心。
六招舒缓糖尿病人心情
1.掌控自己的反应每当你发怒或沮丧时,便会消耗体内能量,并会分散你的精力。当然,你无法控制身边发生的事情,但你可以控制自己的反应。下次遇到交通堵塞时,不妨忍耐一点。
2.学会忙里偷闲在每日工作中,忙里偷闲数分钟,有助于松弛神经。每周安排娱乐、消遣或运动的时间,经常运动是缓和精神紧张的良方。身体健康使你精神焕发,影响你对周围事情的看法。
3.培养幽默感笑容是消除精神紧张的最佳良方。当你能幽自己一默时,你身旁的人都会消除紧张,而你自己也可以松弛神经。
4.敞开心扉与人沟通默默忍受只会加重精神紧张的程度。向家人、亲戚、朋友或家庭医生等说出自己的感受和忧虑。如此“细说心中事”不但可以缓和紧张的情绪,还可对困难引发新的解决方法。
5.处理果断一般人都不知道,固执会引起精神紧张。当你应付多项选择,可以作出决定时,为何再花时间等候?应在适当的时候改变旧习惯,创造更好的新生活。
6.借助别人的支持记住你不是孤立无援的,试试在附近的地区寻访糖尿病俱乐部一类的组织。记住一点,患上糖尿病的人不止你一个!他们会分担你的忧虑,帮助你应付精神紧张。
不娶美女当老婆
西班牙一项研究表明,与一位高不可攀的女性长时间独处,激素可的松浓度就会升高。少量的可的松有提高警觉性、促进健康的正面影响。然而,长期偏高的可的松浓度,会让心脏病、糖尿病、高血压及阳痿等疾病恶化。
该哭就哭
“男人哭吧哭吧不是罪”!哭泣真能够赶走抑郁,女性哭得多被认为是寿命较长的重要原因。痛苦激素是可以通过汗水和泪水或尿液排出的。因此当心情郁闷时,可多做运动,让身体出汗或大哭一场,就能将痛苦激素排出体外。
知足常乐
芬兰有研究者发现,那些对生活满足感较强的男性更容易拥有较长的寿命。研究人员称 ,女性更会通过向他人诉说来寻找解决问题的途径,而那些对生活不满意的男性极有可能借酒消愁,或是通过吸烟缓解压力,这些都会严重损害健康。
不做单身汉
美国《流行病学与公共卫生》杂志上发表的研究称,根据美国1989—1997年的户口普查资料 和死 亡记录,结果发现,19—44岁的未婚男性在50岁后死亡的几率比已婚人士高出58%,寡居人士也比已婚人士早死达40%。究其原因,是未婚男性与已婚男 性生活习惯上的差别:未婚男性总体来说吸烟、酗酒的习惯更严重,而且他们心理上有孤独感。
小口咀嚼
小口咀嚼食物被很多男性认为是太“娘”的行为,但实际上,这对健康大有好处。男性的饮食习惯常常是狼吞虎咽或经常暴饮暴食,由此男人胃病的发病率比女人平均高出6.2倍。而且男人一般进食脂肪和蛋白质类食物比女人多,这被证明是发生直肠癌、缩短寿命的一个重要原因。
多吃黄豆
黄豆含有植物性雌激素,对女性有利,于是很多人认为男人不该吃那么多黄豆。殊不知,研究人员发现,常吃黄豆制品的日本男人罹患前列腺癌的几率比西方男人低,而且黄豆对改善男性的骨质流失也有效。
欣赏美女
这里说的是看美女,而不是娶美女做老婆。科学家们说,男性凝视美女,其作用就像是欣赏美丽的风景画一 样,有助于身心健康。凝视美女10分钟,相当于做了30分钟的有氧运动。英国研究人员曾耗时5年对200名男性进行的一项实验发现,每天都能凝望漂亮女性 的男性,血压相对较低,脉搏跳动较慢,心脏疾病也较少,平均寿命可以延长4年至5年。
每日小酌半杯红酒
一项研究报告指出,每天喝约半杯干红葡萄酒可使男性寿命比不饮酒者延长5年,同时降低患 心脏 病的风险。研究小组对1373名的男性的生活与喝酒习惯进行了分析。结果发现,比起不饮酒男性,那些每天喝20克不同酒类的男性寿命延长两年;而每天只喝 不到半杯葡萄酒的男性其寿命比每天喝啤酒和其他酒类的男性要长两年半。
冷点的男人更长寿
两性关系畅销书《男人来自火星,女人来自金星》中有个经典的比喻:男人来自平均温度零下23℃的火星,女人则来自表面温度高达450℃的金星。对于温度的感知,男女一向不同:寒冬里,女人棉衣紧裹,还是冻得手脚冰凉、瑟瑟发抖,男人穿着薄衬衣,却仍然精神抖擞;炎炎夏日,女人可以顶着太阳逛街,挥汗如雨吃火锅,而男人即使坐着不动也热得叫苦不迭。
在医学家眼中事实也如此。据《澳大利亚人报》报道,研究发现,男人怕热,所以冷点的男人活得久;女人怕冷,所以热点的女人更长寿。
男冷女热是长寿之道
日前,澳大利亚联邦老年部部长贾斯廷艾略特公布了该国最长寿地区排行榜:女性最长寿地区是昆士兰州的阳光海岸,平均寿命84.7岁;男性最长寿地区是较凉爽的墨尔本堪培拉一带,平均寿命80岁。从统计数字上来看,生活在温暖、阳光充足地区的女性寿命较长,而在气候凉爽地区居住的男性则活得更久,这一规律在全球范围内同样适用。调查人员分析,气候会影响人心理和生理多个方面,进而影响寿命。
