蘑菇卤子,在生活中大家可能比较不常见,或者说因为地域不同的缘故,有很多人都没有吃过蘑菇卤子,也不知道这到底是哪一种神奇的东西。所以,今天我们就要来教一教大家关于蘑菇卤子的做法有哪些?不管是吃过的没吃过的都可以学习一下,因为真的是非常好吃的一种。
做法一
材料 五花肉 鸡腿菇 香菇 木耳
1.五花肉切成小丁 鸡腿菇香菇切小块 木耳泡发切碎
2.热锅冷油 姜蒜大料辣椒爆香
3.下五花肉翻炒 炒出油 加入蘑菇木耳一起翻炒
4.加水 没过一两厘米 加酱油盐 鸡粉 糖 大火煮开后关小火炖一下
5.倒进焖烧锅 盖盖 继续焖煮两小时蘑菇卤肉酱的做法 步骤5
6.如果没有焖烧锅就直接小火炖煮一小时 不过之前要加水稍微再多些
做法二
主料五花肉250克干香菇30克
辅料洋葱1个
调料食盐5克冰糖5克姜3片八角2个花椒5克桂皮5克干辣椒3个料酒5克生抽5克老抽5克香叶2片草果1个橙皮5克山楂2个植物油1茶匙
1.材料:五花肉、干香菇、洋葱
2.八角、桂皮、香叶、草果、橙皮、山楂、干辣椒、花椒(所有调料用纱布包好系好成调料包)
3.五花肉洗净切较小的块,入冷水锅加姜片煮开稍煮几分钟,去尽血水
4.香菇用冷水泡发
5.洋葱切小丁
6.五花肉放凉后切小丁
7.香菇泡发后洗净沥干切小丁
8.锅中放植物油烧热后倒入洋葱
9.小火煸炒至金黄
10.倒入香菇丁翻炒片刻
11.五花肉丁重新入锅,煸炒至微黄微焦后,加除盐之外的料酒、生抽、老抽、冰糖和调料包及刚好没过肉的水,煮开后转小火炖1小时至五花肉软烂
12.取出调料包,根据口味调入盐,最后大火收汁即可
蘑菇卤子的做法有哪些?在这里我们介绍其实已经非常地详细了。虽然做法看起来步骤很多,但是认真学习起来也不是那么难。其实我们生活中真的要尝试学习一下多种食物的做法,这样的话也可以让自己的嘴巴有口福,也可以吃到很多好吃的。
现代人很多每天都是在匆忙中度过,一日三餐不定时,而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了,但是从健康角度来看,这是一种极坏的习惯。关爱健康,就要从饮食开始。而饮食,就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于卤豆腐丝炒卤耳尖这道菜的做法。
2.全切丝。
3.锅里放油倒进卤豆腐丝和卤耳尖丝。
4.翻炒片刻。
5.出锅待用。
6.另起锅另放油放进辣椒丝,加盐炒片刻。
7.炒至八成熟时倒进炒好的卤豆腐丝和耳尖丝。
8.翻炒入味,调点原叶卤汁炒匀。
9.调入味精提鲜即可出锅。
10.炒好的香炒卤味。
虽然卤豆腐丝炒卤耳尖的做法很简单,但这也是小编我的一份汗水、结晶。我相信不一样的你,肯定能够创造出不一样的美食来。
我们要健康地吃饭,就需要自己做饭菜来吃,只有这样才健康。为此,小编在这里就先来说说关于卤藕这道菜的做法。
2.第二步:将卤牛肉剩下的卤水准备好备用。(卤牛肉的做法在之前的菜谱中有介绍)
3.第三步:将藕切段,方便卤制。
4.第四步:将卤水倒入锅中,将切段倒入卤水中烧煮。
5.第五步:让卤水烧煮沸腾,卤汁充分沁入藕断中。
6.第六步:烧煮中发现这次的藕有点大,不太容易入味,重新将中间大些的藕段再次进行了切半处理。(大家要是做这道菜时可以根据藕的大小在第三步就事先做好处理)
7.第七步:继续烧煮,直到锅内的卤汁完全收干。
8.第八步:将卤好的藕装盘。
9.第九步:想吃的时候,可以将卤藕切片装盘,淋上芝麻油,一道漂亮的卤藕片就大功告成了!
看完上文关于卤藕做法的介绍,你还想吃泡面吗?对自己好点,多学习一些技能,照顾好自己。这样才能真正地享受美食,享受人生。
吃是一个人生存的最根本需求,而你不可能永远都活在父母的襁褓里。早已长大成人的你,是时候自己动手学做一下饭菜了。今天,小编就先来教你如何做好卤铁蛋。
2.121煮锅放入清水,加入所有调料混合均匀成。
3.212鸡蛋煮熟剥皮备用。
4.红茶粉用料包包好。
5.包好的红茶也放入卤水锅中。
6.大火烧沸。
7.剥好的鸡蛋放入卤水锅中,小火煮15分钟。
8.小火煮15分钟后,捞出鸡蛋,放入通风处风干。
9.表皮风干的鸡蛋在一次放入卤水锅中煮15分钟。
10.煮15分钟后,捞出再次风干,如此重复8-10次、直至蛋变得紧实。
11.做好的卤铁蛋看着黑乎乎的,也小了很多,吃起来很Q、很弹牙,非常有嚼头,吃到嘴里越嚼越香,越嚼越有回味。
怎么样看了小编上面的介绍,你是不是觉得卤铁蛋的做法非常的简单?我感兴趣的话,不妨亲手去做一做吧,一定会有所收获的哦!
