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春天,是万物复苏的季节。祖国中医学认为:肝脏与草木相似,草木在春季萌发、生长,肝脏在春季时功能也更活跃。因此,初春养生以养肝护肝为先。
下面简介几种养肝护肝的方法:
多喝水———减少毒素损肝脏
初春寒冷干燥易缺水,多喝水可补充体液,增强血液循环,促进新陈代谢,多喝水还可促进腺体,尤其是消化腺和胰液、胆汁的分泌,以利消化、吸收和废物的排除,减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。
饮食平衡———保障肝脏功能正常运转
不要暴饮暴食或常饥饿,这种饥、饱不匀的饮食习惯,会引起消化液分泌异常,导致肝脏功能的失调。所以,春季饮食要保持均衡,食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例;同时还要保持五味不偏;尽量少吃辛辣食品,多吃新鲜蔬菜、水果等。
乐观开朗———有利肝气顺调心情舒畅
乐观使人健康。由于肝喜疏恶郁,故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾。
要想肝脏强健,首先要学会制怒,即使生气也不要超过3分钟,要尽力做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑,从而使肝火熄灭,肝气正常生发、顺调。如果违反这一自然规律,就会伤及肝气,久之,易导致肝病。
少饮酒———利于肝脏阳气升发
初春时节,寒气较盛,少量饮酒有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之升发。但不能贪杯过量,要知道肝脏代谢酒精的能力是有限的,多饮会伤肝。据医学研究表明,体重60公斤的健康人,每天只能代谢60克酒精,若超过限量,就会影响肝脏健康,甚至造成酒精中毒,危及生命。
养生导读:2020春季养生要养肝,而2020夏季则重在养心,在春末夏初的饮食就要同时兼顾养肝养心。今天推荐7款春末夏初养生食谱,帮助你养肝又养心,一起来学习这几道菜吧!
春末夏初养生食谱
第一款:黄金蚬炖豆腐
材料:豆腐300克,蚬50克,姜片35片,水1000毫升,盐适量。
做法:将新鲜蚬子洗去泥沙,吐沙后再放入切好的豆腐块、姜片,加水盖满食材后,放到电锅内,包上保鲜膜,外锅放水1杯,等开关跳起后即可加上调味料食用。
功效:这味炖汤可补脾养肝,补中益气,祛湿去邪。蚬常被推荐为保健最佳食品。蚬中主要成份为肝糖及蛋白质,有助于肝细胞的修复,而且,蚬中含多种有机矿物质、维生素B2、B6与B12,利于身体各项机能的维护。蚬还含丰富的胆碱,是不可或缺的营养。豆腐甘凉,清热解毒,益气和中,二物都有清热利湿、养肝和中之功。
第二款:西芹百合炒腰果
材料:西芹100克,百合50克,胡萝卜50克,腰果50克,食盐、白砂糖、食用油适量。
做法:将百合切去头尾分成几瓣,西芹洗净后切丁,胡萝卜洗净后切成薄片;炒锅内下入食用油,冷油小火放入腰果炸至酥脆后捞出控油备用;将油倒出一半,开大火将剩下的油烧热后下入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟;下入百合,加入少量食盐及白砂糖翻炒约1分钟,关火后撒入腰果,均匀混合后即可盛盘食用。
功效:养肝降火润燥,多吃吃西芹能够良好通便。水汽过重导致身体里湿气凝聚,西芹的消肿利水作用也能起到很好的作用。
春天是一个变化的季节,许多疾病也容易在这个季节开始活跃,许多体质不好的人群,在这个季节很容易犯病。“肝藏血,开窍于目”,中医认为眼睛疾病和肝的关系最大,春季肝火旺盛,很容易引发眼周疾病。对视力方面的主要影响就是视力的下降,眼睛痛,并且酸痒,流泪,红肿等现象。
春季如何保护肝脏
一定要注意平时的饮食习惯,少吃油腻辛辣的食物,多喝水,多吃新鲜的水果还有新鲜的蔬菜。少吃高脂肪的食物。
少饮酒,戒烟,远离二手烟。尤其是要少喝酒,喝酒伤肝,饮酒过多会危害肝脏健康,引起酒精中毒。
