初夏的时令菜 推荐苦瓜和冬瓜
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生已经不再是养身，同时也是养心。您对四季养生是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“初夏的时令菜 推荐苦瓜和冬瓜”，供您参考，希望能够帮助到大家。
你知道初夏适合吃什么吗，其实每个季节都有不同的食物养生方法哦，不同的食物对于人体来说起到了不同的作用和功效的呢。夏季的一些时令菜是最好的选择，吃应季的蔬菜，来看看这些食物的介绍吧。
苦瓜清凉降火
夏天天热，人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食欲，开胃健胃、助消化，有利于提高免疫力，是最适合夏天吃的瓜类蔬菜。苦瓜味苦性寒，有清热泻火的功能。苦瓜是常见瓜果中性质最寒凉的，所以孕妇和脾胃虚寒的人少吃。夏季吃苦瓜的话可以有去火的作用，对于清热解毒有一定的好处哦。
冬瓜
夏天是多种瓜类上市的季节，这个时候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且还有不少食疗作用。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾虚、浮肿病等患者食后，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜不宜生吃，可以炒熟或煮汤食用，但是冬瓜性寒凉，脾胃虚寒、容易泄泻的人要慎重食用;久病和阳虚四肢冰冷的人要禁止食用。夏季吃冬瓜可以有补充维生素的作用，同时也可以有利尿消肿的作用和效果的呢。
关于初夏吃什么的这个问题，大家都知道了吧，营养丰富，何乐不为呢。这些食物适合初夏养生食用，清热解毒，养心健脾胃，这些食物可以经常吃，可以起到很好的保健的作用和效果，大家可以试试、
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导读：立夏节气标志着夏季到了，多吃蔬菜有利健康，那么立夏吃什么蔬菜呢？立夏前后上市的蔬菜有很多，究竟立夏吃什么蔬菜？下面小编为您介绍。
立夏吃什么蔬菜？
立夏是夏季的开始。夏季暑湿之毒会影响人体健康，吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。一个人每天吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高质量的水，且瓜类蔬菜具有降低血压的作用。那么立夏吃什么蔬菜呢？
1、豌豆
立夏这天，要吃豌豆饭。由于带壳豌豆形如眼睛，而古人眼疾普遍，人们为了消除眼疾，以吃豌豆来祈祷一年中眼睛像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾。每100克豌豆中含维生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多。天热出汗会丢失一部分B族维生素，因此豌豆很适合夏天食用。
2、笋
立夏，有吃脚骨笋的习俗。脚骨笋其实就是野山笋，野山笋有很多种类，像乌笋、箭笋都属于野山笋，人们把笋买来后剥壳拍裂成扁形，再切成4厘米左右的小段，看上去就像脚骨的形状一样。立夏至，农忙开始，大家用吃脚骨笋来寓意脚骨健（身体康健）。
3、蒜苗
随着农业科技的进步，蒜苗一年四季可见，但从某种意义上说，此时才算是蒜苗正当时，蒜苗的营养价值高，自是毋庸赘言的。吃蒜苗能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。
4、豌豆苗
从谷雨开始到立夏这段时间，最适合吃的蔬菜莫过于豌豆苗。豆苗性滑、微寒，是燥热季节的清凉食品。含有丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。
5、蚕豆
江南一带喜欢在立夏时节食豆，所以蚕豆又称为立夏豆，不少人家还将蚕豆跟大米饭一锅煮，称为蚕豆饭。蚕豆有益气健脾、利湿消肿等功效，特别适合暑热和湿气重的夏季食用。嫩蚕豆可以煮熟后直接吃，老蚕豆可以用来煮饭、熬粥。
6、苋菜
