吃白山药的好处
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生关系着每一个的生活质量。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“吃白山药的好处”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
山药是一种比较受欢迎的食材，白山药对人体的好处有很多，山药吃起来比较容易消化，可以改善腹泻的表现，还可以排湿，增强人体免疫力，很多人不了解吃白山药的好处有哪些，吃白山药除了以上的好处以外还有很多好处，吃白山药的好处有哪些？接下来我们来看看吧。
一.降血压
中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等，都是有山药配成的有名方剂，不仅用于治疗肾虚病症，还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。
二.延缓衰老
现代科学证明，山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。含山药的八味地黄丸，主治产后虚汗不止。保元清降汤、保元寒降汤，可治吐血和鼻出血；寒淋汤和膏淋汤，可治淋虫。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等，这都有利于延年益寿。
三.可治皮肤病
山药中所含的尿囊素具有麻醉镇痛的作用，可促进上皮生长、消炎和抑菌，常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。
四.山药做法
1.玫瑰山药泥
这款甜点做法简单，但是味道很好。山药口感细密绵软，口味清甜，夹杂着点点玫瑰花瓣，不仅可以健脾除湿气，还能美容养颜。
原料：山药500g，玫瑰花茶1小把，奶粉2大勺，细砂糖2大勺。
做法：
1、山药入锅蒸熟，蒸熟的山药放入盆中。
2、趁热放入干玫瑰花，放入适量奶粉。
3、放入适量细砂糖调味，把山药碾成泥，搅拌均匀，用模具造型即可。
2.山药炒羊肉
羊肉是一样很好的温补食材，对于咳嗽，慢性支气管炎，虚寒哮喘都有一定的治疗和补益的效果。羊肉做的不好容易有羊骚味，这道菜中加了羊肉的白胡椒粉和辣椒，不仅去除了羊骚味，而且下饭非常香。
原料：羊肉200克，山药1跟，香芹2根，红尖椒2个，食盐半勺，姜3g，蒜5瓣，料酒1大勺，生抽1大勺，老抽半勺，香油1小勺，大葱1段，植物油和白胡椒粉适量。
做法：
1、将羊肉切成片，香芹切段，葱姜蒜切片，红椒切圈。
2、将山药去皮切厚点的片，入开水锅中焯个10秒钟捞出备用。
3、锅入油加热，下入羊肉片炒断生后立刻盛出。
4、净锅再入油，炒香葱姜蒜，下入羊肉片、香芹段、红椒圈炒片刻。
5、再加入料酒和山药，快速加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉大火炒匀，最后淋入香油即可。
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小白山药选购的时候应该看下粗细程度，一般都是在三厘米左右，最多就是五厘米，太粗的话应该就是假的，然后就是看一下它的外表，它的皮是比较细腻的，并且毛比较少容易掉。在选择山药的时候应该尽量选择直的长的，无论是送人还是自己吃都是比较好的。
做法一
1，戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，
2，胡萝卜也这样切，菜心也切段
3，锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出
4，重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可
做法二
山药去皮，切片，泡水里。这个随你喜欢切什么形状的。
青红椒切片备用。
烧油，油温 7 8 分热的时候下青红椒，翻炒一会，然后下山药，继续翻炒。
如果喜欢软的，就等山药变软出锅就好。
小贴士
1.给山药去皮的时候，如果没有手套，就两只手各套一个塑料袋就好。如果不小心沾到皮肤上，就用热水泡一下发痒的地方，一会就好了。
2.山药去皮之后，切片放到加有醋的冷水里，这样山药不会变色。炒出来的颜色会比较好看。
3.山药很容易就熟了，所以要小心不要炒过了。
做法三
把山药去皮，切成长条，浸泡在加了少许白醋的清水中桂
锅中烧适量清水，水开后，下入山药条煮约2、3分钟至断生
捞出后马上浸入凉白开过凉后，捞出沥干水份
把处理好的山药条摆盘，淋上桂花蜜即可
山药是我们日常烹饪菜肴中比较常见的一种是食材，而且山药的营养价值很高，经常食用可以帮助我们健脾益胃，还能达到降低血糖的功效。那么你知道山药怎么做好吃呢？你知道经常吃山药可以给我们的身体健康带来哪些好处呢？今天小编就来告诉你常吃山药的5大好处，快来看看吧。
1.健脾益胃、助消化
山药的营养成分中含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2.滋肾益精
在食用的营养成分中含有多种营养元素，这些营养元素能够强健机体，达到滋肾益精的作用。只要是肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症状，都可以通过食用山药来改善。
