脆皮荔枝虾
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，没有好的身体，万事事皆休。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《脆皮荔枝虾》，希望对您的养生有所帮助。
脆皮荔枝虾是一种比较受欢迎油炸大虾的吃法，在做脆皮荔枝虾的时候，需要加入荔枝和菠萝这两种水果，做出来的菜品口味是偏酸甜的，而且在做菜之前处理虾的时候，应该尽量将虾的外皮去除，只留下虾仁这个部位，这样在做虾的时候能够节省很多原材料，那么脆皮荔枝虾的做法是什么呢？
对于酸甜口感的菜式，尤其炸制酥脆后再裹上一层酸甜酱汁的食物，没有丝毫的抵抗力。糖醋排骨，咕咾肉等都是最爱。只是碍于家中炸制食物过于费油，故而很少在家中制作。这次为了尝试研究许久的脆皮糊而破例一次，只是为了节省油量而采用半炸半煎的方式处理了这道菜中使用的脆皮虾球。最后成品外壳酥脆蓬松，放置了很长时间也是依然酥脆，最后用番茄酱汁翻炒也是如此。故权且以这道菠萝脆皮虾球引出脆皮糊的配制方法，绝对百分百成功，感兴趣的同学可以一试。
制作材料：海白虾12只，去皮菠萝180g，姜10g
脆皮糊：水40g，中筋粉25g，生粉5g，植物油5g，泡打粉1g，盐1g，五香粉适量
制作调料：番茄酱50g，糖7g，盐2g，黑胡椒粉适量，料酒5g，水50g
制作步骤：
1中筋粉、生粉、五香粉和盐混合均匀，加入水混合成均匀面糊，再加入油搅拌成细腻均匀面糊，封上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟以上；
2加入水和海白虾去壳去虾线，剖开虾背洗净；
3将虾背靠虾头部位化开一个小洞，将虾尾塞入成虾球状；
4处理好的虾球加入盐1g，糖2g，料酒5g，姜片和黑胡椒粉适量，搅拌均匀后腌制15分钟；
5去皮菠萝将中间硬芯去除，切成小块备用；
6将番茄酱，糖5g，盐1g，50g水混合在一起搅拌均匀；
7腌制好的虾球用吸油纸将表面水分吸干；
8处理好的面糊拿出，加入泡打粉搅拌均匀，将虾球放入面糊中，将虾身沾满面糊；
9锅中加油烧至三成热，将沾满面糊的虾球放入；
10炸至一面蓬松金黄后翻面炸制，两面金黄后捞出控油备用；
11锅留少许底油，加入番茄酱混合汁；
12烧开后，加入菠萝丁；
13调中小火翻炒，至汤汁浓稠；
14加入炸制好的脆皮虾球，快速翻炒至裹满番茄酱出锅装盘。
脆皮糊的制作有一定的规则和程序，具体如下：
先用水将面粉搅拌均匀成细腻无颗粒状
再加油搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟以上
使用前再加入泡打粉搅拌均匀，防止长时间防止提前反应，析出大量二氧化碳导致后续炸制时蓬松不足
如果面粉采用高筋粉，高粉和生粉比就要适当调整到2:1左右
如果想要成品颜色金黄，可以加入蛋黄或者芝士粉调配一下。
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人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。那么，下面就给大家介绍一下蜜汁脆皮虾的做法。
2.青红辣椒洗净，去掉里面的辣椒籽，切成4cm长的细丝，葱白和姜也同样切成等长的丝，把半个酸柑切成薄片，另外半个留着备用
3.将25克吉士粉和玉米淀粉混合均匀，把处理好的虾有虾肉的那一面粘上薄薄的一层粉，有虾皮的那面不要粘粉
4.小奶锅中倒入油，油量大约至锅身的2/3处，大火加热，待油温6成热时，放入粘好淀粉的虾，改成中火炸2—3分钟，呈金黄色即可控油捞出
5.平底锅中倒入50ml清水，白醋，挤入半个酸柑的汁液，然后将5克吉士粉加入10ml清水，调均匀后倒入锅中，用中小火慢慢搅拌至汤汁变粘稠
6.马上将炸好的虾放入锅中，同时加入辣椒丝，葱丝，姜丝，酸柑片，放入糖和盐，迅速摇动锅中的虾，使汤汁将虾包裹住即可
健康的饮食对于一个人而言是非常重要的，而掌握了蜜汁脆皮虾做法的你，为什么不为自己创造一个新的健康饮食的环境呢？不要犹豫了，赶紧去厨房操刀做菜吧。
荔枝虾虾是一款非常美味的菜肴，相信我们大家在生活中也是经常能够吃到荔枝虾虾的，当然，荔枝虾虾的味道也是非常不错的，经常食用一些荔枝虾虾，还可以起到非常不错的保健功效，下面我们就来一起看看荔枝虾虾的做法和功效。