红苋菜是立夏时的时令蔬菜，吃完苋菜，菜盆里留下红红的汤汁，讨的是红运当头的彩头。苋菜具有清热解毒、收敛止血、消炎退肿、治疗下痢之功效，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
7、黄瓜
黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及磷、铁等营养成分。经常食用黄瓜粥，能消除雀斑、增白皮肤。
8、毛豆
毛豆就是鲜食的大豆，因为它的荚上带有有细毛，所以人称毛豆。新鲜的毛豆，豆荚嫩绿，青翠可人，是夏季里大众喜食的蔬菜。夏季吃毛豆能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。毛豆可直接带皮煮着吃，也可用来炒着吃，如毛豆炒鸡丁。
9、空心菜
空心菜的学名叫蕹菜，营养丰富，所含的维生素比番茄还要高。由于其中含有丰富的粗纤维素，因此，空心菜在促进肠蠕动、通便解毒上，具有独特的作用。中医典籍记载，空心菜性凉，捣成汁后服用可解食物中毒，外用还可以起到消肿、祛毒火的作用。
10、软菜
每逢立夏，为了使立夏不疰夏、不瘦夏，有吃软菜的习俗。从清明开始就已经上市，软菜非常清火，立夏吃软菜是人们祈求吃后夏天不会生痱子，皮肤会像软菜一样光滑，而且可以免除蚊虫的叮咬，这种蔬菜不仅立夏要吃，整个夏天吃了也都有好处。
11、茭白
由于质地鲜嫩，味甘实，茭白被视为蔬菜中的佳品，与荤食共炒，其味更鲜。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。春夏季食用尤为适宜。
现在我们已经到了初夏，在这时候由于天气变得炎热，这时候人体容易出现出汗多的情况，这时候人体的消耗也是非常大的，我们就很容易产生中暑等不适情况，对我们健康来说威胁也比较大，所以这时候我们可以通过合理饮食调节，那么初夏吃什么蔬菜比较好，一起看看吧。
西红柿
初夏的时候我们要注意，在初夏的时候我们是可以吃西红柿的，这是非常健康的一种蔬菜，而且西红柿性微寒，可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。西红柿含有的番茄红素是一种抗氧化剂，可抑制某些可致癌物氧自由基，防止癌的发生。研究表明，常吃西红柿会降低晒伤风险。糖尿病患者既可以把西红柿当做蔬菜，又可以当做水果食用，所以大家在平时就应该经常吃西红柿来改善不适，大家不要错过。
茄子
茄子是非常好的一种蔬菜，大家对茄子是比较熟悉的，而且由于茄子中含丰富的维生素p，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。其次，茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。此外，茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。在夏季，茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜，是可以帮助我们改善夏季多种不适的，大家不要错过。
上面介绍的几款蔬菜大家不会陌生，在初夏的时候我们经常吃这些蔬菜对健康很有好处，可以起到一个不错的滋补养生作用，特别可以帮助我们改善初夏常见的多种不适问题，所以大家在夏季来临的时候就应该多吃这些蔬菜，养生效果很强。
多吃些清爽降火的食物是夏季的首选，很多人喜欢夏季吃些凉拌菜，其实这就是比较好的养生的饮食方法，既清口，而且还可以有解暑降温的作用。下面小编就给大家介绍一些夏季可以吃的蔬菜。
油麦菜
含有丰富的矿物质和维生素。油麦菜胡萝卜素含量比莴笋高高1.4倍，钙含量高两倍，铁含量高33%。所以应该多吃油麦菜，对身体健康又好处，但是在购买时一定要注意了，不要买的太多，如果放太久会出现斑点，影响营养的摄入。
苦瓜
苦瓜又名凉瓜，其营养成分丰富，包含碳水化合物、钾、钠、磷、胡萝卜素、B族维生素、维生素C等。不仅含有这么多的营养素，而且还有很多的纤维素，苦瓜中的苦味素可以游戏的增进食欲的同时，还可以预防很多疾病的发生，比如说维生素C可以预防坏血病、防止动脉粥样硬化、增强机体免疫力、保护心脏等作用。如果想保留苦瓜中的维生素的话不妨试试凉拌吧，用热水烫一下，然后加入自己喜欢的调味品就可以吃了，方法简单而且营养丰富。