3.益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4.降低血糖
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
5.延年益寿
山药含有的黏液蛋白、维生素及微量元素十分丰富，可以有效阻止血脂在血管壁的沉淀，从而达到预防心血疾病的作用，而且对取得益志安神、延年益寿有一定的功效。
推荐山药的4种健康吃法
1、炒山药
在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。
比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。
2、清蒸山药
如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。
这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。
3、煲山药粥
煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。
此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
4、炖山药
山药炖土鸡，具有健脾和胃的功效。将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。
山药炖排骨，能够达到滋肾益精的作用。将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。
总结：通过小编上文的介绍，你知道吃山药的好处了吗？你知道经常食用山药可以给我们的身体健康带来哪5大好处吗？你知道山药的做法都有哪些了吗？常食山药好处多多，既然山药有这么多的营养价值，现在赶快将山药吃起来吧。
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1．心腹虚胀，手足厥逆，不思饮食。用薯蓣半生半炒为末。每服二钱，米汤关定。一天服二次。
2．禁口痢。治方同上。
3．小便数多。用薯蓣（矾水煮过）、白茯苓，等分为末。每服二钱，水送下。 尿频，遗尿。本品辛散温通，入肾与膀胱而温肾散寒，缩尿止遗。常与益智仁、山药等同用，治肾阳不足、膀胱虚冷之小便频数、小儿遗尿，如缩泉丸（《校注妇人大全良方》）。
4．痰风喘急。用生薯蓣（捣烂）半碗，加甘蔗汁半碗，和匀，一次饮服。
5．脾胃虚弱，不思饮食。用薯蓣、白术各一两，人参七钱半，共研为末，加水和糊做成丸子，如小豆大。每服四十至五十丸，米汤送下。
6．湿热虚泄。用薯蓣、苍术等分，加饭做成丸子米汤送服。
7．肿毒初起。用带泥的薯蓣、蓖麻子、糯米等分，水泡过，研细敷涂即散。
8．手足冻疮。有薯蓣一截，磨泥敷上。 根茎入药，滋养强壮，治脾胃亏虚等，也可作副食品和酿酒原料。
想要更好的保证自己的身体健康，有效的治疗和解决一些疾病，通过饮食的方法自然比较好，因为我们都知道通过饮食的话，绝对比我们使用一些保健药物更加的安全健康，又不会造成其他的副作用或者不利影响发生。
白山药的营养价值非常高，可以缓解失眠、可降低血压、可降低血脂等，因此深得诸多人的喜爱。其实，白山药的吃法也非常多，可以清炒、可以蒸煮，同样也可以油炸，做法异常简单，将食材切碎，加入佐料拌均匀后加入适量的肉和鸡蛋，做成丸子就可以下锅炸了。
一、炸白山药的做法
1.选淮山药
2.洗净去皮切碎丁
3.馒头去皮搓成碎末
4.肉馅中加姜末、黄酒、五香粉、盐搅拌均匀
5.加入馒头碎，山药丁和干淀粉
6.充分搅拌均匀，让肉馅上劲儿。如果肉馅偏干，可以放一个鸡蛋调整一下。
7.团成丸子
8.油温5成热炸至金黄色
9.炸好的山药丸子。直接吃或者配菜都可以
二、营养分析
1.健脾益胃、助消化：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2.滋肾益精：
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;
3.益肺止咳：
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4.降低血糖：
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;
5.延年益寿：
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;
6.抗肝昏迷
近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
在山药小小的身体里面还有一个非常重要的成分那就是薯蓣皂苷，被称为是天然的DHEA(去氢表雄酮)。这类成分有助于体内合成各种荷尔蒙，有荷尔蒙之母的称谓，能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，提升肌肤的保湿功能，并对改善体质也有一定的帮助作用。
山药中富含纤维素以及胆碱、黏液质等成分，能供给人体所需的大量黏液蛋白，而且这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用。