那么,为什么男人怕热、女人怕冷呢?美国生物物理学教授戴维对此解释说,男人身上的肌肉多,食量大,新陈代谢更快,因此体表要比女人温暖一些。从生理角度看,女人对冷比男人更敏感,男人皮肤里的温度传感器更迟钝,不够知冷知热。所以,即使气温低时,男人身上仍然是热乎乎的,女人身上则是冷冰冰的。
中国中医科学院西苑医院养生学教授杨力告诉《生命时报》记者,从中医上说,女人生性阴寒,所以怕冷;男人生性阳燥,所以怕热。从生理角度分析,男人和女人生殖系统的不同也造成了他们的温度差异。男人生殖器官中的睾丸不耐高温,它需要维持比体温低的温度,否则会伤害精子。而女人的子宫像个倒置的梨,属凉性,不注意保暖就会出现月经不调、痛经等。所以,女人更需要温暖的呵护。
北京中医药大学东直门医院曾做过一项研究,在对726例亚健康状态者的生存质量与躯体症状测评后发现,男性亚健康者排在首位的症状是怕热,女性则最怕冷。
男人冷养生
有句俗语说,小伙子睡凉炕,全凭火力壮。这话其实不无道理,男人的火力的确要比女人壮一些。对他们来说,不妨经常尝试一下冷养生。
水温冷下来。泡热水澡蒸桑拿,既舒服又解乏,但蒸桑拿时室温高达50℃70℃,极易破坏精子的生长环境,甚至造成死精。北京大学第一医院男科中心 副主任医师张志超建议,男性不要频繁进行热水浴或桑拿,每周一次,温度以37℃41℃为宜,每次1520分钟,每周累计不超过30分钟。有生育要求的 男性最好半年内别泡热水澡或蒸桑拿。
裆部冷下来。男性的阴囊具有温度调节的功能,就像一台空调,调节着整个生殖器官的温度。张志超表示,长时间骑车或驾车、爱穿厚牛仔裤、把笔记本电脑放在大腿上用、
长期坐在宽松沙发里等习惯,都会导致阴囊被包围受压,不能正常调节温度,以致睾丸温度上升,生殖功能受到影响。 所以,男性最好不要穿紧身牛仔裤,内裤宜宽松舒适透气。像出租车司机、办公室一族的男性,最好每隔40分钟就起来活动810分钟。
饮食冷下来。近日,西班牙和意大利的科学家揭示了女性长寿的一大原因常吃低热量食物。女性通常爱吃素食、吃得少,男性爱吃肉食、吃得多,而且常狼吞 虎咽。中华医学会北京分会临床营养学会副主任委员于康表示,男人对动物性脂肪的偏爱,会使肾脏超负荷运转,增加患心血管疾病、恶性肿瘤的风险。即便是瘦 肉,其中肉眼看不见的隐性脂肪也占28%。因此,男人应学会低热量饮食,减少动物性油脂摄入,以猪肉为例,每天应控制在二三两,吃猪肉时最好与豆类食物 搭配,可以使胆固醇与脂肪颗粒变小。每天食用烹调油数量不超过30克。
火气降下来。男人一过40岁,身体机能减退,脾气却日渐增长。美 国研究人员对700多名40岁男性进行了5年的跟踪调查,发现其中5.8%的人在这5年中,因为生气至少得过一次心脏病。中国中医科学院西苑医院老年医学 研究所张国玺教授指出,生一次气毁一次健康,宽容才是维持心理健康的维生素。火气上来的时候要善于解脱自己,比如听听舒缓的歌曲、收拾一下办公桌、去 室外缓步走走,都有助于降低血压和平稳心率。
女人热养生
一到冬天就手脚冰冷,晚上钻到被窝双脚还暖不起来,只要办公室的冷气稍微强一点,便会感到腰酸背痛 这样的冷女人如今越来越常见。其实,冷是对女人健康和美丽的最大摧残,不仅手脚冰凉,而且面部容易长斑。所以,女人要对自己暖一点。
暖脚促睡眠。双脚是女人的第二心脏。德国格罗斯汉斯多夫睡眠障碍治疗医院院长霍尔格海因认为,女性每天睡前用40℃左右的热水泡脚1530分 钟,不仅能缓解腰背疼痛,还能促进睡眠。泡脚水不能太浅,至少要没过脚面,连小腿一起泡,效果会更好。怕冷的女性晚上睡觉前,最好穿上保暖的棉袜,帮双脚 御寒。
暖食养肠胃。女人最好少吃寒性、生冷食物,尤其是畏冷、手脚经常冰凉、易伤风感冒,以及处于生理周期的女性更应注意。杨力建议, 女性冬天可多吃些大枣山药粥、五色粥等粥品,北芪党参炖羊肉、萝卜排骨汤能温补血气、增强体质和抵抗力,做菜时还可放些姜、胡椒、辣椒等有产热作用的 调料。
暖水防妇科病。做家务最好多用温水。有数据显示,热水是冷水清洁和杀菌效果的5倍,不仅舒适,还能预防关节炎和妇科病。洗冷水澡更是女性大忌,由于水温过低,人体会感到寒冷,产生一系列应激反应,如心跳加快、血压升高、神经紧张等。
暖体护子宫。北京大学第三医院妇产科主任医师张璐芳指出,大家都知道冬天穿得少会引起风湿性关节炎,其实,女人的生殖系统最怕冷,只顾风度不顾温度 的直接后果就是月经不调和痛经。在冬天,女人要特别注意脖子、腹部、腿部的保暖:颈部保暖可以有效预防颈椎病,因此,出门时别忘了戴上围巾;不要穿太紧的 衣服,否则会阻碍血液循环;长靴最好也别长期穿,两天换次普通冬鞋。
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