莴苣
可以分为叶用莴苣，又称春菜、生菜;以及茎用莴苣，又称莴笋、香笋。莴苣的营养成分也很多，含有丰富的胡萝卜素啊，维生素，还有碳水化合物，对于人体有一定的补充营养的作用，同时也可以预防癌症，对于消化系统的肝癌、胃癌等，有一定的预防作用。
苦味的蔬菜可以补充碳水化合物的同时还可以预防一些癌症的出现，是非常有用的一种保健的方法，同时还可以有助于增强机体的免疫力和抵抗力，对于人体的健康有着很大的帮助，平时一定要多吃苦味的蔬菜哦。
初夏到来，这时候我们就正式进入到夏季了，在这时候由于天气比较炎热，所以说人体出汗的情况也比较多，再加上身体素质比较差，很容易就会患上各种疾病，因此在初夏的时候就要学会通过饮食来预防疾病产生，那么具体吃什么比较好，一起看看吧。
醋
在初夏的时候，我们首先需要多吃的就是醋了，醋是我们在烹调中必不可少的一种调味品，夏季菜中放醋更是有益。夏天细菌繁殖活跃、肠道传染病增加，此时，醋能对各种病菌有较强的杀伤作用，这样对我们保护肠胃健康，预防疾病产生是非常有好处的，可以在初夏的时候有效预防疾病产生。
苦味菜
同时在初夏的时候我们还应该去多吃些苦味菜，俗话说：天热食“苦”，胜似进补。苦味食物中含有氨基酸(氨基酸食品)、苦味素、生物碱等，具有抗菌消炎(消炎食品)、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效，可以说这是初夏的时候我们最适合吃的一类蔬菜，是大家养生的时候不能错过的。
鸭肉
除了上面介绍的这些食物，在初夏的时候我们最推荐大家去吃的肉类食物就是鸭肉了，我们都知道鸭肉味甘、咸、性凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥等病症，这样就可以起到滋补的效果，而且还不会让我们出现上火问题，是初夏最佳肉类食物。
上面介绍的食物都是初夏我们很适合的吃的，在初夏的时候通过饮食来进行养生，效果是非常好的，首先是可以保护我们肠胃健康的，同时在初夏的时候吃这些食物还可以预防疾病产生，所以大家需要重视这几款食物，初夏的时候就要多吃。
每当到了夏季，人们都会出现很多上火的情况，因此在夏季去火是非常关键的，通过一些去火的食疗是比较有帮助的，那么在夏季可以去火的食谱有哪些呢?接下来小编将为大家推荐，希望可以帮助到各位在夏季去火。
五味枸杞百合粥
材料：准备十克五味子、十克枸杞子、二十克百合、一百克小米、十克食盐。
做法：将洗净的小米、五味子、枸杞子、百合放入煲锅内，加入清水2升，大火煲开后，转为小火，煲1小时后，加入食盐，调匀即可食用。
功效：服用五味枸杞百合粥能够滋阴降火、养心安神。适用于失眠多梦、手足心热、心烦急躁、盗汗颧红、尿黄便干、舌红少苔之人。
荷叶藕节茶
材料：荷叶1张，藕1节，冰糖、清水适量。
做法：将新鲜荷叶洗净后切成小块，藕洗净后切去头尾，刮去外皮后切片备用;将荷叶与藕片放入锅中，加清水没过材料，大火煮开后转小火再煮10分钟;重新加清水至刚刚淹没材料，加入适量冰糖并搅拌直至冰糖融化，小火煮至颜色呈现黄褐色后即可关火;将材料捞出，茶饮用纱布滤过，放凉后即可饮用。
功效：荷叶具有消暑利湿、散瘀止血的功效，主治暑热烦渴，头痛眩晕等，既能清热解暑，又能升发脾阳，对治疗暑热泄泻有良效。藕与荷叶一起煮汁饮用，清火凉血，非常适合大家在夏季饮用。
冬瓜瘦肉汤
材料：准备半斤冬瓜、一斤猪肉、一百克赤小豆、四颗蜜枣、食盐少许、陈皮1小块。
做法：赤小豆、蜜枣、陈皮洗净待用。瘦肉切成块待用。冬瓜洗净切边去瓜瓤，切成大件。汤煲里加入七至八碗水煮滚，放入冬瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮。煮开后中火35分钟，下盐调味即可。
功效：冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效，在夏季喝冬瓜瘦肉汤，可以帮助消暑解热。
以上介绍的这些食疗对于夏季去火的帮助是很大的，因此自己在夏天如果感到炎热烦闷，有上火迹象的话，那么通过使用上述的一些食疗方是可以起到很好的缓解效果的，此外，还要多吃一些新鲜的水果蔬菜，也是非常有帮助的。
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