这种黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生;同时它还能减少皮下脂肪堆积，避免出现肥胖;而且这种黏液多糖类物质与无机盐相结合时，还可形成骨质，使软骨富有一定的弹性，有助于预防老年骨折。
山药还有很高的药用价值。中医认为，山药性甘平、无毒，它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效，是很好的进补食物药。
盘点山药的6大功效
虽然很多人并知道为什么这种长条的长的并不是很好看的皮是褐色的东西被称作山药，但是人们对它的认识还是很多的，知道这是一种营养价值非常丰富的食物，也是中医可以入药的，平时多吃点山药对我们的健康可是很有帮助的。那么究竟山药对我们的健康有哪些功效呢?人们可能只知道其一不了解其二，我们来汇总一下，看看山药在哪些方面对我们的健康有利。
1、山药养肺
虽然山药的皮是褐色的，但是里面的肉确实白色的，中医最讲究是以色补色，因此，白色的食物一定会对我们的肺的健康有帮助，山药更是养肺的好东西。山药有调理肺虚咳嗽的功效，因此，经常咳嗽或者吸烟很厉害的朋友平时饮食中可以多补充一些山药。
2、控制食欲减肥
山药对于女性朋友们可是减肥的好帮手，因为山药富含淀粉和矿物质，但是热量却是很低的，而且还因为山药是含有一种粘液质，吃了之后会有饱腹感，所以，可以减轻食欲。饮食上自然就会少吃一些，而且，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，即使吃的再多也不用担心肥胖。因此，它是女性朋友们减肥的圣品。
3、调节体液
酸性体液是癌症的温床，体液为碱性就可以远离很多疾病，而想要将自己的体液调整为碱性，就要多摄入根茎类的食物，山药就是很好的选择之一，因为山药富含营养，又是根茎类食物，因此多吃山药可以调节体液的酸碱。
4、预防心血管疾病
因为山药富含蛋白质，但是脂肪的含量却是非常的低，新鲜的块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，这些都可预防心血管脂肪沉积。所以可以预防高血脂，从而预防心血管疾病。
5、山药补脾
山药非常适合春天食用。因为春天肝阳上亢，因为肝属木，而脾属于土，木克土，因此，很多人春天都会出现一些脾虚的情况，而山药是补脾的最好的选择。
6、抗衰老
山药被誉为食物药，现代的药理研究发现，山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，这些具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础。而且山药对女性的荷尔蒙水平也有着影响，含有合成女性荷尔蒙的先驱物质，因此，可以延缓女性的衰老。
药不可貌相，虽然山药长的并不好看，但是它的功效实在是可圈可点，如果平时的饮食中能够多摄入一些山药的话，对我们的健康是非常有帮助的。
山药的治病功效及食疗方
1、治痰气喘急
取生山药半碗，捣烂，取甘蔗汁半碗，一起搅拌均匀，热饮。
2、治脾胃虚弱、食欲不振
取白术、山药各1两，人参七钱半，研末，水糊成小豆大小的丸子，每次吃四五十丸。
3、治手足冻疮
取山药，磨烂，然后敷在冻疮处就可以了。
4、治小便频、补益虚损，补下焦虑冷
取适量山药，研细后放入铫(一种带柄有嘴煮开水熬东西用的器具)里，加入一勺酒，熬出香气后添酒一盏，搅拌均匀，每天空腹服用一次。
5、禁口痢(食入即吐的痢疾)
山药半生半炒，捣成末，每次服用2钱，用米汤送下，每天2次。
山药对人体好处有很多，属于一种保健养生的菜肴，山药吃起来比较甘甜，营养价值比较高，山药的做法有很多，山药可以蒸着吃，还可以煲汤喝，可以煮粥喝等吃法，山药容易被人体消化，平时我们要经常吃山药，对于不了解常吃山药的好处有哪些朋友们可以从这里得到答案，常吃山药的好处有哪些？接下来我们来看看吧。
一.预防心血管疾病
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有降血压、安稳心神、延年益寿的功效。
二.健脾益胃助消化
山药有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
三.益肺止咳
冬季干燥，寒冷，对肺部和喉咙的伤害比较大，在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛，山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚、痰嗽、久咳等症状。
四.滋肾益精
山药有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
五.降低血糖
山药有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
六.注意事项
山药味甘、性平，除含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分外，还含淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。但是，便秘、上火要少食；患有糖尿病的人慎食。
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