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜,把做菜当成自己的一种兴趣爱好,每一道菜都是自己成功的作品,当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励,今天就给大家来介绍卤爪子的做法,再次让你体验和享受成功后的喜悦!
2.卤料1包,
3.将调料放进锅里加入适量的清水煮半小时,将香味煮出。
4.将调料放进锅里加入适量的清水煮半小时,将香味煮出。
5.再将备好的爪子放进锅里中火煮1---2小时。
6.再将备好的爪子放进锅里中火煮1---2小时。时间根椐食材而定,火候自已把定,这个时间只是作为参考时间。
7.待爪子卤熟,卤入味时捞出装盘,配上自已喜欢的李锦记调料,淋上香油即成。
营养的全面吸收,当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的卤爪子就是营养比较全面的做法又比较简单,喜欢做菜的朋友,赶快去尝试一做一下吧。
相信大家对卤猪肚一定比较熟悉吧。我们都知道猪肚富含蛋白质、脂肪等丰富的营养物质,具有补虚损、健胃脾的功效,适合身体瘦弱者食用。卤猪肚经过加工,味道会更加鲜美,一定会受到家人的喜爱。那么接下来我们就为大家介绍一些卤猪肚的做法。
做法一:
准备材料:盐,鸡精,老抽,猪肚一个
1. 洗干净猪肚
2. 锅内烧水放入猪肚
3. 猪肚煮到弯起来
4. 切好猪肚
5. 加入盐,鸡精,老抽
6. 加点水莫过猪肚
7. 放入高压锅压10分钟
做法二:
准备材料:
廖排骨浓缩卤汁,姜片, 蒜仁, 干红椒, 盐,鸡精,花椒,猪肚一个.
制作步骤:
1.做前将猪肚都烧开水除掉浮沫, 这步很重要,会直接影响卤出来的味道和气味
2.准备好所有材料后, 放入廖排骨浓缩卤汁,加入适量水和盐。放入其他材料。
3.将猪肚放在高压锅底.然后就煮开的卤水倒入, 注意看一下卤水的颜色,如果感觉太淡的话,最好加入适量的酱油, 以增加卤味的着色.
4.高压锅上汽后大火十分钟, 然后改文火半小时.
5.熄火后猪肚取出切片, 加适量香麻油,味精和蒜泥拌一下即可装盘。
通过上文的介绍,相信大家已经掌握了卤猪肚的做法。卤猪肚营养价值高,味道可口,是不错的餐桌佳肴,在我们闲暇之余,不如为家人做上一顿香喷喷的卤猪肚吧。
猪杂又叫猪下水,包括猪心、猪肝、猪舌、猪肚、猪肺、猪大肠、猪血等内脏器官,不同的器官的食疗功效和作用不同,卤猪杂相信大家都吃过,但是卤猪杂其实还有很多不为人知的秘密,下面就让我们和一起来了解一下吧。
卤猪杂的做法
准备一个锅,把处理好的猪尾巴、猪大肠、猪舌放进锅里,然后再在里面倒入适量清水用大火烧开,10分钟后再关火,第一锅水不用,倒掉,把里面的猪杂捞出来放凉。再把猪大肠清理干净之后把猪杂放入锅中烹煮,用小火煮10分钟,反复清洗猪尾巴、猪大肠、猪耳朵等内脏,洗干净之后再把这些猪杂放进铁锅内,倒入适量清水用大火煮开,并陆续在里面放入调料,然后再用小火煮1个小时左右,放凉时即可食用卤猪杂了。
卤猪杂的做法大全
卤猪杂不仅可以单独把它作为一道菜来吃,而且还可以和其他的食材搭配,做出各种美味的菜肴。比如可以做卤猪杂粉、卤猪杂汤、炒卤猪杂、卤猪杂粥,还可以做卤猪杂焖面,美味诱人,健康营养。
猪杂包括哪些
猪杂又被称为猪下水,主要包括猪杂包括猪心、猪肝、猪舌、猪肚、猪肺、猪大肠、猪血等内脏器官,不同的器官食疗功效和作用不同,可根据自己的喜好和本人身体特征来选择,卤猪杂不可食用过多,应当适量食用,否则会有害无益。
卤猪杂的营养价值
1、健脾养血
猪杂中含有的铁元素相对较多,而且还非常容易被人体所吸收,贫血症患者、面色蜡黄无光者、头昏者可适量食用猪杂,有一定的养脾补血功效。
2、养肝护肝
中医自古皆有以脏补脏的说法,猪杂中的猪肝含有的营养物质非常丰富,可以有效调节人体造血系统的功能,对于保证肝脏正常功能的运转有很好的作用。