荔枝虾虾
主料:荔枝10两(约400克)，中虾12两(约480克)，青椒、红椒各2只，姜1片，蒜头2粒，油1汤匙。
虾去壳除肠，切成双飞状，用盐洗净，以清水冲20分钟，抹干水分，加入腌料拌匀，腌10分钟，泡嫩油。烧热油1汤匙，爆香姜粒、蒜蓉，放入青椒、红椒，虾回镬，加入荔枝，拌匀芡汁料埋芡，这时候我们大家就可以吃到美味的荔枝虾虾了，其实荔枝虾虾不仅非常的好吃，营养价值也是非常高的，并且还有不错的保健功效。
荔枝虾虾的保健功效：
荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经;可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死，荔枝虾虾则具有非常不错的补肾壮阳，开胃化痰的功效，我们男性朋友们，在生活中经常食用一些荔枝虾虾，是可以帮助我们起到非常好的补肾的作用的，并且还可以帮助我促进脾胃的健康。
上面我们就荔枝虾虾的做法和保健功效进行了详细的介绍了，我们可以知道，荔枝虾虾的做法也是比较简单的，所以我们大家在生活中是可以经常性的食用一些荔枝虾虾的，对于帮助我们大家补肾的效果更是非常不错的。
经济的发展，使我们身上的压力越来越大，每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们，不得不每天拿起手机叫外卖，但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以，到了周末节假日，我们都愿意自己下厨做饭吃。现在，就让小编来为大家说一下关于香酥荔枝虾的做法。
2.将大虾清洗干净，然后去虾头。因为虾比较大，虾油很多，所以虾头可以留着做虾头萝卜丝汤，飞到也非常鲜美
3.将去头的大虾放在案板上，在虾背部用刀切开，切的深度大些，做出来的花型就比较好，同时也将虾线去除
4.将切好的虾放在盘中，然后放入少许的小苏打，也就用一小撮即可，撒在虾上面，用手不断地搅拌均匀，稍腌制5分钟即可
5.用清水将虾冲洗干净，要多冲洗几遍，将小苏打清洗干净，防止后期发苦
6.用厨房用纸将冲洗干净的大虾去除水分后备用
7.盘中倒入适量的吉士粉（淀粉），然后把去除水分的大虾展开，两面均匀沾满吉士粉（淀粉）
8.吉士粉（淀粉）不需要蘸特别多，如上图显示的即可。将荔枝剥开，去除里面的核，放在盘中备用（图丢了，没找到）
9.碗中放3勺白醋、6勺白糖，少许食用盐和水，搅拌均匀
10.锅中放适量的花生油，待油温5成热时，将沾满淀粉的大虾放入锅中炸制，虾的颜色变色即可捞出
11.第一遍炸制好的大虾。
12.待油温8成热时，虾还需再次放入锅中炸制，一共炸制两边，第一遍是使虾变熟，第二遍是使虾变得更加酥脆
13.锅中放少许底油，将调制好的汤汁倒入锅中（图9）
14.待锅中汤汁开始起小泡后，将炸制好的虾和去皮去核的荔枝一同倒入锅中，翻炒片刻即可关火
15.锅中的原料均匀沾满汤汁就好了，颜色金黄，虾皮酥脆，连虾尾部都是酥的，酸甜可口
一份绝美的菜肴能够愉悦人的心情，从而有益身心的健康。而掌握好香酥荔枝虾做法的你，如果认真完成，你也能够实现“双赢”的美梦。
做脆皮虾卷的时候，相信很多人都无从下手，这是一道令人垂涎欲滴的菜肴，需要准备鸡肉、蔬菜两种原材料，加上厨师精湛的厨艺让美味变得更加吸引人，这也是一道养生的菜谱，可以经常做给家中长辈食用。
2、用开水把虾焯一下捞出控干水分，抽出牙签！
3、土豆去皮蒸熟压成土豆泥，放入沙拉酱，盐，胡椒粉，橄榄油拌均！
4、取一张馄饨皮抹入拌均的土豆泥，虾放中间，虾尾留外边！
5、将虾包裹住虾尾留外边，收口处用水抹一下粘住！
6、鸡蛋打散，包裹完的虾沾上鸡蛋再沾面包糠！
7、虾全部沾完面包糠！
8、锅中倒入适量油，油八成热时放入虾炸制金黄捞出控油！
9、成品图！
饭店为了口感好一般会添加许多调味品，容易给健康造成影响，脆皮虾卷的做法，调味品少，对健康有益。
脆皮虾是很多人都吃得到的一种食物，其实吃虾对身体健康是比较好的，而且还有一定的补钙效果，但是要说脆皮虾怎么做，那么就应该注意了解一些细节和技巧了，看看下文为大家介绍的做法吧。
一、做法
食材明细主料：海虾、脆炸粉。
调味：白萝卜、生抽、鸡粉。
1材料：海虾、脆炸粉调味：白萝卜、生抽、鸡粉
2虾只留尾部一节的壳，其余全部去掉，再用牙签挑去虾肠和肚子上的筋。