用菊花和枸杞泡水喝能清肝明目,枸杞粥、百合粥也是很适合春天吃的,能够养肝明目,缓解眼睛干涩。
要保持心情的舒畅,生气的话,不仅对身体各个部位都不好,尤其对肝脏的影响更是严重,平时一定要学会控制脾气,尽量做到平心静气,不动怒,要有一个乐观向上的精神。
适量的做些强度小的户外运动,在春季,这个气候温和景色优美的季节,做些适合季节的户外运动,不仅呼吸了新鲜的空气,放松了心情,而且对身体是很有益的,例如慢跑、散步、骑单车、郊游、瑜伽、打太极、打球等等都是很好的有氧运动。
春季如何护眼
肝脏对应的就是眼部,所以在春天保护肝脏和养护眼睛是密切相关的。如果用眼过度,或是眼睛出于长期劳累的状态下的话,就会伤害到肝脏。
减少过度用眼,在春天想要保护眼睛。平时上班盯着电脑工作的朋友需注意,工作连续半个小时的话,最好就让自己眼睛休息5分钟左右。可以闭目养神,也可以自己做做眼睛保健操。
也可以自己找一个空气清新的地方,全身休息放松,两只眼睛平视着前方,然后慢慢的将空气吸入,眼睛此时也会跟着一起顺其自然的睁大,然后在将气体呼出,眼睛也会随之微闭,慢慢的将此动作重复10次左右。也可闭上双眼,用手掌轻轻的按摩眼部周围,从而达到眼部的肌肉放松,及血液循环。
经常闭目养神,能够补养肝血,而且还能缓解心情。
春季养生食谱的原则三 少酸多甘,以养脾气
“省酸增甘,以养脾气”,这是唐代百岁医家孙思邈提出的春季养生食谱原则之一。中医认为,五行中肝属木,味为酸,脾属土,味为甘,木胜土。春天肝气旺,肝旺容易克伐脾土,伤及脾脏。脾与胃又关系密切,故脾弱易妨碍脾胃对食物的消化吸收。
脾胃为“后天之本”,“气血生化之源”,脾胃的强弱是决定人之寿夭的重要因素。明代医家张景岳提出:“土气为万物之源,胃气为养生之主。胃强则强,胃弱则弱,有胃则生,无胃则死,是以养生家必当以脾胃为先。”所以春季应少食酸味,不能再助长肝气以免过旺。甘是脾的本味,为了抗御肝气过旺可能形成的侵犯,需增加甘味以养脾气,这样对防病保健将大有裨益。
由于春季脾胃易受损,故应注意少食难以消化的食物,尤其是老年人更应注意,冷馔、粽子、粘冷肥腻之物均应严格控制,以免影响脏腑的正常功能。春季容易口干舌燥、皮肤粗糙、干咳,在饮食上可适当多吃些能补充人体津液的食物,如梨、蜂蜜等。
春季养生食谱的原则二 春季养阳,重在养肝
中医认为,春季以肝当令,肝的生理特性就像春天的草木一样生发,主人体阳气升腾。只有保持肝脏旺盛的生理机制,才能适应自然界生机勃发的变化。如果肝功能受损,容易导致周身气血运行紊乱,其他脏腑器官也会因此受到干扰而致病。并且,肝气伤会使夏天当令的心火失其所生,到了夏天会心火不足,寒水将乘机侵犯而易致寒变,因此中医说“逆春气,养长者少”。
在饮食上,首先要掌握好平衡的原则,不应偏食挑食。不要暴饮暴食或常饥饿,这种饥饱不匀的饮食习惯,会引起消化液分泌异常,导致肝脏功能失调。宜按时就餐,消化功能差时可采取少食多餐的方法,保证营养的摄入。可适当多食新鲜蔬菜、新鲜熟透的甘味水果,及低脂肪、高维生素、高矿物质的食品,尽量少食辛辣、油炸、煎烤的食品。
春季养生食谱 香椿拌豆腐
清热解毒原料: 嫩豆腐250克,鲜香椿30克,盐、香油适量。
做法: 将豆腐片成一字条,放在盘中,撒上盐,待片刻,滗去水;鲜香椿在沸水中烫过,挤干切末,撒在豆腐上面,再淋香油即成。
春季养生食谱 香椿拌豆腐
清热解毒此春季养生食谱适宜春季清胃热、生津液、消痰下气。对老年人胃火上升、园干燥渴以及痰热咳嗽者有一定益处。
春季养生食谱 三鲜猪肝汤春季养肝
原料: 猪肝300克,鸡肉l00克,火腿50克,冬笋100克,盐5克,味精2克,姜5克,胡椒粉2克,淀粉5克。
三鲜猪肝汤做法:
1.猪肝切成长3厘米、宽1.5厘米、厚0.5厘米的片,用盐、水淀粉腌制一会儿。
春季养生食谱 三鲜猪肝汤春季养肝
?2.冬笋焯水备用。
3.锅洗净置旺火上,加入鲜汤,烧沸。
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