3、明目护眼
卤猪杂营养价值丰富,其中的微量元素含量尤其多,适量食用对于有效治疗目赤目痛。两眼干涩、视力模糊、夜盲症等疾病或者症状有很好的作用。
哪些人不宜吃卤猪杂
其实卤猪杂一般人都适合食用,只不过根据它的营养价值和功效来说有些人食用之后效果会更好,比如面色蜡黄、气虚贫血者、夜盲症患者、癌症患者、电脑工作者,但是也有些人是不能食用的。因为卤猪杂中胆固醇含量比较高,所以高血压患者、肥胖症患者、高血脂者、冠心病患者不建议食用卤猪杂,不然会加重病情,对人体健康不利。
卤猪杂的做法及配料
1、卤猪杂粉
配料:绿豆芽、猪肉、猪心、猪肝、食用盐、食用油、料酒、胡辣椒、淀粉、清水、香油等
做法:把瘦肉、猪肝、猪心、粉肠切好,然后再把它们放到热水锅里面去,焯过几遍之后再用冷水清洗放入碗中备用,再把新鲜的豆芽洗干净、把葱花切好,然后再把锅架上去再在里面放入大量的水煮开,煮开之后再把卤猪杂放进去煮,并把姜片、酱油、料酒皆放进去,五分钟以后再把豆芽和河粉放进去,2分钟之后放入葱花焖煮几分钟即可。
2、枸杞叶猪杂汤
配料:枸杞叶、猪肉、猪腰、猪肠、猪肝、生姜、米酒、酱油、食用盐、食用油、米酒
做法:把新鲜的枸杞叶洗干净,再把猪肝、猪肉等猪杂皆洗干净并切成片或者块,然后猪杂放入一个碗里、并在里面放入一些调料腌制,腌制30分钟左右即可。在锅中放入适量清水,把生姜片也放进去,水开之后再把卤猪杂也放进去,水再烧开之后即可把枸杞叶和之前准备好的调料放进去,烹煮片刻即可出锅。
卤猪杂汤是一道药膳,食用之后有治疗营养不良、目赤目痛、迎风落泪等症状的功效。
3、炒猪杂
配料:猪肉、猪肝、猪心、猪肠、青椒、胡萝卜、芹菜、干辣椒、食用盐、食用油、味精、生抽等
做法:把卤猪杂用开水烫过之后再切成片放入碗里,然后再里面放入特质的腌料,或者是到市场上买现成的卤猪杂,在油锅之内放入适量油烧热,把姜丝和葱丝分别放进去翻炒,再放入卤猪杂,然后再把胡萝卜丁放进去翻炒,同时把料酒、生抽、酱油皆放进去,最好再里面放入适量芹菜,翻炒片刻放入食用盐、味精即可。
4、卤猪杂焖饭
配料:大米、猪肝、猪心、猪肠、猪舌、胡萝卜
做法:把胡萝卜洗干净之后做切丁处理,同时把猪心、猪舌、猪肝等东西洗干净,然后腌制或者也可以买市场上现成的卤煮杂,然后再把姜切成丝,把油锅烧热,在里面放入适量油,把姜丝放进去爆香,再在里面放入卤猪杂翻炒,片刻之后再放入胡萝卜丁,翻炒几分钟,然后再把料酒、陈醋、酱油等调料放进去,用旺火煮几分钟再把猪杂捞上来,把洗好的米倒进猪杂里面,并在里面倒入少量清水,放到电饭锅里面焖煮30分钟左右即可,卤猪杂饭做成。
5、卤猪杂粥
配料:食用油、食用盐、大米、猪肝、猪心、猪肠、猪舌、葱花、料酒
准备好适量的卤猪杂,然后再在猪杂里面放入适量的料酒和食盐、姜丝先腌制,取出适量的大米放在电饭锅里面,加入适量清水,白粥煲开一阵子之后再把猪杂放进去,煮20分钟左右,最好把葱花放进去即可。
吃卤猪杂的注意事项
1、禁忌人群:因为卤猪杂中胆固醇含量比较高,所以高血压患者、肥胖症患者、高血脂者、冠心病患者不建议食用卤猪杂,不然会加重病情,对人体健康不利。
2、猪杂在烹饪的时候最好时间长一些,可以在正式的烹饪之前用清水把猪杂泡半个小时左右,然后再烹饪时用高温把残留在猪杂中的一些有毒物质去掉,这样能够有效防治癌症和白血病的发作。
3、猪杂包括猪心、猪肝、猪舌、猪肚、猪肺、猪大肠、猪血等内脏器官,不同的器官食疗功效和作用不同,可根据自己的喜好和本人身体特征来选择,卤猪杂不可食用过多,应当适量食用,否则会有害无益。
卤猪杂作为下酒菜是非常不错的,大家学会了之后就可以不用买外面的了,自己在家就可以制作出美味的卤猪杂,而且还健康卫生。
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