3在虾肚子上浅划几刀，再把肚子朝下，用手指压住虾身，直至虾身拉直。
4脆炸粉加适量水调糊备用。
5虾裹上一层生粉。
6抖掉多余的生粉，再裹上一层脆炸糊，抖掉多余的面糊。
7下入油锅，炸至金黄即可捞出。（中间要翻动两次，捞出后放在吸油纸或普通纸巾上）
8特点：鲜、香、爽脆
二、营养
虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分；虾肉含有大量碳水化合物；虾皮含有虾红素、钙、磷、锌、钾等多种人类所需的营养成分；虾是低脂肪的水产品粗脂含量7%左右，钙含量9%，除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。
在挑选荔枝上面一定要注意了，过干和过湿润的荔枝不要买，太干的话就失去了水分和营养。太湿看起来特别新鲜的也要注意，可能时用糖水泡过或者是喷洒的水分过多也是不利于食用的。有人说荔枝太甜，吃多了会上火的，而且吃法多，我们来看看吧。
水晶荔枝虾
用料：
虾，荔枝，盐，姜
做法：
1、荔枝去核，放淡盐水中浸泡，虾去头留尾去泥肠，用盐、鸡精、料酒腌制10分钟。
2、将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球待用。
3、锅里放入油烧热以后放入姜爆炒，然后放入高汤或者是水，然后把荔枝虾朝下放入锅里焖煮一会。
4、煮到虾变色以后撒上盐就可以出锅了。
水晶荔枝虾开胃而且很容易消化，而且这道菜适合的人群有很多，既可以补充荔枝的维生素，也可以补充虾仁的钙质和蛋白质，增强食欲有利于增强体质。中医辨证属于阴虚不足、虚火偏旺体质的人不宜食用。一旦发生“荔枝病”，如仅有头晕、乏力、出虚汗等轻度症状者，可服葡萄糖水或白糖水，以纠正低血糖，补充生命必需的葡萄糖。常吃荔枝不会上火，但是为了减少荔枝病的影响，还是适量吃比较好。
荔枝属于热带水果，从南方运往北方本身就经历很长的时间，在保存荔枝的时候也要讲究方法，将洗好的荔枝几个为单位放入塑料袋中，放在冰箱中，这样能够有效的防止荔枝变坏。而且吃荔枝也要注意量，吃多了会上火的哦。
现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天小编就给大家介绍一下，如何做鲜薄荷脆皮虾。
2.把大虾去掉头和壳，用刀在虾背上划一道，去掉虾线和虾肠。
3.取虾肉加入李派林喼汁，精盐。鸡粉腌制5分钟。
4.在锅里倒入油，升温至起泡。
5.把虾肉裹层均匀脆皮糊。
6.入油锅炸制金黄色，捞出控油。
7.把胡萝卜丝，葱丝，枸杞，薄荷叶分别摆放在盘子里。
8.把炸好的虾沾上酱汁即可食用。
9.酱汁的做法：将鲜薄荷切粒后放入用番茄沙司，蛋黄酱，炼乳，柠檬汁搅拌均匀。
鲜薄荷脆皮虾的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。
荔枝，很多人多喜欢吃，而且还可以做菜哦，而且荔枝对于男性来说有着特殊的作用，在这个男性压力日益增大的环境下，男性多因为肾虚而精神不振，影响健康。荔枝就有补肾的作用，吃对了对男性是非常有帮助的。下面介绍荔枝鲜虾的做法。
荔枝鲜虾
原料：
荔枝、虾仁、橙子。
调料：白酒、水、盐、淀粉、蒜粉、油少许。
方法：
1、荔枝连皮一起浸入淡盐水中。
2、虾仁去头去肠线，加入少许白酒腌制。
3、将荔枝去皮去核，把虾仁塞入。
4、将芡粉用凉水调匀，加热后挤入一个橙子的汁液，拌匀成薄芡。过筛后淋上。
5、将荔枝放在容器中，上沸水大火蒸3-4分钟至熟。
6、撒入少许蒜粉，锅内热少许油，热后淋在5上即可。
荔枝鲜虾有改善人的消化功能，改善人体血液循环，故有润肌美容作用;可改善人的功能，用于治疗阴冷诸症，并可改善机体的贫血状况，以及肾阳虚而致腰膝酸痛、失眠健忘等症。对于男性来说还可以补肾养肾，对健康有好处，常吃这样的食物可以补充营养，大家不妨试试这样的饮食方式。虾仁也是蛋白质也比较多的食物，这样搭配不会上火，而且还健康。
荔枝有这么神奇的功效，是不是才发现呢?荔枝选择这样的吃法对于男性来说既可以改善消化功能，而且还可以缓解腰肌劳损，肾虚的情况。所以说男性朋友们可以适当的吃些荔枝对身体有好处。这些荔枝的常识大家都了解了吗?
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